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Tecnologia e Innovazione

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Non una linea ma una vera e propria collezione, pensata per migliorare le condizioni di lavoro del barista e rispondere alla crescente richiesta di riduzione degli sprechi. A TriestEspresso Expo, la fiera B2B tutta incentrata sul caffè che si svolgerà dal 27 al 29 ottobre presso il Porto Vecchio di Trieste, La San Marco presenterà i nuovi macinacaffè, caratterizzati dal design curato dallo Studio Bonetto di Milano, moderno e accattivante e dalla forma ergonomica, che richiama la macchina D., tra le ultime nate.

Inaugurato in viale Sarca nel quartiere Bicocca, il primo palazzo che respira si trova a Milano. Catturando anidride carbonica e rilasciando aria ricca di ossigeno, funziona proprio come un albero. Open 336 è il primo edificio “Net carbon zero” progettato dallo studio di architettura Park Associati e destinato a uso uffici della società di investimento americana Barings Real Estate, affiancata da Savills Investment management SGR e dal gruppo Fervo. Il progetto nasce dall’incontro fra tecnologia e sostenibilità.

Caffitaly – l’azienda italiana che con il suo sistema unico, innovativo e sostenibile porta in tazza un’esperienza di gusto mai provata prima – e Caffè Borbone – azienda napoletana, attiva nel business della torrefazione, produzione e commercializzazione di caffè, e tra i principali produttori specializzati in caffè porzionato, siglano una nuova partnership che da ottobre darà vita a un vero e proprio connubio di eccellenze nel mondo del caffè.

Più di 400 espositori, delegazioni da 36 Paesi esteri e circa 25mila visitatori professionali attesi da tutto il mondo. Sono i numeri della 29^ edizione di Simei, il Salone internazionale macchine per enologia e imbottigliamento di Unione italiana vini (Uiv) che, dal 15 al 18 novembre, porterà a Fiera Milano (Rho, padd. 1,2,3 e 4) tutto il meglio dell’innovazione applicata alla filiera vitivinicola e beverage.

Guardare al futuro con entusiasmo e fermento per costruire e rinnovare è tra gli insegnamenti più importanti che Andrea Doglioni Majer ha trasmesso a tutte le persone che lo hanno incontrato, quali amici, colleghi e dipendenti. Un imprenditore illuminato che ha lasciato un segno profondo e che sarà d’esempio per tutti coloro che hanno avuto il piacere di collaborare con lui, a partire dal figlio Umberto, ora Presidente del gruppo VEA. D’altronde il futuro del mondo del caffè è roseo perché grandi persone hanno investito per costruirlo.

Proof & Company, uno dei principali distributori indipendenti di alcolici dell’Asia Pacifica, ha dichiarato che la tecnologia SmartKiosk, realizzata da ecoSPIRITS, debutterà a Singapore. Creata in collaborazione con DFI Retail Group, la nuova SmartKiosk vuole proporre soluzioni di imballaggio circolare per il canale retail e offrirà agli acquirenti di Singapore l’accesso a ricariche sostenibili di una selezione di marchi di alcolici artigianali, come il Widges Gin, il Mackintosh Malt Whisky e la gamma di gin offerta da Brass Lion, distilleria a Singapore.

È partita da Shanghai, con il Bear Paw Café, l’iniziativa che abbatte le barriere della disabilità, investendo sulla formazione di persone non vedenti per diventare baristi professionisti. Rhea, da sempre impegnata sul fronte della sostenibilità sociale e con l’obiettivo di favorire l’integrazione nel mondo del lavoro delle persone disabili, ha sviluppato una macchina del caffè per il nuovo progetto Seed of Inspiration, studiando e realizzando un’interfaccia che consente alle persone cieche o ipovedenti di preparare un caffè gestendo con il tatto la scelta delle selezioni.

La maggior parte delle aziende è costantemente alla ricerca di modi per semplificare, migliorare e raggiungere la consistenza nei prodotti e nei servizi che offrono, anche fino agli aspetti più piccoli della loro attività. Quando si pensa a un hotel o un ristorante, il caffè potrebbe non essere la prima cosa che viene in mente, ma cosa succederebbe se fosse abbastanza buono da evocare pensieri di un’altra visita o una raccomandazione agli amici rispetto ad altre opzioni nella zona?