MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, è stata proclamata “Academy dell’anno” da La Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia per la straordinaria offerta formativa e l’originalità dell’esperienza Accademia/Museo.
Gruppo Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori al mondo di macchine professionali per caffè espresso, sarà presente alla 44° edizione di SIGEP a Rimini…
MUMAC Academy, Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, presenta il primo corso di perfezionamento dedicato al caffè in partnership con l’Università degli Studi…
Matteo è un barista e torrefattore milanese di 29 anni, titolare di Peacocks Coffee e attuale Campione Italiano Barista. Dopo aver conseguito il diploma tecnico geometra in Italia, decide di trasferirsi a Londra dove il caffè diventa la sua passione e allo stesso tempo la sua professione. Qui acquisisce sempre più esperienza e competenze lavorando in diverse aziende come barista, formatore e torrefattore. Nel 2018 Matteo decide di tornare in Italia per avviare Peacocks Coffee insieme al fratello Riccardo.
Gruppo Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori al mondo di macchine professionali per caffè espresso, in occasione del Coffee Technicians Guild Summit, che si…
Gruppo Cimbali – con i suoi brand Faema, Slayer e la sua MUMAC Academy – è tra i protagonisti del Milan Coffee Festival che, dopo…
Oltre vent’anni di esperienza nel circuito Horeca, di cui la metà dedicati alla formazione su svariati temi legati al mondo del caffè tra cui analisi sensoriale, espresso ed estrazione filtro, oltre che diverse esperienze in piantagione. All’esperienza formativa, Davide Spinelli, ambassador e formatore, affianca anche l’attività di consulenza fornendo il suo prezioso supporto a startup in ambiti come R&D e controllo qualità oltre che aziende che si occupano di attrezzature per espresso e brewing.
MUMAC Academy, Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, festeggia l’International Coffee Day con “Espresso Experience”, laboratorio sul caffè dedicato ai coffee lover al…
Classe 1990, intraprende la carriera di barista all’età di 16 anni. La storia di Manuela Fensore comincia con il primo corso alla Barlady Cafè Academy…
Con l’avvio del nuovo anno scolastico e la riapertura degli istituti, illycaffè e Gruppo Cimbali danno inizio alla 31esima edizione di Maestri dell’Espresso Junior, il concorso di caffetteria dedicato agli Istituti Professionali Alberghieri e della Ristorazione. Un progetto che vanta una lunga storia di successo, frutto della stretta collaborazione tra Università del Caffè, il centro d’eccellenza di illy creato per diffondere la cultura della qualità sostenibile a produttori, baristi e professionisti della ristorazione e consumatori e MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali per la formazione di professionisti e coffee lovers e la promozione della cultura del caffè.
Oltre 13 anni di esperienza su più di 90 differenti modelli di macchine per tostare il caffè (sia a tamburo che a letto fluido), 16…
Quello del caffè freddo, espresso naturalmente, è uno dei riti estivi sempre più frequenti. Dalla tazzina con il cubetto di ghiaccio, fino ai cocktail e…
La sua avventura nel mondo degli Specialty Coffee comincia nel 2014, quando Jessica Sartiani – una tra le prime Bariste Specialty italiane nel mondo del caffè – diventa punto di riferimento del team della prima caffetteria Specialty in Italia. Da subito, Jessica si rende conto dell’importanza della formazione per lei e il suo lavoro, non solo per migliorare le sue competenze, ma anche per creare una relazione con il cliente finale, veicolando il messaggio giusto.
Gruppo Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori di macchine professionali per caffè, sarà tra i protagonisti di World of Coffee by Specialty Coffee Association…
Classe 1980, Carmen Clemente è originaria di Grottaglie ed è la madrina della prima squadra di barlady professioniste, la ‘Barlady Team’ a Milano. Dopo aver…
È stato Fabiano Bucci a far conoscere alla provincia di Roma la cosiddetta “Latte Art”, la raffinata tecnica capace di trasformare una comune tazza di caffè in una piccola opera d’arte, utilizzando gli effetti di colore prodotti dalla schiuma di latte e dal caffè. Negli anni ha poi collezionato diversi premi e riconoscimenti, ma il suo percorso è cominciato grazie agli studi per diventare un barman acrobatico, passando da allievo a maestro in poco tempo. Fa esperienza con una lunga gavetta nei locali serali della Capitale, fino ad arrivare ad essere uno dei barman più apprezzati nel panorama romano.
Il Giro d’Italia 2022 vede il ritorno di Faema, il brand di Gruppo Cimbali che – a partire da questa edizione e per i prossimi…
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, ha inaugurato ieri, 7 aprile 2022, il primo MUMAC Academy LAB in Europa con sede…
Il nuovo appuntamento formativo di MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, è dedicato alla caffetteria con il corso Barista Skills Foundation SCA del 3 maggio 2022 organizzato al MUMAC a Binasco (MI).
Nato ad Agrigento, Raimondo Morreale è cresciuto tra gli scaffali di caffè nell’emporio della madre. Trasferitosi in Trentino a soli undici anni, Raimondo comincia a…
Gruppo Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori al mondo di macchine professionali per caffè espresso, sarà presente a SIGEP 2022 dal 12 al 16…
Prosegue il programma formativo del 2022 di MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, con il corso Sensory Skills Foundation SCA del 29 marzo 2022 organizzato presso il Faema Flagship di Milano.
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, arricchisce la sua offerta formativa per il 2022 con il corso Green Coffee Foundation SCA…
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, inaugura il calendario formativo 2022 con il corso Brewing Foundation del 4 febbraio al Faema…
Dopo il successo del ricettario per LaCimbali S15, MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali che dal 2014 promuove la cultura del caffè nel mondo, presenta un ampliamento delle proposte con otto nuove ricette da realizzare con LaCimbali S20 Fresh Brew, che porta il brand per la prima volta in un segmento di mercato non legato all’erogazione di caffè espresso.
“Faemina è la risposta di Cimbali all’ingresso di un nuovo segmento, quello che noi chiamiamo Coffee Home Design. Per cui è una scelta strategica di…
Innovazione, sostenibilità e digitalizzazione: questi i pilastri portanti dell’evoluzione che Gruppo Cimbali, leader mondiale nella progettazione e produzione di macchine professionali per caffè espresso, presenta…
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, sarà presente a Host 2021 con un ricco calendario di attività che presenteranno e valorizzeranno i nuovi prodotti LaCimbali e Faema.
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali che dal 2014 promuove la cultura del caffè nel mondo, presenta S15 Recipe Book, una…
MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali che dal 2014 promuove la cultura del caffè nel mondo, aderisce all’iniziativa Coffee Boom di…
Il 1° ottobre 2021, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, SCA Italy, sede italiana dell’associazione simbolo del caffè di qualità nel mondo, riunisce la propria community di aziende e professionisti nell’evento congiunto Coffee Boom.
Si accendono i riflettori su Vinòforum 2021 e, nel suo contesto, prende anche il via la 1^ edizione del nuovo format “Roma Caffè Festival”, un…
Appuntamento al MUMAC venerdì 5 marzo, dalle 14 alle 18, per tutti gli appassionati di caffè e gli amanti del collezionismo. Il museo della macchina…
L’Espresso è uno dei prodotti italiani più consumati al mondo. Un italiano su due beve Espresso al bar, ma anche all’estero si cerca il Made in Italy. Ecco perché l’Istituto Espresso Italiano si fa riconoscere con il marchio “Espresso Italiano”.
Il MUMAC – la più grande esposizione permanente di macchine per il caffè espresso professionali – propone sul proprio canale Facebook, venerdì 1° gennaio 2021…
È importante riconoscere e comprendere le sensazioni percepite mentre si assapora un caffè. Il colore e i sapori, ma anche le percezioni olfattive e tattili…
Domenica 15 novembre, in diretta streaming sulla pagina Facebook di MUMAC, tavola rotonda “Società a responsabilità illimitata: cultura, società e impegno: il brand activism tra storytelling e scrittura civile”.
Gruppo Cimbali e MUMAC Coffee Academy, l’accademia di Gruppo per la promozione e la diffusione della cultura del caffè, ospitano il prossimo 1 ottobre, in…
MUMAC Academy diventa, da oggi, MUMAC Coffee Academy e si rinnova nel look & feel con un website tutto nuovo così come il logo che…
SCA Italy, Istituto Espresso Italiano (IEI) e Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale per la prima volta insieme in occasione della Giornata Internazionale del Caffè presso L’Experience Centre LaCimbali: Technology Heart, Human Mind Lab.
Da mercoledì 18 marzo, sulla pagina Instagram dell’Academy di Gruppo Cimbali, ricco calendario di dirette con trainer, coffee guru e coffee influencer di fama internazionale.
Nello stand del gruppo (pad d1, n° 077) riflettori accesi sulla MUMAC Academy Arena: 5 giorni di total coffee experience tra incontri, presentazioni, degustazioni e…
Espresso, filtro, in polvere, in chicchi, da mangiare, bere assaporare, capire. Mille modi per celebrare il caffè, nella sua storia e nella sua struttura, con fotografie, aneddoti, ricette e testimonianze. La seconda edizione del Milan Coffee Festival ha tenuto banco lo scorso weekend al SuperStudio Più di Milano, ed è stato un successo per numeri (quasi 6.000 visitatori), qualità di contenuti e seguito.
MUMAC – Museo della macchina per caffè di Gruppo Cimbali è tra i protagonisti di “Cosmos Coffee”, mostra dedicata al mondo del caffè (dalla coltivazione…
MUMAC – Museo della macchina per caffè di Gruppo Cimbali: domenica 16 dicembre apertura speciale con “La Leggenda della Stella di Natale”, divertente laboratorio per…
Taiwanese, 36 anni, da 18 anni nel coffee business, titolare di tre caffetterie a Taipei: questo il profilo di Chang Chung-Lun, il professionista che ha vinto Espresso Italiano Champion 2018, il campionato baristi organizzato dall’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei), battendo altri tredici baristi nella fase finale della gara ospitata da Mumac Academy dal 26 al 28 novembre scorsi.
Quattordici baristi da otto paesi si contendono dal 26 al 28 novembre il titolo di Espresso Italiano Champion 2018. Durante l’evento anche la presentazione della…
MUMAC – Museo della macchina per caffè di Gruppo Cimbali partecipa anche quest’anno alla Settimana della Cultura d’Impresa (9-23 novembre) e a BOOKCITY MILANO (15-18…
