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SCA – Specialty Coffee Association

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Prende il via domani la 9ª edizione di Cosmofood, l’unica manifestazione del Triveneto che coinvolge tutta la filiera del fuoricasa. Fino al 9 novembre, alla Fiera di Vicenza, Italian Exhibition Group dà appuntamento ai professionisti della ristorazione e dell’accoglienza, per quattro giornate di business, formazione e aggiornamento per uno dei settori strategici di un’area ad alta vocazione turistica.

Il Chapter di SCA Italy vuole congratularsi con Massimiliano Fabian per la sua importante nomina a Presidente del Consiglio dell’ICO (International Coffee Organization). Personalità di spicco del settore caffeicolo in Italia e nel mondo, il presidente Fabian avrà il compito di snellire il sistema burocratico dell’ICO dando più voce al settore privato.

Non solo eventi, durante la TriestEspresso Expo, fiera internazionale dedicata al settore caffeicolo che si svolgerà a fine ottobre in città, Bazzara, oltre all’evento Trieste Coffee Experts – l’Anteprima, ideato dalla Bazzara, dedicherà un’intera settimana alla formazione per scoprire tutti i segreti del mondo del caffè con il Foundation Camp, nuovo corso in programma dal 24 al 28 ottobre.

Il caffè torna in Italia con il World of Coffee trade show 2022. La SCA (Specialty Coffee Association) ha annunciato che quest’anno, per la prima volta, l’evento si terrà a Milano. Le cinque gare della World Coffee Championships—Latte Art, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Cezve/Ibrik, e Roasting— si terranno al Milano Convention Center, dal 23 al 25 giugno. I più bravi baristi del mondo si metteranno alla prova, utilizzando i migliori strumenti professionali e i caffè più pregiati.

La nuova collaborazione con la scuola di lingua e cultura italiana “Italyamo” a Wenzhou, nella parte orientale della Cina affacciata sul Mar Cinese, amplia il raggio di azione di Espresso Academy, l’accademia del caffè che oggi ha sedi in Thailandia, Nepal Dubai, Taiwan, Giordania, Egitto, Belgio, Messico, Bulgaria, oltre che in Italia a Firenze (sua sede centrale), Salerno, Cosenza, Cagliari, Treviso, Milano e Roma.

L’espresso ha fatto il suo ingresso da decenni nella Repubblica Ceca, dove tradizionalmente il caffè è realizzato con acqua calda e polvere di caffè macinato grossolanamente che in buona parte rimane in sospensione e per lo più risulta sovraestratto, con forti note amare e astringenza. A dare un quadro del Paese dell’Europa centrale è Roberto Trevisan, titolare con Štěpánka Vantichová Havrlíková della scuola di formazione Škola kávy alle porte di Praga.

Grazie all’accordo raggiunto da Fiera Milano con Specialty Coffee Association (SCA), l’associazione che rappresenta in tutto il mondo migliaia di professionisti del caffè, dai produttori ai baristi, HostMilano (dal 22 al 26 ottobre a fieramilano) è pronta ad accogliere tutte le novità dell’intero comparto dedicato al caffè, dalla selezione delle materie prime fino allo studio di macchine professionali per un risultato in tazzina perfetto. Il sipario in fiera si aprirà proprio con i campionati SCA 2021 – World Barista Championship, World Brewers Cup e World Cup Tasters Championship e in attesa dei vincitori, l’universo dall’aroma inconfondibile è tutto da scoprire, in presenza e in piena sicurezza grazie al protocollo Safe Together.

Oltre 20 talk di respiro internazionale per muoversi d’anticipo sul post pandemia. I casi globali più dinamici, le potenzialità per l’export in UK e Nord America. La ricerca continua di eccellenza nei prodotti italiani, le nuove abitudini dei consumatori, la sostenibilità come fattore competitivo. È il palinsesto progettato da IEG in collaborazione con analisti e partner editoriali, in streaming dal 15 al 17 marzo prossimi sulla piattaforma digitale di Italian Exhibition Group.

Si è conclusa l’ultima edizione di Sigep Rimini, un momento importante per la caffetteria, non solo per i tanti espositori del settore che partecipano a questo evento ma anche perché è qui che si svolgono i Campionati Italiani Baristi, le competizioni che ogni anno decretano i migliori talenti nelle discipline legate al mondo dello specialty coffee. Per cinque giorni SCA Italy, l’associazione italiana che tutela e promuove la cultura del caffè di…

La Bazzara Academy è già proiettata nel 2020 e a maggio riproporrà le due grandi novità dell’anno che va concludendosi: il direttore Marco Bazzara ha difatti deciso di affiancarsi ad un docente di fama internazionale per calendarizzare il corso che rappresenta lo step più impegnativo e prestigioso legato alla formazione nell’industria del caffè, ovvero il corso Q-Grader del Coffee Quality Institute (CQI).