Briscola Pizza Society, il brand che ha reinventato la pizza con il suo concept di #pizzasharing, è la nuova “Italy’s best restaurant chains – Pizzeria 2019”.
Con una breve cerimonia oggi, il direttore generale e amministratore delegato di Acqua S.Bernardo Antonio Biella e il direttore di stabilimento e amministratore Gianluigi Delforno hanno inaugurato il Nuovo Polo Logistico e Magazzino Prodotto Finito di Ormea. Un incremento della volumetria di magazzino finalizzata anche a programmare un’ulteriore crescita produttiva del sito di Ormea.
Maximilian I, lo spumante più celebre di Cantina di Soave, uno dei leader nazionali nella sua categoria all’interno della Grande Distribuzione, anche quest’anno sarà protagonista di un’importante campagna pubblicitaria natalizia.
Ferrarelle rinnova il suo legame con il Teatro alla Scala confermandosi anche quest’anno acqua ufficiale della tradizionale Serata Inaugurale del 7 dicembre e di tutta la nuova Stagione 2018/2019, all’insegna della celebrazione dei valori di italianità ed eccellenza che da sempre animano ed accomunano queste due realtà nei loro rispettivi ambiti.
Una svolta storica, per il mondo dei Consorzi di Tutela delle DOP e IGP italiane: l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche AICIG – che fino ad oggi li ha rappresentati a livello nazionale e sovranazionale – cambia volto, per dar vita ad una nuova aggregazione che avrà come punti saldi il coinvolgimento tra i soci non più solo singole realtà consortili ma anche Associazioni dei Consorzi relativi a segmenti di prodotti a denominazione specifici.
Quindici ricette inedite svelate a Veronica Maya dalla Nazionale Italiana Cuochi
Nella settimana dal 19 al 26 novembre, in occasione del Black Friday e del Cyber Monday, i clienti di Amazon.it hanno potuto approfittare di un’intera settimana di offerte.
Spettacolari floorgaphics, attività di street marketing e un concorso online per promuovere la Destinazione a livello nazionale
Dal 16 al 19 febbraio Italian Exhibition Group presenta alla Fiera di Rimini la seconda edizione di BBTech Expo, la fiera professionale delle tecnologie, attrezzature e accessori per la produzione e il confezionamento di birre e bevande che espone l’intera filiera del settore con i marchi leader, in Europa e nel mondo.
Le vendite globali di acqua in bottiglia premium hanno raggiunto 16,5 miliardi di $ (prezzi al consumo nel 2017), il 48% in più rispetto a cinque anni fa, secondo un nuovo rapporto di Zenith Global, l’esperto mondiale di cibo e bevande. Anche il volume dei consumi è aumentato fortemente del 26% nei ultimi cinque anni, raggiungendo gli 11,2 miliardi di litri.
La Cina continua ad essere uno dei più grandi mercati per l’industria delle caffetterie. Il suo potenziale è tale da essere percepito come allettante per le grandi catene internazionali di coffee shop, così come per altri concorrenti, desiderosi di capitalizzare caffè e caffetterie.
Si apre con il botto il The Milan Coffee Festival. Durante la cena di gala di giovedì 29 novembre stati annunciati i vincitori delle varie categorie degli Allegra European Coffee Awards Milan 2018. Durante la serata è stato presentato il progetto Coffe Sapiens, che ha visto insieme a Lavazza lo chef Ferran Adrià che ha commentato sul palco. “La conoscenza è necessaria per il professionista e per l’amante del caffè, non si può amare il caffè fino in fondo se non lo si conosce, questo progetto servirà oltre che a Lavazza all’intero mondo del caffè per capire meglio la storia e la cultura”.
Due anni appena per confermare un percorso che già nel 2015 sembrava avviarsi sulla buona strada. Dal 2015 al 2017 il contributo della filiera della birra italiana alla crescita della ricchezza e al benessere del nostro Paese, il cosiddetto valore condiviso, è cresciuto di 1 miliardo di euro. Tutto riportato dall’Osservatorio Birra, in una relazione creata da Althesys per conto della Fondazione Birra Moretti del Presidente Alfredo Pratolongo. Per calcolare il valore condiviso, lo studio ha analizzato tutte le fasi della filiera della birra (approvvigionamento materie prime, produzione, logistica, distribuzione e vendita), considerando gli effetti diretti (valore aggiunto, contribuzione fiscale, occupazione, ecc) delle attività dell’industria birraria italiana, quelli indiretti e indotti, le ricadute degli investimenti pubblici.
Beverfood.com Edizioni ha pubblicato il nuovo annuario settoriale BIRRITALIA 2018-19 che, con 360 pagine ricche di dati, immagini e informazioni sui birrai e le birrerie, gli importatori, i fornitori specializzati e i distributori, può essere considerato a pieno titolo la “Bibbia” del settore nel nostro Paese.
Heroica, la Red Ale di Steamworks Brewing Co, l’originale microbirrificio di Vancouver, ha conquistato la medaglia d’oro nella categoria “North American Amber & Brown Ale” ai recenti British Columbia Beer Awards 2018, svoltisi in Canada.
Pallacanestro Cantù è lieta di annunciare un nuovo importante accordo di sponsorizzazione con Acqua S.Bernardo, azienda italiana celebre nel mondo del beverage. L’azienda player internazionale del settore, con importanti radici comasche, sarà il nuovo “title sponsor” di Pallacanestro Cantù a partire dal derby del 9 dicembre contro l’Olimpia Milano, fino al termine della stagione sportiva 2018-2019.
Dal 1938 al 2018: Gaggia Milano assicura da sempre l’alta qualità in tazza con l’efficienza delle sue macchine da caffè professionali. Il brand, parte del Gruppo Evoca, ha celebrato ieri a Palazzo Bovara il suo 80esimo anniversario. Presentata per l’occasione una nuova gamma per puntare alla premiumizzazione e rilancio del marchio.
Le stime sull‘export presentate a Verona dall’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor prevedono una crescita 2018 del 3,8%, per un valore assoluto vicino ai 6,2 miliardi di euro, a fronte però di un calo dei volumi del 9%.
Fresco, agrumato, floreale. E’ l’Aperitivo vegetale, l’ultima creazione della Distilleria Nonino, nata dalla reinterpretazione in chiave contemporanea di un’antica ricetta di famiglia.
Nelle ultime settimane due tra i più prestigiosi concorsi birrari del pianeta hanno svelato i propri risultati: si tratta dello European Beer Star e del Brussels Beer Challenge. In entrambe le manifestazione risplende la gamma La Trappe, capace di conquistare ben 5 medaglie d’oro!
Dal 30 novembre al 2 dicembre lo spazio Pelota di Milano ospiterà la prima edizione italiana di “The Milan Coffee Festival”, la manifestazione che, dopo Londra, Amsterdam e New York, celebra a livello internazionale il vivace panorama del caffè.
Il mercato svizzero della birra ha registrato una crescita dell’1,8% nell’anno di produzione 2017/2018 (dal 1° ottobre 2017 al 30 settembre 2018) rispetto all’esercizio precedente. Le vendite indigene hanno guadagnato il 3,9%. Il risultato complessivo è particolarmente significativo, dato che le importazioni hanno continuato a diminuire, con un calo del 4,6%. Il boom della birra continua in Svizzera e la diversità della birra è in costante aumento.
Se in Europa la birra continua a essere legata ad un immaginario classico derivante da secoli di storia, dall’altro lato del mondo c’è sempre fermento intorno all’innovazione, e può accadere che una birreria neo zelandese proponga gusti e referenze che da noi sono ancora difficilmente immaginabili.
Nespresso, azienda pioniera e di riferimento nel segmento del caffè porzionato di alta qualità, è partner di Italia Squisita, network dell’eccellenza italiana a tavola. Per la prima volta a Firenze, al Ristorante Winter Garden by Caino del The St.Regis Florence in Piazza Ognissanti, trenta professionisti si sono riuniti per dare luogo ad un’esperienza gourmet di altissimo livello.
Lombardia da bere. La tredicesima edizione della Guida Viniplus 2019 dedicata alle produzioni vitivinicole di qualità della Lombardia pubblicata dall’Associazione Italiana Sommelier della Lombardia, è nel segno del green. Tra le 250 aziende recensite nella guida del 2019, il filone conduttore sembra andare verso la sostenibilità, come confermato dal Presidente AIS Lombardia Hosam Eldin Abou Eleyoun. “Sono molto orgoglioso del risultato di questa guida, perché in Lombardia si beve sempre meglio ma anche in maniera sempre più sostenibile. Termini come lotta integrata, riduzione dell’utilizzo di pratiche meno invasive sia in vigna che in cantina, sono alcuni dei temi che i nostri degustatori hanno rilevato, facendo emergere con chiarezza una crescita del livello qualitativo in tutti i distretti vitivinicoli lombardi”.
Manca pochissimo all’apertura del sipario sul The Milan Coffee Festival. Dal 30 novembre al 2 dicembre lo Spazio Pelota di Via Palermo sarà teatro di sensazionali eventi live dedicati al caffè: degustazioni, workshop interattivi, dimostrazioni di mixology, e molto altro ancora. Immancabile protagonista del Festival l’eleganza e la raffinatezza dell’espresso italiano: Gruppo Cimbali – stand (M08-M09) – con i suoi marchi storici Cimbali e Faema e un tripudio di iniziative per tutti i gusti.
Effervescenti si nasce. Effervescenti naturali, come l’Acqua Clavdia, senza l’aggiunta di anidride carbonica e un contenuto particolarmente bilanciato di sali minerali. Acqua Clavdia: l’espressione del patrimonio storico, orografico italiano e del suo sottosuolo unico al mondo.
Tra le rappresentazioni viticole monferrine quelle della famiglia Casalone, in azione dal 1734 a Lu Monferrato, sono tra le più curiose ed originali. Gli eredi di Petrus leronymus Casalone, colono e vignaiolo dei Marchesi Millo, sono permeati di energia protratta da una speciale riscoperta, materializzata negli anni novanta in un gusto fedele alla sua origine.
Gli acquisti online dei prodotti di largo consumo confezionati e freschi nel mondo sono cresciuti del 15% negli ultimi due anni (2018 vs. 2016), a dimostrazione di un effettivo aumento della sicurezza dei consumatori nel fare la spesa online. Il primo segnale di questo aumento è l’ampliamento della gamma delle categorie acquistate ed emerge dal Nielsen Connected Commerce Report.
In onda il nuovo spot tv di Sancrispino: “il nostro vino”. L’azienda leader nel settore vitivinicolo dà alla luce una nuova strategia di comunicazione multicanale attenta ai nuovi consumatori e ai nuovi consumi, nell’ambito di una evoluzione che coinvolge creatività e new media.
Non filtrata e non pastorizzata: Pilsner Urquell, la pils per eccellenza sbarca in Italia per la tradizionale prima degustazione della stagione. Dal prossimo martedì e fino a sabato, infatti, alcuni locali specializzati lungo tutta la Penisola diventeranno teatro dell’attesa apertura delle wooden barrel, le originali botti in legno da 25 litri, realizzate a mano dai mastri bottai della fabbrica.
Piero Boccalatte e Francesco Del Prete, rispettivamente presidenti di Crai Secom e D.IT – Distribuzione Italiana, annunciano la nascita del Gruppo Levante, la nuova organizzazione distributiva del panorama italiano.
Si preannuncia davvero interessante la giornata inaugurale del nuovo showroom Victoria Arduino a Barcellona. Per il prossimo 29 novembre a partire dalle ore 16, abbiamo scelto di organizzare per i torrefattori e baristi spagnoli una giornata di discussione sul caffè e sulle nuove skills di Mythos 2 insieme a André Eiermann, semifinalista al WBC 2017.
Il birrificio veneto presenta una nuova specialità stagionale, messa a punto per ristorare lo spirito nelle lunghe serate invernali: Birra Antoniana XMAS alle Castagne, una Chestnut Ale ad alta fermentazione, non filtrata né pastorizzata, disponibile in fusto e bottiglia nella selezione “Winterbrau”.
In vista di una strategia più mirata sui marchi strategici, DIAGEO ha deciso di alleggerire un poco il proprio sempre ampio portfolio prodotti. Di qualche giorno fà infatti l’annuncio del gruppo di aver venduto 19 dei suoi brand non strategici al distillatore americano Sazerac.
Milano è sempre più internazionale. L’ultima conferma in ordine di tempo l’apertura di VOCE Aimo e Nadia, all’interno delle Gallerie d’Italia. Il format che vede gli chef stellati aprire ristoranti all’interno di musei sta diventando anche sotto la Madonnina un must. Ecco allora che uno degli spazi espositivi più centrali e dinamici della città come le Gallerie d’Italia in piazza della Scala di proprietà di Intesa Sanpaolo, ha deciso di affidare lo spazio dedicato all’offerta ristorativa a VOCE Aimo e Nadia, con alla guida la coppia di chef formata da Fabio Pisani e Alessandro Negrini.
Siamo gente di spirito, ma a volte ci troviamo in difficoltà quando dobbiamo fare dei regali ai maschi di casa, specie nell’epoca del “tanto abbiamo già tutto e di più”. A pochi giorni dal Natale, vogliamo cercare di darvi qualche idea di spirito, inteso come liquore e distillato, per far tornare felici come bambini i nostri papà, mariti o fidanzati del caso mentre scartano un regalino sotto l’albero. Una mini selezione per orientarsi al meglio nelle offerte sconfinate che vedono l’Italia grande produttore di amari e di distillati, con a casa nostra la grappa in prima fila, ma anche importatore di spirits provenienti da tutto il mondo, ovviamente di qualità.
Un inverno gustoso e profumato quello che Coca-Cola regala ai suoi consumatori con una speciale edizione limitata per la variante “Zero” che ci farà riscoprire la magia di questo periodo dell’anno attraverso gli aromi speziati di zenzero e cannella.
“Le piccole medie imprese sono il cuore del tessuto economico italiano e la loro crescita dipende, sempre di più, dalla corretta gestione finanziaria e delle risorse. Ad oggi si registra ancora un forte ritardo sul fronte degli investimenti da parte delle PMI derivante, soprattutto, dall’attuale scarsa diversificazione delle fonti di finanziamento, con un preponderante ricorso a prestiti bancari, spesso a breve scadenza, che però non permettono piani di sviluppo a lungo termine”.
Dallo scorso settembre il Gruppo Fonti di Vinadio Spa, produttore del brand Sant’Anna, leader delle vendite nel settore acqua minerale, è entrato nel ranking delle 25 aziende top del Largo Consumo Confezionato, posizionandosi ai vertici del mercato al fianco dei grandi gruppi e delle multinazionali proprietari dei marchi più noti del largo consumo.
Quello che più colpisce del Nebbiolo è la sua capacità di annidarsi con il suolo in cui nasce mantenendo le sue caratteristiche strutturali intatte, fedeli alla sue radici. In Piemonte arreda diverse colline, prendendo il nome di un comune o di un’areale produttivo: Lessona, Barbaresco o Barolo. In realtà lo si trova in altri svariati “volti” ma questi sono i protagonisti proposti a Royal Nebbiolo Grape nella giornata di lunedì 16 novembre presso il Centro per la fotografia di Torino Camera, evento promosso dai produttori Daniele Dinoia di Villa Guelpa, tra i più attivi dell’Associazione vignaioli colline biellesi, e Giovanni Angeli dell’Azienda Massolino.
Niente scommesse in ballo, come invece era costretto a tenere a mente il leggendario Phileas Fogg, nato dalla penna di Jules Verne che immaginò un giro del mondo in 80 giorni. Passione e sete di scoperta sono invece le motivazioni di Raffaello Polchi, mente e cuore delle Officine Riunite Milanesi, e Giorgio Santambrogio, manager del locale, che in estate si è recato nella maggior parte dei 50 Best Bars del mondo (Sud America escluso). Da lì è nata l’idea di ospitare alle Officine, con cadenza regolare, i bartenders di questi locali iconici.
Un pomeriggio nella birreria indipendente più famosa degli States, nel cuore di New York. Cosa chiedere di più sotto l’albero di Natale? La visita alla “Brooklyn Brewery” è un must per ogni appassionato del beverage. Fondata nel 1988 dal giornalista Steve Hindy e dal banchiere Tom Potter, in pochi anni è riuscita infatti a dominare il mercato ed esportare i propri prodotti in ogni parte del mondo.
Dal 1993 la storica birra monastica bavarese è distribuita in Italia grazie a K.Kiem Srl di Lana (BZ).
In una terra che fa delle tradizioni e della storia uno dei suoi punti più forti e affascinanti, si sta facendo strada una realtà pronta a regalare un respiro nuovo e mai sperimentato prima. Coppola 1971 è infatti la prima cantina siciliana a produrre esclusivamente bollicine con uve autoctone, e promette di dar vita a un nuovo corso.
La data d’inizio per l’edizione 2018 di wine2wine si avvicina. Vogliamo dedicare un breve approfondimento ad uno degli argomenti centrali del programma: il mercato del vino negli Stati Uniti. Il favorire l’apertura verso una migliore conoscenza dei mercati esteri è un obiettivo di primaria importanza per il Forum italiano sulla Wine Industry. Abbiamo già parlato di esportazione di vino italiano in Cina; oggi ci concentriamo sul versante USA attraverso 5 punti di vista che verranno presentati da altrettanti interventi durante wine2wine 2018.
Il valore aggiunto complessivo generato, direttamente e indirettamente, dalla produzione e vendita di bevande analcoliche in Italia è pari a 4,9 miliardi di euro. Di questi, 800 milioni di euro sono generati direttamente dalle imprese di produzione di bevande analcoliche, 1,1 miliardi di euro sono generati dalle imprese che forniscono le materie prime necessarie alla produzione delle bibite (dagli aromi agli imballaggi, fino al marketing), mentre i restanti 3 miliardi di euro provengono dalle fasi di commercializzazione dei prodotti finiti.
Ponti, l’aceto degli Italiani da più di 150 anni, grazie alla sua passione per il gusto, porta in tavola il nuovo Aceto di Mele Aromatizzato con Miele Ambrosoli, un connubio perfetto tra la delicatezza dell’Aceto di Mele 100% italiane e le preziose qualità del miele Mille Fiori Ambrosoli, generando un inedito e seducente incontro di sapori e profumi.
“Export all’italiana: tutti per uno e nessuno per tutti – Le stime export sull’annata, i programmi e la vision su una promozione del made in Italy che deve superare i campanili” è l’appuntamento istituzionale di wine2wine 2018 tenutosi oggi alla presenza del Ministro delle politiche agricole alimentari forestali e del turismo, Gian Marco Centinaio.
Lavazza è protagonista al Milan Coffee Festival 2018 (dal 30 novembre al 2 dicembre presso lo Spazio Pelota a Milano) con una caffetteria con focus sull’espresso e uno spazio dedicato allo slow coffee e alla mixology. Al centro di entrambe le aree ci sarà iTierra!, la gamma di 4 pregiate miscele dedicate ai professionisti del settore Food Service nata dall’omonimo progetto, che grazie alla Fondazione Lavazza – in collaborazione con la ONG Rainforest Alliance – dal 2002 ha realizzato importanti progetti di sostenibilità presso le comunità di agricoltori dei principali Paesi produttori di caffè.
Luca Ferrari, Samuele Maio, Paolo Mautino, Simone Tanzi, Giuseppe Torcasio hanno ancora una possibilità di arrivare in finale dell’ottava edizione
La blockchain è un database distribuito, che registra in maniera sicura le transazioni, eliminando la necessità di terze parti “fidate” che garantiscano la bontà delle operazioni. La blockchain consente quindi di raccogliere dati, trasferirli, custodirli e renderli accessibili al pubblico, abbattendo così il rischio di contraffazione.
L’ottava edizione del mercato vini di Piacenza conferma il crescente interesse del pubblico e degli operatori per l’evento dei Vignaioli. Che ancora una volta hanno scelto di raccontarsi in una maglietta. Non una semplice fiera, ma una festa. Lo dicono i volti, le chiacchiere felici, i carrelli pieni dei 18.500 visitatori che tra sabato e domenica hanno visitato il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti a Piacenza Expo che si è confermato il luogo perfetto per questo evento. Al Mercato di Piacenza si può guardare in faccia il vignaiolo e farsi raccontare i suoi vini, la sua terra, il suo mondo. Ma FIVI significa innanzitutto rappresentanza istituzionale.
Dal 1991 il Gambero Rosso pubblica una guida ai vini con un buon rapporto qualità/prezzo. Quest’anno sono ben 895 le etichette ritenute meritevoli di essere recensite in guida. Ecco le migliori.
On air dal 25 novembre il primo film istituzionale della storica azienda leader dell’aceto, firmato Armando Testa.
È ufficialmente formato il Gruppo Giovani Imprenditori di Federgrossisti, costituito con atto notarile lo scorso 19 novembre e con sede a Roma in Via Properzio N.5.
Il testo approvato ieri dalla Commissione Finanze della Camera sembra introdurre una tassazione tra le 5 e le 15 volte più alta di qualsiasi imposta sul Settore mai ipotizzata nel nostro Paese, colpendo non solo le imprese, ma anche i lavoratori diretti, indiretti e l’intera filiera, oltre ai consumatori. La proposta approvata ieri potrebbe avere un impatto fino a 1€/litro di bevanda prodotta o venduta in Italia: questa entità di prelievo avrebbe una ricaduta sul prezzo al consumo dal 135% fino al 300% nel caso dei prodotti di fasce di prezzo più basse, penalizzando in particolare le classi sociali più deboli.
La storica torrefazione di Conegliano, che nel 2019 festeggerà i 70 anni dalla fondazione, ha dedicato alla cultura a 360° il mese di novembre: l’ingresso nella prestigiosa rete Museimpresa, la sponsorizzazione della mostra dedicata a Gianni Palminteri a Conegliano (TV) e la partecipazione all’Umami Coffee Camp in Honduras.
Trionfo per il Birrificio Lambrate di Milano che all’ultima edizione del concorso European Beer Star 2018 ha ottenuto ben due medaglie d’oro per le birre: American Magutt (nella categoria New Style Lager) e la Tras in Camisa (nella categoria delle Sour and Fruit Sour Beer).
La Cuvée des Trolls, la birra di punta di Dubuisson, non smette di far parlare di sé.
Comunque vada sarà successo. La quinta edizione della BarTales Cocktail Competition, che sarà anche la prima edizione della Casta Cocktail Competition, sarà una grande festa della Grappa prima di tutto. Ogni anno si rinnova l’appuntamento annuale del magazine BarTales dedicato ai bartender in collaborazione con un’ azienda. Momento ludico ma anche confronto culturale e professionale. Il 3 dicembre 2018 sarà la volta della Distilleria Castagner in Veneto, l’adesione alla competizione è stata davvero alta, al di sopra delle aspettative. Sono stati circa 100 i bartender che da tutta Italia hanno inviato la loro ricetta, una preziosa testimonianza di quanto la Grappa possa essere trasversale e fruibile in miscelazione, l’occasione per mostrare come possa avere il suo ruolo in miscelazione senza forzature e pregiudizi.
Il caffè divide l’Italia, da nord a sud, con una differenza del prezzo a tazzina che riflette in parte – il costo della vita. Si perché se il caffè più caro si trova nel Triveneto con un media di 1,10 euro, quello più economico si può bere a Messina per 0,75 euro. A rivelarlo è la mappa italiana del caffè elaborata dal magazine Wired, elaborata sulla base dei dati incrociati di Osservaprezzi, l’osservatorio dei prezzi di beni di consumo del ministero dello Sviluppo economico e quelli statistici elaborati dall’Istat.
Dopo il successo dello scorso anno, torna a San Martino delle Scale “Birre di Natale in Abbazia”, la rassegna dedicata alle birre artigianali di Natale. Appuntamento il 15 dicembre dalle ore 16 alle ore 23 e il 16 dicembre dalle ore 12 alle 22.
E’ forte il legame tra la Puglia e Milano. Ecco perché il Puglia Wine & Evo Road Show in partenza dal 24 al 30 novembre sotto la Madonnina, si appresta a continuare il successo delle passate edizioni. Un “tour metropolitano” dedicato alle eccellenze vitivinicole e gastronomiche del tacco d’Italia al centro di un fitto calendario di eventi a tema per una settimana. La regia organizzativa è orchestrata dal Movimento Turismo del Vino Puglia, che si conferma ancora una volta attivo nella promozione del vino e della cultura pugliese in generale.
In alto i calici, di spumante ovviamente, per celebrare lo spumante stesso. Tra poche settimane andrà infatti in scena la prima edizione, anzi la puntata “zero” di SpumantItalia, presentato con un lunch press da Giacomo all’Arengario, a Milano. Sarà il primo evento dedicato agli spumanti italiani che mira a mettere sotto i riflettori il movimento della spumantistica italiana, per comprenderlo e gettare le basi utili a un miglioramento.
Se vi fosse fatto il dono di poter viaggiare indietro nel tempo, e aveste la fortuna di visitare la Firenze di un secolo fa, seduti in uno degli eleganti caffè tardo ottocenteschi vi potreste trovare in una situazione paradossale.
L’appuntamento è di quelli più attesi nel capoluogo toscano perché coniuga sport, salute e divertimento. La Firenze Marathon, l’internazionale corsa su strada giunta quest’anno alla 35^ edizione, si svolgerà domenica 25 Novembre: è una manifestazione caratterizzata dal grande fascino di secoli di arte, storia e cultura che accompagnerà i partecipanti lungo i 42 chilometri e 195 metri del percorso. Forte dei suoi valori legati allo sport e al benessere, non può mancare il contributo e la partecipazione di Acqua Minerale San Benedetto, che parteciperà alla gara in qualità di partner ufficiale. Gli atleti potranno dissetarsi con l’acqua minerale in bottiglia da mezzo litro “Ecogreen”, la linea dedicata a chi ama la natura, studiata per contribuire a preservare le energie del nostro pianeta; un grande esempio di innovazione e sostenibilità, la prima a CO2 eq compensata, con il 100% delle emissioni neutralizzate.
Gli amici sono la famiglia che puoi scegliere. Una decina di bartender che da semi sconosciuti diventano gruppo solido, vincolati dallo spirito di Wild Turkey che a maggio 2018 aveva lanciato e portato a termine il primo Wild Turkey Campus, esperienza tutta griffata Campari Academy, dedicata a un gruppo selezionato di bartenders con la passione per il bourbon. Le campagne del Kentucky ricostruite alle porte di Lecco, e i protagonisti, sotto lo sguardo del coordinatore Aldo Bruno Russo, a cimentarsi nelle attività tipiche del sud-est degli Stati Uniti, dal barbecue alle simulazioni di caccia alle chitarrate intorno al fuoco. Nasce così la Wild Turkey Family. E come ogni famiglia USA che si rispetti, anche Wild Turkey ha festeggiato il Ringraziamento.
Il 20 Novembre sono stati ufficializzati durante la fiera di Ghent i risultati dell’Edizione 2018 del Brussels Beer Challenge. Grande successo per Brouwerij Boon che ha dominato la categoria Geuze-Lambic portando a casa tutte le medaglie con Geuze Mariage Parfait (Bronzo), Oude Geuze Black Label (Argento) e Oude Geuze VAT 108 (Oro). Medaglia d’Argento anche per Oude Kriek Boon nella sua categoria.
L’origine del caffè, la tostatura, la temperatura di estrazione e la macinatura sono variabili fondamentali che concorrono ad una resa ottimale, ma la scelta dell’acqua è altrettanto importante e influisce notevolmente sul sapore, sull’aroma, sul gusto e sulla crema di ogni caffè.
Dal 30 novembre al 2 dicembre Astoria parteciperà da grande protagonista al The Milan Coffee Festival in programma nel capoluogo lombardo presso lo Spazio Pelota. Oltre ad avere un proprio stand M26-M34 dove i visitatori potranno assistere a show e masterclass di Latte Art e Coffee Sensory magistralmente orchestrati dai Brand Ambassador di Astoria Arnon Thitiprasert e Michalis Dimitrakopoulos, rispettivamente campione del mondo di Latte Art 2017 e campione del mondo di Coffee in Good Spirits 2016, l’azienda di Susegana sarà sponsor ufficiale del Latte Art Live, un’area esperienziale dedicata alla Latte Art con dimostrazioni, workshop e competizioni fra esperti di fama internazionale.
La Commissione ha rettificato il testo del regolamento sul vino per assicurare l’indicazione di origine delle uve nelle bottiglie prodotte con vitigni internazionali (Chardonnay, Merlot, Cabernet, Sauvignon e Shiraz). Lo rende noto la Coldiretti che esprime soddisfazione per l’accoglimento delle proprie richieste con la rettifica del regolamento della Commissione del 17 Ottobre 2018 ma chiede anche che, per coerenza, l’indicazione di origine venga estesa a tutti gli spumanti.
Nata poco più di un anno fa, e parte di un network di più di 20 Chocolate Academy aperte in tutto il mondo da Barry Callebaut, l’azienda franco belga leader nella produzione e distribuzione di cacao e cioccolato, Il Chocolate Academy Center guidato dal maître chocolatier campione del mondo del cioccolato, Davide Comaschi, è già protagonista del calendario eventi del Comune di Milano previsti per Natale.
La Strong Golden Ale per eccellenza si tinge d’oro al Brussels Beer Challenge 2018: il celebre concorso belga riserva la medaglia più preziosa alla Duvel, che bissa così il successo ottenuto pochi mesi fa ai World Beer Awards.
Il costante impegno e l’estensione dei processi di certificazione sono alla base della crescita del Gruppo. L’obiettivo è quello di fornire sempre maggiori garanzie ai propri clienti relativamente alla qualità dei propri prodotti e servizi.
Sono tre le “B” presentate, ad arte, a Le Cantine del Gavi venerdì 16 novembre 2018 durante una cena-degustazione che ha sfidato la memoria dei molti partecipanti rimasti estasiati da Barolo, Barbaresco e Brunello di oltre trent’anni. Cinque veri e propri modelli di longevità, etichette speciali provenienti dalla cantina privata di Alberto Rocchi, chef e fondatore del ristorante insieme alla famiglia abbinate a nove piatti incredibilmente saporiti, intensi e sofisticati, come i vini selezionati dal Sommelier Luca Ivaldi.
Quattordici baristi da otto paesi si contendono dal 26 al 28 novembre il titolo di Espresso Italiano Champion 2018. Durante l’evento anche la presentazione della ricerca “Gli stili dell’espresso italiano”
A pochi mesi dall’uscita del volume dedicato agli Speakeasy (Edizioni White Star), il giornalista Maurizio Maestrelli è in tutte le librerie con il suo ultimo libro: “Birre”. La storia della bevanda miracolosa: in trenta etichette la prova che Dio ci vuole bene.
Nespresso, leader globale nel settore del caffè porzionato, prosegue il piano di espansione retail in Italia grazie alla nuova apertura di una Boutique a Trieste venerdì 23 novembre.
Nicolas Feuillatte, lo champagne N1 in Francia e 3 al mondo, in occasione delle feste di fine anno presenta il Réserve Exclusive Brut con lo special pack Lanterna delle Meraviglie e il Palmes D’Or Brut Millesimato 2006 dedicato ai grandi connaisseur.
Il 2018 sarà un anno record per il digital food in Italia. Per la prima volta verrà superata la soglia psicologica del miliardo di euro attestandosi a quota 1,1 miliardi, con un incremento del 34% in valore rispetto agli 849 milioni del 2017. Una crescita qualitativa che accomuna tanto l’eCommerce agroalimentare quanto il food delivery nel portare online le tendenze già all’opera nel retail fisico: dalla divaricazione tra primo prezzo e prodotti premium alla crescente attenzione per la tracciabilità, che trova nel digitale uno scenario di applicazione ideale.
Al The Milan Coffee Festival in programma a Milano dal 30 novembre al 2 dicembre presso lo Spazio Pelota, sono presenti pulyCAFF e Street Coffee School allo stand I-05. Qui Andrea Antonelli, Brand Ambassador e trainer di pulyCAFF nonché titolare della Scuola di Cremona, è a disposizione dei visitatori per consigli e chiarimenti sul primo passo fondamentale per erogare espressi perfetti: la pulizia della macchina espresso e del macinacaffè, nonché per aggiornare sull’ampia gamma di corsi standard e personalizzati offerti dalla dal suo Hub formativo.
L’iter avviato ormai un anno fa è ufficialmente giunto a conclusione. Unione Italiana Food, la più grande associazione di settore per l’alimentare in Europa, ha visto la luce. Ad unirsi sono Aidepi (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) e Aiipa (Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari) per un totale di 450 imprese produttrici di beni alimentari di oltre 20 settori merceologici, con un fatturato di oltre 35 miliardi di euro, di cui 10 miliardi di export.
Il prossimo week-end Piacenza è sede della 8^ edizione del Mercato Vini dei soci di FIVI, la federazione dei vignaioli indipendenti. Circa 1000 in tutta Italia, in tutte le Regioni, i rappresentanti autorevoli delle PMI-VINO.
Un obbiettivo ambizioso: superare un milione di bottiglie in Francia entro il 2020. Questo quanto affermato da Flavie Mulot, marketing manager di Moët Hennessy Diageo (MHD), riferendosi al lancio di Haig Club clubman, uno scotch che è il risultato di una partnership tra Gruppo Diageo ed ex stella del calcio David Beckham.
Torna per la stagione 2018/2019 la promozione più amata dagli sciatori: gratis un giornaliero a chi sceglie Sant’Anna
Il 2018 è l’anno della scoperta di Ruby Chocolate, il cioccolato rosa, quarta tipologia di cioccolato in aggiunta alle tre già esistenti, una novità destinata a rivoluzionare l’intero settore.
My Spirits di Partesa si conferma, per il terzo anno consecutivo, il primo vero evento interamente dedicato al mondo degli Spirits, aperto agli addetti ai lavori e a tutti gli appassionati del settore. Il ciclo di appuntamenti dedicati a una delle categorie prodotto sempre più strategiche per Partesa e per il business del Fuori Casa prende il via, il prossimo 26 novembre, dalle 14:00 alle 20:00, presso La Macchina del Tempo – Museo Storico Alfa Romeo di Arese (MI).
Crodino, il biondo aperitivo zero impegnativo, accompagna l’happy hour degli italiani con il gusto unico di sempre e con un nuovo pack, ancora più biondo. Da oggi, infatti, l’inconfondibile bottiglietta di vetro dell’aperitivo analcolico preferito dagli italiani è disponibile con un nuovo tappo di un biondissimo giallo.
Il Milan Coffee Festival è una celebrazione del vivace e caleidoscopico panorama italiano del caffè. Organizzato sulla scia del successo delle edizioni di Londra, Amsterdam e New York, il Festival, con i suoi numerosi eventi live organizzati da fornitori di caffè e di cibo, di macchinari e attrezzature, è un evento imperdibile per tutti gli amanti del caffè, per i professionisti e gli operatori di settore.
Solo erbe e botaniche della campagna inglese. Nata dall’estro di Ben Branson, Seedlip è la prima gamma di distillati non alcolici. Lanciata nel novembre del 2015, ha conquistato i migliori bar, ristoranti e hotels del mondo. Uscito ora il suo cocktail book.
Non è un’invenzione nuova. Le IGA, Italian Grape Ale, birre con il mosto d’uva, esistono già da qualche tempo, forse il primo esempio di minimo avvicinamento tra mondo birrario ed enologico. Si tratta piuttosto di un tentativo di spingersi oltre, di portare a un livello successivo il connubio apparentemente impossibile tra due universi che sembrano opposti. Ed è un tentativo riuscitissimo.
A passare il turno, ed accedere cosi alla semifinale, sono Leonardo Todisco del Rita & Cocktail e Nicola Romiti del Carlo & Camilla. È una competizione, quella del Mix Contest Italy Tour, che va in scena nelle principali città italiane insieme a Compagnia dei Caraibi e Schweppes in prestigiosi Hotel dell’ NH Hotel Group.
Da anni punto fermo della selezione Winterbrau, St. Bernardus Christmas Ale è la specialità stagionale e celebrativa del marchio belga. Un birrificio che registra un “regalo anticipato”: la doppia medaglia, conquistata da ABT 12 e Tripel, al recente Brussels Beer Challenge!
Semplicemente FUSHO. Una fusione tra Sushi e Burrito, dopo la prima apertura a Milano circa un anno fa FUSHO raddoppia. All’insegna di via Sarpi nel cuore di Chinatown si aggiunge il locale di via Plinio. Ghiotta occasione per testare questa seconda apertura, venerdì 23 novembre per il Black Friday, ci sarà il Sushi Burrito Black Salmon al prezzo speciale di 5 euro nel nuovo locale di via Plinio 5. Invariato il format che ha avuto successo, una “fusion” tra “sushi” e “burritos” per un inedito incrocio tra cucina giapponese e messicana per un’originale sushi da passeggio, sano e gustoso.
Si inaugura a Forlì un nuovo locale targato Birra Amarcord. Nel cuore del centro storico della città, in via Torelli 3, nella cantina di un palazzo antico che già storicamente ha ospitato numerosi locali l’ultimo dei quali è appunto la “Brasserie”, domani apre i battenti la nuova gestione con la “Brasserie Amarcord”.
Birraio dell’Anno torna al teatro TuscanyHall (ex ObiHall) di Firenze, da venerdì 18 a domenica 20 gennaio 2019. Ideato e organizzato dal network Fermento Birra, il premio, che riconosce il miglior artigiano della birra italiana, darà vita ad un appuntamento imperdibile per ogni appassionato, che potrà godere di una selezione birraria ottenuta dal voto di 100 esperti italiani
Per gli appassionati di Millesimati e Riserve Franciacorta: la Guido Berlucchi racchiude la più alta espressione del Pinot Nero e dello Chardonnay nei suoi Franciacorta, custoditi in prestigiosi cofanetti in legno con timbro a caldo.
Gruppo Illiria entra a far parte di della comunità internazionale di Elite, il programma internazionale del London Stock Exchange Group nato in Borsa Italiana nel 2012 con la collaborazione di Confindustria e dedicato alle aziende ambiziose con un modello di business solido e una chiara strategia di crescita.
16 punti vendita della ligure Arimondo e 52 della piemontese Borello si affiliano a Pam, che si conferma un partner di valore per gli imprenditori della GDO
Sono trascorsi poco più di due mesi dall’inaugurazione del più grande store europeo – la Reserve Roastery di piazza Cordusio, a Milano, – e Starbucks sembra non aver perso di vista il proprio obiettivo: l’espansione. La Sirena – inconfondibile marchio del gruppo made in Seattle – è infatti approdata questa mattina in Corso Garibaldi, una delle zone più dinamiche e vitali del capoluogo lombardo, per aprire le porte ad una nuova – e questa volta più tradizionale – caffetteria in pieno stile americano.
Il piacere senza tempo e la purezza millenaria di Antica Fonte della Salute – Millennium Water, la più prestigiosa creazione di San Benedetto, si svelano nel nuovo ed elegante formato in vetro da 33 cl. La bottiglia, dalla grande versatilità e riservata ai locali, club e bar più esclusivi, è pensata per i clienti più attenti, abituati a scenari internazionali e sempre alla ricerca di prodotti qualitativamente unici.
Edizione limitata per l’ultima creazione del birrificio artigianale di Apecchio dal pack e gusto ideali per le tavole delle feste
Vedi Napoli e poi, generalmente, sei confuso. Perché ovunque ci si giri c’è poesia e forza, ma anche vulnerabilità e affanno. Specialmente sotto gli occhi di chi a Napoli non vive. Senza considerare le diatribe amministrative o gestionali della città, è palese la voglia di vincere la battaglia contro gli stereotipi del sole, pizza e mandolino, e non soltanto per quello che riguarda gli usi e i costumi. Anche la cultura enogastronomica partenopea, storicamente tra le più ricche e variegate del mondo e con radici che affondano in tempi antichi, ha voglia di cambiare e sperimentare nuove vie. Specialmente nel bere.
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi presenta il nuovo programma di corsi di formazione professionale per i manager del fuoricasa, in collaborazione con Partesa. Appuntamento a Viterbo il prossimo 20 novembre.
Essere un Food & Beverage manager in un grande hotel non è mai facile. Saper far convivere le esigenze degli ospiti della struttura (provenienti da tutto il mondo) con standard qualitativi internazionali, ed allo tempo stesso riuscire ad aprire il bar e il ristorante alla cittadinanza è una sfida che può far tremare le gambe.
A partire dalla stagione invernale 2018/2019 assisteremo all’affermarsi di una nuova partnership che vede come protagonisti l’Azienda Acqua Minerale Calizzano e la Stazione Sciistica di Prato Nevoso.
Uno studio OnePoll, commissionato da Carlsberg UK, afferma che le birre senza alcool o a basso contenuto d’alcool stanno diventando socialmente più accettabili nei pub, con il 59% degli intervistati in un’indagine sulle abitudini di consumo che dichiara di aver provato una bevanda alcolica con basso tenore d’acool.
Un’accurata gestione del suolo, grande attenzione a ciò che è visibile – con la catalogazione della flora presente tra i filari – e anche a ciò che è invisibile, la vita biologica del suolo e le colonie di microartropodi che la popolano. Risultato? Un terreno “vivo” oltre ogni aspettativa
Il birrificio francese Au Cœur du Malt ha deciso di produrre una birra celebrativa per un’evento speciale: i 100 anni dalla fine della prima guerra mondiale. Il birrificio di Verneuil-en-Halatte ha deciso di rendere omaggio creando una nuova versione ambrata della loro birra Gustave.
Serata da smoking quella che ha visto la distilleria Marzadro ricevere a Londra il premio come miglior grappa al mondo all’interno del contest IWSC, The International Wine and Spirit Competition, una sorta di campionato del mondo di vini e distillati. A ricevere il premio Alessandro Marzadro esponente della terza generazione alla guida dell’azienda che esprime così tutta la sua soddisfazione.
Tre nuove limited edition ispirate all’alta pasticceria parigina e accessori esclusivi firmati dalla designer India Madhavi
Krombacher, il marchio leader di birra in Germania ha battuto il record di pub visitati in un giorno, dopo che il suo team del Regno Unito si è recato a piedi in 303 pub intorno a Londra, venerdì 16 novembre.
Il vino che si evolve è in realtà il manifesto di una cultura che decide, finalmente forse, di tornare indietro nel tempo per andare ancora più lontano. Vivite, il Festival del Vino Cooperativo appena concluso a Milano il week end del 17 e 18 novembre, è stato teatro e allo stesso tempo motore della prima battaglia contro il tecnicismo e l’eccessivo barocco del vino moderno portato come stendardo dall’ultima ondata di sommelier. I crociati del settore si sono schierati dal lato della semplicità, prima fra tutte Ruenza Santandrea, Coordinatrice Area vino della Alleanza Cooperative Agroalimentari, per riportare la discussione sulla divulgazione e sui giovani: “Il linguaggio tecnico annoia i giovani. Abbiamo scambiato quelli che dovrebbero essere consigli per diktat, ma adesso serve riportare il vino a portata di mano“. E di parola.
La 15° edizione dell’European Beer Star (EBS) ha visto la partecipazione di 2344 birre da 51 paesi nel mondo, record che attesta una crescita del 9% rispetto all’anno precedente, divise in ben 65 categorie, nelle quali si sono distinti in modo particolare BraufactuM e Firestone Walker.
Dopo Nord e Centro, si è tenuto lo scorso 13 novembre anche il “Concorso Interregionale Sud Italia” di A.B.I. Professional (Associazione Barmen italiani). Nella splendida cornice di Cefalù, presso Villa dei Melograni, è stato Cristian Russo a trionfare. Sul podio, poi, Antonino Barbalà (secondo), che ha dominato anche la classifica legata al finger food da abbinare – a discrezione del barman – al proprio drink, e Mario Lo Vreglio (terzo). Quarto posto invece per Rosalia Licciardi, alla quale è andato anche il premio per la “Migliore Tecnica”; quinto in graduatoria Mario Scialabba. Ultimo riconoscimento, ma non per importanza, a Laura Bello, “Barlady della Sicilia”.
Un vero e proprio défilé del vino! Questa è stata l’atmosfera che ha caratterizzato questa VII Edizione di barolobrunello che si è chiusa domenica, con successo, nella magica Montalcino. Il freddo pungente che ha caratterizzato questo lungo fine settimana non ha fermato gli amanti delle due denominazioni TOP della storia enologica italiana. Più di 800 gli ingressi durante le due giornate di tasting che hanno coinvolto 60 cantine di Montalcino e Langhe per più di 200 vini in degustazione. Inoltre il pubblico ha avuto modo di assaggiare i vini in abbinamento ad alcuni prodotti gastronomici delle due regioni.
“Nel mezzo del cammin di nostra vita…”
Con questi versi inizia la più grande opera scritta in lingua italiana. Il sommo poeta da lì a pochi versi avrebbe iniziato il proprio viaggio, e lo avrebbe fatto grazie ad un incontro fondamentale: quello con Virgilio, sua guida e maestro nell’apprendere e nel capire. Nella terra di Dante bisogna saper ammettere l’importanza di una guida, anche quando ci si reputa minimamente competenti, perché ogni viaggio ha maggior fascino se accompagnato dalle parole appassionate di un grande intenditore.
Il concorso European Beer Star è organizzato dall’associazione Private Brauereien dal 2004. Da tempo è diventato uno dei più importanti concorsi di birra al mondo. All’ultima edizione 2018 sono stati premiati ben 15 microbirrifici italiani con 19 medaglie, di cui 9 medaglie d’oro.
Un importante riconoscimento per la Framboise, il Lambic di Lindemans, premiato ai recenti World Beer Awards, come la miglior Framboise Sour Beer, tra tutte quelle provenienti da più di 50 diversi paesi del mondo.
Le birre più popolari al mondo non sono necessariamente quelle che la maggior parte degli americani si aspetterebbe.
Il Cognac è da sempre in Francia il distillato nazionale, da apprezzare d’inverno liscio, davanti al camino, magari con un bel sigaro. Eppure come molti altri prodotti anche questo spirts pare non resistere alla tentazione di conquistare i giovani consumatori con una nuova identità: quella del protagonista di cocktails!
C’è sempre un prima e un dopo. Il mondo dei cocktail e quello della pizza erano lontani prima dell’avvento sulla scena del Dry Milano. Un locale che ha contribuito più di ogni altro nell’abbinamento cibo/cocktail, imponendosi sulla scena milanese come uno dei punti di riferimento sia del bere miscelato che della pizza gourmet. Il dopo al Dry si chiama Federico Volpe, da poco più di un mese alla guida della parte beverage dei due…
Squillino le trombe e rullino i tamburi… A Firenze è nato il primo campionato di mixology! Sabato pomeriggio, nella suggestiva cornice dell’hotel Plaza Lucchesi sul lungarno della Zecca Vecchia, si è tenuta infatti la presentazione di “Ego Circus”.
Paella, corrida, flamenco, cerveza e… Tío Pepe. Tra gli stereotipi della cultura spagnola, rientra sicuramente anche il vino ‘fino’ per eccellenza. Chi, d’altronde, non ha mai visto quell’ormai celebre bottiglia con giacca rossa, sombrero e chitarra spiccare orgogliosa da Madrid fino all’Andalusia? Un marchio presente oggi in più di 102 Paesi, autentico baluardo dell’ispanità nel mondo. Una realtà che Beverfood.com non poteva certo lasciarsi sfuggire, all’interno della sua rubrica “The Drinking Tourist”.
Nuovo restiling per Yoga Optimum di Conserve Italia per valorizzare ulteriormente l’immagine premium del marchio di riferimento nei succhi di frutta. La nuova veste grafica interessa due prodotti molto popolari e conosciutissimi dalle famiglie italiane: il brik 200 ml e la bottiglietta in vetro 125 ml della gamma Optimum.
Il caffè ridurrebbe del 25% il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, di gran lunga la forma di diabete più frequente (interessa il 90% dei casi). È quanto sostengono gli esperti dell’Institute for Scientific Information on Coffee (Isic), che nel corso dell’Annual Meeting della European Association for the Study of Diabetes (Easd) 2018 di Berlino hanno organizzato un evento satellite sul tema “Caffè e diabete di tipo 2: una revisione delle ultime ricerche“.
Parola d’ordine: ibridazione. Dalle ultime evoluzioni di cui il caffè è stato protagonista, a tutte le novità che hanno cambiato la professione di Maestri gelatieri e pasticceri fino a farli diventare star riconosciute, le mille sfaccettature della contaminazione tra il mondo del chicco nero e quello del gelato pastry, tornano alla 41a edizione di HostMilano (a fieramilano dal 18 al 22 ottobre 2019); la manifestazione leader mondiale nell’Equipment, Coffee and Food dove, all’interno del macrosettore Caffe Tea – Bar Macchine Caffè Vending – Gelato Pasticceria, gli attori di tutta la filiera possono rimanere aggiornati su ogni segreto per fare evolvere il proprio business.
Pam Local è l’innovativo format ideato dal Gruppo Pam che fa dell’attenzione alla praticità e alla convenienza i suoi punti di forza. Pensato per la spesa di tutti i giorni, rappresenta un nuovo servizio di prossimità. I punti vendita sono infatti situati sia nei centri storici delle grandi città che in zone di quartiere e sono aperti 7 giorni su 7.
Natys Srl e orgogliosa di annunciare la partecipazione dei suoi prodotti distribuiti per lʼItalia a marchio Britvic, Teisseire e Natyʼs come sponsor della seconda stagione di “Hai visto Tom Collins?”, la prima web serie totalmente made in Brescia dedicata al mondo dei cocktail.
Dopo giorni di successo, BrauBeviale chiude le sue porte con un bilancio record. Oltre 40.000 visitatori professionali (2016: 37.923)- di cui 18.000 internazionali – si sono recati a Norimberga per partecipare alla più importante fiera di quest’anno per il settore delle bevande. Nel frattempo, 1.094 espositori – il 53% di loro internazionali – hanno presentato i loro prodotti e le soluzioni relative all’intera filiera per la produzione di bevande, con offerte che vanno dalle materie prime alle tecnologie, ai componenti fino al packaging, non sono mancati gli accessori e alle idee di marketing. Un ricco programma di supporto ha completato la manifestazione.
C’è stato tutto quello che ci si poteva aspettare. L’attesa trepidante, la sorpresa, le novità, le riconferme. Addirittura c’è stata una mancanza in realtà così evidente da essere palpabile, di pari passo con un trionfo. La Guida Michelin 2019, svelata da poco all’Auditorium Paganini di Parma, porta con sé una ventata di freschezza premiando numerosi under 35, ma soprattutto il riconoscimento più ambito, forse a sorpresa: le tre stelle.
Non importa in che modo, non importa in che campo. La qualità e la passione si riconoscono spesso anche a distanza, portando sullo stesso piano universi solo apparentemente diversissimi. Quando si è fuoriclasse, d’altronde, lo si è a trecentosessanta gradi, e il premio “Fuoriclasse” è dedicato da Castagner proprio alle personalità che si distinguono nel proprio ambito. Celebrazione e beneficenza fin dal 2006, quando il premio è stato inaugurato, passando per la collaborazione con la Fondazione Andrea Bocelli, fondata dal tenore toscano, “Fuoriclasse 2017”. Quest’anno il titolo è andato a Federica Pellegrini, regina incontrastata del nuoto italiano e mondiale.
Negli ultimi anni, la tendenza della salute e del benessere ha dato il via al boom delle bevande analcoliche a basso contenuto calorico. Gli Stati Uniti, tuttavia, hanno fornito risultati insoddisfacenti rispetto alla crescita che si è avuta invece in Europa.
Il consumo globale di caffè pronto da bere ha raggiunto 5.500 milioni di litri nel 2017, un aumento del 19% dal 2012, secondo un nuovo rapporto Zenith, la società di consulenza specializzata nel Food&Beverage. Si prevede un’ulteriore crescita, con vendite che dovrebbero superare i 6.600 milioni di litri nel 2022.
New Mountain Capital (“New Mountain”) e Vestar Capital Partners (“Vestar”) annunciano di aver siglato un accordo in base al quale Vestar diventerà l’azionista principale di Information Resources, Inc. (“IRI”). IRI fa parte del portafoglio New Mountain dal 2011. I termini dell’accordo, che si prevede sarà concluso nel corso del quarto trimestre del 2018, non sono stati divulgati.
Zacapa, il pregiato rum guatemalteco tra i più apprezzati e conosciuti al mondo, torna su Sky Arte con I Maestri del Noir, il nuovo programma che unisce la letteratura noir al piacere della tavola. Dal 20 novembre al 18 dicembre alle 20.45, cinque appuntamenti settimanali per ripercorrere le gesta dei personaggi icona del romanzo poliziesco celebri tanto per il loro talento investigativo quanto per la loro passione per la cucina a tal punto da farla diventare elemento distintivo e centrale della loro identità letteraria.
Continuano gli eventi milanesi firmati dal Gruppo Mahou San Miguel, leader in Spagna nel settore birrario. Ieri al Redondo Iglesias, nel cuore dei Navigli, un party dal ritmo vivace ha coinvolto i partecipanti attraverso il sapore di Alhambra Reserva 1925, un gioiello di birra.
O-I : EXPRESSIONS, l’innovativa tecnologia lanciata a settembre 2018 dal leader mondiale nella produzione di packaging in vetro Owens-Illinois, Inc. (NYSE: OI), si è aggiudicata il primo premio come miglior bottiglia in vetro ai World Beverage Innovation Awards 2018.
Il primo birrificio trappista olandese fa il proprio debutto nella gamma natalizia Winterbrau con una specialità in tiratura limitata: è La Trappe Dubbel Special Edition, un grande classico rivisitato mediante il ricorso a luppoli sperimentali.
Lo Champagne trema, le bollicine straniere stanno crescendo, e non poco, nel gradimento dei francesi. Secondo i dati di Kantar Worldpanel diffusi dalla rivista francese Rayon Boissons, infatti, i vini spumanti stranieri hanno guadagnato due punti di penetrazione nel 2017 rispetto al 2015, vale a dire 400.000 case in più dell’anno precedente.
Ieri sera 14 novembre, presso la scintillante Guildhall di Londra, durante la Cena di Gala dell’IWSC – International Wine & Spirits Competition, Cantina di Soave ha ottenuto il titolo di “Miglior produttore italiano dell’anno”. Alla cerimonia di premiazione, che si è svolta in un contesto di grande solennità e prestigio, hanno partecipato il Direttore Generale di Cantina di Soave Bruno Trentini, il Vicedirettore Wolfgang Raifer e l’Export Manager Luca Sabatini.
Il brand storico di Conserve Italia – da sempre attento ai baby consumatori – rinnova la gamma dei succhi in vetro puntando sulla qualità della frutta che assicura alle mamme e ai papà il benessere dei loro figli, senza dimenticare il divertimento per i bambini attraverso una nuova e gioiosa grafica incentrata sulla simpatia della frutta che diventa personaggio e sui 12 diversi tappi twist-off che si possono collezionare.
Mirko Salvagno, Giuseppe Stumbo e Christian Olivari: questo il podio dell’ultimo Concorso Interregionale Nord Italia di A.B.I. Professional (Associazione Barmen Italiani). Tenutasi a metà ottobre presso il salone dedicato ai professionisti dell’ospitalità “TecnoBar&Food” della Fiera di Padova, quella del Nord è stata la prima delle tre competition che hanno visto tanti barmen di livello sfidarsi a suon di cocktail in tutto il Paese. Ed è proprio Mirko Salvagno, primo classificato, a raccontarci cosa si prova a vincere una manifestazione così importante, oltre alle sue sensazioni in vista del Concorso Nazionale in programma ad aprile.
MUMAC – Museo della macchina per caffè di Gruppo Cimbali partecipa anche quest’anno alla Settimana della Cultura d’Impresa (9-23 novembre) e a BOOKCITY MILANO (15-18 novembre) Domenica 18 novembre laboratorio di lettura animata per bambini e giovedì 22 novembre visita alle collezioni del museo MUMAC – Museo della macchina per caffè di Gruppo Cimbali partecipa anche quest’anno alla Settimana della Cultura d’Impresa (9-23 novembre), iniziativa di Museimpresa (Associazione Italiana Archivi e Musei d’Impresa) promossa da Confindustria e a BOOKCITY MILANO (15-18 novembre), la festa metropolitana, diffusa e partecipata del libro e della lettura.
Da poco si è conclusa la IV edizione di MixFactor Relicario Experience, contest di Mixology alla ricerca di nuovi talenti, ideato e promosso da FiveSenses in collaborazione con Ron Relicario.
Abbiamo incontrato Umbreto Oliva che con il suo cocktail Five Zen ha trionfato nella manifestazione aggiudicandosi diversi premi tra cui un’ambito Study Trip in Catalogna.
, l’iconico aperitivo italiano, annuncia il ritorno di Campari Red Diaries 2019 con Entering Red, un cortometraggio enigmatico caratterizzato dalla presenza di un’attrice hollywoodiana attualmente molto in auge e un regista italiano pluripremiato di grande talento. Gli spettatori saranno condotti in un viaggio inaspettato alla scoperta del mondo Campari, ricco di mistero e fascino. Seguendo la filosofia di Campari per cui “ogni cocktail racconta una storia”, Entering Red non solo racconta una vicenda intrigante, ma è anche un’ode al celebre Negroni, cocktail simbolo di Campari, che nel 2019 festeggia il suo centenario.
Il filo conduttore dei due giorni di incontri tra i professionisti dell’horeca è la passione, che da più di 80 anni guida la produzione di Caffè Milani, presente all’evento con la sua offerta per il mondo del bar e della ristorazione.
In uno scenario caratterizzato da una crescita zero dei consumi di beni alimentari e non alimentari, in Italia i prodotti a marca del distributore segnano invece un trend positivo con una crescita delle vendite del 2% ed una quota che, aumentando di 0.5 punti rispetto all’anno precedente, registra il nuovo massimo rispetto agli ultimi cinque anni. Il crescente interesse da parte dei consumatori verso i prodotti MDD è da attribuirsi a molteplici fattori tra i quali meritano di essere segnalati, in particolare, l’affidabilità legata alla tracciabilità e la forte propensione all’innovazione, strettamente connessa con l’attenzione all’ambiente.
L’azienda vitivinicola La Tordera è situata nell’area di produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dove, da quasi un secolo, la famiglia Vettoretti trasforma con passione le uve provenienti unicamente da propri vigneti in vini di eccellente qualità.
Il weekend del 17 novembre non prendete impegni: dopo il debutto dello scorso anno riapre i battenti Vi.Vite, il primo appuntamento nazionale dedicato al mondo della Cooperazione Vitivinicola italiana, ospitato anche quest’anno presso Le Cavallerizze del Museo della Scienza e della Tecnologia a Milano. Immancabile la presenza del Gruppo Mezzacorona con le sue pregiate etichette.
Rivestita di un’etichetta rigorosamente azzurra, Birra Napoli si presenta alla città partenopea sotto lo sguardo fiero del Sindaco Luigi de Magistris, di Federico Sannella, Direttore Relazioni Esterne e Affari Istituzionali di Birra Peroni, Luigi Serino, Direttore Stabilimento Birra Peroni e Francesco Affinito, Brand Manager.
Giuseppe Fanti, vignaiolo in Trentino, è il Vignaiolo dell’anno per la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Il premio, intitolato da quest’anno a Leonildo Pieropan, gli verrà consegnato la mattina di domenica 25 novembre a Piacenza durante l’assemblea dei Vignaioli al Mercato dei Vini.
Jägermeister, il liquore tedesco che nasce dall’infusione di 56 varietà di pregiate erbe, radici, frutti e spezie provenienti da tutto il mondo, lancia JÄGERMEISTER MANIFEST, la prima referenza super-premium della gamma, nata per soddisfare i palati più maturi ed esigenti che amano un liquore più esclusivo, da assaporare in occasioni più rilassate.
Mentre la cannabis continua a essere legalizzata, guardiamo alle implicazioni per il futuro dell’industria delle bevande. L’ultimo report gratuito di FUTURES offre uno sguardo dettagliato su chi saranno i protagonisti, da dove arriveranno i consumatori e che cosa devono fare ora le aziende alimentari e le bevande per stare al passo con questa nuova categoria.
Rappresentata dal Re babilonese Hammurabi, primo sovrano della storia a regolamentare con una legge la produzione e la vendita di birra, Solobirra è un’iniziativa pensata per creare e diffondere la cultura della birra artigianale.
Viviamo in un’epoca di forte destagionalizzazione, in cui alcuni prodotti storicamente legati a determinati momenti di consumo, improvvisamente vengono riscoperti come protagonisti dell’anno intero. Un caso emblematico pare essere quello del vino rosè, amatissimo in Francia e da sempre sinonimo di Primavera ed estate.
Si sono svolti oggi a Roma, nella sede di Confcommercio – Imprese per l’Italia,
gli Stati Generali del Vending 2018 organizzati da CONFIDA – l’Associazione
Italiana Distribuzione Automatica.
Il mondo del whisky italiano si è dato appuntamento al Milano Whisky Festival. Come ogni anno a inizio novembre l’Hotel Marriot di Milano ha visto una carrellata di assaggi imperdibili. Whisky da collezionisti, partendo dai grandi nomi come Talisker, passando a tipologie classiche come i whisky di The Temple Bar dal cuore dell’Irlanda. Ma le nuove frontiere in fatto di whisky parlano anche di Giappone con Kensei e India con Paul John, senza dimenticare…
Dal 1 al 5 novembre 2018 a Dijon, nella terra dei 1247 climats più importanti del mondo, quelli della Borgogna, il Piemonte è stata l’unica regione protagonista durante Vinidivio, salone del vino della Fiera Internazionale e Gastronomica. Una fiera di straordinaria importanza, in scena dal 1921, capace di accogliere ogni anno 160.000 visitatori e circa 600 espositori.
Oggi al Winter Garden del Crown Plaza, alla Giornata dell’albergatore, organizzata dalla Confcommercio di Verona e Mantova, Acqua Dolomia inaugura la partnership con il brand GIULIETTAVERONA® e presenta agli albergatori la nuova linea di etichette personalizzate con il marchio veronese, che prende le forme dalla famosa finestra “rosone” della casa di Giulietta.
Durante All4Pack 2018 – Paris sarà possibile scoprire le innovazioni più recenti nel settore dell’imballaggio, come la nuova fardellatrice automatica LSK 30 SF ERGON presentata da SMI.
San Benedetto – azienda da sempre attenta alla ecosostenibilità – partecipa a “RE.USE – Scarti, oggetti ed ecologia nell’arte contemporanea”, la mostra dedicata al tema del riciclo dei rifiuti che si svolgerà fino al 10 Febbraio 2019 a Treviso, in tre diversi prestigiosi spazi: Museo di Santa Caterina, Museo Casa Robegan e Ca’ dei Ricchi.
Le Bibite Sanpellegrino celebrano il 60° compleanno del Chinò, che dagli anni ’50 delizia tutto il mondo con il gusto inconfondibile e unico dei chinotti di Sicilia. Il Chinò è un prodotto amato da milioni di fan in Italia per il suo colore ambrato, l’aroma intenso e il retrogusto amarognolo e fruttato.
Nicolas Feuillatte, il brand di Champagne numero uno in Francia e terzo al mondo, è una delle rare Maisons di Champagne a offrire una collezione di Grands Crus, un Blanc de Blancs 100% Chardonnay e un Blanc de Noirs 100% Pinot Noir. Questi Champagne rari da sempre hanno saputo estasiare gli esperti di tutto il mondo perché sono la massima espressione del terroir della champagne.
Le previsioni sul futuro della ristorazione in Italia sono state presentate a Milano durante la sesta edizione dell’Aperitivo CREST organizzato da The NPD Group. Un pomeriggio intenso di lavori dove quasi 100 top manager dell’industria e degli operatori della ristorazione hanno potuto confrontarsi sui consumi fuori casa in Italia.
Si è conclusa lo scorso 5 novembre l’edizione 2018 di Chef in Green, la competizione che mette in mano a rinomati chef la mazza da golf oltre che mestoli e coltelli. Per la finale è stato organizzato un esclusivo evento nel suggestivo Castello di Tolcinasco con ospiti del settore.
Un titolo che finalmente sa di futuro. L’Alchimia di Alberto Tasinato vince il premio per la miglior Mixology presentato da Gin Mare, nella guida de I Cento di Milano, vademecum per rintracciare i 50 migliori locali Top e Pop della città. Fondamentale l’apporto del responsabile del lounge bar e del ristorante Valerio Trentani, nome di spicco nella mixology italiana che inizia a farsi spazio anche nei templi della cucina. Era ora.
Puntare sugli energy drink: sarebbe questo il nuovo piano d’azione di Coca-Cola Company. Strategia, questa, dal risvolto pronosticato. L’inevitabile concorrenza diretta tra il colosso delle bibite gassate e il suo partner, Monster Beverage attende infatti dietro l’angolo. Ebbene sì, perché nel 2015, Coca-Cola acquisì una quota di partecipazione del 17% dell’azienda statunitense produttrice di bevande energetiche, diventando così il suo maggiore azionista. E, stando quindi al loro accordo di collaborazione, si comprende come l’ultima trovata proveniente da Atlanta non porterebbe che alla violazione dei suoi capisaldi.
NiceLabel, azienda leader mondiale nello sviluppo di software per la progettazione e soluzioni di gestione delle etichette, ha annunciato il lancio del primo sistema di gestione delle etichette su cloud pubblico al mondo, sviluppato per consentire alle aziende la trasformazione digitale del processo di etichettatura in fabbrica e nel magazzino.
Il settore della distribuzione automatica e del caffè è in movimento, aprendo nuove potenzialità commerciali. Oltre ai concetti to-go e alle soluzioni 24 ore su 24, le vendite non presidiate sono considerate le tendenze di vendita del futuro. Inoltre, la domanda di servizi di caffè per ufficio è in aumento e anche i settori dei pagamenti stanno cambiando.
Ettore Prandini, 46 anni, lombardo con tre figli, è il nuovo Presidente nazionale di Coldiretti. È stato eletto all’unanimità dall’Assemblea dei delegati di tutte le regioni riunita presso Palazzo Rospigliosi a Roma, sede della maggiore organizzazione di imprese agricole d’Italia con 1,6 milioni di associati. Laureato in giurisprudenza, Prandini guida un’azienda zootecnica di bovini da latte e gestisce un’impresa vitivinicola con produzione di Lugana. Dal 2006 è alla guida della Coldiretti Brescia mentre dal 2012 è al vertice della Coldiretti Lombardia. Dal 2013 è inoltre vice Presidente dell’Associazione Italiana Allevatori e Presidente dell’Istituto Sperimentale Italiano “L. Spallanzani”. È stato eletto Presidente nazionale di Coldiretti dopo aver ricoperto per quattro anni la carica di vice Presidente nazionale.
Dal 13 al 15 novembre tutto ruota intorno alla produzione di bevande nel centro espositivo di Norimberga. 1.095 espositori presenteranno i loro nuovi prodotti alla più importante fiera dell’anno nell”industria delle bevande. 38.000 visitatori commerciali attesi avranno modo di aggiornarsi sulle nuove materie prime, tecnologie, componenti, packaging e tematiche di marketing. Focus centrale: la futura redditività dell’industria delle bevande.
Birrificio Milano ha festeggiato il suo 5° anno di attività con una festa memorabile nel suo capannone nell ex area Officine Caproni a Milano.
Al successo della serata hanno contribuito il lancio di 2 nuove referenze, che andranno ad arricchire l’ampia gamma di birre specialità artigianali prodotte dal Birrificio Milano, e i suoi partner, Umamimilano per la parte food, filmati e visuals pop di Karo Baum e gran musica di Akandoriangray. Affluenza record con oltre 1000 persone non hanno però messo in difficoltà le scorte del Birrificio Milano e i suoi bravi addetti alle spine.
Un appuntamento oramai imperdibile per tutti gli appassionati di birra speciale: è quello con Winterbrau, la gamma di specialità natalizie e invernali selezionata da Interbrau. Cominciamo la rassegna con un grande classico belga: N’Ice Chouffe.
Ce ne siamo accorti tutti: è la moda del momento! I calendari dell’avvento con la birra sono diventati da una buffa trovata a una solida realtà per i consumatori. Anno dopo anno sono sempre più numerose le versioni disponibili, e questo nuovo trend non è sfuggito alla catena di supermercati tedesca Lidl.
Partiamo subito da una smentita. Il 29 ottobre a Milano al Westin Palace non c’è stato il consueto appuntamento con il GIV Day. Questo perché il GIV Day è tutti giorni, ogni istante in cui viene aperta una delle tante bottiglie a tutte le coordinate del globo terrestre, di quello che rappresenta il primo produttore in Italia e tra le prime aziende al mondo nella produzione e commercializzazione di vini di pregio. Gruppo Italiano Vini, in una sigla semplicemente GIV.
Cresce rapidamente nell’Europa orientale il numero totale di refrigeratori d’acqua, rispetto all’Europa Occidentale. Stando ad un nuovo rapporto di Zenith Global, la società di consulenza specializzata nel settore del Food&Beverage, l’aumento è stato del 3,6% pari a 2,1 milioni di unità nel dicembre 2017.
Tra la movida dei baretti di San Pasquale e il lungomare pedonale che ribolle di turisti e ristoranti a Napoli, si incastra una stradina imperfetta e quasi cupa. L’unica che collega la zona Est della città, quella con Piazza del Plebiscito e il Palazzo Reale, alla residenziale e solare Chiaia. Il marciapiede è stretto e il passaggio trafficato, c’è spazio a stento per camminare in coppia. Ma basta suonare un campanello e oltrepassare una pesante tenda nera per scoprire un ritrovo intrigante che racchiude storia e futuro.
Nespresso, leader globale nel settore del caffè porzionato, prosegue il piano di espansione retail in Italia con la riapertura della sua Boutique a Bari mercoledì 14 novembre.
Ispirati dall’incantevole e poetica bellezza de Il Vittoriale degli Italiani, siamo partiti alla scoperta di questo meraviglioso luogo di culto italiano, dando il benvenuto alla nuova botanica agrumata SCORTESE BITTER CITRUSY BIO, mix di pompelmo, arancia amara, limone, mandarino e pepe del Marocco, che ha elogiato in anteprima profumati ed inebrianti cocktail in onore di d’Annunzio e che è disponibile da questo mese di novembre nei top cocktail bar d’Italia.
Una specialità quella di The Flying Dutchman, il misterioso birrificio errante dalla Finlandia. Si chiama: Chubby Santa Got Stucked in The Chimney Stout.
A Natale si riaccendono i riflettori sul Musical in Paradiso, che per l’occasione si fa ancora più sparkling. Con la creatività di Armando Testa e le straordinarie doti canore (e di grande ballerino!) di Maurizio Crozza, Lavazza firma un nuovo capitolo dedicato alla gamma A Modo Mio e al lancio della nuova macchina Idola: il perfetto regalo di Natale per i cultori del più paradisiaco dei caffè, quello buono a casa come al bar.
Verallia, terzo produttore globale di bottiglie e vasi in vetro per il food and beverage, è tornato al Merano Wine Festival insieme alla Guida Vinibuoni D’Italia, di cui si conferma sponsor, per l’assegnazione dei Premi Econfriendly, l’ambito riconoscimento assegnato alle aziende vitivinicole per le loro pratiche rispettose della natura e del territorio, e per l’applicazione di una circolarità virtuosa all’insegna dell’innovazione.
Il concorso che premia le migliori Birre Artigianali Italiane, con cerimonia di premiazione che si terrà il giorno sabato 16 febbraio 2019 presso Beer Attraction a Rimini, prevede per questa edizione 41 categorie stilistiche in cui è possibile iscrivere le birre giudicate da una giuria di esperti provenienti da tutto il mondo.
Ogni anno, gli editori di Wine Spectator esaminano i vini recensiti nei 12 mesi precedenti e selezionano la Top 100, in base a qualità, valore, disponibilità ed eccitazione. Questo elenco annuale onora cantine, regioni e annate di successo in tutto il mondo.
Manuel Caffè è sempre più internazionale. È stato appena inaugurato il primo Spazio Gourmet dedicato alla fascinazione della ristorazione italiana nel cuore pulsante di Sarajevo, a due passi dalla Biblioteca Nazionale e la Cattedrale Ortodossa, in una zona di forte passaggio turistico.
In un mondo che raccoglie numeri invece di seminare passione, più attento al volume delle vendite che alla qualità del prodotto, una decina di anni fa andava inserendosi una realtà fuori dal coro, che incurante delle difficoltà iniziava un viaggio da un garage londinese fino all’elite del panorama dei distillati. È la storia di Jared Brown e del suo Sipsmith Gin, autentica rivoluzione nei ferrei schemi britannici e nella dimensione del gin mondiale.
Sono donne (54%), tra i 25 e 29 anni, vivono nelle città orientali del Paese e tendono a spendere più della media per acquistare vino, dimostrandosi aperte a sperimentare nuovi stili. E’ l’identikit del consumatore cinese di prodotti Valpolicella che emerge dal report di Wine Intelligence, Vinitrac, realizzato per il Consorzio di Tutela veneto che comprende viticoltori, vinificatori e imbottigliatori della zona di produzione di 19 comuni della provincia di Verona.
Fresco in estate ma delizioso anche in inverno: il gelato mantecato ed il gelato soft di Natfood non passano mai di moda, e se abbinati nelle stagioni più fredde alla calda Cioconat, la cioccolata in tazza di Natfood, il successo è garantito!
Grand Marnier è da sempre uno dei brand più conosciuti e ricchi di fascino d’oltralpe. Ma fino a qualche anno fa, prima di entrare nella galassia Campari, il prodotto pareva soffrire un po’ di un invecchiamento della propria immagine, e di un conseguente uso troppo tradizionale.
Sanpellegrino, leader nel settore delle acque minerali e delle bibite non alcoliche, annuncia un importante investimento su Acqua Panna che, insieme a S.Pellegrino, è il brand di riferimento nella gastronomia internazionale. Obiettivo del progetto, del valore complessivo di circa 70 milioni di euro stanziati nei prossimi 3 anni, è fare di Acqua Panna la “premium still water” del Gruppo Nestlé nel mondo.
Alex Siliberto, campione italiano di mixology, presta il volto a Dì Wine, brand fiorentino dal profumo dantesco. Barman pluripremiato, uomo di stile, elegante e preparatissimo nel suo mestiere, Siliberto legge libri di architettura, si diverte col suo pianoforte e anche in cucina ha doti davvero sensazionali.
Amber Beverage Group (ABG) ha confermato che completerà l’acquisizione di una partecipazione di controllo in uno dei più antichi produttori di alcolici in Russia – Permalko. L’azienda è nella lista dei 20 migliori produttori di vodka e alcolici in Russia e la sua acquisizione rappresenterà una pietra miliare significativa negli sforzi di ABG per diventare un’azienda veramente globale.
Un mese di eventi nel Brew Restaurant in provincia di Brescia che diventa #unpostofelice dedicato al piacere di stare in compagnia con musica dal vivo, dj set e appuntamenti per relax e divertimento
Un ricco programma di eventi gratuiti, tra divertimento, benessere, cibo di qualità e birra artigianale: da mercoledì 7 novembre prende il via il Festivalbeer di Doppio Malto Erbusco, in via Iseo (in prossimità della rotonda Bonomelli).
“Il cocktail italiano più famoso al mondo, rimasto fedele a se stesso per un intero secolo e per tradizione legato ai bar fiorentini compie 100 anni” così inizia il menù speciale dedicato alla collaborazione tra La Menagere e Caffè Torino, il bar itinerante del gruppo Martini che approda a Firenze per la prima volta proprio nell’anno delle celebrazioni.
Nell’ambito de “Il Festival della Gastronomia”, presso le Officine Farneto a Roma, Kimbo ha premiato i giovani finalisti di “Emergente Sala 2018” che si sono contesi il titolo di “Miglior Giovane Professionista under 30 dell’anno del Servizio di Sala d’Italia” e ha consegnato il “Premio Kimbo: Best Styling Performance”.
Prodotta dal birrificio Ottakringer fin dagli anni 20 solo per le grandi occasioni e resa successivamente disponibile tutto l’anno nel formato bottiglia, da oggi si può gustare anche alla spina!
Il mercato del vino non si può certo dire esser privo di etichette a base di uva Chardonnay ed è pur vero che, tra tutti, i vini della Côte d’Or sono quelli che oltre ad avere secoli di storia sono i più puri, rappresentano un esempio di apice qualitativo, un modello a cui tutti i vignerons si ispirano, ricercato anche dai degustatori incalliti nei vini italici.
Lavorare la terra è da sempre, e per sempre sarà una grande scommessa. Il clima, le problematiche dovute agli insetti o alle malattie delle piante…nonostante ci possa piacere pensare che la modernità ci aiuti a controllare gli elementi e a domare la natura, purtroppo così non è, e mai lo sarà.
Che il caffè stia diventando l’erede del vino? Questa la provocazione lanciata da Ludovic Rossignol-Isanovic, co-fondatore del Coffee Festival insieme a Jeffrey Young, alla vigilia della prima edizione italiana dell’evento. Degustazioni gratuite, workshop interattivi, performance di baristi, torrefattori e mixologist alle prese con una rivisitazione del classico aperitivo milanese tra cocktail d’autore e dj-set. Il tutto all’insegna di un comune denominatore: il caffè artigianale nelle sue molteplici declinazioni. Questa è la “miscela” del “Milan Coffee Festival”, che si terrà dal 30 novembre al 2 dicembre prossimi presso lo Spazio Pelota di via Palermo, nel cuore di Brera.
Io a Milano? Resisterei al massimo una decina di giorni, troppo forte la lontananza con la mia romagna. Parlava così Nicola Romiti lo scorso gennaio durante la Campari Barman Competition. Dieci mesi dopo lo ritroviamo dietro al bancone di Carlo e Camilla in Segheria. “Questa ormai è diventata la mia casa, qui mi sento davvero bene. La prima volta che sono entrato mi sembrava un sogno, sono stato contattato la sera subito dopo la finale della Campari Competition dall’allora bar manager Federico Volpe, che nel frattempo è diventato uno dei miei maestri e migliori amici”.
Il rugby è la dimostrazione che alcuni valori, come lealtà, coraggio e altruismo, possono resistere nel tempo, durante le partite, come in alcuni momenti unici passati con gli amici di una vita. Questo il concept alla base del progetto di comunicazione ideato da Lucano in collaborazione con Starcom e Publicis Media Sport & Entertainment, unit verticale dedicata al mondo delle sponsorizzazioni sportive.
Cambio ai vertici di Cantina di Soave: la storica azienda vitivinicola, prima cooperativa vinicola di I grado in Italia e tra le principali in Europa, dal 9 novembre ha un nuovo Presidente. Nel corso dell’annuale assemblea dei soci per la presentazione del bilancio, Attilio Carlesso ha passato il testimone a Roberto Soriolo.
Ieri pomeriggio, in occasione della fiera Ecomondo di Rimini, il Gruppo Caviro ha presentato Caviro Extra, il nuovo marchio che va a sostituire Caviro Distillerie, brand storico riconosciuto nel settore per la sua competenza tecnologica nella bioraffinazione. I contenuti e le prospettive del nuovo marchio sono stati illustrati da Fabio Baldazzi, direttore generale di Caviro Extra, alla presenza di Carlo Dalmonte, presidente del Gruppo Caviro, SimonPietro Felice, amministratore delegato del Gruppo Caviro.
Ad approvare il bilancio all’unanimità è stata l’Assemblea dei soci riunitasi per il tradizionale appuntamento che quest’anno ha visto anche il rinnovo delle cariche, con la riconferma di Maurizio Gardini (nella foto accanto) alla presidenza del Gruppo. L’Assemblea dei soci è stata anche l’occasione per presentare il Bilancio di Sostenibilità.
Weekend costellato da eventi davvero imperdibili per gli appassionati di Rum e Whisky, che vedranno come protagonista della scena la nota azienda emiliana nel settore beverage.
Appleton è Best in Class 2018. Il rum giamaicano di qualità superiore dal carattere ricco e corposo si è aggiudicato il primo premio in ben cinque categorie della S.T.C. – ShowRUM Tasting Competition 2018 che si svolge ogni anno in occasione di ShowRUM – The Italian Rum Festival, una delle più grandi fiere al mondo dedicate a rum e cachaca.
Evoca è un Gruppo di prestigio ed affermato produttore di macchine professionali per caffè. Durante Triestespresso, la manifestazione che celebra il caffè in tutte le sue declinazioni, Stefano Bucci- Italy & Balkans Sales Area Manager- ha rilasciato una breve ma efficace intervista per Beverfood.com.
Ancap, storica azienda 100% Made in Italy, dal 1964 produce porcellana di pregio. A Triespresso, la manifestazione che celebra il caffè in tutte le sue declinazioni, ci sono stati esposti in un’intervista gli aspetti che permettono all’azienda di proporre ancora un prodotto che non risente dello scorrere del tempo.
Fare cultura sul vino: è questo l’obiettivo degli OpenWine Partesa, eventi di formazione dedicati agli operatori Ho.Re.Ca, che nell’anno del ventesimo compleanno del progetto Partesa per il Vino (1998-2018), hanno assunto un significato ancora più rilevante.
La Cimbali e Faema, brand di Gruppo Cimbali e tra gli ambasciatori della cultura caffè espresso nel mondo, saranno tra i protagonisti del Milan Coffee Festival, prima edizione dell’evento internazionale che celebra il caffè in tutte le sue declinazioni in programma presso lo spazio Pelota da venerdì 30 novembre a domenica 2 dicembre.
Impazienti di aspettare l’arrivo del Natale? Ci pensano le birre dell’avvento a tenervi compagnia! Si tratta di uno special pack messo a punto da Progetto Birra, business unit di Interbrau: una birra speciale ogni giorno, dal 1° al 24 Dicembre.
Una giornata perfetta. Non esistono aggettivi migliori per descrivere il “4° Concorso Interregionale Centro Italia” di A.B.I. Professional. Perché tutto, ogni minimo dettaglio, ha rispecchiato le aspettative. Anzi, forse è andato addirittura oltre anche quelle più rosee.
Dal 1993 Agra pubblica l’Annuario della Distribuzione Alimentare in Italia. Da quella data molte sono state le novità che hanno interessato il settore. Solo per ricordarne alcune: lo sbarco in Italia della grande distribuzione straniera, lo sviluppo del canale discount, la crescita delle private label e dei prodotti biologici, l’aggregazione e scomposizione della distribuzione nelle centrali di acquisto. Di tutto questo Agra ha dato conto nelle diverse edizioni dei suoi Annuari, attraverso i quali è possibile seguire la storia degli ultimi venticinque anni della distribuzione alimentare in Italia.
Dopo un’assenza di oltre 10 anni dal palcoscenico televisivo, UNICUM, l’amaro amaro per eccellenza, torna in comunicazione con un grande progetto di riposizionamento per conquistare il mondo maschile e gli spiriti più determinati, senza riserva alcuna!
Illy non intende cedere a investitori finanziari una quota di minoranza della società di famiglia. Lo dice a Reuters il presidente Andrea Illy, smentendo recenti indiscrezioni stampa, il manager nega inoltre che il gruppo stia valutando operazioni straordinarie.
Sette giorni, sette prodotti firmati Caffè Vergnano, sette offerte eccezionali: dalle macchine per caffè TRÈ Mini, le ultime nate in casa Caffè Vergnano, alle confezioni di capsule compostabili e compatibili con macchine ad uso domestico a marchio Nespresso®, dal caffè macinato a quello in grani, l’autentica esperienza dell’espresso sarà disponibile a un prezzo veramente esclusivo.
Design e colori ricercati, massima semplicità, forte innovazione e personalizzazione. Sono queste le caratteristiche uniche che rendono Lavazza Idola la soluzione ideale per i cultori del caffè nelle sue diverse forme, da gustare a casa come al bar.
Dal boom della ristorazione stellata negli hotel fino alla pasticceria e caffetteria che si fa movida incontrando la mixology: il fuoricasa è in gran fermento per rispondere a un mercato in crescita: in Italia, secondo Censis-Coldiretti, vale oltre 78 miliardi di euro e cresce dell’8% l’anno. Al mangiar fuori si destina il 35% della spesa turistica (oltre 30 miliardi) e 4,1 milioni di italiani si avvalgono anche del food delivery.
Tra questi continui cambiamenti, come possono gli operatori anticipare i trend? E trasformarli in opportunità di business? La risposta allo stato dell’arte è HostMilano, la manifestazione direttamente organizzata da Fiera Milano, leader nell’ospitalità professionale, la cui 41a edizione si terrà a fieramilano dal 18 al 22 ottobre 2019.
Mavi Drink, l’eccellenza italiana nella produzione di liquori e spirits, annuncia la propria partecipazione al MILANO WHISKY FESTIVAL 2018, evento di riferimento nel mondo whisky e che è ormai un appuntamento fisso sull’agenda di tantissimi appassionati ed operatori del settore, con oltre 5.000 presenze fatte registrare lo scorso anno.
Dersut caffè, la storica azienda di Conegliano, ha partecipato in grande stile a Triestespresso, la fiera B2B incentrata sul caffè. In un’intervista per Beverfood.com ci vengono raccontate le motivazioni che hanno spinto a rinnovare con orgoglio la presenza.
Se avesse deciso di proseguire la tradizione familiare, senza metterci un grammo di sé, Ciro Salvo avrebbe comunque ottenuto un successo sufficiente per serenità e soddisfazione: dal diploma al forno, con addosso l’odore e la passione della nonna che per prima aveva aperto una pizzeria a Portici, dove nel 1839 veniva inaugurata la prima rete ferroviaria d’Italia, che la collegava con Napoli della cui area metropolitana è oggi parte. Ci ha impegnato studio, dedizione, ricerca invece, per trasformare il cibo più popolare del mondo in un prodotto unico, grazie a una enorme, minuscola chiave di volta: l’ingrediente più semplice.
Al momento è l’unico in Europa, dopo la filiale francese. Gli spazi espositivi sono situati nel moderno quartiere di Poble Nou e sono dedicati ad entrambi i brand dell’azienda italiana: Nuova Simonelli e Victoria Arduino.