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Novembre 2016

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Tra metà Dicembre 2016 e fine Gennaio 2017 si svolgeranno le tappe italiane della Coppa del Mondo di Sci e per il 4° anno consecutivo Birra FORST sarà presente come sponsor. Birra FORST supporta da anni numerose iniziative sportive di rilievo nazionali e internazionali, che rafforzano il legame tra Birra FORST e un mondo sportivo “sano”.

Costadoro S.p.A., azienda torinese produttrice di caffè per il settore dei pubblici esercizi su scala nazionale e internazionale, ha dato il via ai lavori di ampliamento e ammodernamento della sua sede storica in Lungo Dora Colletta dove è operativa con uffici, stabilimento produttivo e area formativa Coffee Lab. Gli interventi principali riguarderanno la ristrutturazione degli spazi interni all’attuale stabilimento e di quelli esterni, dove sorgerà un nuovo magazzino di oltre 3000 m².

Il forte legame tra la Fonte Alpina Maniva e lo sport si consolida con l’ennesima sponsorizzazione di rilievo, con la quale l’acqua minerale con il pH alcalino entra nell’affascinante mondo della pallanuoto. E’ infatti di recentissima stipula l’accordo con il quale Maniva sarà fornitore tecnico di una delle squadre più sorprendenti del campionato di pallanuoto di A1, la BPM Sport Management di Varese.

Granarolo S.p.A. – il maggiore operatore agro industriale del Paese a capitale italiano – annuncia l’acquisizione del 30% della San Lucio S.r.l., azienda proprietaria di GROKSÌ!, brand legato a un innovativo snack di formaggio cotto al forno, naturalmente senza lattosio e senza glutine per cui adatto anche a persone con intolleranze alimentari, ottenuto con un metodo brevettato che, permettendo di estrarre l’umidità presente nel formaggio, conferisce croccantezza ed esonera il formaggio da refrigerazione.

Il settore dei prodotti dolciari e da forno rientra nell’importante area dell’industria alimentare. Secondo l’associazione italiana di categoria AIDI, nel 2015, il comparto ha segnato un incremento produttivo dello 0,2% in termini quantitativi, immettendo sul mercato oltre 2 milioni di tonnellate di prodotti.

La Terra Trema è tornata al Leoncavallo per la sua decima edizione. Sembra ieri la prima edizione, ma erano dodici anni fa, quando il grande Gino Veronelli disse. “Sarà una fiera del tutto nuova; vi si assaggeranno i vini di ogni parte d’Italia. Festeggeremo la vita”. E festa grande è stata anche questa tre giorni, da venerdi 25 a domenica 27 novembre.

Sanbittèr, ambasciatore dell’Arte dell’Aperitivo, diventa protagonista delle feste con due cocktail ricercati ed eleganti con i quali stupire e deliziare i propri ospiti durante i pranzi e le cene di Natale e CapodannoUn drink spumeggiante per un brindisi alternativo nell’ultima notte dell’anno e l’eleganza di un cocktail rosso ad impreziosire la tavola di Natale.

La Eredi Caimi Srl si propone di offrire soluzioni concrete circa:
1. Problemi di igienicità nel settore alimentare/farmaceutico (HACCP).
2. Export in nazioni dove vengono applicate le restrittive normative di ingresso (ISPM 15 FAO).
3. Problemi relativi alla sicurezza delle spedizioni e allo stoccaggio interno del materiale.
4. Esigenze particolari di clienti (pallets e contenitori su misura).

Sarà ancora KUASKA a dirigere i lavori e a presentare il contest più prestigioso del panorama brassicolo italiano. Birra dell’anno, il concorso che i birrai italiani attendono e conoscono ormai da dodici anni, sarà il termometro che misura, oltre all’eccellenza del prodotto e al prestigio dei birrifici, il fermento nel settore dando conto di realtà emergenti, professionalità, passione e persino novità.

Il birrificio Farsons, primo produttore di birre di Malta, ha ottenuto un altro importante riconoscimento internazionale: durante il Brussels Beer Challenge di quest’anno, manifestazione birraria che vede la partecipazione dei maggiori birrifici mondiali, le birre Farsons Double Red Strong Ale e Farsons Blue Label Original Amber Ale hanno vinto rispettivamente la medaglia d’oro e la medaglia d’argento.

Le storiche Distillerie Vincenzi sono state premiate a New York come Migliore Distilleria dell’Anno 2016 al New York International Spirits Competition. New York ha assegnato anche uno storico podio tutto torinese con i primi quattro posti in classifica occupati dai prodotti storici della Vincenzi nella rispettiva categoria di riferimento: il Bicerin Gianduiotto, Il Bicerin White (cioccolato bianco) l’Amaretto di Torino e la Sambuca diTorino.

Il luogo preferito dove festeggiare il Natale è “a casa” per il 67% degli italiani intervistati. Due italiani su tre (60%), inoltre, celebrano il Natale a casa dei parenti tutti i giorni o solo alcuni giorni delle feste. Due terzi degli italiani festeggiano il Natale con il partner e/o con i bambini. Il 66% include anche i propri genitori e il 37% i suoceri nelle celebrazioni natalizie. Il 63% invita anche altri amici e parenti. In Italia al 60% degli intervistati piace festeggiare con tante persone. I dati emergono da uno studio Nielsen commissionato da Lidl.

Il settore delle macchine professionali per caffè espresso, rappresentato dall’associazione Ucimac/Assofoodtec, si pone all’avanguardia all’interno del sistema manifatturiero italiano. Forti della specializzazione e della professionalità, le aziende del comparto, pur messe a dura prova dalla crisi economica, ritengono un obiettivo strategico mantenere la produzione in Italia.

La performance del mercato nel 2016 delle acque minerali è positiva, soprattutto in considerazione dell’eccezionalità climatica della stagione estiva 2015. Il canale di vendita del mercato acque minerali più significativo è il SUPER che ha un peso percentuale sul volume totale delle vendite del 52% circa, seguito da DISCOUNT (17.5%), IPER (1.4%), LSP (12.3%) e TRADIZIONALE (5.4%).

Più della metà dei wine blogger USA sono donne, il 47% di chi compra il vino online è donna (la percentuale scende al 39% in Italia). Nel nostro Paese i consumatori abituali donne sono la metà degli uomini (11%) ma fra quelli sporadici eguagliano le percentuali maschili (24%).

Il famoso birrificio californiano dimostra di essere super apprezzato anche al di qua dell’oceano e conquista la medaglia d’oro all’European Beer Star con la propria Torpedo Extra IPA. Affermazione coronata anche dal podio della classicissima Pale Ale, a conferma che quando si parla di birre luppolate, Sierra Nevada resta una delle migliori case history.

Alzi la mano chi almeno una volta non ha visto “Amici Miei”. Anche i più giovani ricordano le supercazzole del film del regista Mario Monicelli, termine utilizzato nel gergo comune per indicare un giro di parole privo di alcun senso. Unico scopo quello di confondere le idee al proprio interlocutore.

Rinnova la sua gamma la Vodka russa Belenkaya, che ora dispone della tipologia “Gold” (bottiglia da 70 cl. e da litro) e della tipologia “Dark Horse Extra”. Lanciata nel 2001, Belenkaya è oggi una delle Vodke russe più vendute nel mondo.

Dall’8 al 10 novembre 2016 si è svolta la BrauBeviale che, per l’industria delle bevande, è stato il salone dedicato ai beni d’investimento più importante di quest’anno. 1.117 imprese espositrici hanno incontrato al centro fieristico di Norimberga poco meno di 38.000 visitatori professionali interessati. Siamo passati per i padiglioni e abbiamo chiesto ad alcuni espositori di esprimere quanto sia stato il successo riscosso partecipando al salone.

Nel cuore delle colline del Gavi, in una zona dalla tradizione vitivinicola antichissima grazie ad un microclima unico che favorisce la maturazione dell’uva, incontriamo La Raia. Si tratta di un’azienda agricola biodinamica certificata Demeter. 180 ettari di superficie, dei quali 42 coltivati a vigneto, 60 a seminativo e i restanti occupati da pascoli, boschi di castagno, acacia e sambuco che proteggono numerose specie di animali selvatici.

Ca’ Rugate: dal Veneto, una cantina che cresce fra tradizione e innovazione grazie ad un modello di distribuzione efficace e strutturato sviluppato dal progetto Partesa per il Vino. Monitorare il territorio, individuare cantine di piccole-medie dimensioni dal forte potenziale che producono vini di qualità, sostenerle e trasformarle in storie di successo: questo è, in sintesi, il modello del progetto “Partesa per il Vino” con il quale Partesa dal 1998 affianca aziende vinicole d’eccellenza in un percorso di valorizzazione e di crescita nel mercato nazionale.

La birra Gordon Finest Scotch, così facilmente riconoscibile grazie al suo tartan blu, verde e giallo, fa parte della tradizione delle Scotch Ale. Questa birra nera scozzese è originaria della capitale, Edimburgo, dove fu elaborata per la prima volta. Scotch Ale è il nome che prendevano all’inizio le strong ale di Edimburgo, in Scozia. I geek la chiamano anche wee heavy!

Nuova tappa dell’evento dedicato agli operatori dell’Ho.Re.Ca. all’Auditorium Parco della Musica. Sono 24 le cantine vinicole, tra le più rappresentative del proprio portfolio, coinvolte nella nuova tappa dell’OpenWine organizzato da Partesa, il network distributivo specializzato nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca..  L’appuntamento è per lunedì 21 novembre, dalle 14:00 alle 20:00, a Roma.

Nei giorni scorsi alla Emilpack di Sasso Marconi, azienda specializzata nella produzione di cialde e capsule di caffè e altre bevande calde, i lavoratori, 46 in totale, hanno incrociato le braccia contro l’avvio di procedure di licenziamento di alcuni dipendenti.  Dopo gli scioperi dei giorni scorsi, sono stati ritirati i licenziamenti  ed è stato  avviato il tavolo delle trattative.

Natale all’insegna della tradizione e della qualità. Per i tanti momenti conviviali delle festività natalizie, il birrificio biellese, che quest’anno festeggia i suoi 170 anni di attività e successi, propone prestigiose idee regalo per la speciale rossa dalla schiuma fine e cremosa, dall’aroma e dal gusto maltato e caramellato. Il raffinato bottiglione in vetro scuro di Natale Menabrea da 2 litri prodotto in Limited Edition dedicato, per il secondo anno consecutivo, alle figurine Liebig sulla storia della birra, e la colorata confezione Menabrea Christmas Beer con 4 bottiglie da 66 cl e 2 calici serigrafati.

Il 16 novembre a Roma durante l’incontro “La sostenibilità sociale del vending nell’economia circolare” nel contesto degli Stati Generali del Vending, CONFIDA ha presentato gli esiti di un indagine sui suoi associati e ha sottoscritto l’ “Impegno per il Vending Sostenibile” alla presenza di Confcommercio, ANCI, Sodalitas e del Ministero dell’Ambiente.

Uno dei comparti più interessanti dell’agroalimentare è senz’altro l’ortofrutta, i cui consumi crescono a ritmi esponenziali: secondo dati di Coldiretti, almeno +3 kg l’anno che nel 2016 hanno portato il consumo pro capite a ben 320 chili, per una spesa mensile che sfiora i 100 euro a famiglia. Il buon andamento deriva soprattutto dalle preferenze dei millennials, che fanno sempre più attenzione al benessere e spendono il 37% dei più della media per gli acquisti di ortofrutta.

La mini gamma di speciali novità che si rivolgono al target adulto è proposta nel comodo formato in vetro da 125 ml con il tappo twist-off richiudibile.  Star bene è una condizione che ogni giorno va “alimentata” con tutto quanto la natura mette a nostra disposizione. Il benessere quotidiano è sempre più correlato ad uno stile di vita fondato su un’alimentazione naturale che ha nella frutta e negli ortaggi alleati preziosissimi e insostituibili.

L’effetto combinato prodotto da cattive condizioni metereologiche e da malattie in Brasile e negli Stati Uniti, che sono i principali Paesi produttori, ha provocato quest’anno un’impennata del 60% del prezzo del succo d’arancia concentrato surgelato quotato al mercato future di New York. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che si tratta di un prodotto massicciamente importato anche in Europa dove non tarderanno a farsi sentire gli effetti sulla spesa dei consumatori.

Acqua Minerale MANIVA, per la stagione cestistica 2016/2017, lega il proprio nome al Basket Brescia Leonessa, squadra giovane, ma talentuosa che non mancherà di entusiasmare anche quest’anno, un’intera città che la segue con passione fin dai suoi primi tiri a canestro. MANIVA, in qualità di Fornitore Ufficiale, affiancherà la squadra su tutti i campi di gioco negli incontri con la stampa e negli allenamenti.

Dal miglioramento genetico alla birra gluten free, passando per la valorizzazione e il riutilizzo degli scarti generati dal processo produttivo nell’ottica di un approccio “zero waste”. Di questo e molto altro ancora si è discusso nel convegno Criticità ed opportunità per lo sviluppo sostenibile della filiera brassicola organizzato dal CREA, con il suo centro di Politiche e Bioeconomia nell’ambito delle attività della Rete Rurale Nazionale.

Uno dei concorsi più autorevoli secondo gli addetti ai lavori, l’European Beer Star 2016, ha premiato La Trappe Blond come migliore Belgian Style Blond Ale. Un’affermazione che bissa quella ottenuta lo scorso maggio dall’altra parte dell’oceano, in occasione della World Beer Cup, e che celebra la grande tradizione brassicola dell’Abbazia olandese di Koningshoeven.

La Cantina Damilano, storico produttore di Barolo, ha sviluppato il proprio il business attraverso la diversificazione delle attività: dalle acque minerali Sparea e Valmora, al rilancio dello storico bar Zucca di Torino, fino all’acquisizione del pastificio De Filippis, sempre a Torino. E il ristorante stellato, Massimo Camia, in cantina.
(in occhiello i fratelli Damilano)

Nasce la prima fontana di birra in Europa che permette di dissetarsi attingendo ai suoi 5 rubinetti. La Pivska Fontana è stata inaugurata a Zalec, un piccolo centro della Slovenia, prettamente agricolo, che nel corso del tempo si è specializzato nella produzione del luppolo, ingrediente base della birra. Tanto che nel simbolo comunale della città c’è il luppolo verde.

La prima giornata del convegno su La Salute e il Piacere nell’ Alimentazione si è focalizzata sul rapporto tra salute e cibo. Tra i relatori il Dr. Giuseppe Crippa, direttore dell’UO di Ipertensione Arteriosa e malattie Cardio-Vascolari correlate, che ha illustrato come l’assunzione giornaliera di Grana Padano DOP contribuisca a ridurre la pressione arteriosa in soggetti affetti da ipertensione.

I Consorzi di Tutela dei formaggi Asiago, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano hanno ottenuto dalle autorità francesi l’immediato sequestro di una serie di prodottiche riportavano o evocavano impropriamente le denominazioni dei tre formaggi Dop, riconosciute e tutelate in tutta l’Unione Europea. L’intervento è avvenuto al SIAL, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che si è aperto il 16 ottobre e chiuderà oggi i battenti a Parigi.

Anche quest’anno il cuore pulsante della manifestazione è il Forum – coordinato dal team redazionale di Gambero Rosso – e si sviluppa in oltre 80 appuntamenti in calendario nei tre giorni dell’evento. Un programma sviluppato secondo 4 modalità –  i dibattiti del Forum, i Workshop, le Degustazioni e le master class nell’Area Mixology – e tenuti dai maggiori esperti del settore enogastronomico: oltre 70 relatori tra chef, maestri pasticceri e cioccolatieri, barman, pizzaioli e panificatori, ristoratori, esperti di marketing e comunicazione della ristorazione, giornalisti enogastronomici e molti altri.

Sui banchi di degustazione di “Vino è” ci sarà anche Fonte Plose, la storica azienda altoatesina nota nel mondo della ristorazione per la sua Acqua Plose, pura e sana di alta montagna, che ha scelto di partecipare come sponsor alla prima edizione della manifestazione organizzata da FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) per promuovere il settore vitivinicolo e valorizzare le eccellenze italiane. Vino è si svolgerà presso la Stazione Leopolda di Firenze nel week end del 12 e 13 novembre, un appuntamento in cui per la prima volta FISAR aprirà al grande pubblico un momento solitamente esclusivo come il Congresso Nazionale, dando la possibilità a tutti di conoscerne l’associazione, le competenze, le attività e l’amore per il vino.

Nella misura in cui il mercato del consumo fuori casa cresce e si evolve, l’offerta da parte degli operatori del settore deve cambiare di pari passo. Pena il rischio di ritrovarsi esclusi e isolati. Un sintomo di questo cambiamento si può ritrovare nel comportamento dei consumatori: da una ricerca condotta da TradeLab emerge il profilo di un consumatore sempre più social che utilizza il web per ricercare informazioni che riguardano i locali, che condivide la propria esperienza di consumo, sia essa spiacevole o piacevole, e la valuta pubblicamente online.

Sempre più attenti alla responsabilità sociale d’impresa perché fa bene alle persone, al pianeta, e all’impresa stessa. Su questo principio si riflette, nell’ultimo decennio, l’impegno del Gruppo Ferrero che a Roma ha presentato il settimo Rapporto di Responsabilità Sociale del Gruppo Ferrero, celebrando nella capitale i primi 70 anni dell’industria alimentare piemontese.

(clickare sul box sottostante per vedere la video rappresentazione del rapporto)

Dal 13 al 15 novembre 2016 a Lingotto Fiere di Torino si svolge la seconda edizione di Gourmet, Expoforum biennale del settore Ho.re.ca. e Food & Beverage. Importante occasione per i professionisti del settore di oggi e di domani –  gestori e proprietari di ristoranti, chef, hotel, bar e pub, pasticcerie e panetterie – che a Torino hanno la possibilità di confrontarsi e di scoprire le nuove tendenze e le tecnologie all’avanguardia per gestire al meglio i loro locali.

Nove consumatori su dieci sono disposti ad acquistare uno spumante “alternativo” e c’è anche chi è disponibile a pagarlo di più rispetto alle altre bollicine. Zona di produzione circoscritta, appartenenza ad una doc, vitigno autoctono sono i tre requisiti richiesti. Nell’ambito del Durello&Friends, Denis Pantini ha presentato i risultati di un indagine di Wine Monitor sui consumatori di vini spumanti commissionata dal Consorzio di Tutela del Lessini Durello.

Acqua Minerale MANIVA, per la stagione 2016/2017, in qualità di fornitore ufficiale del Blu Volley Verona, affiancherà una delle squadre di volley più rappresentative della SuperLega maschile, che fin dalle prime partite ha confermato le aspettative che la vogliono una delle squadre protagoniste in campionato e nella Challenge Cup europea.

L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia fucina di nuovi imprenditori. Una giovane coppia di fidanzati trentini è l’ultima storia di successo sfornata dalla scuola per aspiranti casari di Bagnolo (TV). Dopo il corso base all’AIAC, Luca e Sara, con un pizzico di follia e di determinazione, hanno deciso di reinventarsi un futuro, scommettendo su un mestiere antico come quello del casaro. Nasce così “Storie di Latte”, gelateria con annessa produzione di formaggi artigianali aperta da qualche mese a Rovereto.

Nel Chiostro S. Agostino, a Montefalco in provincia di Perugia, arriva la nuova tappa dell’evento dedicato agli operatori dell’Ho.Re.Ca. Un tour da nord a sud per far conoscere le cantine più rappresentative del proprio portfolio: sono gli OpenWine organizzati da Partesa, il network distributivo specializzato nei servizi di vendita, distribuzione, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca.. Per questa nuova tappa, l’appuntamento è per martedì 15 novembre, dalle 14.00 alle 20.00, a Montefalco in provincia di Perugia, nel Chiostro S. Agostino.

Dopo essere stato sotto la lente di ingrandimento per capire se la sua presunta cancerogenicità avesse un fondamento, e dopo essere stato scagionato dalle accuse grazie ad una pubblicazione dello IARC il caffè, forte di una tradizione culturale ormai quasi millenaria e di una fama mondiale, ha finalmente ripreso il suo ruolo da protagonista indiscusso; inoltre sempre di più si parla degli effetti benefici che gli sono stati riconosciuti associati ad un consumo moderato.

4 appuntamenti off in alcune delle migliori location torinesi: cene, aperitivi e degustazioni guidate con gli esperti di Gambero Rosso. Gourmet Expoforum, l’evento dedicato ai professionisti del settore Ho.re.ca e Food & Beverage –  13-15 novembre, Lingotto Fiere di Torino – presenta il Fuori Salone. Sono in programma infatti 4 appuntamenti Off dedicati ai protagonisti presenti al Lingotto. Il calendario del Fuori Salone di Gourmet si articola dal 12 al 14 novembre in alcune delle migliori location del capoluogo piemontese.

Il 14 novembre all’albergo Casa Orter di Risano (UD) un evento dedicato alla scoperta degli spirits e dei cocktail più innovativi. È una delle ultime tendenze del momento e Partesa, per andare incontro alle esigenze dei propri partner e clienti, ha organizzato per il prossimo 14 novembre, all’albergo Casa Orter di Risano (UD), un corso dedicato al mondo degli Spirits.

Perrier brinda a “Bologna al femminile”, la nuova guida che racconta il capoluogo emiliano dal punto di vista delle donne. La presentazione è in programma mercoledì 9 novembre, alle 18.00, presso la Libreria Irnerio Ubik di via Irnerio 27, a Bologna. A discuterne con l’autrice (Donatella Luccarini, nella foto) l’editore Mauro Morellini.

La storia di illycaffè affonda le proprie radici nel lontano 1933, anno in cui Francesco Illy scelse Trieste per avviare un’attività imprenditoriale fondata su un’idea semplice: offrire il migliore caffè al mondo. Per celebrare gli oltre 80 anni dalla fondazione, illy lancia la Heritage Collection, la prima collezione di tazzine che ripercorre le tappe fondamentali dello sviluppo della illycaffè.

Continua la raccolta fondi ‘MTV PER AMATRICE’. Dalla Sicilia alla Lombardia, dalla Calabria al Veneto, dall’Emilia Romagna all’Umbria torna sabato 12 e domenica 13 novembre in tutta Italia Cantine Aperte a San Martino, l’appuntamento autunnale del Movimento Turismo Vino che quest’anno sostiene le popolazioni colpite dal terremoto del Centro Italia con “MTV per Amatrice”.

È ufficiale: Bosco del Merlo torna a brindare ai 5 GRAPPOLI nella Guida Bibenda 2017, imprescindibile punto di riferimento della critica enologica italiana ed internazionale. La storia dell’azienda Bosco del Merlo, il cui nome deriva dai boschi di rovere che anticamente ricoprivano il territorio, è legata indissolubilmente a quella di Casa Paladin e della famiglia Paladin, che l’ha fondata, fatta crescere e diventare grande, come un bel sogno che si avvera.

Miglioramento della posizione economico-finanziaria, leggero incremento del fatturato trainato dalle vendite all’estero (+3%) e maggiori investimenti in comunicazione sui principali marchi Cirio, Valfrutta e Yoga. Questi i dati salienti del bilancio del consorzio cooperativo Conserve Italia che è stato approvato venerdì durante l’assemblea dei soci svoltasi nella sede di San Lazzaro di Savena (Bologna).

Un gioco di colori sullo sfondo di un paesaggio nordico, per esaltare le origini del distillato di cereali. FiveSenses by Mavi Drink, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, presenta la nuova veste grafica della Vodka Norvik triple distilled, fiore all’occhiello dell’azienda. Norvik imported triple distilled premium vodka si è recentemente aggiudicato la medaglia di bronzo in occasione della San Francisco World Spirits Competition.

Anche l’edizione 2016 conferma il successo dell’indagine sull’intercanalità nel canale AFH edita da Formind. L’indagine si articola in due sezioni: quantitativa, rileva il comportamento e la canalizzazione degli acquisti dell’esercente finale tra le diverse fonti di approvvigionamento su base dodici mesi; qualitativa, rileva le motivazioni, che inducono l’esercente a scegliere una tipologia di fornitore rispetto ad un’altra e le classifica in ordine di importanza, e le criticità e le aspettative di miglioramento del servizio.

La prima birra chiara al mondo, nella versione non filtrata e non pastorizzata e servita direttamente dalle originali botti in legno, sarà proposta in venti selezionati locali d’Italia, a festeggiare il primo “sorso”. Venti selezionati locali italiani diventeranno, nei prossimi giorni, palcoscenico per l’apertura delle wooden barrel, le originali botti in legno da 25 litri, realizzate a mano dai mastri bottai di Pilsner Urquell.

La birra è una bevanda versatile che per la sua natura si addice ad ogni momento della giornata. La maggior parte presenta un volume alcolico relativamente basso; meno conosciuto ma altrettanto ricco e interessante è il panorama delle cosiddette “Strong Beer”: dai Barley Wine inglesi alle Belgian Ale, fino alle Doppelbock tedesche o alle Strong Lager, oggi parliamo di birre… per palati forti.

BBTech expo è la sezione di BEER ATTRACTION dedicata alle tecnologie, attrezzature e accessori per la produzione e il confezionamento di birre e bevande. Dopo sole due edizioni BEER ATTRACTION si è affermata come l’evento professionale italiano più importante ed originale che mette in esposizione l’intera filiera: materie prime, tecnologie processing e packaging, logistica e prodotto finito.

Dopo il gruppo e la pagina Facebook, l’Associazione Le Donne della Birra vara un nuovo strumento per essere sempre in contatto non solo con le associate, le professioniste e le appassionate della spumeggiante bevande, ma con tutto il mondo birrario italiano. E’ www.ledonnedellabirra.it, uno spazio dinamico e moderno per conoscere meglio la prima Associazione del settore tutta femminile.

L’alter ego bianco del Barolo. Questo è l’obiettivo del Gavi, storico bianco a base di uva Cortese che mira a diventare il vino bianco di riferimento del territorio piemontese. Una vocazione vitivinicola che ha origini antichissime, visto che il primo documento storico risale addirittura al 972 ed è conservato nell’Archivio di Stato di Genova.

NürnbergMesse Italia annuncia il suo primo evento in Italia dedicato alla birra artigianale e presenta il claim sapere di birra: formazione di qualità. Concept unico in Italia. Conferenza e formazione per i birrifici con i rinomati partner Doemens e VLB Berlino. Innovazioni tecnologiche, materie prime e marketing per il settore della birra artigianale.

Un viaggio alla scoperta della denominazione Champagne e dei suoi vini, attraverso tre master class condotti da formatori di eccellenza e la degustazione di 13 cuvée millesimate. Nasce l’Académie du Champagne, l’evento completamente dedicato alla formazione promosso dal Bureau du Champagne in Italia, che rappresenta nel nostro paese il Comité Champagne. L’appuntamento è per lunedì 21 novembre dalle 10 alle 13.30 presso l’Hotel Principe di Savoia di Milano.

Anche quest’anno A DUE S.p.A., fondata nel 1967 e specializzata nella costruzione di impianti completi e automatizzati per la preparazione di bevande gassate e non,  sarà presente al GulFood Manufacturing (Zabeel Hall – Stand Z2-E97). La fiera di  Dubai è considerata un appuntamento chiave per A DUE, per la quale il “Greater Middle East” rappresenta una delle regioni più attive (circa il 20% del fatturato della Società viene generato in quest’area).

È stata ufficializzata oggi la nascita di Italian Exhibition Group Spa (IEG), nuova Società fieristica frutto dell’integrazione tra Rimini FieraSpa e Fiera di Vicenza Spa. Dopo il dialogo intrapreso nei mesi scorsi, con l’approvazione da parte delle rispettive Assemblee dei Soci i due poli si sono quindi uniti in una sola compagine societaria, dando vita al primo esempio in Italia di integrazione tra società fieristiche. L’operazione è stata condotta con tempestività, chiarezza e determinazione, fino alla giornata odierna che apre una nuova stagione per il sistema fieristico nazionale e internazionale.

La birra speciale per il periodo più magico dell’anno giunge alla sua tredicesima edizione, con la consueta bottiglia in tiratura limitata. Come tutti gli anni la bottiglia di Natale da 2 litri rappresenta un prezioso pezzo da collezione per appassionati e non solo. La decorazione scelta per il Natale 2016 si ispirerà alle immagini che, nella vecchia tradizione, servivano a realizzare il ricamo su cuoio, offrendo una visione della vita di un tempo all’interno di Birra FORST.

Secondo Fonterra, massimo esportatore mondiale del dairy, i fattori alla base della domanda di consumo sono avere alimenti autentici il più vicino possibile al loro stato naturale e dunque senza additivi e poco elaborati, che siano salutistici e benefici per la dieta, mirati alle varie necessità, dunque adatti per l’attività fisica, per i giovani come per gli anziani.

Prestigiosi riconoscimenti per il Birrificio della Granda, azienda creata da Ivano Astesana nel 2011 a Lagnasco, in provincia di Cuneo, e nel giro di pochissimo tempo diventata una promettente realtà artigianale italiana. Il birrificio cuneese ha scelto quest’anno di partecipare al World Beer Awards, una sorta di Oscar per il mondo della birra, portandosi a casa ben cinque fra premi e riconoscimenti.

Gli italiani nel mondo sono famosi per la pizza, e non solo. Ambasciatore della nostra cucina, ma sempre più nel nostro paese sta prendendo piede il tema della “pizza gourmet”, o “ricercata” per dirla all’italiana. Più pizzaioli o più chef? La risposta a questa domanda l’hanno cercata in tanti che hanno affollato gli Superstudiopiù di Via Tortona a Milano dal 28 al 30 ottobre. Un pubblico attento e selezionato ha incontrato i migliori pizzaioli d’Italia, per il primo evento dedicato al mondo della pizza nella sua versione gourmet. Organizzato da Italian Gourmet ChePizza!– ha messo insieme, da Nord a Sud, i migliori professionisti del mondo della pizza per preparare le loro meraviglie e svelarne tutti i segreti.

Uno dei più importanti produttori di cucine di design come Boffi, si è trasformato in un laboratorio, dove a convivere si sono messi prodotti, cibo e beverage di qualità. Sano e Naturale, un motto del vivere italiano che tutto il mondo ci invidia, attraverso un format inedito ma al tempo stesso molto apprezzato, lanciato questo autunno nello store di Via Solferino a Milano di Boffi.