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Fausto Bigongiali

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Una scalata locale, nazionale e addirittura internazionale. Si può riassumere così il percorso che, in appena un anno e mezzo, ha portato Jeffer da nuova grande apertura della scena bar pisana a concreta realtà in Italia, fino al prestigioso inserimento nella classifica dei migliori 500 bar al mondo (Top 500).

Dall’iconica Torre di Pisa alla conquista della Toscana, dell’Italia, dell’Europa intera. Fresco di primo compleanno, Jeffer si è regalato sicuramente un anno da sogno. Non c’è stata infatti “solo” la tanto attesa apertura e la progressiva ascesa fra 2021 e 2022 del cocktail bar sul Lungarno Mediceo, che ha creato qualcosa di completamente nuovo in città, ma è iniziato anche un lungo viaggio per portarne i principi fondanti in giro per il mondo. “Jeffer on…

Anche il mondo della mixology può fare la sua parte per salvaguardare il nostro pianeta. Dalle grandi aziende ai piccoli produttori fino agli stessi locali, negli ultimi anni numerose realtà hanno scelto di fare qualcosa di concreto e incondizionato per gli altri. È il caso (anche) di Jeffer, cocktail bar pisano che in un solo anno di attività è riuscito a diventare un divertente e colorato punto di riferimento per i suoi ottimi drink,…

La pandemia, le chiusure, la crisi della ristorazione… Neanche questo contesto semi-apocalittico è riuscito a smorzare l’entusiasmo di Fausto Bigongiali, Giacomo Colantuono e Riccardo Carli, tre amici toscani che proprio adesso hanno deciso di realizzare il loro sogno nel cassetto e dare un contributo tangibile alla città di Pisa.