La primavera è appena all’inizio ma la temperatura è già salita rapidamente. È tempo di pensare alle dissetanti birre estive, come la stagionale di casa Brooklyn Brewery: si chiama Summer Ale, a sottolineare la predisposizione di questa specialità a rinfrescare con gusto. Chi ha provato l’esperienza di visitare New York durante l’estate sa bene quali picchi possano raggiungere le temperature nella metropoli americana, anche a causa dell’elevato tasso di umidità che rende il clima percepito davvero torrido.
Ma per fortuna a New York lavora anche Garrett Oliver, mastro birraio della Brooklyn Brewery, che ha trovato la ricetta più adatta per combattere il clima afoso e dissetare senza rinunciare alla distintività di aromi e sapori. Malti d’orzo britannici, luppoli tedeschi e americani e 5% di volume alcoolico per dare vita ad una Pale Ale fresca e leggera, chiamata ovviamente Summer Ale, che dopo aver dato ristoro ai palati americani arriva anche in Italia tramite Interbrau. Il malto inglese dona il corpo leggero, il colore leggermente dorato e note che richiamano al pane. La combinazione di luppoli teutonici e statunitensi regala un tocco leggermente amaro e profumi agrumati e floreali, rendendo Brooklyn Summer Ale una birra che si presta davvero molto bene ad essere bevuta in giornate soleggiate. Una birra fresca e innovativa ma che guarda anche alla tradizione inglese delle cosiddette “Light Dinner Ale” o “Family Ale”, molto in voga nell’Ottocento e nella prima metà del Novecento, rinfrescanti e saporite pur senza essere particolarmente alcooliche o corpose. Una specialità che va ad arricchire ulteriormente il paniere dell’offerta di Interbrau, importatore italiano di Brooklyn Brewery, che sta consolidando sempre più il proprio catalogo di birre americane di altissima qualità.
+Info: www.interbrau.it – www.brooklynbrewery.com
