Tra metà Dicembre 2016 e fine Gennaio 2017 si svolgeranno le tappe italiane della Coppa del Mondo di Sci e per il 4° anno consecutivo Birra FORST sarà presente come sponsor. Birra FORST supporta da anni numerose iniziative sportive di rilievo nazionali e internazionali, che rafforzano il legame tra Birra FORST e un mondo sportivo “sano”.
Si dice espresso e si pensa al bar italiano, a quella ricetta gelosamente custodita da ogni torrefattore. Ma cosa definisce realmente l’espresso italiano di qualità?
Milano è già pronta ad accogliere il più importante evento al mondo dedicato al cioccolato e alle sue eccellenze. Il Salon du Chocolat ritorna a Milano dal 9 al 12 febbraio con un programma ricco di novità e di personaggi internazionali che hanno reso questo prodotto famoso.
Gravner presenta il nuovo Pinot Grigio Riserva 2006. Prodotto in edizione limitata, è inizio di una nuova storia: la scelta di coltivare solo Ribolla e Pignolo.
Premiato il progetto sostenibile sviluppato da Sanpellegrino e CAMST in collaborazione con Trenitalia, Interporto di Padova e Interporto di Bologna per il trasporto ferroviario dell’acqua minerale Nestlé Vera.
La Beverfood.com è lieta di presentare la nuova Guidaonline Birre&Birre edizione 2016 – contenente le schede tecniche delle birre italiane (non artigianali) ed estere commercializzate sul mercato italiano.
Costadoro S.p.A., azienda torinese produttrice di caffè per il settore dei pubblici esercizi su scala nazionale e internazionale, ha dato il via ai lavori di ampliamento e ammodernamento della sua sede storica in Lungo Dora Colletta dove è operativa con uffici, stabilimento produttivo e area formativa Coffee Lab. Gli interventi principali riguarderanno la ristrutturazione degli spazi interni all’attuale stabilimento e di quelli esterni, dove sorgerà un nuovo magazzino di oltre 3000 m².
Il Gruppo Campari esce dal settore vini fermi in Italia e vende le cantine italiane Sella & Mosca e Teruzzi & Puthod per € 62.000.000 a a Terra Moretti Distribuzione S.r.l. (IN OCCHIELO Francesca Moretti, CEO Terra Moretti Distribuzione).
Il forte legame tra la Fonte Alpina Maniva e lo sport si consolida con l’ennesima sponsorizzazione di rilievo, con la quale l’acqua minerale con il pH alcalino entra nell’affascinante mondo della pallanuoto. E’ infatti di recentissima stipula l’accordo con il quale Maniva sarà fornitore tecnico di una delle squadre più sorprendenti del campionato di pallanuoto di A1, la BPM Sport Management di Varese.
Granarolo S.p.A. – il maggiore operatore agro industriale del Paese a capitale italiano – annuncia l’acquisizione del 30% della San Lucio S.r.l., azienda proprietaria di GROKSÌ!, brand legato a un innovativo snack di formaggio cotto al forno, naturalmente senza lattosio e senza glutine per cui adatto anche a persone con intolleranze alimentari, ottenuto con un metodo brevettato che, permettendo di estrarre l’umidità presente nel formaggio, conferisce croccantezza ed esonera il formaggio da refrigerazione.
Radeberger Italia: la Daura Marzen conquista il gluten free Awards 2016
Secondo quanto riferisce The Drinks Business, il direttore generale del dipartimento affari del vino del gruppo cinese Huiyuan, Zhang Chuanliang, ha dichiarato che la società ha completato l’acquisto di sette cantine a Bordeaux tra cui Château Perrin d’Hoge e Château la Fleaur Jonquet, ed è in fase di ultimare altre quattro acquisizioni
Nelle date del 5-6-7- dicembre presso la sede dell’accademia Italiana Maestri del caffè a Brescia si terrà il corso propedeutico per ottenere la certificazione di assistente e maestro del caffè.
Il settore dei prodotti dolciari e da forno rientra nell’importante area dell’industria alimentare. Secondo l’associazione italiana di categoria AIDI, nel 2015, il comparto ha segnato un incremento produttivo dello 0,2% in termini quantitativi, immettendo sul mercato oltre 2 milioni di tonnellate di prodotti.
In dirittura d’arrivo la fusione tra le due storiche aziende Kaltern ed Erste + Neue. Il progetto viene da lontano, sono più di venti anni che si parla di riunire sotto un’unica guida le cantine cooperative del territorio di Caldaro, ambasciatrici del vino che da secoli si produce lungo le rive del suo Lago.
Dal 30 novembre 2016 al 5 febbraio 2017 sarà possibile ammirare il progetto e visitare in realtà virtuale la cantina-scultura realizzata dal Maestro in Umbria.
Focus sui nuovi concept per punti di consumo e hotellerie con il via al contest che seleziona 10 giovani creativi per partecipare allo show teaching live dal 20 al 24 ottobre durante Host 2017, il salone leader mondiale dell’ospitalità professionale. Montepremi fino a 3mila euro per le idee più innovative.
A Torino si è disputata la seconda semifinale della grande competizione di mixology che, passando dal Venezuela a Londra, vedrà sfidarsi i migliori bartender provenienti da 40 paesi nel mondo. (Nella foto i vincitori a Napoli)
Con la nuova gamma di succhi di frutta BIO, nei gusti più amati dagli italiani (Pesca, Pera, Arancia-Carota-Limone), Valfrutta garantisce al consumatore ottima qualità, sicurezza e genuinità. Buoni, sani e nutrienti, i prodotti biologici sono la risposta migliore alle esigenze di genuinità e naturalità che esprimono i consumatori.
Il concorso, giunto alla sua dodicesima edizione, presenterà ben 29 categorie al via. Ecco tutte le novità della kermesse promossa da Unionbirrai che sarà ospitata nella cornice internazionale dell’ITALIAN EXHIBITION GROUP – Fiera di Rimini.
La gamma dell’importatore italiano si conferma di altissimo livello anche in occasione del Brussels Beer Challenge. Il concorso ha premiato ben 6 birre speciali del catalogo Interbrau. Sugli scudi le belghe Liefmans e Du Bocq, l’irlandese O’Hara’s e la bavarese Schneider Weisse.
Come evidenziato dalle più autorevoli analisi degli specialisti, la crisi del settore è dovuta da un eccesso di offerta e più precisamente da una crescita di produzione mondiale, la quale risulta essere superiore all’aumento dei consumi. In particolare, è stata l’Unione Europea a registrare il maggior incremento, con la fine del regime delle quote latte.
L’indagine promossa da Lc Publishing Group e realizzata da Icm Advisors pone la storica cantina di Valdobbiadene nei 50 marchi top performer italiani di food, fashion e forniture.
Lo spettacolo della FIVI. A Piacenza andata in scena la sesta edizione del Mercato dei Vini di Vignaioli Indipendenti 2016. Ma soprattutto è stata l’occasione di una vera e propria festa del vino. Bastava fare un giro per i banchetti della Fiera di Piacenza.
La Terra Trema è tornata al Leoncavallo per la sua decima edizione. Sembra ieri la prima edizione, ma erano dodici anni fa, quando il grande Gino Veronelli disse. “Sarà una fiera del tutto nuova; vi si assaggeranno i vini di ogni parte d’Italia. Festeggeremo la vita”. E festa grande è stata anche questa tre giorni, da venerdi 25 a domenica 27 novembre.
Competitive Data ha completato come ogni anno l’analisi dei bilanci delle prime 257 società di capitali appartenenti al settore del Caffè, per il triennio 2013-2015.
Dieci le Super Tre Stelle assegnate alla Regione, tre i Grandi Esordi, un luminosissimo Sole – premio speciale della Redazione – e il Migliore Assaggio nella tipologia vini bianchi.
Levissima, in collaborazione con Burton, azienda leader nel settore snowboard, ha creato un bracciale e uno zaino in edizione limitata, dedicati a coloro che ogni giorno scalano la propria piccola o grande vetta, con passione, costanza e determinazione. Due originali idee regalo, in esclusiva sul nuovo store di Levissima.
Levissima porta sugli scaffali la limited edition di Issima dedicata agli amanti degli sport invernali che fa vincere una giornata negli impianti di Bormio Ski per allenare la passione per le attività sulla neve e raggiungere la propria piccola o grande vetta.
Sanbittèr, ambasciatore dell’Arte dell’Aperitivo, diventa protagonista delle feste con due cocktail ricercati ed eleganti con i quali stupire e deliziare i propri ospiti durante i pranzi e le cene di Natale e CapodannoUn drink spumeggiante per un brindisi alternativo nell’ultima notte dell’anno e l’eleganza di un cocktail rosso ad impreziosire la tavola di Natale.
Quest’anno Nescafé® Dolce Gusto® si ispira al rito italiano del risveglio per creare il nuovo caffè Essenza di Moka, che unisce l’intensità e il corpo del caffè preparato con la moka, alla qualità e praticità del caffè in capsula.
La Eredi Caimi Srl si propone di offrire soluzioni concrete circa:
1. Problemi di igienicità nel settore alimentare/farmaceutico (HACCP).
2. Export in nazioni dove vengono applicate le restrittive normative di ingresso (ISPM 15 FAO).
3. Problemi relativi alla sicurezza delle spedizioni e allo stoccaggio interno del materiale.
4. Esigenze particolari di clienti (pallets e contenitori su misura).
Nel 2016 fatturato di 10,3 miliardi – Per il 2017 previsti 10,7 miliardi, con una crescita del + 4,2% e investimenti per 215 milioni.
Si amplia e assume una nuova, più completa articolazione la gamma prodotti distribuita in Italia dal Cognac Hine, che oggi può vantare uno degli assortimenti più completi a disposizione di tutti gli appassionati del nostro Paese:
Dopo i tagliolini al “finto tartufo” di Gorgonzola, il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop propone altre due ricette esclusive create dallo chef Antonino Cannavacciuolo.
Grande soddisfazione di ASSITOL per la nascita di FOOI – Filiera Olivicola-olearia Italiana, l’organizzazione interprofessionale dell’olio d’oliva e delle olive da tavola, promossa dall’intero tavolo di filiera.
Il fondatore di Corona ha lasciato in eredità 2 milioni di euro ad ogni abitante del suo villaggio natale, Cerezales del Condado, nella provincia di Leon in Spagna. Antonino Fernández Rodríguez è scomparso all’età di 99 anni.
Sarà ancora KUASKA a dirigere i lavori e a presentare il contest più prestigioso del panorama brassicolo italiano. Birra dell’anno, il concorso che i birrai italiani attendono e conoscono ormai da dodici anni, sarà il termometro che misura, oltre all’eccellenza del prodotto e al prestigio dei birrifici, il fermento nel settore dando conto di realtà emergenti, professionalità, passione e persino novità.
Il 5 e il 6 dicembre presso Fieramilano Rho-Pero Interbrau organizza due Incontri con l’Autore dedicati a due eccellenze simbolo della tradizione birraria tedesca: Schneider Weisse e Augustiner Bräu München.
Il birrificio Farsons, primo produttore di birre di Malta, ha ottenuto un altro importante riconoscimento internazionale: durante il Brussels Beer Challenge di quest’anno, manifestazione birraria che vede la partecipazione dei maggiori birrifici mondiali, le birre Farsons Double Red Strong Ale e Farsons Blue Label Original Amber Ale hanno vinto rispettivamente la medaglia d’oro e la medaglia d’argento.
Le storiche Distillerie Vincenzi sono state premiate a New York come Migliore Distilleria dell’Anno 2016 al New York International Spirits Competition. New York ha assegnato anche uno storico podio tutto torinese con i primi quattro posti in classifica occupati dai prodotti storici della Vincenzi nella rispettiva categoria di riferimento: il Bicerin Gianduiotto, Il Bicerin White (cioccolato bianco) l’Amaretto di Torino e la Sambuca diTorino.
Il birrificio di Biella protagonista dell’opera di Max Petrone alla mostra d’arte contemporanea “Art For Excellence”, aperta al pubblico, a Torino, fino al 1 dicembre 2016.
Il luogo preferito dove festeggiare il Natale è “a casa” per il 67% degli italiani intervistati. Due italiani su tre (60%), inoltre, celebrano il Natale a casa dei parenti tutti i giorni o solo alcuni giorni delle feste. Due terzi degli italiani festeggiano il Natale con il partner e/o con i bambini. Il 66% include anche i propri genitori e il 37% i suoceri nelle celebrazioni natalizie. Il 63% invita anche altri amici e parenti. In Italia al 60% degli intervistati piace festeggiare con tante persone. I dati emergono da uno studio Nielsen commissionato da Lidl.
Bazzara Academy inserisce nel proprio calendario il corso Green Professional. Tre giorni, da 15 al 17 dicembre, per diventare dei veri esperti di caffè verde
Il settore delle macchine professionali per caffè espresso, rappresentato dall’associazione Ucimac/Assofoodtec, si pone all’avanguardia all’interno del sistema manifatturiero italiano. Forti della specializzazione e della professionalità, le aziende del comparto, pur messe a dura prova dalla crisi economica, ritengono un obiettivo strategico mantenere la produzione in Italia.
Inaugurato nel sito di Scarperia il nuovo impianto alimentato a GNL, combustibile innovativo a ridotto impatto ambientale. Ridotte dell’54,9% le emissioni di anidride carbonica negli ultimi 5 anni. Diminuiti anche il consumo di energia elettrica e di acqua nei processi produttivi.
La performance del mercato nel 2016 delle acque minerali è positiva, soprattutto in considerazione dell’eccezionalità climatica della stagione estiva 2015. Il canale di vendita del mercato acque minerali più significativo è il SUPER che ha un peso percentuale sul volume totale delle vendite del 52% circa, seguito da DISCOUNT (17.5%), IPER (1.4%), LSP (12.3%) e TRADIZIONALE (5.4%).
E’ morta a 82 anni, Rosa Anna Magno Garavoglia, la signora del Campari. A lei faceva capo il controllo del gruppo di bevande, che passa ora interamente al figlio Luca.
Tra Heineken Uk e l’organizzazione di consegna a domicilio Deliveroo nasce una partneship per la consegna di birre a domicilio. Le nozze hanno dato vita a un nuovo business chiamato Brew House, che inizialmente coprirà il perimetro londinese servendo 15 diverse aree della città e presto verrà esteso in altre città.
È l’Alto Adige Valle Isarco DOC della tenuta Pacherhof di Andreas Huber il miglior Riesling italiano dell’annata 2015: lo ha decretato l’XI Concorso Nazionale del Riesling, che si è tenuto nei giorni scorsi nel corso delle Giornate del Riesling di Naturno.
Dopo un anno pieno di frizzantezza e colore, Aperol Spritz non manca l’appuntamento con il Natale con un pack speciale: un regalo perfetto per stupire gli amici e un invito originale ad un aperitivo dal sapore anche natalizio. Niente oro, rosso o argento, il colore del prossimo Natale sarà l’arancione, proprio come Aperol Spritz.
180 professionisti del vino provenienti da tutta Italia si sono dati appuntamento il 21 novembre a Milano per la prima edizione dell’Académie du Champagne, il nuovo evento organizzato dal Bureau du Champagne in Italia dedicato esclusivamente alla formazione.
Più della metà dei wine blogger USA sono donne, il 47% di chi compra il vino online è donna (la percentuale scende al 39% in Italia). Nel nostro Paese i consumatori abituali donne sono la metà degli uomini (11%) ma fra quelli sporadici eguagliano le percentuali maschili (24%).
Il 42% degli espositori viene dall’estero: Germania e USA al top per crescita, new entry Egitto, Sudafrica, Serbia e Liechtenstein. Forte investimento su buyer e media e accordi con associazioni per portare sempre più professionisti internazionali di alto profilo. Debutta un innovativo progetto dedicato all’apprendistato.
Una selezione di edizioni speciali, limitate o dedicate al Natale, tra le migliori referenze distribuite da Compagnia dei Caraibi, azienda importatrice e distributrice di Spirits Premium da tutto il mondo.
Il famoso birrificio californiano dimostra di essere super apprezzato anche al di qua dell’oceano e conquista la medaglia d’oro all’European Beer Star con la propria Torpedo Extra IPA. Affermazione coronata anche dal podio della classicissima Pale Ale, a conferma che quando si parla di birre luppolate, Sierra Nevada resta una delle migliori case history.
Prodotta esclusivamente con miele proveniente dal comprensorio del Monte Grappa, Nectar è una birra scura doppio malto, di fermentazione alta e rifermentata in bottiglia, a tiratura limitata, che quest’anno si presenta senza la sua consueta nota balsamica. Ottimo accompagnamento per stracotti e spezzatini.
Dal 27 novembre al 24 dicembre il Consorzio Tutela Formaggio Asiago celebra l’unicità del legame tra il celebre formaggio e il proprio territorio d’origine con una nuova campagna di comunicazione Tv in onda sulle reti RAI e, fino al 31 dicembre, anche in 502 sale cinematografiche.
Alzi la mano chi almeno una volta non ha visto “Amici Miei”. Anche i più giovani ricordano le supercazzole del film del regista Mario Monicelli, termine utilizzato nel gergo comune per indicare un giro di parole privo di alcun senso. Unico scopo quello di confondere le idee al proprio interlocutore.
EPGC potenzia la logistica per un miglior servizio ai clienti. EPGC, la filiale francese del gruppo LF, ha appena concluso la costruzione e la messa in funzione di un nuovo trasloelevatore e di una linea di carico.
Rinnova la sua gamma la Vodka russa Belenkaya, che ora dispone della tipologia “Gold” (bottiglia da 70 cl. e da litro) e della tipologia “Dark Horse Extra”. Lanciata nel 2001, Belenkaya è oggi una delle Vodke russe più vendute nel mondo.
Il Melogranello, l’originale liquore a base di melagrana, sta avendo un successo crescente sul mercato. Abbiamo intervistato Flavio Pezzoli (nella foto), inventore di questa specialità tutta italiana.
Dall’8 al 10 novembre 2016 si è svolta la BrauBeviale che, per l’industria delle bevande, è stato il salone dedicato ai beni d’investimento più importante di quest’anno. 1.117 imprese espositrici hanno incontrato al centro fieristico di Norimberga poco meno di 38.000 visitatori professionali interessati. Siamo passati per i padiglioni e abbiamo chiesto ad alcuni espositori di esprimere quanto sia stato il successo riscosso partecipando al salone.
Prospettive eccellenti per Eu’Vend & coffeena, il salone internazionale della distribuzione automatica e del caffè, che si terrà a Colonia dal 27 al 29 aprile 2017 per consolidare il proprio ruolo di piattaforma dedicata all’industria internazionale del vending e del caffè.
E’ partita la campagna informativa europea “Fruit Juice Matters. Apprezzare la bontà. Condividere la conoscenza” promossa dall’Associazione Europea Succhi di Frutta AIJN in collaborazione con il Comitato italiano Succhi 100% Frutta.
Dopo aver esplorato le strade del luppolo con 4 IPA, dalla fine dell’anno scorso il Birrificio della Granda ha iniziato a sperimentare alcuni stili europei, facendo ricorso a materie prime a km zero. In questo contesto è nata la Barley Wine Johnny Fog.
Nel cuore delle colline del Gavi, in una zona dalla tradizione vitivinicola antichissima grazie ad un microclima unico che favorisce la maturazione dell’uva, incontriamo La Raia. Si tratta di un’azienda agricola biodinamica certificata Demeter. 180 ettari di superficie, dei quali 42 coltivati a vigneto, 60 a seminativo e i restanti occupati da pascoli, boschi di castagno, acacia e sambuco che proteggono numerose specie di animali selvatici.
Cartoline da Trento al 50° Congresso dei Sommelier. Un’Associazione Italiana Sommelier in piena forma, con un nuovo campione italiano. Si tratta di Maurizio Filippi, è lui il vincitore del Concorso Miglior Sommelier d’Italia a cui è stato assegnato il Premio Trentodoc.
ll Bilancio di Sostenibilità è il risultato di un processo di rendicontazione pubblicato da un’organizzazione a beneficio di tutti gli stakeholder, per renderli consapevoli degli impatti che l’azienda genera sul piano economico, ambientale e sociale.
Lo stretto legame tra acqua Maniva e lo sport si rafforza attraverso l’accordo siglato con la società di Volley femminile Metalleghe Montichiari, con il quale si riconferma anche la grande attenzione dell’azienda verso le realtà sportive più significative del territorio d’origine.
Lanciato in Italia il primo portale informativo sul Tè e la sua millenaria cultura: www.mondothe.it . Dopo il caffè ed il vino anche il Tè, la bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua, ha un luogo virtuale dove sia gli appassionati che i professionisti possono trovare informazioni ed eventi sul loro infuso preferito.
Ferrarelle SpA ha deciso di essere la prima azienda del settore acque minerali a realizzare un Bilancio di Sostenibilità, che analizza gli aspetti ambientali, sociali ed economici dell’approccio del Gruppo al tema.
Nella giornata di venerdì 11 novembre a Pontenure presso la Coffee Academy di Musetti si è tenuto il corso di aggiornamento “L’importanza dell’Acqua nell’estrazione del caffè Espresso”. Il corso, destinato a tutta la rete commerciale, è stato tenuto da Brita S.r.l., voce autorevole da più di 50 anni nel panorama della filtrazione.
Ca’ Rugate: dal Veneto, una cantina che cresce fra tradizione e innovazione grazie ad un modello di distribuzione efficace e strutturato sviluppato dal progetto Partesa per il Vino. Monitorare il territorio, individuare cantine di piccole-medie dimensioni dal forte potenziale che producono vini di qualità, sostenerle e trasformarle in storie di successo: questo è, in sintesi, il modello del progetto “Partesa per il Vino” con il quale Partesa dal 1998 affianca aziende vinicole d’eccellenza in un percorso di valorizzazione e di crescita nel mercato nazionale.
Presentati alla Cittadella del Vino il volume “Cultura e tradizione della vite a Mezzocorona” ed il primo Bilancio di sostenibilità. Aperto anche il nuovo percorso storico-museale.
Il Mind Observatory Market rappresenta uno dei momenti fondamentali per le informazioni che la nostra Società rende disponibili periodicamente sul mercato del fuori casa. L’appuntamento di quest’anno rappresenta la seconda edizione.
La birra Gordon Finest Scotch, così facilmente riconoscibile grazie al suo tartan blu, verde e giallo, fa parte della tradizione delle Scotch Ale. Questa birra nera scozzese è originaria della capitale, Edimburgo, dove fu elaborata per la prima volta. Scotch Ale è il nome che prendevano all’inizio le strong ale di Edimburgo, in Scozia. I geek la chiamano anche wee heavy!
Acqua Dolomia conferma la partnership, ormai consolidata, con Fiera di Udine, in occasione di Idea Natale, importante appuntamento dedicato alla creatività natalizia, che si terrà dal 24 al 27 novembre a Fiera di Udine.
Tredici botti di legno provenienti dalla maturazione di Cognac di altissimo pregio, quello prodotto dalla francese Hine, hanno “ospitato” per oltre sei mesi una piccola quantità di Thomas Hardy’s Ale. Un ritorno alle origini per celebrare la rinascita del Barley Wine inglese per antonomasia.
Nel momento più gustoso e gioioso dell’anno, l’arte della tradizione Pasticcera incontra i colori di Martino Zanetti: un piacere per gli occhi e per il palato che si rinnova, per il Natale 2016, grazie alla “squisita” collaborazione tra Hausbrandt e il Maestro Pasticcere Iginio Massari, autore delle esclusive ricette di panettone.
Il C. d. A. della MZBG Spa ha approvato il resoconto intermedio di gestione al 30 settembre 2016 che chiude con volumi pari a 96.653 tonnellate, con un fatturato pari a 671 Mn/€ e un utile del periodo pari a 10,5 Mn/€
Nuova tappa dell’evento dedicato agli operatori dell’Ho.Re.Ca. all’Auditorium Parco della Musica. Sono 24 le cantine vinicole, tra le più rappresentative del proprio portfolio, coinvolte nella nuova tappa dell’OpenWine organizzato da Partesa, il network distributivo specializzato nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca.. L’appuntamento è per lunedì 21 novembre, dalle 14:00 alle 20:00, a Roma.
Nei giorni scorsi alla Emilpack di Sasso Marconi, azienda specializzata nella produzione di cialde e capsule di caffè e altre bevande calde, i lavoratori, 46 in totale, hanno incrociato le braccia contro l’avvio di procedure di licenziamento di alcuni dipendenti. Dopo gli scioperi dei giorni scorsi, sono stati ritirati i licenziamenti ed è stato avviato il tavolo delle trattative.
VinService, azienda leader mondiale nel settore spillatura bevande, fondata da Riccardo e Daniela Guadalupi nel 1976, si è costantemente evoluta con la guida della seconda generazione: Vittoria e Giulio Guadalupi.
Cigierre, azienda già proprietaria delle catene in franchising Old Wild West, Wiener Haus e Shi’s, acquisisce il controllo della società detentrice del marchio PIZZIKOTTO, diffuso soprattutto in Emilia Romagna.
Natale all’insegna della tradizione e della qualità. Per i tanti momenti conviviali delle festività natalizie, il birrificio biellese, che quest’anno festeggia i suoi 170 anni di attività e successi, propone prestigiose idee regalo per la speciale rossa dalla schiuma fine e cremosa, dall’aroma e dal gusto maltato e caramellato. Il raffinato bottiglione in vetro scuro di Natale Menabrea da 2 litri prodotto in Limited Edition dedicato, per il secondo anno consecutivo, alle figurine Liebig sulla storia della birra, e la colorata confezione Menabrea Christmas Beer con 4 bottiglie da 66 cl e 2 calici serigrafati.
Il 16 novembre a Roma durante l’incontro “La sostenibilità sociale del vending nell’economia circolare” nel contesto degli Stati Generali del Vending, CONFIDA ha presentato gli esiti di un indagine sui suoi associati e ha sottoscritto l’ “Impegno per il Vending Sostenibile” alla presenza di Confcommercio, ANCI, Sodalitas e del Ministero dell’Ambiente.
Uno dei comparti più interessanti dell’agroalimentare è senz’altro l’ortofrutta, i cui consumi crescono a ritmi esponenziali: secondo dati di Coldiretti, almeno +3 kg l’anno che nel 2016 hanno portato il consumo pro capite a ben 320 chili, per una spesa mensile che sfiora i 100 euro a famiglia. Il buon andamento deriva soprattutto dalle preferenze dei millennials, che fanno sempre più attenzione al benessere e spendono il 37% dei più della media per gli acquisti di ortofrutta.
Il mercato italiano delle bevande analcoliche (acque confezionate, bibite gassate e lisce, succhi e bevande frutta), ha chiuso il 2015 in buona crescita con un consumo complessivo di 16.400 milioni di litri, di cui 11.500 di acque confezionate e 3.900 di bibite (lisce e gassate), succhi e altre bevande frutta.
Nei primi nove mesi del 2016 gli acquisti di alimentari e bevande si riducono di un punto percentuale, con cali più accentuati per le carni e i lattiero caseari. Attenzione alla salute e necessità di risparmio sono i principi, non sempre convergenti, che guidano le scelte alimentari degli italiani.
La mini gamma di speciali novità che si rivolgono al target adulto è proposta nel comodo formato in vetro da 125 ml con il tappo twist-off richiudibile. Star bene è una condizione che ogni giorno va “alimentata” con tutto quanto la natura mette a nostra disposizione. Il benessere quotidiano è sempre più correlato ad uno stile di vita fondato su un’alimentazione naturale che ha nella frutta e negli ortaggi alleati preziosissimi e insostituibili.
L’effetto combinato prodotto da cattive condizioni metereologiche e da malattie in Brasile e negli Stati Uniti, che sono i principali Paesi produttori, ha provocato quest’anno un’impennata del 60% del prezzo del succo d’arancia concentrato surgelato quotato al mercato future di New York. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che si tratta di un prodotto massicciamente importato anche in Europa dove non tarderanno a farsi sentire gli effetti sulla spesa dei consumatori.
Per la tredicesima volta alla EBS salgono sul podio le migliori birre, che convincono per gusto e qualità. Non per ultimo è stato l’enorme tripudio di partecipanti che in questi dieci anni ha fatto della EBS uno dei più prestigiosi premi internazionali del settore birrario.
Arrivata ormai alla 57^ edizione, la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone rimane una vetrina privilegiata per dibattere e approfondire le tematiche che interessano da vicino il gelatiere artigiano.
Conclusa a Torino la seconda edizione della manifestazione per gli operatori del settore. Nel 2017 Gourmet Pop, la versione esperienziale per il grande pubblico. Si conclude oggi a Lingotto Fiere la seconda edizione di Gourmet, l’expoforum professionale rivolto al comparto Ho.re.ca. (Hotellerie, Restaurant, Catering) e Food & Beverage.
Acqua Minerale MANIVA, per la stagione cestistica 2016/2017, lega il proprio nome al Basket Brescia Leonessa, squadra giovane, ma talentuosa che non mancherà di entusiasmare anche quest’anno, un’intera città che la segue con passione fin dai suoi primi tiri a canestro. MANIVA, in qualità di Fornitore Ufficiale, affiancherà la squadra su tutti i campi di gioco negli incontri con la stampa e negli allenamenti.
Jameson, l’Irish whiskey numero 1 al mondo, celebra i buskers portando la poesia e la magia dell’arte di strada nei locali più cool e originali. La ricetta è semplice. Otto città italiane: Bologna, Catania, Firenze, Genova, Milano, Napoli, Roma e Torino, ottimo whiskey e la musica più bella scelta direttamente… da chi l’ascolterà.
Anche alla sua 13. edizione, il rinomato concorso internazionale di birra European Beer Star è rimasto sull’onda del successo: con 2.103 birre provenienti da 44 nazioni è stato possibile raggiungere il record di partecipanti; rispetto all’anno precedente significa un aumento del 7%.
Gli appassionati di spirits si sono dati appuntamento domenica 13 e lunedi 14 novembre a Milano per il The Rum Day, appuntamento annuale che ha portato al centro della scena la Sugarcane Experience. Percorso di livello tra i banchi dello spazio Watt di Milano, per una kermesse che ha visto insieme anche il format di The Whisky Day.
I visitatori professionali toccano quasi quota 38.000. La cultura creativa delle bevande al centro dell’attenzione. L’onorificenza Bayrischer Bierorden va a Horst Seehoferee.
La Federazione Russa è già da tempo fra le rotte principali dell’export italiano. Per questo motivo i fratelli Franco e Mauro Bazzara hanno deciso di lanciare il progetto di dare alle stampe i due best seller “La filiera del caffè espresso” e “Cappuccino italiano Latte Art” in edizione bilingue italiano-russo.
Il novello è il protagonista del mese di novembre. Primo frutto della vendemmia dal colore vivo e aromi freschi, è il vino rosso che arriva con i primi freddi. E’ un vino fresco di vendemmia, frutto di un’attenta selezione delle uve e di una particolare tecnica enologica garantita dal sistema di produzione di Cavit.
GourmArte significa entrare in Fiera a Bergamo dal 26 al 28 novembre prossimi e affrontare un autentico viaggio alla scoperta delle prelibatezze gourmet di tutto il territorio italiano, assaggiando le tipicità di ogni stagione ma soprattutto quelle peculiari del Natale.
Nei primi nove mesi dell’anno, il mercato degli investimenti pubblicitari in Italia si attesta a +2,5%, rispetto allo stesso periodo del 2015. Nel mese di settembre la raccolta è in calo del 2,4%.
Dal miglioramento genetico alla birra gluten free, passando per la valorizzazione e il riutilizzo degli scarti generati dal processo produttivo nell’ottica di un approccio “zero waste”. Di questo e molto altro ancora si è discusso nel convegno Criticità ed opportunità per lo sviluppo sostenibile della filiera brassicola organizzato dal CREA, con il suo centro di Politiche e Bioeconomia nell’ambito delle attività della Rete Rurale Nazionale.
Sfida a colpi di Mixer. Quando il bartender chiama, Rèal risponde e partecipa come sponsor ufficiale! Meeting Place Academy e BarTales sono fieri di presentare Liquid Gems, una cocktail challenge unica nel suo genere. 4 tappe e una finale con un ricco montepremi.
L’equilibrio tra qualità delle produzioni vitivinicole, sostenibilità ambientale e attrattiva paesaggistica al centro di un incontro di aggiornamento tecnico organizzato dal Seminario Veronelli in collaborazione con lo Studio Agronomico SATA.
Il vino racchiude in un solo bicchiere l’odore del mondo intero. Basterebbe questa frase posta sul retro del volume per invogliare i lettori a cimentarsi con “Il respiro del vino”, volume scritto da Luigi Moio e presentato il 10 novembre a Milano all’Hotel Westin Palace, la casa dei sommelier milanesi.
La gamma per il confezionamento in capsule GCap si presenta al salone internazionale del settore dell’imballaggio dal 14 al 17 Novembre. A partire da lunedì 14 Novembre Goglio sarà a Parigi tra gli espositori protagonisti di ALL4PACK, in programma a Paris Nord Villepinte, la kermesse francese che da questa edizione racchiude le fiere storiche Emballage e Manutention.
Se non molto tempo fa la tendenza era verso gli alimenti “light”, oggi lo è verso il “free from” . Oggi uno dei claim più diffusi su alimenti e bevande è il “privo di conservanti”, ma sta rapidamente crescendo quello del “non OGM” o del “senza lattosio”.
Uno dei concorsi più autorevoli secondo gli addetti ai lavori, l’European Beer Star 2016, ha premiato La Trappe Blond come migliore Belgian Style Blond Ale. Un’affermazione che bissa quella ottenuta lo scorso maggio dall’altra parte dell’oceano, in occasione della World Beer Cup, e che celebra la grande tradizione brassicola dell’Abbazia olandese di Koningshoeven.
La Cantina Damilano, storico produttore di Barolo, ha sviluppato il proprio il business attraverso la diversificazione delle attività: dalle acque minerali Sparea e Valmora, al rilancio dello storico bar Zucca di Torino, fino all’acquisizione del pastificio De Filippis, sempre a Torino. E il ristorante stellato, Massimo Camia, in cantina.
(in occhiello i fratelli Damilano)
Il Caseificio Sociale “Val di Fiemme” Cavalese compie cinquant’anni. Grande festa per celebrare il primo mezzo secolo di attività, guardando al futuro. Presentato in anteprima Buon Per Te, il primo formaggio senza lattosio.
Nasce la prima fontana di birra in Europa che permette di dissetarsi attingendo ai suoi 5 rubinetti. La Pivska Fontana è stata inaugurata a Zalec, un piccolo centro della Slovenia, prettamente agricolo, che nel corso del tempo si è specializzato nella produzione del luppolo, ingrediente base della birra. Tanto che nel simbolo comunale della città c’è il luppolo verde.
Prodotta nella birreria di RedHook, fondata negli anni ‘80 a Seattle, è diventata rapidamente una delle prime birrerie artigianali americane in ordine di importanza. La sua maggiore produzione avviene ora sulla costa Atlantica a Portsmouth, New Hampshire.
La prima giornata del convegno su La Salute e il Piacere nell’ Alimentazione si è focalizzata sul rapporto tra salute e cibo. Tra i relatori il Dr. Giuseppe Crippa, direttore dell’UO di Ipertensione Arteriosa e malattie Cardio-Vascolari correlate, che ha illustrato come l’assunzione giornaliera di Grana Padano DOP contribuisca a ridurre la pressione arteriosa in soggetti affetti da ipertensione.
La bevanda più cool del momento, che sta conquistando nuovi mercati sta soffrendo la troppa richiesta. Cambiamenti climatici e una produzione fatta di tanti piccoli produttori in sofferenza stanno mettendo a serio rischio la disponibilità di un prodotto tanto versatile e vario, quanto fragile.
I Consorzi di Tutela dei formaggi Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano hanno ottenuto dalle autorità francesi l’immediato sequestro di una serie di prodottiche riportavano o evocavano impropriamente le denominazioni dei tre formaggi Dop, riconosciute e tutelate in tutta l’Unione Europea. L’intervento è avvenuto al SIAL, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che si è aperto il 16 ottobre e chiuderà oggi i battenti a Parigi.
Le neuroscienze in questi ultimi anni hanno permesso di fare passi da giganti nella conoscenza del funzionamento cerebrale e quindi dei processi percettivi, di quelli mnemonici e di conseguenza anche di quelli decisionali dei consumatori.
Chi non è mai rimasto affascinato o almeno incuriosito dai classici bicchieroni take-away di caffè che compaiono al cinema tra le mani degli attori americani? Proviamo a scoprire meglio i segreti del caffè americano, la bevanda bollente tanto amata oltreoceano.
Mercato interno, e soprattutto i giovani, al centro della nuova iniziativa del consorzio. in palio, ogni giorno, 1 kg di prodotto di montagna. una intera forma al super vincitore. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano continua a premere l’acceleratore sul mercato interno.
Anche quest’anno il cuore pulsante della manifestazione è il Forum – coordinato dal team redazionale di Gambero Rosso – e si sviluppa in oltre 80 appuntamenti in calendario nei tre giorni dell’evento. Un programma sviluppato secondo 4 modalità – i dibattiti del Forum, i Workshop, le Degustazioni e le master class nell’Area Mixology – e tenuti dai maggiori esperti del settore enogastronomico: oltre 70 relatori tra chef, maestri pasticceri e cioccolatieri, barman, pizzaioli e panificatori, ristoratori, esperti di marketing e comunicazione della ristorazione, giornalisti enogastronomici e molti altri.
Sui banchi di degustazione di “Vino è” ci sarà anche Fonte Plose, la storica azienda altoatesina nota nel mondo della ristorazione per la sua Acqua Plose, pura e sana di alta montagna, che ha scelto di partecipare come sponsor alla prima edizione della manifestazione organizzata da FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) per promuovere il settore vitivinicolo e valorizzare le eccellenze italiane. Vino è si svolgerà presso la Stazione Leopolda di Firenze nel week end del 12 e 13 novembre, un appuntamento in cui per la prima volta FISAR aprirà al grande pubblico un momento solitamente esclusivo come il Congresso Nazionale, dando la possibilità a tutti di conoscerne l’associazione, le competenze, le attività e l’amore per il vino.
Prende vita a Padenghe del Garda il 13 novembre dalle 11:30 alle 18:00, nella splendida cornice del Dal Dosso Miralago, il Radici Food Festival, la manifestazione “primordiale” itinerante che porta gli chef fuori dalle loro cucine tecnologiche e iperaccessoriate per farli cimentare con metodi di cottura antichi come il fuoco e le braci.
Il Caffe’ Palombini (EspressaRoma), entra a far parte della famiglia della torrefazione italiana Daroma. (gruppo Soimar) Nasce così uno dei primi gruppi italiani della torrefazione artigianale italiana con profonde radici a Bologna, Milano, Torino e Roma.
Costadoro S.p.A., storica casa produttrice di caffè tostato per il settore dei pubblici esercizi, sarà presente con un ampio stand a Gourmet Expoforum, la manifestazione dedicata al mondo Ho.Re.Ca. e Food & Beverage, in programma a Torino dal 13 al 15 novembre presso Lingotto Fiere.
Nella misura in cui il mercato del consumo fuori casa cresce e si evolve, l’offerta da parte degli operatori del settore deve cambiare di pari passo. Pena il rischio di ritrovarsi esclusi e isolati. Un sintomo di questo cambiamento si può ritrovare nel comportamento dei consumatori: da una ricerca condotta da TradeLab emerge il profilo di un consumatore sempre più social che utilizza il web per ricercare informazioni che riguardano i locali, che condivide la propria esperienza di consumo, sia essa spiacevole o piacevole, e la valuta pubblicamente online.
Sempre più attenti alla responsabilità sociale d’impresa perché fa bene alle persone, al pianeta, e all’impresa stessa. Su questo principio si riflette, nell’ultimo decennio, l’impegno del Gruppo Ferrero che a Roma ha presentato il settimo Rapporto di Responsabilità Sociale del Gruppo Ferrero, celebrando nella capitale i primi 70 anni dell’industria alimentare piemontese.
(clickare sul box sottostante per vedere la video rappresentazione del rapporto)
Dal 13 al 15 novembre 2016 a Lingotto Fiere di Torino si svolge la seconda edizione di Gourmet, Expoforum biennale del settore Ho.re.ca. e Food & Beverage. Importante occasione per i professionisti del settore di oggi e di domani – gestori e proprietari di ristoranti, chef, hotel, bar e pub, pasticcerie e panetterie – che a Torino hanno la possibilità di confrontarsi e di scoprire le nuove tendenze e le tecnologie all’avanguardia per gestire al meglio i loro locali.
Può il pregiato e candido mais Biancoperla divenire color oro intenso? Simbolicamente sì, ne abbiamo le prove! Birra Antoniana Borgo della Paglia, prodotta con il mais Biancoperla, Presìdio Slow Food della pianura veneta, si aggiudica la medaglia d’oro allo European Beer Star 2016.
Nove consumatori su dieci sono disposti ad acquistare uno spumante “alternativo” e c’è anche chi è disponibile a pagarlo di più rispetto alle altre bollicine. Zona di produzione circoscritta, appartenenza ad una doc, vitigno autoctono sono i tre requisiti richiesti. Nell’ambito del Durello&Friends, Denis Pantini ha presentato i risultati di un indagine di Wine Monitor sui consumatori di vini spumanti commissionata dal Consorzio di Tutela del Lessini Durello.
Il Seminario Permanente Luigi Veronelli ha presentato in anteprima nazionale a Roma la Guida Oro I Vini di Veronelli 2017, pietra miliare della cultura gastronomica italiana.
Acqua Minerale MANIVA, per la stagione 2016/2017, in qualità di fornitore ufficiale del Blu Volley Verona, affiancherà una delle squadre di volley più rappresentative della SuperLega maschile, che fin dalle prime partite ha confermato le aspettative che la vogliono una delle squadre protagoniste in campionato e nella Challenge Cup europea.
La Fabbrica Birra Perugia si conferma realtà di primissimo piano a livello internazionale e arricchisce il suo palmares con ben due medaglie d’oro all’European Beer Star, in Germania, concorso tra i più selettivi e prestigiosi che si tiene ogni anno in occasione della fiera Brau Beviale di Norimberga.
L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia fucina di nuovi imprenditori. Una giovane coppia di fidanzati trentini è l’ultima storia di successo sfornata dalla scuola per aspiranti casari di Bagnolo (TV). Dopo il corso base all’AIAC, Luca e Sara, con un pizzico di follia e di determinazione, hanno deciso di reinventarsi un futuro, scommettendo su un mestiere antico come quello del casaro. Nasce così “Storie di Latte”, gelateria con annessa produzione di formaggi artigianali aperta da qualche mese a Rovereto.
Secondo un sondaggio Groupon, al primo appuntamento a cena fuori, il 36% dei votanti sceglie un ristorante raffinato per fare colpo sulla dolce metà, mentre il 27% opta all’opposto per una trattoria alla buona per creare un’atmosfera easy e piacevole
Acqua Chiarella, l’acqua oligominerale che nasce, sgorga ed è imbottigliata nel cuore delle montagne del lago di Como conferma, ancora una volta, il suo impegno solidale scendendo al fianco di Women In Run e ActionAid contro la violenza domestica sulle donne.
Sabato 12 novembre l’attesissima sfida di rugby Italia-All Blacks, di nuovo allo stadio Olimpico di Roma dopo quattro anni, oltre al consueto tricolore sfoggiato da migliaia di tifosi, per la prima volta si tingerà anche di “Neri”.
Nespresso continua a registrare importanti risultati in Italia nella raccolta e riciclo delle proprie capsule di caffè attraverso il progetto The Positive Cup. Presentati oggi, in occasione della 20° edizione di Ecomondo, i principali dati relativi al programma di recupero e valorizzazione dell’alluminio e del caffè.
Nel Chiostro S. Agostino, a Montefalco in provincia di Perugia, arriva la nuova tappa dell’evento dedicato agli operatori dell’Ho.Re.Ca. Un tour da nord a sud per far conoscere le cantine più rappresentative del proprio portfolio: sono gli OpenWine organizzati da Partesa, il network distributivo specializzato nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca.. Per questa nuova tappa, l’appuntamento è per martedì 15 novembre, dalle 14.00 alle 20.00, a Montefalco in provincia di Perugia, nel Chiostro S. Agostino.
L’azienda trevigiana presenta in questi giorni sei nuove referenze, prodotte solo con latte biologico italiano, proveniente da selezionate stalle del Veneto.
Acqua Minerale San Benedetto continua ad associare il suo nome al mondo dello sport e domenica 27 Novembre 2016 si trasferisce a Firenze per la 33^ edizione dell’internazionale corsa su strada denominata Firenze Marathon.
Dopo essere stato sotto la lente di ingrandimento per capire se la sua presunta cancerogenicità avesse un fondamento, e dopo essere stato scagionato dalle accuse grazie ad una pubblicazione dello IARC il caffè, forte di una tradizione culturale ormai quasi millenaria e di una fama mondiale, ha finalmente ripreso il suo ruolo da protagonista indiscusso; inoltre sempre di più si parla degli effetti benefici che gli sono stati riconosciuti associati ad un consumo moderato.
Il brand Gordon’s, uno dei gin più popolari, più amati e più venduti in Italia e nel mondo, ha deciso che fosse il momento di cambiare. Il mondo del Gin è un mondo dinamico e frizzante e in questo panorama Gordon’s gioca un ruolo cruciale. Per mantenere questa dinamicità, alla Diageo hanno deciso che il primo elemento da modernizzare fosse quello più importante: la bottiglia.
4 appuntamenti off in alcune delle migliori location torinesi: cene, aperitivi e degustazioni guidate con gli esperti di Gambero Rosso. Gourmet Expoforum, l’evento dedicato ai professionisti del settore Ho.re.ca e Food & Beverage – 13-15 novembre, Lingotto Fiere di Torino – presenta il Fuori Salone. Sono in programma infatti 4 appuntamenti Off dedicati ai protagonisti presenti al Lingotto. Il calendario del Fuori Salone di Gourmet si articola dal 12 al 14 novembre in alcune delle migliori location del capoluogo piemontese.
Il 14 novembre all’albergo Casa Orter di Risano (UD) un evento dedicato alla scoperta degli spirits e dei cocktail più innovativi. È una delle ultime tendenze del momento e Partesa, per andare incontro alle esigenze dei propri partner e clienti, ha organizzato per il prossimo 14 novembre, all’albergo Casa Orter di Risano (UD), un corso dedicato al mondo degli Spirits.
Dal 12 novembre il Museo Teatrale ospita bozzetti, figurini e costumi delle principali edizioni storiche del capolavoro pucciniano che aprirà la nuova stagione con la direzione di Riccardo Chailly. La mostra, curata da Vittoria Crespi Morbio, è realizzata in collaborazione con l’Archivio Ricordi.
Perrier brinda a “Bologna al femminile”, la nuova guida che racconta il capoluogo emiliano dal punto di vista delle donne. La presentazione è in programma mercoledì 9 novembre, alle 18.00, presso la Libreria Irnerio Ubik di via Irnerio 27, a Bologna. A discuterne con l’autrice (Donatella Luccarini, nella foto) l’editore Mauro Morellini.
La riconferma dell’accordo di fornitore ufficiale con il Brescia Calcio Femminile per la stagione in corso, è segno indiscutibile della soddisfazione reciproca per una collaborazione che ha visto la squadra vincere il Campionato Italiano, la Coppa Italia e la Super Coppa.
Coca-Cola HBC Italia è una delle maggiori società nel settore delle bevande analcoliche sul territorio nazionale e il più grande imbottigliatore di prodotti a marchio The Coca-Cola Company in Italia
Il motore di ricerca viaggi KAYAK.it ha indagato le abitudini di consumo di caffè degli italiani per scoprire in quale regione del Paese è possibile gustare il migliore espresso e cosa cambia quando ci si trova lontano da casa.
Non solo arredo e tavola, ma una proposta a 360 gradi, dalla ristorazione al bar, e nuovi format e suggestioni per il futuro: e ciò che troveranno architetti, gestori, designer e contractor a Fieramilano Rho dal 20 al 24 ottobre 2017.
La storia di illycaffè affonda le proprie radici nel lontano 1933, anno in cui Francesco Illy scelse Trieste per avviare un’attività imprenditoriale fondata su un’idea semplice: offrire il migliore caffè al mondo. Per celebrare gli oltre 80 anni dalla fondazione, illy lancia la Heritage Collection, la prima collezione di tazzine che ripercorre le tappe fondamentali dello sviluppo della illycaffè.
Continua la raccolta fondi ‘MTV PER AMATRICE’. Dalla Sicilia alla Lombardia, dalla Calabria al Veneto, dall’Emilia Romagna all’Umbria torna sabato 12 e domenica 13 novembre in tutta Italia Cantine Aperte a San Martino, l’appuntamento autunnale del Movimento Turismo Vino che quest’anno sostiene le popolazioni colpite dal terremoto del Centro Italia con “MTV per Amatrice”.
Per celebrare i 10 anni di attività e di successi, 32 Via dei Birrai ha realizzato Nebra X Anniversary, una limited edition della birra Nebra rivistata dall’artista e profumiere Angelo Orazio Pregoni.
L’Università del Vino Paladin si rivolge agli appassionati di vino e cucina, proponendo degli appuntamenti di approfondimento sui vini e sul loro servizio e abbinamento. Mercoledì 16 novembre il primo appuntamento con l’Università del Vino Paladin: “Sua Maestà il Chianti”.
È ufficiale: Bosco del Merlo torna a brindare ai 5 GRAPPOLI nella Guida Bibenda 2017, imprescindibile punto di riferimento della critica enologica italiana ed internazionale. La storia dell’azienda Bosco del Merlo, il cui nome deriva dai boschi di rovere che anticamente ricoprivano il territorio, è legata indissolubilmente a quella di Casa Paladin e della famiglia Paladin, che l’ha fondata, fatta crescere e diventare grande, come un bel sogno che si avvera.
Con una “Banana ‘s’maltata”, Giusepe Lo Iudice, chef del Retrobottega di Roma, si aggiudica la sesta edizione del Premio Moretti Grand Cru, concorso riservato a giovani chef under 35 promosso dalla Fondazione Birra Moretti. Una giuria composta da 19 stelle Michelin ha decretato il vincitore dopo un contest molto combattuto fra i dieci finalisti.
Miglioramento della posizione economico-finanziaria, leggero incremento del fatturato trainato dalle vendite all’estero (+3%) e maggiori investimenti in comunicazione sui principali marchi Cirio, Valfrutta e Yoga. Questi i dati salienti del bilancio del consorzio cooperativo Conserve Italia che è stato approvato venerdì durante l’assemblea dei soci svoltasi nella sede di San Lazzaro di Savena (Bologna).
Un gioco di colori sullo sfondo di un paesaggio nordico, per esaltare le origini del distillato di cereali. FiveSenses by Mavi Drink, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, presenta la nuova veste grafica della Vodka Norvik triple distilled, fiore all’occhiello dell’azienda. Norvik imported triple distilled premium vodka si è recentemente aggiudicato la medaglia di bronzo in occasione della San Francisco World Spirits Competition.
La ricotta in cucina è un prodotto che si presta ad una moltitudine di utilizzi: dalle paste ripiene ai primi piatti, dai secondi ai dolci. Brimi, azienda altoatesina da anni leader nella produzione di mozzarella in Alto Adige, propone la sua ricotta classica prodotta solo con latte dell’Alto Adige direttamente raccolto presso i masi dei soci contadini.
Prosegue l’espansione del network di Boutique Nespresso in Italia con due nuovi punti vendita all’interno dei centri commerciali Romagna Valley e Nave de Vero. Con queste due nuove aperture sale a 48 il numero di negozi presenti su tutto il territorio nazionale.
Anche l’edizione 2016 conferma il successo dell’indagine sull’intercanalità nel canale AFH edita da Formind. L’indagine si articola in due sezioni: quantitativa, rileva il comportamento e la canalizzazione degli acquisti dell’esercente finale tra le diverse fonti di approvvigionamento su base dodici mesi; qualitativa, rileva le motivazioni, che inducono l’esercente a scegliere una tipologia di fornitore rispetto ad un’altra e le classifica in ordine di importanza, e le criticità e le aspettative di miglioramento del servizio.
Si espande nella giornata il consumo di caffè, che entra in gelateria, panetteria e in spazi retail. E aumenta la richiesta di formazione e supporto, perché anche il bar generalista soffre e ha bisogno di cultura e restyling.
Il nuovo gift pack da collezione celebra la formula segreta di Fernet-Branca. Un viaggio nei 4 continenti delle sue 27 erbe, con un tocco di arte pop. Fernet-Branca torna a festeggiare il Natale con una Limited Edition dal look nuovo e coloratissimo, che richiama il DNA di Fratelli Branca Distillerie.
Giornate da camino acceso. E cosa c’è di meglio per accompagnare un pomeriggio uggioso di un bicchierino di whisky? Dovranno avere pensato la stessa cosa tutti quelli che hanno affollato le sale dell’Hotel Marriot di Milano per l’edizione numero undici del Whisky Festival & Fine Rum.
Giovedì 10 novembre la cerimonia che dà inizio alle attività didattiche del corso, promosso su iniziativa di Associazione italiana sommelier, con Scuola Superiore Sant’Anna, Università di Pisa, Università per Stranieri di Siena.
La prima birra chiara al mondo, nella versione non filtrata e non pastorizzata e servita direttamente dalle originali botti in legno, sarà proposta in venti selezionati locali d’Italia, a festeggiare il primo “sorso”. Venti selezionati locali italiani diventeranno, nei prossimi giorni, palcoscenico per l’apertura delle wooden barrel, le originali botti in legno da 25 litri, realizzate a mano dai mastri bottai di Pilsner Urquell.
Come sta cambiando il mercato del vino in Cina? Quali sono le opportunità e le sfide per l’export del prodotto made in Italy? Qual è la percezione del vino italiano sui mass media cinesi? Se ne parla a wine2wine ” il 6 dicembre pv a Verona.
Nel 2015 la produzione Coca-Cola HBC Italia di bevande è complessivamente aumentata del 1,7% sul 2014, con una produzione annua pari a 1.199.091.421 di litri, mentre l’imbottigliamento di acqua minerale è aumentato del 3,4% rispetto al 2014, per complessivi 355.606.797 litri.
La birra è una bevanda versatile che per la sua natura si addice ad ogni momento della giornata. La maggior parte presenta un volume alcolico relativamente basso; meno conosciuto ma altrettanto ricco e interessante è il panorama delle cosiddette “Strong Beer”: dai Barley Wine inglesi alle Belgian Ale, fino alle Doppelbock tedesche o alle Strong Lager, oggi parliamo di birre… per palati forti.
Per i baristi, i coffee lovers e tutti gli appassionati del mondo del caffè l’appuntamento è per il 12 e 13 novembre a Sanlorenzo Mercato a Palermo. Qui si svolgeranno le gare di qualificazione dei campionati Baristi e Latte Art: i vincitori parteciperanno alle finali in programma al prossimo Sigep di Rimini.
A Piacenza il 26 e il 27 novembre il Mercato dei vini della FIVI. Quattro degustazioni in cui grandi interpreti raccontano il loro territorio e il loro vino.
Con le sue inimitabili bollicine, Perrier diventa protagonista a “110 e Lode”, il nuovo grande concorso riservato ai barman degli hotel 5 stelle, in programma a Firenze il 7 novembre 2016.
Per spedire i fusti e le bottiglie della sua birra artigianale Baladin ha scelto Palletways perché aveva bisogno di un servizio veloce, affidabile e che potesse rispondere ad alcune sue specifiche esigenze.
Il caffè è una delle bevande più diffuse al mondo. Ogni popolo ha sviluppato modalità differenti di preparazione, adattandole ai propri gusti e alle proprie abitudini. Vediamo 3 fra le più diffuse.
I formaggi, grazie al loro contenuto in calcio, sono un grande aiuto nella lotta all’obesità e favoriscono una perdita di peso
Attenzione maniacale per le luci, i dettagli, i suoni, nessun particolare lasciato al caso. Questo il clima che si respirava in MokaSirs nei giorni di riprese per la realizzazione di questo video originale e sorprendente.
BBTech expo è la sezione di BEER ATTRACTION dedicata alle tecnologie, attrezzature e accessori per la produzione e il confezionamento di birre e bevande. Dopo sole due edizioni BEER ATTRACTION si è affermata come l’evento professionale italiano più importante ed originale che mette in esposizione l’intera filiera: materie prime, tecnologie processing e packaging, logistica e prodotto finito.
Se il lunedì è un giorno difficile, cambiamogli nome. A partire dal 7 novembre, ogni primo lunedì del mese da McDonald’s si chiama Caffedì. Il lunedì che ha tutto un altro gusto, quello intenso e deciso del caffè. Perché da McDonald’s, ogni Caffedì l’espresso è gratis per tutto il giorno.
Kimbo, il piacere che unisce tutti gli appassionati del buon caffè, ha rinnovato anche per questa stagione il suo legame con il calcio confermando il ruolo di sponsor di numerose squadre del campionato di calcio italiano, e conferma, ampliandola, anche la promozione sul packaging che lo scorso anno ha coinvolto decine di migliaia di appassionati tifosi.
Il Gruppo Sant’Anna Fonti di Vinadio riceve il premio per la “Redditività del branded business” nell’ambito dell’evento “Save The Brand – Fashion, Food, Furniture” svoltosi ieri sera al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia – Spazio Polene di Milano.
AltaviaLab, divisione di Altavia Italia dedicata alla ricerca, all’innovazione e alla sperimentazione, ha presentato oggi a Milano, presso il Palazzo delle Stelline, i risultati del Baromètre de la Valeur Shopper 2016, prima edizione italiana della più grande indagine sulla qualità della relazione tra le insegne retail e i loro clienti.
Dopo il gruppo e la pagina Facebook, l’Associazione Le Donne della Birra vara un nuovo strumento per essere sempre in contatto non solo con le associate, le professioniste e le appassionate della spumeggiante bevande, ma con tutto il mondo birrario italiano. E’ www.ledonnedellabirra.it, uno spazio dinamico e moderno per conoscere meglio la prima Associazione del settore tutta femminile.
Com’è nata la birra radler e perché si chiama proprio cosi? La storia che la riguarda è curiosa. Nel lontano 1922, in un assolato giorno di giugno, Franz Xaver Kugler, proprietario di una taverna a Monaco di Baviera, si trovò a dover dissetare tredicimila ciclisti di passaggio.
“Valmora, prima di tutto” è il concept della nuova campagna pubblicitaria di Acqua Valmora, on air da domenica 30 ottobre fino al 26 novembre su LA7 in posizione privilegiata, con oltre cinquecento passaggi ad altissima frequenza.
(clickare sul box sottostante per vedere lo spot “Prima Colazione”)
Definire i parametri che individuano il profilo di un espresso di qualità. Far crescere ancora di più la cultura della qualità lungo tutta la filiera, dai produttori agli operatori. Incrementare nel consumatore finale la capacità di riconoscere e apprezzare un espresso veramente di qualità.
Yoga amplia la gamma dei succhi 100% solamente frutta con i nuovi gusti Esotica d’Ananas e Vivace di Arancia Italiana per un modo di bere in perfetto stile “slow fruit”.
L’alter ego bianco del Barolo. Questo è l’obiettivo del Gavi, storico bianco a base di uva Cortese che mira a diventare il vino bianco di riferimento del territorio piemontese. Una vocazione vitivinicola che ha origini antichissime, visto che il primo documento storico risale addirittura al 972 ed è conservato nell’Archivio di Stato di Genova.
Zacapa®, il rum guatemalteco considerato tra i migliori al mondo, annuncia l’arrivo in Italia di Zacapa Royal, la nuova referenza extra lusso che arricchisce e amplia la sua già pregiata e celebre gamma.
Non c’è due senza tre. Dopo l’International Beer Challenge e i World Beer Awards, sono ben 4 le stelle assegnate alla Thomas Hardy’s Ale dalla giuria del nuovo concorso The Beer Awards, promosso dall’IWSC – International Wine & Spirits Competition Group.
Il viaggio vitiviticolo sulla via Emilia parte dai Colli Piacentini e prosegue per Modena, con il suo Lambrusco, passa per i Colli Bolognesi del Pignoletto e arriva poi in Romagna dove il Sangiovese fa la parte del leone. Ma c’è anche l’albana da tenere sotto osservazione.
Caffè Vergnano sbarca in Belgio dove ha aperto a Bruxelles, proprio davanti al Parlamento Europeo, un nuovo Coffee Shop 1882 con cinque vetrine su strada e un ampio dehor.
Acqua Lauretana affianca la più importante rassegna di arte contemporanea italiana, dal 4 al 6 novembre a Torino: Artissima. Partner consolidato della prestigiosa fiera, Lauretana anche per l’edizione 2016 è il nome di Walkie Talkies, il progetto interno alla mostra dedicato al dialogo.
NürnbergMesse Italia annuncia il suo primo evento in Italia dedicato alla birra artigianale e presenta il claim sapere di birra: formazione di qualità. Concept unico in Italia. Conferenza e formazione per i birrifici con i rinomati partner Doemens e VLB Berlino. Innovazioni tecnologiche, materie prime e marketing per il settore della birra artigianale.
Dopo il successo dello scorso anno Warsteiner Italia, in occasione del Natale 2016, propone la specialità birraria limited edition, dedicata in esclusiva al canale horeca: “Warsteiner Winter”.
La nota rassegna, ideata dal giornalista Paolo Massobrio, torna a Milano, dal 5 al 7 novembre, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity (zona Amendola Fiera – MM Lilla fermata Portello), per l’undicesima clamorosa puntata che si preannuncia come la più bella e ricca di sempre.
Dal 4 all’8 Novembre Merano diventa la capitale dell’enogastronomia d’eccellenza. La splendida cornice del Kurhaus ospiterà il Merano Wine Festival, l’evento enogastronomico più importante d’Europa che ogni anno accende i riflettori sulle eccellenze dell’enologia italiana e internazionale.
Five Senses by Mavi Drink, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, presenta due nuove esclusive: il Bourbon Whiskey Kentucky Jack e la variante al miele Kentacky Jack Honey Whiskey.
Alhambra Reserva 1925 è stata riconosciuta come la migliore Strong Lager spagnola; e Alhambra Especial ha ottenuto la medaglia d’argento nella categoria Czech-style Pale. I World Beer Awards premiano ogni anno le migliori birre internazionali in base alla loro categoria.
Se da un lato è vero che la foglia verde, simbolo del BIO, è ormai di uso comune in molti prodotti alimentari, ben diverso è il caso dei loghi che certificano i vini ottenuti da uve coltivate secondo i principi della biodinamica o del simbolo che identifica un vino Vegan.
In risposta alla crisi delle vendite del tradizionale Asti dolce nasce il progetto del nuovo Asti Secco, che alcuni vorrebbero denominare “Astisecco”(tutto attaccato), per creare una maggiore assonanza con il Prosecco.
Un viaggio alla scoperta della denominazione Champagne e dei suoi vini, attraverso tre master class condotti da formatori di eccellenza e la degustazione di 13 cuvée millesimate. Nasce l’Académie du Champagne, l’evento completamente dedicato alla formazione promosso dal Bureau du Champagne in Italia, che rappresenta nel nostro paese il Comité Champagne. L’appuntamento è per lunedì 21 novembre dalle 10 alle 13.30 presso l’Hotel Principe di Savoia di Milano.
Anche quest’anno A DUE S.p.A., fondata nel 1967 e specializzata nella costruzione di impianti completi e automatizzati per la preparazione di bevande gassate e non, sarà presente al GulFood Manufacturing (Zabeel Hall – Stand Z2-E97). La fiera di Dubai è considerata un appuntamento chiave per A DUE, per la quale il “Greater Middle East” rappresenta una delle regioni più attive (circa il 20% del fatturato della Società viene generato in quest’area).
La Vodka russa Beluga lancia in novembre una grande campagna affissioni, che coinvolge le metropoli di tutti i suoi principali mercati internazionali. Per l’Italia, le due città prescelte per la pubblicità outdoor saranno Roma (Piazza di Spagna) e Milano (Piazza Cordusio); il periodo sarà l’intero mese di novembre 2016.
È stata ufficializzata oggi la nascita di Italian Exhibition Group Spa (IEG), nuova Società fieristica frutto dell’integrazione tra Rimini FieraSpa e Fiera di Vicenza Spa. Dopo il dialogo intrapreso nei mesi scorsi, con l’approvazione da parte delle rispettive Assemblee dei Soci i due poli si sono quindi uniti in una sola compagine societaria, dando vita al primo esempio in Italia di integrazione tra società fieristiche. L’operazione è stata condotta con tempestività, chiarezza e determinazione, fino alla giornata odierna che apre una nuova stagione per il sistema fieristico nazionale e internazionale.
La birra speciale per il periodo più magico dell’anno giunge alla sua tredicesima edizione, con la consueta bottiglia in tiratura limitata. Come tutti gli anni la bottiglia di Natale da 2 litri rappresenta un prezioso pezzo da collezione per appassionati e non solo. La decorazione scelta per il Natale 2016 si ispirerà alle immagini che, nella vecchia tradizione, servivano a realizzare il ricamo su cuoio, offrendo una visione della vita di un tempo all’interno di Birra FORST.
L’azienda piemontese, importatrice e distributrice di spirits di alta qualità, devolverà assieme ai suoi brand più importanti oltre 22.000 euro per progetti di assistenza alle popolazioni colpite dal sisma.
Internet of things, programmazione, facilità d’uso ma anche personalizzazione, con la possibilità di calibrare la macchina per ottenere il risultato migliore da miscele e monorigini sempre più curate. Sono le caratteristiche delle nuove macchine per il caffè. In Italia e all’estero.
È Filipe Escodar Valle, dalla Spagna, ad aggiudicarsi “l’European Barista Competition 2016”, il concorso che il Gruppo Autogrill, leader nei servizi di ristorazione per i viaggiatori, in collaborazione con Kimbo, organizza, ogni anno, tra i baristi della propria rete europea.
Secondo Fonterra, massimo esportatore mondiale del dairy, i fattori alla base della domanda di consumo sono avere alimenti autentici il più vicino possibile al loro stato naturale e dunque senza additivi e poco elaborati, che siano salutistici e benefici per la dieta, mirati alle varie necessità, dunque adatti per l’attività fisica, per i giovani come per gli anziani.
Una delle specialità più amate dagli appassionati del genere, la storica Liefmans Kriek Brut, torna dal Regno Unito con il riconoscimento più prestigioso: 5 stelle, il massimo possibile, assegnate dalla giuria dei “The Beer Awards”, concorso di recente istituzione ma dagli standard elevatissimi.
La Delfino Pescara 1936 è lieta di annunciare l’accordo commerciale con la storica azienda di torrefazione pescarese “Saquella Caffè” che dalla prossima gara campeggerà sulle maglie della prima squadra biancazzurra nel campionato di Serie A Tim.
Acqua Lauretana è l’azienda biellese che da più di 50 anni imbottiglia acqua minerale: un percorso che le ha permesso di trasformarsi da piccola realtà locale a brand di successo nel panorama internazionale del food&beverage.
Con riferimento ai canali iper, super e altri negozi a libero servizio, IRI Italia rileva a fine agosto 2016 un consolidamento dei volumi su base annua (da inizi settembre 2015 a fine agosto 2016) pari a 7,0 miliardi di litri, con una lievissima variazione rispetto all’anno precedente.
Secondo un nuovo rapporto di Zenith Global, leader nella consulenza all’industria del food & beverage il consumo globale di tè freddo ha superato i 35 miliardi di litri nel 2015, con un consumo pro-capite intorno ai 5 l/anno.
Prestigiosi riconoscimenti per il Birrificio della Granda, azienda creata da Ivano Astesana nel 2011 a Lagnasco, in provincia di Cuneo, e nel giro di pochissimo tempo diventata una promettente realtà artigianale italiana. Il birrificio cuneese ha scelto quest’anno di partecipare al World Beer Awards, una sorta di Oscar per il mondo della birra, portandosi a casa ben cinque fra premi e riconoscimenti.
Gli italiani nel mondo sono famosi per la pizza, e non solo. Ambasciatore della nostra cucina, ma sempre più nel nostro paese sta prendendo piede il tema della “pizza gourmet”, o “ricercata” per dirla all’italiana. Più pizzaioli o più chef? La risposta a questa domanda l’hanno cercata in tanti che hanno affollato gli Superstudiopiù di Via Tortona a Milano dal 28 al 30 ottobre. Un pubblico attento e selezionato ha incontrato i migliori pizzaioli d’Italia, per il primo evento dedicato al mondo della pizza nella sua versione gourmet. Organizzato da Italian Gourmet– ChePizza!– ha messo insieme, da Nord a Sud, i migliori professionisti del mondo della pizza per preparare le loro meraviglie e svelarne tutti i segreti.
Uno dei più importanti produttori di cucine di design come Boffi, si è trasformato in un laboratorio, dove a convivere si sono messi prodotti, cibo e beverage di qualità. Sano e Naturale, un motto del vivere italiano che tutto il mondo ci invidia, attraverso un format inedito ma al tempo stesso molto apprezzato, lanciato questo autunno nello store di Via Solferino a Milano di Boffi.
