L’egemonia della lotta al prezzo più basso sta mettendo a repentaglio non solo la qualità del caffè espresso, bensì la tenuta di un’intera filiera. La…
Il caffè torna in Italia con il World of Coffee trade show 2022. La SCA (Specialty Coffee Association) ha annunciato che quest’anno, per la prima…
Gruppo Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori di macchine professionali per caffè, sarà tra i protagonisti di World of Coffee by Specialty Coffee Association…
Dopo due anni di assenza, torna dal 23 al 25 giugno al MiCo – Milano Convention Center -, il World of Coffee organizzato da Sca.…
Anche la Bazzara, storica torrefazione triestina attiva dal 1966 che produce ed esporta caffè di alta qualità, è lieta di annunciare la sua presenza al…
World of Coffee ritorna e ci dirigiamo verso l’Italia, culla dell’espresso! World of Coffee è la principale fiera del caffè in Europa organizzata dalla Specialty…
La Bazzara Academy, una delle più rinomate accademie europee nella splendida cornice del palazzo liberty Casa Cassab di Trieste, apre le porte in primavera con…
La Specialty Coffee Association ha annunciato che la fiera World of Coffee 2022, originariamente prevista a Varsavia, si trasferirà a Milano, in Italia.
Il nuovo appuntamento formativo di MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, è dedicato alla caffetteria con il corso Barista Skills Foundation…
Per la seconda volta Fabio Dotti ha vinto il campionato italiano Cup Tasters, la competizione che mette alla prova l’abilità dei concorrenti nel distinguere le…
La nuova collaborazione con la scuola di lingua e cultura italiana “Italyamo” a Wenzhou, nella parte orientale della Cina affacciata sul Mar Cinese, amplia il…
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, inaugura il calendario formativo 2022 con il corso Brewing Foundation del 4 febbraio al Faema…
Nei prossimi tre anni Victoria Arduino proseguirà a supportare tutti i migliori baristi al mondo con Mythos, macinino ufficiale del World Barista Championship. Victoria Arduino, quindi, continua la sua lunga collaborazione…
L’espresso ha fatto il suo ingresso da decenni nella Repubblica Ceca, dove tradizionalmente il caffè è realizzato con acqua calda e polvere di caffè macinato…
“Il genio italiano ha usato nel modo di gran lunga più libero e fine ciò che ha preso a prestito e ci ha messo dentro…
Non è passato ancora un anno dalla completa revisione del brand che Le Piantagioni del Caffè di Livorno presenta nuove importanti operazioni che vanno oltre…
Si intitola “Espresso: istruzioni per l’uso. La tecnologia ‘D.’ al servizio del barista” il nuovo libro presentato da La San Marco e scritto da Andrej…
Diamo il benvenuto ad una nuova categoria di caffè molto ambita dagli esperti dell’amato chicco: gli Specialty Coffee. Si tratta di un tipo di caffè…
www.bloom.coffee spiega le caratteristiche e le funzioni di questa figura professionale che può svolgere un ruolo fondamentale nei programmi di controllo e miglioramento della qualità…
Grazie all’accordo raggiunto da Fiera Milano con Specialty Coffee Association (SCA), l’associazione che rappresenta in tutto il mondo migliaia di professionisti del caffè, dai produttori…
Quale futuro attende il comparto caffè italiano? E lo Specialty coffee che ruolo giocherà? Di questo, e in generale della delicata situazione del settore caffè…
Se ne parla nell’incontro virtuale con Yannis Apostolopoulos, Giuseppe Lavazza, Maurizio Cimbali, Rubens Gardelli, Patrick Hoffer, Prunella Meschini. Modera Francesco Sanapo. Venerdì 9 aprile dalle…
Oltre 20 talk di respiro internazionale per muoversi d’anticipo sul post pandemia. I casi globali più dinamici, le potenzialità per l’export in UK e Nord…
Molte volte abbiamo sentito chiedere al barista “un caffè forte”. L’idea del caffè forte è forse il desiderio culturalmente più comunicato. Ma cos’è e cosa…
Ha preso il via il percorso di formazione di 6 mesi che porta alla professione di Mastro Tostatore. Un corso fondamentale per avviare un’attività di…
In grani o macinato, durante le festività il caffè entra in casa con l´ecommerce. Preparazione manuale completa di micro-tostatura per abbinare i prodotti della pasticceria,…
Riapre la rinomata Accademia triestina del caffè dopo l’emergenza sanitaria. Garantendo tutti gli standard sanitari, i corsi riprenderanno normalmente assicurando ad ogni corsista la sicurezza…
Gianfranco Carubelli, titolare di pulyCAFF, e Andrea Antonelli, brand ambassador e formatore Sca non hanno mai smesso di confrontarsi con i baristi e offrire strumenti…
In diretta Instagram ogni giorno alle 15.30 con Francesco Sanapo per un viaggio intorno al mondo del caffè. Dal viaggio all’interno della macchina del caffè…
Inaugura il 13 febbraio a Catania la settima sede italiana del Training Center Lavazza: una scuola – capillarmente diffusa in Italia e in tutto il…
Si è conclusa l’ultima edizione di Sigep Rimini, un momento importante per la caffetteria, non solo per i tanti espositori del settore che partecipano a…
Con 8 tazze indivuduate su 8 in 2’58”43, Fabio Dotti si è aggiudicato la vittoria della finale del 12° Campionato Italiano Cup Tasters del circuito…
Dal 18 al 22 gennaio 2020 Bazzara Academy sarà presente al Sigep di Rimini allo stand 72 del padiglione D1. Il salone internazionale, leader del…
La Bazzara Academy è già proiettata nel 2020 e a maggio riproporrà le due grandi novità dell’anno che va concludendosi: il direttore Marco Bazzara ha…
Al Gourmet Food Festival di Torino – organizzato a Lingotto Fiere dal 22 al 24 novembre 2019 – Fabio Verona sarà tra gli ospiti della…
La votazione di Cosimo Libardo al Board of Directors of Specialty Coffee Association è un’ottima occasione per portare valore alla nostra coffee community, come sottolineano…
Il 24 e il 25 gennaio presso la Coffee Academy Musetti, Premier Campus SCA, si terrà un workshop gratuito sulla latteart. A illustrare i segreti…
Si avvia a chiudere con successo il suo primo anno formativo Simonelli Youth Academy, il programma che la Simonelli Academy ha avviato nel 2018 a…
Dal 19 al 24 novembre, presso la sala “Q-Grader” recentemente inaugurata all’interno del Training Center Lavazza, si terrà il primo corso di Arabica “Q-Grader”. A…
Il calendario degli appuntamenti per la seconda parte dell’anno comprende nuovi corsi introduttivi al mondo del caffè e al brewing, e appuntamenti per chi ha…
Milano Coffee Festival, il primo grande evento nazionale dedicato alla bevanda più amata dagli Italiani, si è concluso con un grande successo di pubblico. Circa 10.000…
È la prima edizione e Caffè Musetti non perde certo l’occasione di partecipare! Stiamo parlando del Milano Coffee Festival, il primo grande evento in Italia…
Per la Bazzara Academy (www.bazzara.it/accademia) nei mesi di giugno e luglio è previsto un calendario fitto di appuntamenti, fra cui spiccano due corsi che saranno…
Kimbo, da sempre ambasciatore della tradizione dell’espresso napoletano nel mondo, non poteva mancare alla prima edizione di Milano Coffee Festival, una coinvolgente full immersion dedicata…
È bello parlare con Cosimo Libardo, past president Sca oggi basato in Australia come ad di Toby’s Estate coffee, ma soprattutto stratega del mondo del caffè,…
La Torrefazione Caffè Italia (RM) è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of…
Partendo dal presupposto che un buon espresso è sempre un’ottima occasione per incontrarsi e socializzare, Milano Coffee Festival va oltre il tradizionale rito dell’amatissima bevanda invitando il…
La Neroro Caffè (PZ) è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di…
La Torrefazione Gardelli (FC) è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di…
L’acqua influenza diversi aspetti dell’espresso, dal sapore del caffè alla durata dell’apparecchiatura per prepararlo. Ottenere un buon caffè e insieme mantenere efficiente la macchina espresso è…
È stata inaugurata ieri presso il Training Center Lavazza di Torino – il più grande centro di studi sul caffè a livello italiano e internazionale…
La Musetti Srl è stata selezionata dall’osservatorio dinamico sull’economia del Corriere della Sera “Champions 2018” tra le 500 imprese italiane destinate potenzialmente ad avere un…
Raccontare una storia, trasmettere l’amore per il proprio mestiere che ha in sé qualcosa di artistico, ma soprattutto tramandare la meraviglia della natura e dei…
Grande successo di pubblico per Food’in Sud, la manifestazione rivolta al mondo horeca che si è svolta a fine gennaio a Marsiglia (Francia).
Dal chicco alla tazzina: “Barista & Farmer”, dal 3 al 13 maggio in Colombia la 4/a edizione del talent internazionale 10 tra i migliori baristi…
Chi ha fatto visita all’animato stand Bazzara allestito durante i cinque giorni del SIGEP ha già avuto un’anticipazione del grande incremento di corsi calendarizzati per…
La carta dei caffè presentava una singola origine Etiopia Aricha di Mokarico e un blend di caffè provenienti dal Brasile e da El Salvador de…
Al termine di due giornate intensissime di gara sul palco del Sigep di Rimini è stato proclamato il nuovo Campione Italiano Baristi, che rappresenterà il…
Dal 28 al 30 gennaio torna a Marsiglia (Francia) presso il centro fieristico Parc Chanot, il Campionato Nazionale Francese Baristi organizzato da SCA – Specialty…
La Colombia è al terzo posto quale produttore mondiale di caffè, con un export pari a 13.4 milioni di sacchi di caffè verde: +8,3% rispetto…
Il caffè viennese dei poeti Julius Meinl indossa il suo inconfondibile fez rosso per debuttare al SIGEP, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione e…
Cinque giorni di appuntamenti imperdibili con le finali del Campionato italiano Baristi Caffetteria, gli Education workshop di Sca Italy, le degustazioni di Extraction Lab e…
I fratelli Bazzara presentano il nuovo progetto “Italian Coffee Icons – il tuo successo, la nostra storia”. Nuova serie di video ideata dal team di…
Sigep ha anche il sapore del caffè. Entrato dall’edizione passata nella denominazione ufficiale del Salone, il caffè è protagonista di un’ampia esposizione su cinque padiglioni,…
A Sigep 2018 sarà presente lo stand di Dalla Corte (pad. D1 027) che si affaccerà sull’area dei Campionati Italiani Baristi dove ogni giorno si…
Il caffè è parte integrante della quotidianità della maggior parte degli italiani: un’esperienza che passa attraverso la preparazione e la maestria del barista. Per Caffè…
Dopo tre intensi giorni di gare alla fiera Hotelex a Guanzhou, in Cina, l’italiano Rubens Gardelli è stato proclamato campione del World Coffee Roasting 2017.…
Il piacere del caffè in tutte le sue declinazioni. Consumatori, appassionati, torrefattori industriali e artigianali, costruttori di macchine per caffè, operatori del settore saranno i…
In occasione di Host Milano, presso lo stand della SCA – Specialty Coffee Association, Cristina Caroli – coordinatrice nazionale SCA Italia – e Owen Thom – training…
L’Italia può essere considerata luogo di elezione del Caffè e per questo motivo chi fa il barista nel nostro Paese è anche ambasciatore della “cultura…
Definito il calendario dei corsi del secondo semestre che si svolgono da settembre a novembre presso la torrefazione di Caffè Milani a Lipomo (CO) con…
Si aprono oggi le iscrizioni per partecipare al nuovo Barista&Farmer, l’unico talent show internazionale che valorizza la filiera del caffè di qualità. La quarta edizione…
Caffè Milani fa il suo esordio a Sigep – Hall SUD 022 – proponendo ai visitatori professionali una pausa di gusto con le sue migliori…
Martedì 20 dicembre, presso la Bazzara Academy di Trieste, si è conclusa una sei giorni di corsi professionali sul caffè. Tre i corsi tenutisi in…
Si dice espresso e si pensa al bar italiano, a quella ricetta gelosamente custodita da ogni torrefattore. Ma cosa definisce realmente l’espresso italiano di qualità? La…
Si dice espresso e si pensa al bar italiano, a quella ricetta gelosamente custodita da ogni torrefattore. Ma cosa definisce realmente l’espresso italiano di qualità?
Bazzara Academy inserisce nel proprio calendario il corso Green Professional. Tre giorni, da 15 al 17 dicembre, per diventare dei veri esperti di caffè verde
Definire i parametri che individuano il profilo di un espresso di qualità. Far crescere ancora di più la cultura della qualità lungo tutta la filiera,…
Lunedi 17 ottobre, in occasione del terzo appuntamento multisensoriale presso il Tradizione Italiana Cocktail Bar di Capodichino, il coffee master Dario Ciarlantini sarà protagonista di…
Qual è il profilo aromatico dell’espresso italiano? La maggior parte degli abitanti del Belpaese lo sa istintivamente e spesso, all’estero, si lamenta del caffè che…
Uno sguardo sul mondo. Lo fornisce ogni due anni Host Milano, con il suo respiro internazionale grazie alla presenza di quattro aziende su 10 provenienti…
Nuove sedi della scuola di formazione Moak People Training dedicata ai baristi. L’azienda di torrefazione, che sta per compiere i suoi 50 anni di attività,…
Si è svolta a Rimini, nell’ambito del 37° Sigep, la finale del Campionato Italiano Roasting 2016, organizzata da Umami Area in collaborazione con SCAE Italia…
Il campionato italiano di tostatura caffè organizzato da Umami Area e Scae Italia, con il contributo di Marco Cremonese, è l’unico percorso di campionato nazionale…
Dal 7 al 9 gennaio il capoluogo toscano ospita la prima edizione del Barista Trial, organizzata da DM Italia in collaborazione con l’associazione SCAE Italia…
Nel calendario di appuntamenti sul caffè e i suoi riti, la storica torrefazione fiorentina, la prima e unica al mondo a ricevere la triplice certificazione…
E’ Sadet Sahip la miglior barista della rete Autogrill in Europa e il Cappuccino speziato con pepe “Burgundian Flavors” di Carole Garrot è il cocktail a…
Dal 23 al 26 settembre torna l’appuntamento con il Barista Camp 2015, l’iniziativa organizzata da Barista Guild of Europe dedicata a tutti i baristi interessati…
Sarà il Brasile, il produttore di caffè più grande del mondo, a ospitare a maggio 2016 la terza edizione di Barista e Farmer, il talent…
E’ il pugliese Santino Panettella (vedi foto sotto), ventiseienne proveniente da Veglie, in provincia di Lecce, il vincitore del primo campionato Coffee Triathlon, la competizione…
Il 24 febbraio 2015, presso la Torrefazione Caffè Agust di Brescia, si è tenuta la seconda gara della competizione “Cup Teasters” del circuito Scae (Specialty Coffee…
18 nuovi trainer autorizzati, 1000 certificazioni e 33 Coffee Diploma Systems rilasciati nel corso del 2014. Avvenuto il passaggio di consegne al nuovo Comitato SCAE…
Dal 17 al 21 Gennaio Caffè Haiti Roma prenderà parte alla 36° edizione di Sigep, una delle più importanti vetrine europee per il settore del…
Dopo il clamoroso successo del WBC World Barista Championship che si è svolto a Rimini dal 9 al 12 giugno 2014, tornano a RiminiFiera i…
Astoria, azienda leader nella produzione di macchine professionali di qualità per caffè espresso, sarà official sponsor dei campionati World Latte Art e World Coffee in…
Presentata la settima edizione di TriestEspresso Expo: la fiera biennale dedicata al caffè espresso è pronta ad accogliere espositori e visitatori da tutto il mondo…
In occasione della fiera World of Coffee, evento annuale organizzato dalla Specialty Coffee Association of Europe che si è svolto lo scorso giugno a Rimini,…
Per il secondo anno consecutivo, Andrej Godina (CFR FOTO ACCANTO) è stato premiato da SCAE, l’associazione europea che opera per l’eccellenza del caffè, durante una…
Un giovane giapponese, Hidenori Izaki e Nuova Simonelli insieme sul podio più alto del World Barista Championship, il campionato mondiale dei baristi che, dopo quattro…
Il giapponese Hidenori Izaki si è laureato campione del World Barista Championship 2014 che si è tenuto al World of Coffee di Rimini. Gli altri…
Cresce il consumo del caffè espresso nel mondo, raggiungendo circa il 10% sull’impiego totale, e decresce – lievemente – in Italia, patria per eccellenza dell’espresso.…
E’ l’italiano Cosimo Libardo il nuovo Presidente di Scae, la Speciality Coffee Association of Europe mentre Paul Stack, irlandese, ne è vice presidente. Il nuovo…
Apre a Rimini martedì 10 giugno World of Coffee, la fiera della Specialty Coffee Association of Europe (Scae). Una cornice che porrà a confronto le…
E’ stata presentata oggi a Milano in anteprima per la stampa l’edizione 2014 di World of Coffee, l’evento premium in Europa per il caffè di…
Con la finale nazionale si conclude a Firenze il Campionato Italiano di Cup Tasting, sponsorizzato da CSC – Caffè Speciali Certificati. Professionisti, appassionati e curiosi…
World of Coffee è il crocevia globale dei grandi artisti del caffè, delle nuove tecnologie e di tutte le affascinanti strade che percorre il seme…
Si stanno scaldando i “motori” in vista della seconda semifinale italiana Cup Tasters del circuito Scae – Specialty Coffee Association of Europe, in programma il…
È Giacomo Vannelli (vedi foto accanto) il campione dei baristi italiani. Originario di Cortona (Arezzo), ha vinto la finale del Campionato italiano baristi caffetteria, che…
L’evento è diretto dal coffee expert Andrej Godina e dal campione italiano in carica di caffetteria Francesco Sanapo; tra i protagonisti, la campionessa russa ‘Latte…
È da sempre un’area di grande interesse, all’interno del Salone dell’Ospitalità, quella dedicata al caffè. Non poteva mancare anche quest’anno quindi una serie di eventi…
Sigep e caffè, il binomio è sempre più… ‘ri-stretto’. Si susseguono infatti gli annunci riguardanti gli eventi che il salone del dolciario artigianale più importante…
Con estremo cordoglio la Sandalj Trading Company spa annuncia la morte del dott. Vincenzo Sandalj avvenuta improvvisamente durante la notte. Le cause del prematuro decesso…
Il manager italiano Massimiliano Fabian, attuale Amministratore Delegato della Demus spa di Trieste, è stato nominato sabato 19 maggio ad Anversa (Belgio) nuovo Presidente della…
