A HostMilano 2025, negli spazi di Rho Fiera, Imperator – azienda triestina specializzata nell’importazione del caffè verde e nella formazione professionale – ha presentato CAppSter, una nuova applicazione gratuita che digitalizza il mondo dell’assaggio del caffè, rendendolo accessibile a tutti.
L’app, disponibile su App Store e Google Play, nasce da un’idea semplice ma ambiziosa: offrire uno strumento unico, gratuito e completo per i professionisti e gli appassionati del settore. Fino ad oggi, chi si occupa di cupping doveva affidarsi a strumenti frammentati, legati a protocolli specifici o a software a pagamento. Con CAppSter, Imperator risponde a una reale esigenza del mercato, mettendo a disposizione della coffee community una piattaforma aperta, versatile e senza barriere economiche.
«L’applicazione si chiama CAppSter ed è scaricabile gratuitamente sia su Android che su iOS», ci racconta Alberto Polojac, Proprietario di Imperator. «Si può utilizzare per l’assaggio del caffè, perché racchiude tutti i principali protocolli: dall’arabica alla robusta, fino al nuovo Coffee Value Assessment della SCA. Ma non è riservata solo ai professionisti: anche un appassionato che assaggia un espresso in caffetteria può usare le schede descrittive dedicate all’espresso o al filtro».
Il cuore del progetto è proprio questo: unire il rigore scientifico della degustazione professionale alla curiosità degli appassionati, offrendo un unico linguaggio digitale per descrivere il caffè.
L’interfaccia intuitiva permette di registrare, archiviare e confrontare i risultati nel tempo, facilitando il lavoro di formatori, torrefattori e importatori, ma anche di chi semplicemente vuole capire meglio ciò che beve.
Durante la manifestazione, Imperator ha presentato ufficialmente l’app nello spazio “Beyond the Cup”, con sessioni di cupping dedicate che hanno coinvolto professionisti, studenti e coffee lovers.
«Abbiamo sviluppato CAppSter perché mancava uno strumento di questo tipo nel settore», continua Polojac. «Non volevamo creare l’ennesima app legata a una piattaforma o a un abbonamento, ma qualcosa di realmente utile per tutti: studenti, formatori, torrefattori e importatori».
Oltre alla novità digitale, Polojac ha sottolineato un tema centrale per il comparto del caffè verde: l’approvvigionamento.
«Questo per noi è il tema caldo del momento», afferma. «I movimenti di borsa e le difficoltà logistiche stanno rendendo complesso reperire la materia prima, con inevitabili conseguenze sui prezzi. È una fase delicata per tutta la filiera, ma anche un’occasione per riflettere su modelli di commercio più sostenibili e trasparenti».
Con CAppSter, Imperator riafferma il proprio ruolo di punto di riferimento per la formazione e la cultura del caffè, con uno sguardo rivolto all’innovazione e alla condivisione delle competenze.
Un progetto che parla la lingua del futuro: quella digitale, aperta e collaborativa del nuovo mondo del caffè.
+ INFO: www.imperator.cc
© Riproduzione riservata
