Food delivery, App, modelli replicabili e scalabili: ecco dove si concentra l’interesse dei venture capital, per un settore che vale già 6,6 miliardi. A Milano il IV Global Food Service Forum organizzato dal think tank italiano Appetite For Disruption con il magazine Food Service.
Dopo le restrizioni dell’emergenza sanitaria torna la voglia di convivialità in bar e ristoranti per la colazione, il pranzo, l’aperitivo o la cena con importanti…
Numeri in ripresa per il comparto del gelato artigianale, a un mese dall’appuntamento con il Gelato Day. Una filiera che registra un giro d’affari da…
Uno sguardo sulle abitudini dei consumatori analizzando gli ordini in 1.300 città e oltre 130.000 negozi e ristoranti locali:
● Cresce la voglia di piatti vegetariani (+71% rispetto al 2020) e haute cuisine (+350%). Sul podio la cucina italiana, seguita da quella giapponese e cinese.
● La micro-spesa veloce di Glovo si fa sempre strada grazie ai magazzini urbani sparsi nelle città. Una crescita del 63% nel mondo e del 400% in Italia. Acqua, cubetti di ghiaccio e banane, gli immancabili del cestino della spesa dell’ultimo minuto.
● Glovo trasporta anche tanto altro: dai fiori per San Valentino, ai documenti di divorzio (Montenegro), ma anche le extension per capelli a Roma.
Just Eat presenta i risultati del quinto Osservatorio nazionale sul mercato del cibo a domicilio online in Italia, in cui analizza il mercato del digital…
Due anni che hanno impresso un’accelerazione senza precedenti all’evoluzione dei comportamenti di consumo fuori casa; un salone che torna con approfondimenti mirati per analizzare e…
Se è vero che l’unione fa la forza, questa volta è la forza di un’idea a portare tante realtà nello stesso luogo. Un polo unico di ristorazione, declinata nelle filosofie più varie e sempre in cambiamento, senza mai perdere d’occhio i dettami della sostenibilità e della qualità. A Milano ha aperto una nuova realtà, nel vero senso del termine.
Da sempre l’estate rappresenta la stagione in cui più si può godere delle meraviglie del territorio e delle eccellenze gastronomiche che il Belpaese offre, potendo…
Eredi Caimi ha associato alla gamma stampata in polpa di cellulosa, che ormai li vede protagonisti da oltre 12 anni nel settore packaging industriale, la…
Il futuro viene consegnato sulla porta di casa. Se già succede regolarmente, e da qualche tempo, per il comparto food, sta ormai prendendo piede anche il delivery di bevande di qualsiasi genere. Nelle ultime ore è entrata in partita una delle aziende più calde del panorama economico mondiale: Uber ha infatti comunicato l’acquisizione di Drizly, il primo portale di rivendita beverage online degli USA, per 1.1 miliardi di dollari.
Pellegrini annuncia l’acquisizione della maggioranza di Mymenu, primo operatore a capitale italiano nel settore del food delivery, focalizzato su ristoranti di fascia alta, con una…
La chiamano “La Regina degli Sciatt”, chi la conosce bene sa che Emma Marveggio è molto di più. Carica e determinata, basta che non la…
I dati parlano chiaro, in Italia e nel resto del mondo. Il lockdown ha spinto come non mai l’acceleratore sull’home delivery, tanto che nella Fase 3 la consegna di cibo a domicilio minaccia (anche se alla fine, non lo farà) di sostituire la cena al ristorante all’interno delle attività settimanale.
È ora possibile ordinare la colazione, le bevande, i sandwich, i classici dolci americani e tutto il resto dell’offerta Starbucks comodamente da casa, o dall’ufficio,…
“Il food delivery è sempre stato un mio pallino da amante della cucina sana sin da quando siamo partiti con GoVolt, per questo siamo molto…
Delivery? Sì, grazie. Dopo anni di successi che hanno mantenuto però sempre il canale di nicchia (molto focalizzato sulle grandi città e sulla trimurti pizza-hamburger-sushi), le consegne a domicilio – come molte altre innovazioni tecnologiche – hanno preso il volo, costituendo per bar e ristoranti l’unica entrata durante il lockdown per rimanere in contatto con il cliente. Ma anche alla riapertura ci si aspetta – come è avvenendo in Cina – che molti esiteranno a tornare nel locale, con differenze nelle varie aree del Paese a seconda della situazione epidemiologica.
Delivery? Sì, grazie. Dopo anni di successi che hanno mantenuto però sempre il canale di nicchia (molto focalizzato sulle grandi città e sulla trimurti pizza-hamburger-sushi),…
Si chiama Casalchimia il nuovo progetto nato dall’interpretazione dell’insegna milanese stellata l’Alchimia dell’attuale evoluzione del settore della ristorazione. Pensato per entrare in punta di piedi…
Poi non dite che non è vero, quando raccontano che soprattutto in Italia, ogni grande decisione è presa a tavola. A maggior ragione quando viene a mancare il vino durante una cena con amici: “E sono originaria della Valtellina, mi sono vergognata come un ladro”. Ben meno vergogna starà provando adesso Andrea Antinori: è là che si è manifestata l’epifania Winelivery, oggi autentico colosso in fieri.
Al via da oggi giovedì 16 aprile il servizio delivery diretto di Pizzium, con rider dedicati e gestiti direttamente dalla catena. Attivo il sito delivery.pizzium.com,…
La chiamano la seconda generazione del delivery, con una sterzata su cibi freschi di alta qualità, cotti a bassa temperatura, confezionati sottovuoto e consegnati a…
Nel mondo del food e dei locali Luca Guelfi è sempre stato un innovatore, capace di proporre format di successo in grado di lasciare il segno. In questo periodo di emergenza Coronavirus con i locali fermi ai box, il vulcanico imprenditore milanese del food lancia il concept americano della Ghost Kitchen, mettendo insieme i suoi ristoranti di Via Archimede, una via nel centro di Milano zona Porta Romana che di fatto ha colonizzato.
La maggioranza dei consumatori in Italia si dichiara a favore del totale fermo della ristorazione e accetta le misure restrittive che sono state intraprese, consapevoli…
L’emergenza sanitaria ha messo in ginocchio l’economia italiana e in particolar modo sta colpendo il comparto della ristorazione che, allo stato attuale, vede nel food…
In un momento come quello attuale dove molti sono costretti a casa non mancano le proposte per guidarci all’interno dell’universo dei Delivery. Dalla premiata coppia del Golosario formata da Paolo Massobrio e Marco Gatti arriva una guida on line al Delivery, un’iniziativa per rinnovare la propria vicinanza a un settore particolarmente colpito come quello della ristorazione.
Nell’attuale situazione di pandemia virale i ristoranti per legge non possono aprire i locali al pubblico. E’ comprensibile, quindi, che alcuni di essi, si aggrappino…
La situazione di emergenza che stiamo vivendo in questi giorni sta portando molti locali e ristoranti a studiare nuove idee e nuovi modi di fare…
Se quella che si sta combattendo contro il Coronavirus molti la paragonano a una guerra, soprattutto nelle corsie degli ospedali diventate delle trincee, nel mondo della birra artigianale non poteva che arrivare dal Birrificio War una iniziativa a sostegno della resistenza di un settore che sta soffrendo parecchio.
Fino a qualche anno fa, in una serata tra amici, all’ora di cena c’era sempre qualcuno che diceva: “Pizza?”. Si prendeva il menu (cartaceo) della…
Torna dopo 2 anni l’Osservatorio di Just Eat, app leader in Italia per ordinare online pranzo e cena a domicilio, con un’analisi che racconta l’evoluzione…
La maxiacquisizione in atto nel settore della food delivery interessa più di un italiano su tre che ha ordinato dal telefono o dal proprio personal computer pizza, piatti etnici o veri e propri cibi gourmet durante l’anno. E’ quanto emerge da una analisi Coldiretti/Censis sul food delivery che si classifica come il settore più dinamico della ristorazione, in riferimento al progetto di fusione dell’azienda britannica Just Eat con l’olandese Takeaway.com. Una operazione – sottolinea Coldiretti – destinata a sconvolgere un mercato al quale si rivolgono 18,9 milioni di italiani con regolarità (3,8 milioni) o occasionalmente (15,1 milioni) che hanno consumato a casa cibo ordinato da ristoranti e pizzerie tramite una piattaforma web come Just Eat, Foodora, Deliveroo, Bacchette Forchette o Uber Eats, solo per citare le più note, accanto alle quali si sono sviluppate numerose realtà locali.
Un ponte a campata unica tra produttori e ristoratori. Rapido, smart e di estrema qualità, per abbattere le barriere logistiche e di tempo che spesso…
Ogni giorno chiudono 34 ristoranti. Il 2018 si delinea come un anno dalle due facce: da una parte quello del record di consumi degli italiani…
TUTTOFOOD, in programma a Fiera Milano dal 6 al 9 maggio, si conferma sempre più hub internazionale del sistema agroalimentare e del cibo di qualità, in grado di creare sinergie e accorciare le distanze tra i Paesi del mondo. Racchiudere sempre di più il meglio del saper far italiano e metterlo a contatto con top buyer, favorendo al contempo anche la presenza di Paesi stranieri e imprese verso il mercato italiano.
Sono 18,9 milioni gli italiani che nell’ultimo anno con regolarità (3,8 milioni) e occasionalmente (15,1 milioni) hanno consumato a casa cibo ordinato tramite una piattaforma…
Il 2018 sarà un anno record per il digital food in Italia. Per la prima volta verrà superata la soglia psicologica del miliardo di euro…
Dal boom della ristorazione stellata negli hotel fino alla pasticceria e caffetteria che si fa movida incontrando la mixology: il fuoricasa è in gran fermento per rispondere a un mercato in crescita: in Italia, secondo Censis-Coldiretti, vale oltre 78 miliardi di euro e cresce dell’8% l’anno. Al mangiar fuori si destina il 35% della spesa turistica (oltre 30 miliardi) e 4,1 milioni di italiani si avvalgono anche del food delivery.
Tra questi continui cambiamenti, come possono gli operatori anticipare i trend? E trasformarli in opportunità di business? La risposta allo stato dell’arte è HostMilano, la manifestazione direttamente organizzata da Fiera Milano, leader nell’ospitalità professionale, la cui 41a edizione si terrà a fieramilano dal 18 al 22 ottobre 2019.
Due startup innovative per una partnership di successo: Depuravita, l’azienda di juicing detox, e Foorban, il primo ristorante digitale in Italia, collaborano insieme per offrire…
La possibilità di variare maggiormente il menù e l’aumento delle abitudini di consumo, dalla colazione, al brunch fino all’aperitivo o alla cena, ha portato il…
Lo chef stellato Edoardo Fumagalli, già vincitore della selezione italiana S.Pellegrino Young Chef, firma una ricetta inedita per i menù natalizi di Foorban: fino alla fine di dicembre nel menù a domicilio del ristorante digitale anche un piatto d’autore firmato dal giovane chef brianzolo.
