Zarmalana
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 4370 letture

Gelsomina Style: a Milano una nuova idea di pasticceria contemporanea

Gelsomina Contemporanea Nuova Apertura Milano Idea Pasticceria Caffè Style

Milano Caffè Gelsomina Idea Style Contemporanea Nuova Apertura Pasticceria

© Riproduzione riservata

Da Gelsomina si sta bene. Ci devi andare apposta, ma una volta entrato ti si apre un mondo. Già dall’esterno si percepisce l’accoglienza. Una piccola rientranza ripara dall’accesso in strada in Via Carlo Tenca, zona Repubblica. Ci si sente al rifugio, in un nuovo format che nasce come pasticceria, ma rivoluziona il concetto tradizionale a cui siamo abituati. Ad accoglierci Ilaria Puddu, instancabile animatrice di format di locali di successo a Milano insieme al socio Stefano Saturnino, fondatore della catena Panini Durini, con cui ha creato altre storie da raccontare nel mondo della pizza come Marghe e Pizzium. Ma Gelsomina è qualche cosa di diverso, una vera chicca che parte dal dolce e abbraccia tutte le fasce orarie della giornata.

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

“Volevo un posto dove potere esprimere sia il gusto del bello con arredi in stile vintage, con la possibilità di sfruttare il laboratorio di pasticceria che rifornisce tutti i dolci per i nostri locali di Milano- racconta Ilaria- L’arredo è stato seguito personalmente da me, cercando di recuperare gli oggetti in mercatini e da rigattieri. Le sedie per esempio le ho fatte fare da un artigiano di Orvieto, poi ci sono le tazze in porcellana, i piatti, davvero qui di standardizzato non c’è nulla”.

Per gente che di professione apre locali e li fa funzionare, ci sorge spontanea la domanda se il format di Gelsomina possa esse ripreso anche da altre parti. Ma la domanda originaria è da dove nasce Gelsomina? “Volevamo un nome che rievocasse una nonna o qualche cosa di simile per fare sentire i nostri clienti in una dimensione famigliare. Navigando in rete c’era già tutto, a un certo punto è saltato fuori Gelsomina e abbiamo capito che era il nome giusto da dare al locale. Al momento non pensiamo di espanderci, anche se una formula come questa potrebbe prestarsi bene in aperture magari all’estero, il sogno potrebbe essere Parigi, ma Gelsomina non è un progetto destinato ad essere replicato, almeno nel breve periodo”. La Pasticceria Gelsomina è aperta da poco più di un mese ed è riuscita ad entrare nel cuore degli abitanti del quartiere, in una Milano che cambia, vicino all’arteria principale che porta in stazione Centrale, a due passi dai grandi alberghi che richiamano clientela internazionale.

Un’offerta cha parte dalla colazione e che arriva sino all’aperitivo serale, in mezzo anche proposte per il pranzo, brunch e tanto altro, ma il focus centrale rimane quello della pasticceria. Chi prova i dolci ritorna, noi abbiamo provato un brunch alla domenica e ci siamo lasciati guidare dalle sfiziosità: alici di cetara, arancini, burratine, panelle con avocado. Ambiente conviviale, luminoso e con tanta energia. Ci si sente davvero a casa. Location ideale anche per eventi, feste di compleanno ed eventi aziendali. Il locale originariamente ospitava un negozio di tessuti, si vede il tocco stiloso, dal pavimento con cemento e piastrelle di ceramica dipinte a mano, fichi d’India, ingredienti per il Gelsomina Style. Ispirazione al sud Italia, con tanta Sicilia all’apparenza, ma scovando nel menù si vedono anche piatti tipici della tradizione pugliese e campana. Ma il vero piatto forte della casa è la pasticceria, impressionante la vetrina dei dolci all’entrata, con le tante proposte del pasticciere Marco Spera, che arriva dal ristorante di Filippo La Mantia. Dolci ispirati a un’idea di pasticceria siciliana ma non solo. Dal cannolo siciliano allo zenzero, a una crostatina con crema pasticciera e fichi freschi, passando agli imperdibili maritozzi. Per il futuro anche una selezione di caffè e di thè, potenziando ulteriormente un’offerta già molto ricca.

PASTICCERIA GELSOMINA Via Carlo Tenca 5 Milano- 20124

Tel 02-6671 3696- Orari di apertura 08.00-19.30

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Founders All Day IPA Session Ale - Birra distribuita da Brewrise

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Nuova Apertura Style Idea Pasticceria Gelsomina Caffè Contemporanea Milano


Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Il Buongiorno si vede dal… caffè: il rituale di Ciro Carrozzino da Caffè Concerto Paszkowski

Il Buongiorno si vede dal… caffè: il rituale di Ciro Carrozzino da Caffè Concerto Paszkowski

14/08/2019 - Il Buongiorno si vede dal... caffè. Non ci potrebbe essere altro titolo per riassumere il rituale di Ciro Carrozzino, volto noto ormai in tutta Firenze e barista del "Caf...

Caffè Ottolina torna protagonista a Host 2019

Caffè Ottolina torna protagonista a Host 2019

26/07/2019 - Caffè Ottolina partecipa anche quest’anno ad Host, la più importante fiera dedicata all’Ospitalità Professionale, a Milano dal 18 al 22 ottobre. Durante i cinque giorni d...

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

Pizzium: il ritorno delle pizze Regionali con un tocco di umanità

14/07/2019 - Di pizzerie buone con ingredienti di qualità e un modello che funziona ce ne sono molte. La differenza anche in questo campo la fa il fattore umano. Siamo stati da Pizziu...

Amaury Guichon il grande maître chocolatier internazionale a Milano al Chocolate Academy Center

Amaury Guichon il grande maître chocolatier internazionale a Milano al Chocolate Academy Center

11/07/2019 - Il prossimo settembre il famoso maître chocolatier internazionale Amaury Guichon sarà a Milano per tenere un corso/evento esclusivo presso Chocolate Academy Center Milano...

Starbucks, due nuove aperture a Milano

Starbucks, due nuove aperture a Milano

08/07/2019 - Starbucks ha deciso di aprire due nuovi punti vendita a Milano, per portare la propria coffee experience in altri quartieri della città. Già aperto il nuovo core s...

Mondadori apre un nuovo Caffè nel Megastore di Piazza Duomo

Mondadori apre un nuovo Caffè nel Megastore di Piazza Duomo

08/07/2019 - Apre a Milano, all’interno del Mondadori Megastore di Piazza Duomo, il primo Caffè firmato Mondadori Store e Gruppo OD Store, nuovo punto d’incontro per chi cerca momenti...

101Caffè debutta nel travel retail a Milano Centrale e Roma Termini

101Caffè debutta nel travel retail a Milano Centrale e Roma Termini

04/07/2019 - 101CAFFE’ ha di recente inaugurato l’apertura di un punto vendita nella stazione Termini di Roma e, nel dicembre dello scorso anno, nella stazione Centrale di Milano. Le ...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

8 + 2 =