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Nell’aperitivo all’italiana ciò che oggi non può sicuramente mancare, oltre al drink, è il food pairing, finger food di qualità diventati un vero e proprio must in Italia. A dirlo 8 italiani su 10 (82%) che sostengono che il cibo che accompagna la bevuta in questo momento, non sia più solamente un’abitudine ma una vera e propria ritualità del nostro Paese.

L’aperitivo all’italiana è un pezzo di storia d’Italia, ma è anche un “prodotto” da esportazione, sinonimo del bien vivre italiano. Ha resistito alle mode, si è evoluto e ha saputo assimilare le tendenze dell’enogastronomia, senza mai perdere la propria identità. Un’identità conservata anche grazie al fatto che l’aperitivo all’italiana, non è solo un insieme di prodotti da consumare prima del pasto, ma un vero e proprio “mondo” creato dalla tradizione e da elementi nuovi come la socializzazione, la condivisione, l’atmosfera giusta e le proposte ricercate di food, che lo rendono segno distintivo dei bar e dei locali in Italia.

Come ogni anno Beverfood.com Edizioni presenta anche quest’anno la nuova Guidaonline Marche BIBITE, SUCCHI, BEVANDE VEGETALI 2022 pubblicata in collaborazione con ASSOBIBE, l’Associazione italiana dei produttori di bevande analcoliche. La guida fornisce il panorama completo di tutte le bevande analcoliche (escluso le acque confezionate) commercializzate su tutti i canali di vendita del mercato italiano ed è scaricabile gratuitamente dal portale Beverfood.com.

“Quest’anno abbiamo aggiunto un prodotto nuovo che è un aperitivo analcolico, Alpex Spritz. Sta andando molto bene, lo stiamo facendo assaggiare sia al singolo che in abbinata con degli alcolici” ha detto Davide Gregorini, Direttore Commerciale di Fonte Plose. “L’estate 2021 ci ha riportato in auge e quest’anno con tranquillità siamo ripartiti” ha poi concluso. + info: www.acquaplose.com www.alpexdrinks.com

A inizio gennaio, infatti, un gruppo di brand di alternative agli alcolici hanno dato vita al Adult Non Alcoholic Beverage Association (ANBA), con sede negli Stati Uniti. Una prima volta, che va a intercettare quello che è stato definito come “uno dei più grandi cambiamenti epocali degli ultimi decenni”, verso il bere consapevole.

I numeri la dicono già tutta: secondo le ultime stime, l’industria del benessere vale al momento l’assurda cifra di 4.5 trilioni (migliaia di miliardi) di dollari. Ne fa parte la nascente, per quanto ormai rampante, categoria dei low and no: bevande a basso o nullo contenuto alcolico, che secondo la IWSR Drinks Market Analysis, istituzione per le ricerche nel campo, quintuplicherà il proprio valore entro il 2024.

Martini ha lanciato anche in Francia il suo primo aperitivo a base di vino e…senza alcool. L’azienda italiana appartenente al gruppo Bacardi-Martini ha lanciato questa referenza a base vinicola, secondo lo stesso procedimento della sua versione classica, ma cin la differenza che questo prodotto viene dealcolizzato e quindi infuso con una selezione di piante aromatiche.

Un barman professionista, 7 gusti Sanbittèr, le migliori combinazioni con ingredienti di qualità, le tecniche dei più grandi bartender spiegate passo dopo passo e qualche piccolo trucco svelato. Ecco il mix di elementi che rende unici i 14 cocktail della seconda edizione de L’Arte dell’Aperitivo, il progetto digitale lanciato da Sanbittèr per celebrare il gusto e la tradizione dell’aperitivo all’italiana, con un pizzico di fantasia. 14 video ricette firmate dal barman Mattia Pastori e altrettanti appetizer in abbinato ideati dalle foodblogger Claudia Minnella (lafemmeduchef.com), Cristina Vaghi (zuccheroesale.it) e Sara Milletti (l-appetito-vien-leggendo.com).

L’aperitivo analcolico al gusto dei frutti conquista la Capitale con uno shop tutto da assaporare. A Roma è arrivato un vagone carico di Crodino Twist! Da oggi fino al 9 gennaio 2015 la stazione Termini accoglie un Temporary Store innovativo e colorato per regalare un momento “zero impegnativo” a viaggiatori, passanti o semplicemente a chi desidera immergersi in un’atmosfera allegra e spensierata.