L’acquisizione segna l’ingresso di Valsoia nel crescente mercato salutistico del kefir in Europa, attraverso la marca “Krepko”, prodotta secondo l’autentico…
Da 125 anni Latteria Soresina, importante cooperativa italiana nella produzione lattiero-casearia,promuove la qualità e la tradizione in modo sempre più sostenibile. Per…
Ottant’anni di storia e rappresentanza del settore lattiero-caseario italiano, un traguardo che Assocaseari festeggerà martedì 25 novembre 2025 con il…
Il Consorzio di Tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto celebra trent’anni di attività (1995-2025), un traguardo che offre l’occasione…
Il bello della prima volta in Svizzera per i World Cheese Awards in programma a Berna. Numeri da record per…
L’innovazione nel mondo delle proteine del latte e del siero arriva a Fi Europe 2025 (Parigi 2-4 dicembre), dove Arla…
«Drinktec 2025 è la fiera mondiale per il settore delle tecnologie per il beverage» ci ha raccontato Davide Galli, Managing…
Demo Design and Moulds, azienda italiana con oltre vent’anni di esperienza nel settore del packaging PET, ha scelto Drinktec 2025…
La pasticceria anglosassone, che abbraccia le tradizioni del Regno Unito e degli Stati Uniti, si distingue nettamente dalla scuola europea…
Tutto pronto per la quindicesima edizione 2025 di Cheese, in programma a Bra dal 19 al 22 settembre. Tanti gli…
GNT presenterà la versatilità dei suoi coloranti vegetali EXBERRY® con una gamma di bevande accattivanti a Drinktec 2025 (15–19 settembre,…
Grande commozione nel mondo caseario valtellinese e non solo per la scomparsa prematura di Alfio Sassella. 55 anni originario di…
È nata una nuova esperienza di sapore: Gentlebrand, azienda del Gruppo Sidel, ha recentemente collaborato con Nadec, uno dei più…
Il Consorzio Tutela Taleggio annuncia i dati di mercato relativi al 2024 che evidenziano una crescita significativa delle esportazioni del…
Dovrebbe essere arrivata una fumata bianca sulla questione dello stabilimento produttivo di Diageo Operations Italy Spa situato a Santa Vittoria…
Il mercato del cibo plant-based in Italia continua a crescere. Secondo i dati più recenti, le vendite di alimenti di…
Manca circa un anno ormai all’appuntamento con Milano Cortina 2026, un’attesa che la Valtellina sta vivendo da protagonista, con il…
Nel settore dei prodotti freschi, la garanzia di un’efficiente logistica a temperatura controllata rappresenta un fattore cruciale per mantenere alta…
Arla Foods Ingredients sta dimostrando come il siero acido possa essere trasformato in una materia prima preziosa per prodotti lattiero-caseari…
GNT presenterà il potenziale dei suoi coloranti a base vegetale EXBERRY® con un’esperienza interattiva al Food Ingredients Europe 2024, in…
GNT si prepara a svelare i vantaggi dei suoi coloranti a base vegetale EXBERRY® per le alternative vegetali a carne,…
Nel 2023 sono state trasformate quasi 70.000 tonnellate di latte, ottenendo oltre 7.000 tonnellate di Provolone Valpadana. Nelle due tipologie…
Gentebrand firma il nuovo posizionamento e il restyling della linea Dairy di prodotti NADEC Protein Milk. NADEC si è affidata…
“Salve, con questo caldo mia figlia vorrebbe proprio un bel gelato ma è celiaca. Mi garantisce che sono gelati gluten…
Si è svolta negli scorsi giorni l’Assemblea Annuale del Consorzio Tutela Taleggio, nel corso della quale è stato ufficializzato il…
Newlat Food S.p.A., con sede a Reggio Emilia, annuncia l’intenzione di acquisire il 100% del capitale sociale di Princes Limited,…
Omnia Technologies, gruppo leader nelle tecnologie di automazione e imbottigliamento per l’industria alimentare e delle bevande, crea una nuova divisione…
Succede per la prima volta nel panorama nazionale che una Cooperativa di primo grado, Latteria Soresina, e una Società per…
“Buongiorno, posso avere un cappuccino senza lattosio? Sa, sono intollerante. È possibile?” “Salve, sono celiaca e vorrei fare un aperitivo…
Una campagna recruiting per ricercare l’aspirante casaro, per scoprire e a raccontare tutti i segreti di Emmentaler svizzero DOP vivendo…
Momento positivo per i formaggi della provincia di Sondrio, con Valtellina Casera e Bitto che in cinque anni hanno registrato…
Parmalat, leader nel settore lattiero-caseario italiano e parte del Gruppo Lactalis, segna un importante passo avanti nell’ambito della sostenibilità con…
Compie dieci anni il Premio Eccellenti Pittori–Brazzale, che ha festeggiato la ricorrenza assegnando il riconoscimento al quadro più bello del…
Record storico per l’export alimentare Made in Italy in tutto il mondo, in occasione delle festività, spinto da vini, spumanti,…
La Francia ha avanzato un progetto di nuove normative per obbligare i rivenditori del Paese a informare i consumatori riguardo…
Gli indicatori del 2023 sinora disponibili confermano il Grana Padano DOP come il prodotto a denominazione d’origine protetta più consumato nel…
È boom dei formaggi italiani nella GDO, con le DOP a trainare il comparto. Gli italiani spenderanno circa 400 milioni…
La multinazionale americana, leader globale nel settore caffetterie, ha chiuso al 30 settembre il bilancio fiscale 2022-23 con una solida…
GNT aprirà un “color lab” interattivo per i suoi concentrati EXBERRY® a base vegetale a Food Ingredients Europe (Francoforte, 28-30…
Continua la campagna media di Emmentaler DOP Share a Piece of You che segna un nuovo posizionamento per il formaggio…
Saranno circa cento le produzioni casearie in gara al concorso organizzato dal Consorzio di tutela formaggi Valtellina Casera e Bitto…
Il Consiglio di Amministrazione di Granlatte Società Cooperativa Agricola a.r.l. ha nominato il 22 settembre 2023 Simona Caselli Presidente di Granlatte.…
E’ in corso di svolgimento la 14^edizione di Cheese, l’evento dedicato ai formaggi a latte crudo e non solo organizzato…
Tutto ormai pronto per l’edizione numero 14 di Cheese 2023 in programma dal 15 al 18 settembre a Bra, con…
In una conferenza stampa successiva al summit Russia-Africa, Putin ha affermato che non sono previste nuove disposizioni per il trasferimento…
La produzione mondiale di latte è in lento recupero; in particolare, nell’UE27 le consegne hanno registrato una modesta crescita all’inizio…
Diverse sono le evidenze emerse dalla ricerca Nielsen “La colazione degli italiani”, che riportiamo di seguito, su un campione di…
La Russia ha deciso di assumere il controllo delle filiali russe del produttore francese di acqua e yogurt Danone e…
