Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1283 letture

Julius Meinl conquista il SIGEP 2019 con caffè premium e ricette stellate

1862 Premium Julius Caffè Fiera Di Rimini Ricette Julius Meinl Chef Stellate Meinl Showcooking Premium Sigep

Julius 1862 Premium Showcooking Fiera Di Rimini Meinl Caffè Sigep Premium Stellate Chef Julius Meinl Ricette

Miscele premium, ricette stellate, cocktail unici e l’immancabile aria viennese di poesia: così lo stand del caffè dei poeti Julius Meinl è stato la “Coffee House d’autore” del SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione e Caffè che ha acceso la Fiera di Rimini da sabato 19 a mercoledì 23 gennaio.

 

La celebre Torrefazione austriaca ha dato vita a un ricco calendario di degustazioni esclusive, ricette stellate e cocktail d’autore firmati dalle sue Guest Star: lo chef stellato Cristiano Tomei, il barista e bartender Dan Bacaintan, Campione Italiano di Coffee in Good Spirits, la Campionessa Italiana di Cup Tasting Helena Oliviero e il brand ambassador Julius Meinl Jacopo Indelicato.

Julius Meinl ha portato sul palco del SIGEP il fiore all’occhiello della sua produzione che coniuga storicità e innovazione: il 1862 PREMIUM, miscela 100% Arabica proveniente dalle migliori coltivazioni di Brasile e Africa Orientale dall’aroma corposo e con una delicata nota di cioccolata. Il prodotto si presenta in un’elegante campana rossa a forma di fez, divisa in 3 compartimenti, che permette ai chicchi di caffè di rimanere freschi più a lungo, e un set di attrezzature interconnesse dedicate alla migliore erogazione: una macchina del caffè super-premium, un macinino on-demand ad alta tecnologia e un innovativo pressino automatico, per creare un concetto di prodotto innovativo, unico al mondo. Per illustrarne l’abbinamento ideale, a ingolosire il pubblico la mini patisserie preparata con la stessa miscela da uno dei migliori pasticcieri internazionali e 3 Torte Gambero Rosso, Andreas Acherer di Brunico.

 

 

Lo chef stellato e volto TV Cristiano Tomei ha poi giocato con il suo tocco di genio e creatività creando tre buonissime ricette gourmet con Julius Meinl The Originals – 2 miscele permanenti (Vienna XVI e Red Door) e una selezione di monorigini che raccontano una filiera artigianale, sostenibile e di eccellenza dalla pianta alla tazzina. Cristiano ha usato gli stessi caffè che l’hanno conquistato anche per il suo ristorate a Lucca, come ingredienti di piatti innovativi, ma allo stesso tempo legati alla tradizione italiana:

  • ravioli con pasta stracotta di grano duro e ripieno di pasta e fagioli, serviti su cesto a vapore cosparso di chicchi di caffè e funghi; tocco finale una spruzzatina di polvere di caffè per aumentare la sensazione di tostato;
  • lingua di manzo cotta lentamente nel caffè (moka) servita con la salsa verde;
  • uovo di mandorla con crema al caffè

Per concludere cosa meglio di un aperitivo con Dan Bacaintan? Il premiato bartender ha utilizzato in mixology il fresco Julius Meinl Cold Brew – un caffè ottenuto da un innovativo procedimento che prevede un’estrazione a freddo di 12 ore – ideale come ingrediente nei cocktail più creativi come il suo “C.B.9”, che richiama le origini di questo blend che affondano tra India e Brasile.

 

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

 

Julius Meinl

 

Julius Meinl è un’azienda familiare austriaca di grande successo internazionale e da oltre 150 anni è l’ambasciatrice nel mondo della cultura delle caffetterie viennesi. Il successo globale di Julius Meinl si basa su valori tradizionali: cinque generazioni di esperienza nel caffè, prodotti di qualità premium e un eccellente servizio ai clienti. Julius Meinl è ambasciatrice globale per la cultura del caffè viennese e oggi ispira le persone in tutto il mondo, proprio come facevano in passato i caffè letterari.

  • Fondata nel 1862
  • 800 dipendenti in tutto il mondo
  • Presente in più di 70 paesi in tutto il mondo: market leader in Austria, Russia, i paesi dell’Europa Centrale ed Orientale, Dubai
  • Circa 50.000 clienti in tutto il mondo
  • Centri di produzione a Vicenza (Italia) e a Vienna (Austria)
  • Vendite nel 2017: 172 milioni di euro

 

+INFO: www.meinlcoffee.com/it/
E-mail: juliusmeinl@noesis.net

 

+ COMMENTI (0)

Banchedati excel csv contatti email aziende beverage e food

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Caffè Showcooking Fiera Di Rimini 1862 Premium Stellate Julius Ricette Julius Meinl Chef Meinl Premium Sigep


Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Emergenza Venezia, gli chef toscani si mobilitano: baccalà mantecato “solidale” nei ristoranti

Emergenza Venezia, gli chef toscani si mobilitano: baccalà mantecato “solidale” nei ristoranti

14/11/2019 - L’idea lanciata da Paolo Gori (Burde): il ricavato della vendita verrà destinato alla ricostruzione post-allagamento. Momento conclusivo a dicembre alla Fortezza. ...

Michele Anedotti ai campionati mondiali di tostatura del caffè

Michele Anedotti ai campionati mondiali di tostatura del caffè

11/11/2019 - Da Arezzo a Taipei per rappresentare l’Italia al World Coffee Roasting Championship: Michele Anedotti, campione italiano Coffee Roasting 2019 qualificatosi al SIGEP - Sal...

S.Pellegrino Young Chef: vince la Finale Regionale Alessandro Bergamo del ristorante Cracco a Milano

S.Pellegrino Young Chef: vince la Finale Regionale Alessandro Bergamo del ristorante Cracco a Milano

23/10/2019 - Alessandro Bergamo, classe 1989, originario di Mariano Comense, sous chef del ristorante Cracco a Milano, è il vincitore della Finale Regionale Italia e Sud Est Europa* d...

Le poetiche miscele di Julius Meinl incantano Host 2019

Le poetiche miscele di Julius Meinl incantano Host 2019

15/10/2019 - Il caffè dei poeti Julius Meinl fa rivivere ad Host Milano le atmosfere dei classici caffè viennesi reinterpretati in chiave moderna, nella sua speciale “coffee house” ch...

Ein Prosit 2019: stelle e contaminazione, programma da urlo per la ventunesima edizione

Ein Prosit 2019: stelle e contaminazione, programma da urlo per la ventunesima edizione

01/10/2019 - Nemo Propheta in Patria. Un inno all'apertura mentale e di orizzonti, in un momento storico particolarmente delicato per quello che riguarda la duttilità verso l'esterno....

Meet with a poem: Julius Meinl ispira oltre 25 paesi nel mondo a creare relazioni che contano

Meet with a poem: Julius Meinl ispira oltre 25 paesi nel mondo a creare relazioni che contano

26/09/2019 - In occasione della Giornata Internazionale del Caffè (1° ottobre), Julius Meinl lancia per il quarto anno la sua campagna Meet With A Poem. Caffetterie, ristoranti e hote...

S.Pellegrino Young Chef: svelati i nomi dei mentori della finale Italia e Sud Est Europa

S.Pellegrino Young Chef: svelati i nomi dei mentori della finale Italia e Sud Est Europa

26/09/2019 - Sono in corso in tutto il mondo le finali regionali dell’edizione 2020 di S.Pellegrino Young Chef, il progetto di scouting internazionale che promuove l’ingresso dei giov...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

16 − tredici =