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La scelta del cocktail perfetto per l’estate può essere un dilemma, specialmente quando si cerca di mantenere la linea. Sapevate che un ci sono cocktail che possono contenere anche 500 calorie? In questo articolo troverete 10 cocktail estivi, poco calorici, abbastanza diffusi nelle drink list dei locali e facili da fare anche a casa. Inoltre troverete anche dei consigli per fare cocktail leggeri e/o ridurre le calorie dei vari drink.
10 cocktail estivi per mantenere la linea
Prima di iniziare la lista vorrei precisare che ho visto in giro molti articoli che riportano valori molto differenti per gli stessi cocktail, spesso senza indicare le quantità e la metodologia di calcolo. Il quantitativo di calorie dei drink nella nostra lista è stata calcolato con le dosi presenti nelle ricette IBA (International Bartenders Association) e con i valori nutrizionali di ogni singolo ingrediente escludendo le garnish. Per ogni cocktail sono indicati gli ingredienti (eccetto il ghiaccio) con il numero di calorie (se le contengono). Inoltre sono indicati anche la gradazione alcolica senza ghiaccio ed il quantitativo di etanolo puro assunto (in ml e g) per ogni bicchiere in modo da capire se un drink è più o meno forte e le calorie in rapporto al quantitativo di alcol assunto.
Vodka Soda (80-100 calorie circa)
Ingredienti Vodka Soda:
- 40 ml vodka (80-100 calorie dipende dalla gradazione e tipo di vodka)
- 150 ml Soda
- 15 ml Succo Lime (2-3 calorie)
- Guarnizione lime
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio): 195 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): circa 8,2% (con vodka a 40%)
Etanolo puro porzione: circa 16 ml (12,64g) – 7,12 kal per g. di alcol
Il Vodka Soda è uno dei cocktail più leggeri che potete offrire ai vostri clienti quest’estate. Con solo 80-100 calorie per porzione, questa bevanda classica è semplice da preparare, richiedendo solo vodka e soda.
L’assenza di zuccheri aggiunti rende questo cocktail un’opzione ideale per chi cerca alternative a basso contenuto calorico. Di gusto pulito e rinfrescante, la Vodka Soda è versatile per ogni occasione, che sia un happy hour all’aperto o un elegante evento serale.
Incrementate il suo fascino aggiungendo una fetta di lime o di limone per un tocco di freschezza estiva. Offrire una gamma di cocktail bassi in calorie come la Vodka Soda nel vostro menu può attrarre una clientela più ampia, attenta alla salute senza voler sacrificare il piacere di un buon drink.
Mimosa (circa 75 calorie)
Ingredienti Mimosa:
- 75 ml di Spumante: Champagne, Prosecco o altro vino spumantizzato (circa 50 calorie dipende dal vino)
- 75 ml di Succo d’Arancia (circa 25 calorie)
Quantità di liquido per porzione: 150 ml
Gradazione finale: circa 6%
Etanolo puro porzione: circa 9 ml (7,11g) – 10,55 kal per g. di alcol
Il Mimosa è un classico cocktail a base di vino frizzante e succo d’arancia, perfetto per essere sorseggiato durante le calde giornate estive. È una scelta leggera, con un contenuto calorico che è intorno alle 75 calorie, a seconda della quantità di succo d’arancia e del tipo di spumante utilizzato.
Questo cocktail è apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore rinfrescante, ed è spesso servito durante brunch o eventi speciali. Per preparare un Mimosa a basso contenuto calorico, puoi optare per un succo d’arancia fresco e spremuto al momento, evitando l’utilizzo di sciroppi zuccherati.
Inoltre, puoi scegliere uno spumante con basso residuo zuccherino come gli Extra Brut (inferiore a 6 g/l) o i Brut Nature (inferiore a 3g/l) evitando invece i Demi-Sec. Sorseggiare una Mimosa fresca e gustosa durante l’estate sarà sicuramente un modo piacevole per rinfrescarsi senza esagerare con le calorie.
Gin & Tonic (circa 110-150 calorie)
Ingredienti Gin & Tonic:
- 50 ml di Gin (circa 105 calorie – dipende da gradazione e tipo di gin)
- 100 ml di Acqua Tonica (37 calorie tonica classica – 2 calorie tonica zero)
- Limone o Lime (10-15 ml di succo contengono 2-3 calorie)
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio) : 150 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): circa 12,5-13% (dipende dalla gradazione del gin)
Etanolo puro porzione: circa 18,75-19 ml (circa 14,8g) – 7,45-10 kal per g. di alcol (a seconda delle calorie della tonica)
Il Gin & Tonic è uno dei cocktail più popolari e amati dell’estate, ma sapete che può essere anche una scelta leggera? Con meno di 150 calorie, questa bevanda rinfrescante è perfetta per chi vuole godersi un drink senza sentirsi appesantito.
Il segreto sta nella combinazione di gin, che ha un contenuto calorico relativamente basso, e tonica, che aggiunge un tocco effervescente senza apportare troppe calorie. Per rendere il vostro Gin & Tonic ancora più leggero, potete optare per una tonica con poche calorie, senza l’aggiunta di zuccheri o addirittura zero. Se volete mantenere la linea, l’importante è di non consumare più tonica delle dosi della ricetta.
Scegliete un gin di qualità ed una tonica premium e aggiungete qualche fettina di limone e ghiaccio per un tocco di freschezza. Con la innumerevoli varietà di gin e toniche presenti sul mercato ed aggiungendo erbe aromatiche e guarnizioni differenti potete gustare ogni giorno un Gin & Tonic diverso.
Aperol Spritz (circa 150-160 calorie)
Ingredienti Aperol Spritz:
- 90 ml (3 parti) di Prosecco 11% (63 calorie circa)
- 60 ml (2 parti) di Aperol 11% (96 calorie – fonte)
- 30 ml (1 parte) di soda
- 1 fetta di arancia
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio) : 180 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): circa 9,16666667%
Etanolo puro porzione: circa 16,5 ml (circa 13 g) 12 kal per g di alcol
L’Aperol spritz è un cocktail molto amato in Italia e nel mondo. Ideale per l’estate perchè è fresco, dissetante ed ha un contenuto calorico relativamente basso, con circa 150-160 calorie a bicchiere. Lo spritz può essere preparato anche con altri tipi di bitter/aperitivi al posto dell’Aperol: i più diffusi sono Campari 25% (gradazione finale dello spritz 13,83%) e Select 17,5% (gradazione finale del spritz 11,333%). Ovviamente a seconda del bitter/aperitivo che si usa per fare lo spritz le calorie finali possono cambiare (più è alcolico il liquore e più solitamente è calorico) ma si possono anche ridurre le dosi in proporzione per limitare l’apporto calorico (esempio 7,5 cl. di Prosecco, 5cl. di Bitter/Aperitivo e 2,5cl. di soda).
Questa bevanda a base di vino frizzante è perfetta per chi desidera un’opzione più leggera rispetto ad altri cocktail tradizionali. Puoi personalizzare il tuo spritz aggiungendo una fetta di arancia, un’oliva o una foglia di menta per renderlo ancora più invitante.
Confronta e calcola le calorie delle varie bevande alcoliche e cocktail a parità di alcol
Bloody Mary (120 calorie circa)
Ingredienti Bloody Mary:
- 45 ml Vodka (poco più di 100 calorie se a 40%)
- 90 ml Succo di pomodoro (circa 15 calorie)
- 15 ml di succo di limone fresco (2-3 calorie)
- 2 gocce di salsa Worcestershire
- Tabasco, sale di sedano, pepe (a seconda dei gusti)
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio): 150 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): circa 12%
Etanolo puro porzione: circa 18 ml (14,22 g) – 8,45 kal per g di alcol
Il Bloody Mary (molto amato da Ernest Hemingway) è un cocktail classico e versatile che può essere apprezzato durante l’estate senza intaccare la linea. Con un contenuto calorico di circa 120 calorie, è una scelta relativamente leggera rispetto ad altri cocktail.
A base di vodka e succo di pomodoro, il Bloody Mary è arricchito da spezie come pepe nero, salsa Worcestershire e tabasco, che gli conferiscono un sapore unico e piccante. Per renderlo ancora più leggero, puoi evitare l’aggiunta di sale sul bordo del bicchiere e ridurre la quantità di tabasco o salse aggiuntive. Puoi servire il Bloody Mary con qualche foglia di basilico o un gambo di sedano che si dice che sia addirittura a calorie negative (ovvero le calorie che servono per metabolizzarlo sono maggiori di quelle contenute nell’alimento).
In questo modo potrai goderti un cocktail gustoso e rinfrescante senza esagerare con le calorie.
Negroni (circa 175-185 calorie)
Ingredienti Negroni:
- 30 ml di Gin (circa 65 calorie – dipende da gradazione e tipo di gin)
- 30 ml di Vermouth Rosso (circa 44 calorie – dipende dal Vermouth)
- 30 ml Campari (71 calorie – fonte)
- una scorza di arancia
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio): 90 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): poco più di 26%
Etanolo puro porzione: circa 23,5 ml (18,565 g) – 9,7 kal per g di alcol
Il Negroni è uno dei cocktail più amati nel nostro Paese e nel mondo. Si è classificato primo nella lista dei “The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2022” di Drinks International e quindi non poteva mancare nella nostra lista.
Se sei un amante dei cocktail classici, il Negroni è la scelta ideale per rinfrescarti durante le calde giornate estive. La sua semplicità nella preparazione e l’equilibrio perfetto tra dolcezza, amarezza e complessità lo rendono l’opzione ideale per rinfrescarti durante l’estate. Non è propriamente un cocktail ipocalorico (170-180 calorie per bicchiere) ma tenendo conto della elevata quantità di alcol contenuta non è nemmeno uno dei più calorici. Se ci tieni alla linea puoi sostituire il gin con spumante brut ottenendo così un Negroni Sbagliato che avrà circa 125-135 calorie ed una gradazione alcolica di circa 17% (l’originale contiene 26%). Se invece al posto del gin metti della soda otterrai un Americano che è un cocktail ancora meno calorico (circa 115 calorie – gradazione 12,5% circa). Inoltre puoi sostituire in Vermouth Rosso con un Vermouth Extra Dry ottendo un drink con circa 10 calorie in meno ed una gradazione alcolica molto simile ma il sapore sarà un pò diverso.
Siamo sicuri che questo intramontabile drink sarà un must dell’estate 2023!
Mojito (circa 135-145 calorie)
Ingredienti Mojito:
- 45 ml Ron bianco (circa 100 / 105 calorie – dipende dal rum)
- 20 ml di succo di lime fresco (4-5 calorie)
- 2 cucchiaini di zucchero di canna (circa 30 calorie)
- q.b. (circa 40m) Acqua di seltz (soda)
- menta
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio):100-105 ml (140-150ml diluito con ghiaccio)
Gradazione finale (senza ghiaccio): circa 17-18% (12-13% circa diluito con ghiaccio)
Etanolo puro porzione: circa 18 ml (14,22 g) – 10 kal per g di alcol
Il Mojito è un cocktail popolare e delizioso, perfetto per l’estate. È fatto con rum, zucchero di canna, lime, foglie di menta fresca e soda. Il Mojito ha un contenuto calorico di circa 135-145, a seconda della gradazione del rum e delle proporzioni degli ingredienti utilizzati.
Per ridurre ulteriormente le calorie del tuo Mojito, puoi optare per una versione leggermente modificata. Usa meno zucchero di canna o sostituiscilo con lo sciroppo d’agave.
Puoi anche controllare il quantitativo di rum che metti nel cocktail per ridurre l’apporto calorico complessivo. Aggiungi più foglie di menta fresca per ottenere un sapore ancora più fresco senza aggiungere calorie extra.
Confronta e calcola le calorie delle varie bevande alcoliche e cocktail a parità di alcol
Paloma (135-140 calorie circa)
Ingredienti Paloma:
- 50 ml Tequila 100% Agave (115 calorie circa con Tequila a 40%)
- 5 ml succo fresco di Lime e/o di Pompelmo Rosa (1-2 calorie)
- 100 ml Soda al Pompelmo Rosa/Pink Grapefruit (20-25 calorie circa)
- fetta di Lime e/o di Pompelmo Rosa
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio):155-160 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): 12,5-13%
Etanolo puro porzione: circa 20 ml (15,8 g) – 8,7 kal per g di alcol
Il Paloma, originario del Messico, è una scelta perfetta per i giorni estivi, con la sua combinazione di tequila, succo di lime e soda al pompelmo rosa. È una bevanda rinfrescante e piena di sapore che segue il recente trend degli spirits che vede sempre più protagonisti distillati di agave come tequila e mezcal. Se ti piace un gusto più saporito puoi sostituire la tequila con un mezcal che gli donerà un sapore affumicato. Sebbene la ricetta IBA non lo prevede puoi sostituire il lime con pompelmo rosa e/o aggiungere del sale sul bordo del bicchiere.
Se stai cercando un cocktail semplice da preparare ma incredibilmente gustoso e poco calorico (135-140 calorie), il Paloma è la scelta ideale per deliziare il tuo palato durante l’estate.
Martini Dry (circa 145 calorie)
Ingredienti Martini Dry:
- 60 ml di Gin (130-135 a seconda della gradazione del gin)
- 10 ml Dry Vermouth (10-15 calorie a seconda del Vermouth)
- buccia/fetta di Limone e/o Oliva/e
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio): 70 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): 35%
Etanolo puro porzione: circa 23,5 ml (18,565 g) – 7,8 kal per g di alcol
Il Martini Dry è un cocktail classico che si distingue per la sua eleganza e semplicità. Con circa 150 calorie, è perfetto per chi desidera godersi un drink leggero durante l’estate. Preparato con gin e vermouth dry o extra dry, il Martini Dry offre un sapore sofisticato e raffinato con apporto calorico basso, specialmente se rapportato al quantitativo di etanolo puro che contiene.
Puoi aggiungere qualche oliva per una nota di gusto in più, ma in questo caso anche le calorie assunte saranno leggermente di più. Il Martini Dry è l’ideale per chi desidera rinfrescarsi senza rinunciare al piacere di un cocktail ben bilanciato e dal sapore unico.
Moscow Mule (circa 145-150 calorie)
Ingredienti Mocow Mule:
- 45 ml Vodka (circa 100 calorie)
- 120 ml Ginger Beer (45 calorie circa)
- 10 ml succo fresco di Lime (2-3 calorie)
Quantità di liquido per porzione (senza ghiaccio): 175 ml
Gradazione finale (senza ghiaccio): 10,6%
Etanolo puro porzione: circa 18,5 ml (14,165g) – 10,3 kal per g di alcol
Il Moscow Mule è un cocktail classico perfetto per l’estate e che ha un contenuto calorico relativamente basso, di circa 145-150 calorie. Questo cocktail è realizzato con vodka, succo di lime fresco e ginger beer.
L’aggiunta di ginger beer al Moscow Mule non solo gli conferisce un sapore unico e rinfrescante, ma riduce anche l’apporto calorico rispetto ad altri cocktail più dolci. La vodka è una delle bevande alcoliche meno caloriche rispetto alla gradazione, ed è un’ottima scelta per chi desidera mantenere un consumo ridotto di calorie senza rinunciare al piacere di un cocktail estivo. Se vuoi diminuire le calorie tieni presente che oggi esistono in commercio anche Ginger Beer light che se utilizzate riducono ulteriormente il contenuto calorico.
Aggiungendo il succo di lime fresco, si otterrà anche una nota di acidità che bilancerà perfettamente il gusto del cocktail. Il Moscow Mule è un’opzione fantastica per chi cerca una bevanda leggera e gustosa da gustare durante le calde giornate estive.
Confronta e calcola le calorie delle varie bevande alcoliche e cocktail a parità di alcol
Consigli per Creare Cocktail Leggeri
Per creare cocktail leggeri, utilizza succhi di frutta freschi. Evita l’aggiunta di troppi zuccheri e sciroppi. Evita bevande che sono troppo zuccherate o sostituiscile con l’acqua soda. Utilizza erbe aromatiche per un tocco di freschezza.
Utilizza succhi di frutta freschi
Per creare cocktail leggeri e gustosi per l’estate, un ottimo trucco è utilizzare succhi di frutta freschi. I succhi di frutta freschi sono una scelta ideale perché sono naturalmente dolci senza l’aggiunta di zuccheri raffinati o sciroppi artificiali.
Puoi sperimentare con diversi tipi di succhi di frutta, come arancia, limone, lime, pompelmo o mirtillo, per dare un tocco di freschezza al tuo cocktail. Inoltre, i succhi di frutta freschi sono ricchi di vitamine e antiossidanti, che li rendono anche una scelta salutare.
Quindi, la prossima volta che prepari un cocktail estivo leggero, assicurati di utilizzare succhi di frutta freschi per un sapore naturale e rinfrescante..
Evita l’aggiunta di troppi zuccheri e sciroppi
Per rendere i cocktail estivi meno calorici, è importante evitare l’aggiunta di zuccheri e sciroppi o ridurne il contenuto. Questi ingredienti possono aumentare notevolmente il contenuto calorico delle bevande ma l’apporto di alcol sarà lo stesso.
Invece, cerca di utilizzare frutta fresca o succhi di frutta naturali per dolcificare i tuoi cocktail. Le fragole, i mirtilli o gli agrumi possono aggiungere un tocco di dolcezza senza compromettere la leggerezza del tuo drink.
Inoltre, puoi sperimentare con erbe aromatiche come la menta o il basilico per aggiungere sapore senza calorie extra. Ricorda, la chiave per ottenere cocktail a basso contenuto calorico è la creatività nell’utilizzo di ingredienti freschi e salutari.
Utilizza erbe aromatiche per un tocco di freschezza
Per dare ai tuoi cocktail estivi un tocco di freschezza senza aggiungere calorie extra, prova ad utilizzare erbe aromatiche come la menta, il basilico o il prezzemolo. Queste erbe non solo aggiungeranno un aroma rinfrescante al tuo drink, ma possono anche offrire alcuni benefici per la salute.
Ad esempio, la menta ha proprietà digestive e può aiutare a lenire l’irritazione dello stomaco, mentre il basilico è ricco di antiossidanti che possono supportare la salute generale. Inoltre, queste erbe possono anche fornire un tocco di colore al tuo cocktail, rendendolo ancora più invitante.
Sperimenta con diverse combinazioni di erbe aromatiche per trovare quella perfetta per i tuoi gusti e crea cocktail dal sapore unico e leggero.
Errori da Evitare nella Preparazione di Cocktail Light
Nella preparazione dei cocktail leggeri, evita di aggiungere bevande gassate zuccherate.
Aggiunta di bevande gassate troppo caloriche
Aggiungere bevande gassate zuccherate ai cocktail è uno degli errori più comuni da evitare se stai cercando di creare bevande a basso contenuto calorico. Le bibite gassate dolci sono spesso cariche di zuccheri aggiunti e calorie vuote che possono facilmente far aumentare l’apporto calorico di un cocktail.
Invece, opta per bevande gassate senza zucchero (meglio se dolcificate naturalmente) o utilizza alternative come l’acqua frizzante o l’acqua tonica leggera per conferire al tuo cocktail effervescenza senza aggiungere troppi zuccheri.
Questo ti permetterà di goderti un cocktail rinfrescante senza compromettere il tuo obiettivo di limitare l’apporto calorico.
Eccesso di alcol
L’eccesso di alcol può essere un problema comune nella preparazione di cocktail, soprattutto durante l’estate quando siamo tutti più inclini a rilassarci e goderci una bevanda. È importante ricordare che un consumo eccessivo di alcol può portare a una serie di problemi di salute, oltre ad aggiungere un sacco di calorie ai nostri drink.
Quando si preparano cocktail leggeri, è fondamentale tenere a mente la quantità di alcol che si sta utilizzando. Evitare di esagerare con le misure per ottenere un sapore più deciso potrebbe sembrare allettante, ma ciò aumenterà notevolmente il contenuto calorico del cocktail.
Inoltre, bere con moderazione è fondamentale per mantenere un corretto equilibrio nel consumo di alcol e per evitare possibili effetti negativi sulla salute.
Per creare cocktail leggeri ma gustosi, valutate l’opzione di utilizzare alcol a basso contenuto alcolico o alternare il vostro drink con un distillato analcolico. Ci sono molte alternative sul mercato che vi permetteranno comunque di godervi un drink rinfrescante senza esagerare con le calorie.
Non bilanciare correttamente gli ingredienti
Per creare cocktail leggeri e a basso contenuto calorico, è fondamentale bilanciare correttamente gli ingredienti. Questo significa scegliere con attenzione le quantità di alcol, mixers e altri componenti per ottenere un equilibrio gustoso e allo stesso tempo salutare.
Seguendo i consigli per creare cocktail leggeri e evitando gli errori comuni nella preparazione, è possibile mantenere l’equilibrio tra piacere e salute durante la stagione estiva. Provate queste ricette e scoprite quanto possono essere deliziosi e rinfrescanti i cocktail a basso contenuto calorico!
Confronta e calcola le calorie delle varie bevande alcoliche e cocktail a parità di alcol
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