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Luglio 2017

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La Torrefazione Lelli di Bologna è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of Food del caffè di Slow Food). Di seguito la presentazione della torrefazione pubblicata sulla Guida De Longhi 2016.

Tenuta Col Sandago – Case Bianche sarà, anche quest’anno, tra i protagonisti di Calici di Stelle, in programma il 4 e il 5 agosto a Susegana (TV).  L’edizione del decennale si svolgerà in due serate di degustazioni enogastronomiche, nella suggestiva cornice di Piazza Martiri della Libertà, alla presenza delle migliori produzioni vinicole ed enogastronomiche locali, accompagnate da buona musica e buon vino, dalle ore 20:00 alle ore 24:00.

Ex CEO e azionista di Bulgari e CEO della divisione orologi e gioielli di LVMH, già presidente esecutivo di Clessidra e attuale azionista di Tiffany e di Tages Holding, di cui è anche vice presidente esecutivo, Francesco Trapani è entrato nel capitale di Foodation, holding di catene di ristorazione nei settori della pizza con il brand “Briscola – Pizza Society”, del kebab gastronomico attraverso “Mariù” e dell’hamburger con “Polpa – Burger Trattoria” – tramite la propria holding Argenta Holding,  attraverso un aumento di capitale riservato.

Heineken NV completa l‘acquisizione di Brasil Kirin del gruppo nipponico Kirin HCL. La chiusura dell’operazione segue l’adempimento di tutte le condizioni concordate nel febbraio scorso quando HEINEKEN ha annunciato l’accordo per l’acquisizione del gruppo birraio brasiliano. Il 24 maggio 2017 HEINEKEN ha ricevuto l’approvazione da parte dell’Autorità di concorrenza brasiliana per l’operazione che diventa quindi operativa.

Massimo Zanetti Beverage Group, attraverso la controllata Segafredo Zanetti Australia, ha acquisito il 100% di Tru Blue, la divisione caffè del gruppo Boutique Beverage Pty Ltd, specializzata in distribuzione e commercializzazione, già cliente del Gruppo da alcuni anni. Con sede a Brisbane, Tru Blue ha saputo costruire una posizione di leadership nell’industria del caffè del Queensland. 

L’annata 2012 del Montefalco Sagrantino DOCG, la prima certificata biologica di questo vino della cantina Antonelli San Marco. Non poteva esserci presentazione migliore del premio ricevuto dal prestigioso concorso Internationaler Bioweinpreis, in cui gli sono stati assegnati 99 centesimi e la medaglia Top Gold. E’ il punteggio più alto assegnato nell’edizione 2017, così da eleggere il Montefalco Sagrantino DOCG 2012 Antonelli San Marco come il migliore vino biologico al mondo secondo la giuria del premio.

Anche quest’anno Newtec Labelling rimane fedele all’appuntamento con Drinktec Monaco. L’azienda italiana, specializzata nella progettazione e realizzazione di macchine etichettatrici, sarà presente alla manifestazione con il proprio staff presso lo stand N° 100, HALL C3.

Anche quest’anno la fiera più importante dedicata al mondo beverage, Drinktec, vedrà Impiantinox-Easybrau come protagonista con l’esposizione di una sala cottura da 20 hl a 4 tini. Vi aspettiamo allo stand nr. 139 nella Hall B2 per farvi conoscere aspetti tecnici e qualitativi dell’impianto, oltre a presentarvi una serie di accessori, punto altrettanto forte della nostra produzione.

IRI rilevava a fine 2016 una crescita di oltre il 2% delle vendite di birre nei canali Ipermercati +Supermercati +Libero Servizio Piccolo. Questo trend positivo si è ulteriormente accentuato nei primi mesi del 2017 e nell’anno terminante a fine maggio le vendite di  birra nei canali della grande distribuzione mettono in evidenza una crescita di ben il 5,6% a volume e del 4,1% a valore rispetto all’annata precedente. In relazione al caldo torrido di giugno e luglio, la crescita delle vendite e dei consumi andrà ad accentuarsi ulteriormente.

Un quarto del fatturato nel mercato cinese. Ospite d’onore alla 5^Fiera Alimentare Jinjiang e Taiwan. Anche Cantina Todini tra le eccellenze Made in Italy presenti in questi giorni a Jinjiang, nella provincia del Fujian in Cina, per la 5^ Fiera Alimentare dedicata alle eccellenze nel settore agroalimentare che richiama i più importanti esponenti del comparto del sud del Paese, con un’area di interesse che abbraccia Hong Kong, Shanghai e Taiwan. Alla presenza di più di 350 ospiti e delle autorità politiche, la Cantina Todini è stata accolta come ospite d’onore.

Cosa si nasconde dietro un gruppo come LF? Per svelarlo, l’azienda leader in Europa nella distribuzione di ricambi e accessori per l’Ho.Re.Ca., recentemente attiva anche nel settore domestico, ha girato un video fuori dal comune, sorvolando con un drone il quartier generale del gruppo e volando sino al cuore dell’azienda: il magazzino automatizzato.

La birra di Sardegna varca i confini della sua magnifica isola per rinfrescare le calde giornate estive di città: da Roma a Milano la parola d’ordine è solo Ichnusa, ovvero Sardegna. Un’estate calda e afosa, specialmente in città. Lo sanno bene gli italiani che rimarranno a casa o che sono ancora in attesa delle tanto sospirate vacanze. In loro soccorso arriva Ichnusa, la birra di Sardegna.

Ogni giovedì pomeriggio, da agosto ad ottobre, i Giardini di Sissi a Castel Trauttmansdorff propongono l’offerta turistica combinata “Giardini & Vino”. Un’idea per gli enoturisti che abbina la visita al paradiso botanico meranese alla degustazione del pregiato vino della vite “Versoaln”, la più antica al mondo, a Castel Katzenzungen di Prissiano.

Lo spot è il secondo firmato dall’agenzia DigitalMind e promuove i nuovi estratti di frutta e verdura Insal’Arte, presentati in anteprima alla fiera Fruit Logistica di Berlino a inizio anno.Il nuovo spot illustra le caratteristiche degli estratti Insal’Arte: prodotti che si distinguono per la selezione delle materie prime, per il metodo di realizzazione tramite estrazione a freddo, per l’assenza di conservanti, coloranti e zuccheri aggiunti. Una bevanda 100% naturale, made in Italy e composta di sole frutta e verdura fresche.

Il Rum prodotto a “Sugarlandia”, nelle Filippine, la nuova moda del bere di qualità in Italia. Forte del grande successo ottenuto fin dal suo lancio nel 2012 in alcune nazioni, il Rum Don Papa – il primo rum premium delle Filippine con lotti limitati e selezionati – ha in Italia un trend di consumo che va oltre le più ottimistiche aspettative. Quest’anno infatti il Bel Paese sta conquistando il primo posto per trend di crescita tra i principali mercati del rum filippino, anche grazie alla forza distributiva e di attivazione marketing di Fratelli Rinaldi 1957.

Vén’d pom, ovvero vino di mele. Il sidro, quello che una volta era chiamato il vino dei poveri, ancora oggi in Italia è considerato una bevanda di serie B. Ma c’è chi ha scommesso sul sidro, come Filippo Valla, titolare dell’Azienda Agricola Tre Rii, che da qualche anno si è buttato anima e corpo nel progetto per riscoprire questa antica tradizione.

Complici anche le alte temperature delle ultime settimane, si prospetta un’estate da record per il Gruppo Fonti di Vinadio Spa, proprietario del brand Sant’Anna: a fronte di un mercato che cresce del +19,1% a volume nel mese di giugno, l’azienda di Vinadio (Cuneo) registra un +24,9% superando i 114 milioni di litri venduti. In termini di leadership, il dato acquisisce ancora più valore se consideriamo che si riferisce all’atto di acquisto reale da parte del consumatore finale.

Ernesto Abbona è il nuovo presidente di Unione Italiana Vini, eletto all’unanimità ieri a Milano dal Consiglio Nazionale, l’organo statutariamente deputato all’elezione del presidente. Ernesto Abbona, già vice presidente vicario, impegnato da anni in UIV, resterà in carica per il prossimo biennio. Lamberto Frescobaldi è stato nominato nuovo vice presidente vicario.

Santa Margherita Gruppo Vinicolo ha acquisito la maggioranza di Cà Maiol, vera e propria bandiera della denominazione Lugana DOC, di cui è stata assoluta protagonista negli ultimi trent’anni. Fabio Contato, l’imprenditore che ha guidato la Cantina di Desenzano del Garda nella fase di espansione degli ultimi anni, rimarrà nella società come presidente del nuovo Consiglio d’Amministrazione.

È aperta la biglietteria online per CRAFT BEER ITALY 2017, conferenza e mostra per materie prime tecnologie e marketing per la birra artigianale. Birrifici, homebrewers, distributori di birra e degustatori sono i benvenuti come visitatori, non come espositori, per assistere alle conferenze con relatori nazionali e internazionali e per scoprire all’interno della mostra tutte le novità in tema di materie prime, tecnologie e marketing.

AROL SpA – punto di riferimento mondiale nella progettazione, produzione e distribuzione di sistemi di capsulatura e tappatura – ha perfezionato il 21 luglio 2017 l’acquisizione di UNIMAC-GHERRI, specialista nella produzione di sistemi di chiusura di contenitori in vetro con capsule twist-off.

Il nuovo distillato overproof completa il portfolio del brand con una referenza di qualità premium. Elephant Strength Gin è una variazione ad alta gradazione dell’Elephant London Dry Gin (già vincitore di molti premi) caratterizzata da un gusto più forte e poderoso e in grado di esaltare l’aroma e le fragranze del mix unico di botaniche provenienti dall’Africa (bucco, frutto di Baobab, artemisia africana, artiglio del diavolo, coda di leone), pur mantenendo lo stesso sapore morbido ed equilibrato per cui il London Dry è famoso.

La Torrefazione La Genovese di Albenga (SV) è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of Food del caffè di Slow Food). Di seguito la presentazione della torrefazione pubblicata sulla Guida De Longhi 2016.

Dalla piattaforma trasversale heroLINE, che avvicina imbottigliatori e converter, a heroBlock, il nuovissimo quadriblocco che riunisce soffiaggio, etichettaggio e riempimento nel segno di compattezza ed efficienza. Fino alla nuova frontiera del “digital labelling” che si affianca alla già affermata COLORA CAP per il digital printing delle capsule.

A Milano ha aperto i battenti un nuovo locale; l’insegna al neon con la scritta “RaB” invita a una lettura a specchio, ma, spiega Valentina Chirolli Lubelli, responsabile del progetto BarAcca, cui fa capo l’iniziativa, “ha questo nome perché non vuole essere propriamente un bar: abbiamo voluto creare un ambiente in cui chiunque si senta a casa e possa fare ciò che gli piace, dando ampio spazio al relax e alla cultura”.

Negli Stati Uniti 2 consumatori di vino su 10 acquistano vini sostenibili certificati ma la platea dei potenziali interessati è almeno il doppio. La difficoltà ad identificarli figura tra i principali ostacoli ad una maggior diffusione di questi vini. E’ quanto emerge da una ricerca di Nomisma Wine Monitor che sarà presentata oggi in occasione del workshop sui vini sostenibili organizzato a Bologna in collaborazione e con il patrocinio del Ministero dell’Ambiente.

Dalla Sicilia superfrutti in monodose. Con Oranfrizer l’Arancia Rossa IGP per la prima volta in formato take away, a  luglio degustazioni gratuite in venti città di Italia. Nello Alba: “Non spremiamo frutta qualsiasi, non trasformiamo scarti, ma selezionatissime Arance Rosse di Sicilia IGP e i super-frutti di Sicilia, da ora disponibili anche in monodose”

Il Gruppo Togni, leader in Italia col marchio Rocca dei Forti nel settore delle bollicine ed operante con successo anche nelle acque minerali, con diversi marchi tra cui spicca l’acqua Frasassi, nella birra artigianale a marchio Terza Rima e nei vini della Cantina Casalfarneto, ha intrapreso con lungimiranza un processo di ricambio generazionale che vedrà il suo completamento nel corso del 2017 anno contrassegnato da risultati economici estremamente positivi.

Drinktec è il maggior appuntamento a livello mondiale per l’industria delle bevande e degli alimenti liquidi. Per SMI è un evento di fondamentale importanza, in quanto rappresenta una vera e propria vetrina dell’innovazione dove presentare le soluzioni più avanzate nell’ambito dell’imbottigliamento e del confezionamento.

Gli incontri si terranno dal 12 al 14 settembre a SIMEI@drinktec. Tutti gli eventi formativi della 27° edizione del Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento. Innovazione e sostenibilità: questi i temi centrali del ricco calendario di eventi che si terranno durante la 27° edizione di SIMEI, fiera biennale leader mondiale delle tecnologie per enologia e imbottigliamento organizzata da Unione Italiana Vini dal 1963, in programma dall’11 al 15 Settembre 2017 per la prima volta a Monaco di Baviera, in partnership strategica con Drinktec, la prima fiera al mondo per il liquid food e il beverage.

Heineken®, che ha inaugurato la partnership globale con Formula1® l’anno scorso proprio a Monza, celebra l’88a edizione del GRAN PREMIO HEINEKEN® D’ITALIA 2017 con un’esclusiva lattina disponibile da luglio su tutto il territorio nazionale nei canali della Grande Distribuzione e in vendita fino a settembre. Un’edizione limitata ideata per rendere omaggio a uno degli eventi clou della stagione di Formula1®, attesissimo da tutti i tifosi, che si terrà dall’1 al 3 settembre presso lo storico Autodromo di Monza.

Cifra tonda per Birra Antoniana che ottiene un totale di dieci medaglie al World Beer Challenge 2017. Il concorso internazionale, giunto alla settima edizione, si è svolto a fine giugno ad Estoril, in Portogallo. Oltre 600 le birre assaggiate da una giuria composta da 150 membri provenienti da ben 29 paesi diversi. Delle centinaia di specialità degustate, 124 si sono aggiudicate una medaglia nella propria categoria e, tra queste, dieci sono firmate Birra Antoniana.

Mirko Turconi, miglior bartender d’italia 2017, è pronto per Citta’ del Messico. Parte il countdown per la finale mondiale di DIAGEO RESERVE WORLD CLASS 2017 prevista a CITTA’ DEL MESSICO dal 20 al 25 agosto. La prestigiosa ed acclamata competizione internazionale istituita da Diageo Reserve che celebra l’arte della mixology e che mette in scena il più grande, aspirazionale ed autorevole palcoscenico del settore dei luxury spirits, mediante la ricerca e la selezione dell’élite dei bartender di più di 50 paesi nel mondo, vedrà partecipare come rappresentante per l’Italia, Mirko Turconi del Piano 35 di Torino.

MOOD è l’acqua fashion dall’ aspetto accattivante, racchiusa in una bottiglia trasparente dal design pulito e lineare e distribuita nei locali più di tendenza.
Il 22 luglio partirà Mood Summer Tour, un viaggio a tappe promosso da acqua MOOD che toccherà 8 città tra le mete più gettonate per le vacanze estive e che animerà le spiagge con la sua freschezza e la sua bottiglia dallo stile unico e alla moda.

Sidel e Gebo Cermex, due aziende del Gruppo Sidel, parteciperanno insieme a Drinktec 2017 e presenteranno nello stand A6.330 il loro programma Agility 4.0™, un’iniziativa che aiuta produttori e proprietari di marchi a passare dalla produzione di massa alla customizzazione di massa avvalendosi dei vantaggi offerti dall’Industry 4.0, migliorando l’efficienza delle macchine e la sostenibilità e riducendo il costo totale di proprietà.

In un mondo dove si comunica sempre più in modo virtuale, creare occasioni di incontro diventa un’esigenza ancora più forte. Il 2017 ha registrato un incremento di amanti dell’aperitivo, soprattutto tra i millennials (18-24), sempre più attenti alla qualità dei cocktail e all’abbinamento con il cibo tipico e gourmet. Se il 34% del campione degli intervistati tra i 18 e i 44 anni ha dichiarato che è uscito più frequentemente negli ultimi 12 mesi, la percentuale sale a 42% tra i più giovani e il motivo principale è il desiderio di stare con gli amici (45%). Socialità (24%), svago (20%) e conversazione (16%) sono le keywords che meglio descrivono il momento dell’aperitivo. Le nuove generazioni passano dai social network all’off-line.

Al via nel fine settimana la prima edizione del Festival dei formaggi d’autore. Un marchio di qualità per valorizzare la filiera lattierocasearia del territorio. Con questo scopo nasce “Valsassina: la Valle dei Formaggi – Slow Life & Food”, il progetto lanciato da dieci dieci Comuni della Valle e dalla Comunità Montana con il patrocinio di Regione Lombardia e il supporto delle aziende casearie per promuovere tradizioni ed eccellenze.

Simonelli Group partecipa ogni anno, direttamente o tramite i propri importatori esteri, a circa trenta tra le più importanti fiere internazionali che si svolgono in tutto il mondo. La più importante del settore, è l’HOST (Fiera dell’ospitalità professionale) che si tiene nel mese di ottobre degli anni dispari a Milano e che per Simonelli Group rappresenta da molti anni il principale appuntamento con l’intera clientela internazionale.

Compagnie Nationale à Portefeuille (CNP) 1 e Alpha Group hanno raggiunto un accordo per CNP per acquisire una quota importante di Caffitaly, uno dei leader produttore e distributore di sistemi di capsule e macchine per caffè in Italia. CNP investirà a fianco di Alpha Group e il fondatore di Caffitaly, Sergio Zappella, (attuali azionisti di controllo) per accelerare la crescita internazionale della società.

Introdotto da TripAdvisor nel 2010, il Certificato di Eccellenza premia le strutture ricettive che offrono esperienze di qualità garantendo un ottimo servizio e che ottengono costantemente recensioni positive da parte dei visitatori. Per individuare le strutture da premiare con il Certificato di Eccellenza, TripAdvisor analizza i contenuti generati dagli utenti, in particolare i punteggi delle singole recensioni, il punteggio complessivo, la quantità e l’attualità delle recensioni.

Tra contaminazioni di generi, gallerie esperienziali e un ricco calendario di eventi. In Italia si consumano 6,5 chilogrammi di gelato a testa, ma i mercati più importanti a livello mondiale sono Cina, Usa e Giappone. È del made in Italy il primato per la produzione di macchine per gelato, un settore che garantisce un giro d’affari di 325 milioni di euro.

A DUE S.p.A., che quest’anno festeggia il 50simo anno di attività, parteciperà alla fiera Drinktec di Monaco in Germania (Hall A6, stand 321). In questa occasione A DUE presenterà la nuova serie EASY di macchine ed impianti, rinnovati nell’ergonomia, gestione, efficienza e performance.

La crescita che l’azienda ha registrato negli ultimi anni richiede una organizzazione manageriale capace di adottare decisioni con rapidità e anche maggiore flessibilità. Di conseguenza, il progetto di un riassetto organizzativo annunciato lo scorso anno ha preso concreto avvio nel corso del 2017. L’assemblea dei soci che si è svolta nel mese di giugno ha avviato la fase di riorganizzazione societaria che si svilupperà nei prossimi mesi, deliberando il conferimento del ramo di azienda operativo ad un nuovo soggetto industriale.

Il 4-5-6 agosto a Pietrasanta, loc. Portone (LU) il Birrificio del Forte festeggia i suoi primi 6 anni… e come ogni anno lo fa in grande stile!
Una tre giorni di musica dal vivo, laboratori, degustazioni, food truck e birra rigorosamente artigianale alla spina!

L’ossimoro è una figura retorica comune nella lingua italiana, consistente nell’accostare, nella medesima locuzione, parole che esprimono concetti contrari .

Non ci sono definizioni migliori che si possono dare per descrivere Caliente, una bevanda innovativa che sta spopolando negli USA e nei paesi scandinavi. La società ha sede in Svezia ed è nata grazie anche a un progetto Crowdfunding lanciato su FundedByMe.

Seminari e workshop della conferenza prendono forma. Stretta collaborazione con l’associazione Unionbirrai. Possibilità per i birrifici in visita di acquistare i biglietti. Il cuore di CRAFT BEER ITALY, il nuovo evento dedicato alla birra artigianale lanciato quest’anno da NürnbergMesse Italia, sarà certamente la conferenza. Formazione professionale e aggiornamento saranno infatti le parole chiave delle due giornate milanesi, in programma il 22 e 23 novembre al Talent Garden Milano Calabiana.

Bormioli Luigi S.p.A. e Triton (“Triton”) hanno stretto una partnership per l’acquisto, rispettivamente, della divisione Casa e Pharma del gruppo Bormioli Rocco.  Le due divisioni avranno proprietà distinte e saranno gestite in maniera indipendente l’una dall’altra, con Bormioli Luigi che acquisirà la divisione Casa mentre a Triton andrà la divisione Farmaceutica.

John Martin

ottiene 7 medaglie (3 oro, 3 argento, 1 bronzo) alla World Beer Challenge 2017 che si è tenuta a Estoril in Portogallo gli ultimi giorni di giugno. Alla sesta edizione della manifestazione hanno partecipato oltre 500 birre ma solo 36 birre hanno superato il punteggio dei 90 punti necessari per vincere la medaglia d’oro. Assegnate anche 82 medaglie d’argento e 7 di bronzo.

La Torrefazione  Trismoka di Paratico (BS) è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of Food del caffè di Slow Food). Di seguito la presentazione della torrefazione pubblicata sulla Guida De Longhi 2016.

G’Vine è un gin unico, super-premium prodotto nella regione di Cognac in Francia da Jean Sébastien Robicquot e Bruno de Reilhac, i proprietari, da enologi e master distillers della EuroWineGate. G’Vine ha lo scopo di creare una nuova categoria di consumatori di Gin attraverso eleganti e sofisticati cocktail che possano colmare il gap tra il Gin classico e le vodke aromatizzate.

Lucano 1894″ lo storico amaro di Pisticci in provincia di Matera firma un’intesa con Coldiretti Basilicata e Alsia con l’obiettivo di creare “nei prossimi tre anni una filiera certificata delle erbe officinali utilizzate per gli infusi che danno origine al celebre amaro, favorendo nel contempo il valore di autenticità e di origine controllata del prodotto”.

Siglata la joint venture fra Alce Nero, La Linea Verde – DimmidiSì e Brio, che darà il via alla produzione di prodotti biologici freschi ad alto contenuto di innovazione e di servizio per l’Italia e l’estero.

Le Soste non si fermano, con l’associazione che appare più in salute che mai. Un punto di arrivo per molti chef e ristoratori, che giunge quest’anno all’edizione numero 35 della pubblicazione della guida Le Soste, presentata lo scorso 10 luglio a Eataly Smeraldo a Milano da Paolo Marchi, patron di Identità Golose e coordinatore della guida, insieme all’editore Mario Cucci di Mediavalue.

Divertimento, gusto e salute si condensano nella nuova proposta di Mirabilandia che, fornita da Natfood presenta gli Smoothies di frutta o verdura. Sono confezionati in buste monodose da 150 g di frutta o verdura già sbucciata, tagliata a pezzi, congelata, e pronta per essere frullata nel blender, con l’aggiunta di succo di frutta. Senza conservanti, né zuccheri aggiunti.

Ci sono voluti mesi di preparazione a livello produttivo, logistico, comunicativo ma alla fine il grande giorno è arrivato: Martedì 18 luglio, presso la Pizzeria La Ribalta di Manhattan, New York, il Birrificio Antoniano Società Agricola si presenta al mercato statunitense.

Titolari under 30 prevalentemente italiani, personale di sala disponibile, cortese e preparato, grande varietà di scelta nel menu e, soprattutto, grande attenzione alla qualità dei prodotti maggiormente utilizzati: riso, salmone e tonno. È questo l’identikit dei nuovi e dinamici ristoranti all you can eat che popolano il capoluogo lombardo proponendo una cucina fusion con prevalenza di piatti giapponesi.

L’imprenditore veneziano rafforza il suo impegno per Confindustria Venezia e Rovigo puntando su concretezza, ascolto, dialogo e confronto. “Ascoltare la vostra voce per diventare la vostra voce”, questo lo spirito che caratterizza gli incontri di Damaso Zanardo con gli imprenditori veneziani e rodigini per condividere, attraverso l’ascolto, il dialogo e il confronto, il programma costruito su proposte concrete: lo stesso spirito che ha contraddistinto la sua vita personale e professionale.

La vetreria di Parma firma una collezione dedicata all’arte birraria e svela i segreti per un’esperienza di consumo ogni volta unica e gratificante. Piacevole, fresca, dissetante: la birra è sempre più protagonista delle nostre tavole. Quando il termometro s’impenna, poi, la sua moderata componente alcolica ne fa una scelta più saggia e meno impegnativa rispetto a vini e cocktail anche durante l’ora dell’aperitivo.

In gran parte d’Italia, si tratti di Chardonnay, Nebbiolo o Sangiovese, è quasi tempo di tirar fuori le presse e organizzare la vendemmia. A cominciare dalla Toscana, dove l’assenza di piogge in inverno – primavera ha creato una situazione di grande complessità. Le radici della vite si spingono in profondità e le consentono di soffrire meno di tante altre colture ma comunque lo stress idrico comincia a farsi sentire ed è una delle ragioni che determinerà un raccolto anticipato.

Continua lo shopping delle multinazionali della birra nel mondo della birra artigianale italiana. Infatti anche Birradamare, uno dei birrifici più famosi italiani specialmente nella scena romana, dichiara di aver siglato un accordo con Malson Coors. Il microbirrificio che è famoso soprattutto per i sui marchi di birra ‘na Biretta e Birra Roma ha annunciato ieri sul proprio profilo facebook che è entrato a fare parte a pieno titolo della famiglia Malson Coors.

Camst chiude il 2016 con un bilancio positivo che vale 580 milioni di euro di fatturato aggregato di Gruppo più 110 milioni di portafoglio estero distribuito tra società in Spagna, Danimarca, Germania e 9,1 milioni di euro di utile di Gruppo. La sola cooperativa Camst registra un fatturato di 508 milioni di euro e 4,2 miilioni di euro di utile, nell’anno sono stati prodotti 116 milioni di pasti sul territorio nazionale. Il settore della ristorazione in Italia ha registrato nell’anno appena trascorso una crescita del fatturato dello 0,4% mentre per Camst la crescita è stata del 4,4%.

L’imprenditore veneziano, candidato alla Presidenza di Confindustria Venezia e Rovigo, presenta il suo programma puntando su concretezza, ascolto, dialogo e confronto. “Ascoltare la vostra voce per diventare la vostra voce”, questo lo spirito che caratterizza gli incontri di Damaso Zanardo con gli imprenditori veneziani e rodigini per condividere, attraverso l’ascolto, il dialogo e il confronto, il programma costruito su proposte concrete: lo stesso spirito che ha contraddistinto la sua vita personale e professionale.

Il brand spagnolo invita a scoprire le infinite sfumature della nuova Alhambra Reserva Roja e insieme tutta la magia del mondo Alhambra. Un mondo in cui il tempo e il processo artigianale sono importanti. Ci sono momenti in cui è bene rallentare, prendersela con calma, soprattutto quando si tratta del gusto. È questa la filosofia di Cervezas Alhambra, brand super premium del gruppo spagnolo Mahou San Miguel, che completa la gamma di birre con la maggiore intensità lanciando nel mercato italiano Alhambra Reserva Roja.   

Si è conclusa ieri, nella suggestiva cornice del Club Nautico della Vela di Napoli, la finale della terza edizione di “MIX FACTOR – Zignum Experience”, il contest che ha come obiettivo la ricerca di nuovi talenti nell’arte della Mixology, ideato e promosso da Five Senses, l’eccellenza italiana nel settore alcolico e spirits, e che da quest’anno ha visto la prestigiosa collaborazione di CASA AGP, la più grande distilleria al mondo di Mezcal.

L’Amarone, il vino d’eccellenza, simbolo della Valpolicella nel mondo, va in trasferta a Barolo. Sabato 15 e domenica 16 luglio le Famiglie dell’Amarone d’Arte sono state invitate a partecipare a Collisioni, il grande festival AgriRock che trasforma le splendide colline di Barolo in un palcoscenico a cielo aperto in cui si incrociano la musica d’autore, la letteratura e il meglio delle eccellenze eno-gastronomiche italiane.

Nel primo trimestre dell’anno, le esportazioni complessive nazionali di prodotti agroalimentari hanno sfiorato la soglia dei 10 miliardi di euro, in aumento del 7,9% rispetto al primo trimestre 2016. Tale dinamica è da ricondurre in larga misura all’industria alimentare che esprime l’80% dell’export complessivo e che ha mostrato un incremento dell’8%. Anche per il settore agricolo comunque si è registrato un aumento percentuale dell’export in linea con quello dell’alimentare.

“Mi dà grande soddisfazione semplificare il lavoro degli altri” ha dichiarato Malcolm Cole, Responsabile tecnico di Yale Europe Materials Handling. Nel marzo 2017 Yale® ha avuto l’onore di ricevere il premio per la categoria “Ergonomia” per il transpallet con operatore a bordo della serie MPT, in occasione della cerimonia di consegna dei premi FLTA Awards for Excellence. Per i partecipanti al progetto, questo è stato il culmine di anni di ricerca e sviluppo volti alla creazione del miglior prodotto possibile a favore dei clienti.

Una newsroom che dialoga con stakeholder e mercato e una piattaforma tecnologica che eroga servizi online a oltre 500 aziende associate. CONFIDA – Associazione Italiana Distribuzione Automatica ha messo online il nuovo sito internet: www.confida.com

Fino a sabato 22 luglio Sant’Anna, il Gruppo italiano del beverage leader con l’omonimo brand di acqua minerale, è in onda su tutti i canali RAI con le sue “Lezioni di Etichetta”: 3 spot da 30 secondi ciascuno per raccontare la nuova gamma di bevande KARMA, delicati mix di frutta e verdura che, con diversi ingredienti, rispondono a differenti esigenze di benessere, oltre che di gusto.

Acqua Eva chiude il primo semestre 2017 con una crescita che va oltre le più rosee aspettative. Spinta anche dall’ottimo inizio della stagione calda, Fonti Alta Valle Po S.p.A. ha oltrepassato gli 80 milioni di bottiglie vendute, una crescita del 33% rispetto al primo semestre dello scorso anno che, se mantenuta, ci porterebbe a chiudere l’anno con una produzione record di oltre 160 milioni di bottiglie.

L’annuncio ufficiale di importanti operazioni riguardanti il capitale societario di due tra i più rappresentativi  produttori del comparto artigianale italiano, Toccalmatto e Birrificio del Ducato, ha sollevato molte domande sull’applicabilità dei termini “indipendente” e “produttore di birra artigianale”. Riportiamo di seguito un intervento di Unionbirrai a firma Simone Monetti.

La Torrefazione Omkafè di Arco (TN) è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of Food del caffè di Slow Food). Di seguito la presentazione della torrefazione pubblicata sulla Guida De Longhi 2016.

Ci sono dei luoghi del cuore. Posti che visiti una volta e ti innamori. Per me Polignano a Mare è stato amore a prima vista, come per le migliaia di turisti che ogni anno prendono d’assalto lo splendido paese della Puglia che ha dato i natali a Domenico Modugno, mister Volare. Ma c’è di più, Polignano a Mare da qualche anno è diventata anche una meta del vino naturale, anzi del “Vino Possibile”.

Nei primi cinque mesi del 2017, il mercato degli investimenti pubblicitari chiude con una crescita dello +0,5% rispetto allo stesso periodo del 2016 (-1,9% se si esclude dalla raccolta web la stima Nielsen sul search e sul social). Positivo l’andamento del mercato anche nel singolo mese di maggio: +2,7% (+1,3% senza search e social).

Da oggi la Crema al Caffè Eraclea è ancora più irresistibile grazie all’innovativa formulazione, senza aromi aggiunti e senza grassi idrogenati, che risponde alle più moderne tendenze di consumo, sempre più attente al benessere. Le note avvolgenti del caffè si sublimano nel morbido abbraccio di una crema fresca e vellutata, un capolavoro di gusto e dolcezza, frutto dell’accurata selezione di materie prime di qualità superiore, in grado di soddisfare anche le aspettative dei clienti più esigenti.

La 47^ edizione del Giffoni Film Festival avrà un sapore speciale: IBG SpA, azienda campana leader nel settore food and beverage, sarà tra i Main Partner del Giffoni Film Festival, il più importante appuntamento cinematografico internazionale dedicato ai ragazzi. Dal 14 al 22 luglio prossimi, talent, giurati, accompagnatori e pubblico saranno coccolati saranno coccolati da una serie di attività e iniziative messe in campo dall’azienda con i brand Chin8, Aranciosa, Limoncedro e Gassosa Neri, a testimonianza della volontà dell’azienda di essere vicina al proprio territorio, accompagnando eventi di grande respiro.

Lavazza ha selezionato la migliore arabica di montagna proveniente dalle vette del centro America e le ha miscelate con robusta coltivate in aree incontaminate, dando vita ad Alteco Organic Premium Blend, una miscela di pregiate origini biologiche. Il nome Alteco significa in Esperanto “altura”. Così come questa lingua è nata per unire i popoli, la nuova miscela Lavazza unisce geografie e culture lontane.

Proseguono gli eventi dedicati a chi ama il caffè e il mondo Dalla Corte. L’appuntamento per l’11 e il 12 luglio è rivolto ai distributori tedeschi e danesi. Una giornata tra teoria e pratica sul mondo del caffè a cui seguirà un tour tra alcune delle caffetterie più interessanti di quella che si può definire un’importante città del caffè.

La sfida di Carlsberg Italia è coniugare qualità, innovazione e sostenibilità con un approccio basato su numeri, trasparenza, correttezza e coinvolgimento. Le sue prestazioni, anno dopo anno, vengono comunicate e condivise attraverso il Bilancio di Sostenibilità, arrivato nel 2017 alla sua 6° edizione: “ResponsiBEERity2016: il CORAGGIO… di dare i numeri” (disponibile sul sito www.carlsbergitalia.it).

“Dodo ci sei il 6 luglio per la presentazione del libro Krug x Mushroom a Milano al Mandarin Hotel?” Una telefonata dell’editore, all’apparenza come tante altre. Sono bastati pochi secondi per realizzare e dare la mia disponibilità alla serata. Perché se è vero che amo lo champagne, immediatamente col pensiero ho fatto un viaggio proustiano a ritroso di diversi anni.

Il Gruppo Selex archivia un altro bilancio positivo, consolidando la sua posizione al terzo posto tra i retailer nazionali. Nel 2016 il fatturato alla vendita ha raggiunto 10,35 miliardi di euro, con un incremento del + 4% rispetto al 2015, e la quota di mercato è salita a 11,9% (I+S+Spt+Cash, IRI gennaio 2017). Questi i dati presentati nel corso dell’Assemblea generale Selex.

L’Assemblea dei soci di Gruppo VéGé, ha approvato il bilancio di esercizio 2016, registrando per il terzo anno consecutivo una crescita a doppia cifra.  Il primo Gruppo della Grande Distribuzione nato in Italia, infatti, chiude il 2016 con un fatturato di 5.850 milioni di euro, registrando un incremento del +4,2% a parità di rete e un eccezionale +76,6% in termini correnti rispetto al 2015.

In collaborazione con Giulio Cocchi nell’Italian bar di Chelsea tra essenze e sapori nazionali. Cocchi Americano, Moscato d’Asti, cordial al lime, top di Elderflower pressè e genzianella, profumo di fiori di sambuco e scorza di limone: ecco gli ingredienti del cocktail ispirato al Piemonte e dedicato alla “Stazione Centrale di Asti” da Paolo Viola, head bartender del Ritorno, il premium italian bar inaugurato lo scorso febbraio nell’elegante quartiere di Chelsea, a Londra. Braccio destro di Viola per questo progetto è il barman Simone Francini.

Dimostra che stai dalla parte dei leoni e fai sentire il tuo ruggito! È questo lo slogan di “Roar!”, il nuovo concorso social di Caffè Corsini, appena partito e valido sino al 1 settembre. Condividendo un breve video su roar.ilovelions.org è possibile vincere un viaggio in Kenya, vari premi giornalieri in caffè e soprattutto partecipare alla raccolta fondi in difesa del leone in Africa.

L’incontro di due sapori della tradizione italiana: il sapore vincente della terza edizione del concorso Crea il tuo Gusto 3 . San Carlo arricchisce la linea Più Gusto con la novità dell’estate: salame e finocchietto selvatico che abbina il gusto classico e deciso del salame alla nota fresca e seducente del finocchietto selvatico, ingredienti che evocano prodotti di tradizione italiana da gustare con un buon calice di vino fresco.

“Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2015 rappresenta l’espressione perfetta di un anno di crescita eccezionale delle nostre uve, con una rara combinazione di maturità ed equilibrio perfetto” – queste le parole di Axel Heinz, Direttore e winemaker di ORNELLAIA, che aggiunge – “Il colore è intenso e giovane, all’olfatto si presenta con un fruttato intenso e maturo, sottolineato da note finemente speziate e tostate.

Al via il progetto LUPPOLO.IT, affidato dal MiPAAF al CREA, con l’obiettivo principale di incrementare la sostenibilità e la competitività della filiera brassicola nazionale.

Attraverso il miglioramento competitivo e qualitativo delle materie prime (orzo e in particolare luppolo), il CREA coordinerà le attività per realizzare una filiera della birra artigianale 100% made in Italy.

Essere un po’ chef, un po’ psicologo e narratore, un po’ chimico e scienziato: questo si richiede al barista oggi. Lungi dall’essere mero dispensatore di tazzine (per questo ci sono le vending e le superautomatiche perfette per un consumo mordi e fuggi già oggi, e domani magari i robot) oggi il barista è davvero al centro della rivoluzione del caffè nel senso della qualità.

C’è chi vende e c’è chi va. E c’è anche chi continua a credere in un progetto nato nel 2007 e divenuto, in breve tempo, bandiera delle birre artigianali in Italia. Tenute Collesi, il microbirrificio di Apecchio, nel cuore dell’Appennino marchigiano, annuncia oggi l’acquisizione del 10% del capitale sociale di un’importante azienda di distribuzione francese, specializzata nella fornitura di birra.

Frutto di prove di laboratorio condotte da pulyCAFF. Quando bisogna pulire la macchina espresso e il macinacaffè? Spesso i manuali e i suggerimenti dati da torrefattori e costruttori di macchine danno tempi approssimativi, più dettati da una sorta di tradizione o di disattenzione piuttosto che fondati su corrette prassi di manutenzione. Con ciò non si  possono assicurare né il migliore risultato in tazza, né una lunga durata “in salute” delle apparecchiature stesse.

Dopo quattro anni di negoziati l’Unione Europea e il Giappone hanno raggiunto un’intesa politica per un accordo commerciale. Il Paese del Sol Levante è la quarta economia al mondo e l’Unione Europea è il secondo più grande partner commerciale dell’Asia. Con più di 757 milioni di euro all’anno rappresenta il quinto mercato di destinazione dei vini europei. 

Birra Antoniana cambia look: è online il nuovo sito, frutto di un restyling all’insegna di piena fruibilità e intuitività. Il forte sviluppo del brand ha portato con sé l’esigenza di un sito web in linea con le nuove tendenze e in grado di essere maggiormente user friendly, sia in ottica trade che consumers.

Eccellenza della Natura, Eccellenza dell’Uomo: sono questi i valori che Acqua Chiarella – acqua del gruppo Acque Minerali Val Menaggio che nasce, sgorga ed è imbottigliata nel cuore delle montagne del Lago di Como – rappresenta, sostiene e diffonde in Italia e nel mondo. Proprio da questa volontà di tutela e promozione di Eccellenza nasce Sympòsion, il progetto firmato Acqua Chiarella in cui l’Eccellenza della Natura e l’Eccellenza dell’Uomo si incontrano.

Con l’estate che entra nel vivo, arriva in TV il nuovo spot di Peroni 3.5. L’ultima nata della famiglia Peroni – una birra che grazie ai suoi 3.5 gradi alcolici dà a tutti la possibilità di berne una in più, senza appesantirsi – è infatti on air sui canali Rai, Mediaset, TV8, sulla piattaforma Sky e i principali canali del digitale terrestre.

GlobalData certifica l’Azienda Italiana come “Primo player” a volume del mercato nel 2016 con una quota del 15,4%. San Benedetto, inoltre, continua ad essere il brand più venduto in Italia nel totale mercato delle bevande analcoliche: la prima acqua minerale , il primo thè freddo e le prime bibite gassate no cola a basso contenuto calorico.

Dall’aperitivo al cocktail, storia, curiosità e alcune proposte di cocktail per conoscere meglio, grazie a Partesa, questo spirit che sta vivendo una seconda giovinezza. Gli spirits, si sa, sono di grande tendenza.

Sono stati tre giorni intensi, dal 3 al 5 Luglio, dedicati alla formazione e all’approfondimento delle tematiche legate allo straordinario e affascinante mondo del caffè, quelli che hanno potuto vivere oltre 50 ragazzi provenienti da diverse regioni del Sud Italia (Calabria, Sicilia, Campania) all’interno dell’ Accademia di Caffè Mauro, completamente rinnovata nei locali e con un Trainer altamente qualificato, barista Skills Professional SCA, oltre che formatore AICAF, Andrea Faggiana.

In cucina, e non solo, il timo, l’origano o il rosmarino fanno la differenza. Francesca Romana Barberini è conduttrice, presentatrice, autrice di programmi enogastronomici televisivi e radiofonici di successo e foodwriter. Se le si chiede un consiglio in cucina, non si tira di certo indietro. E se le chiedessimo a quale ingrediente non rinuncerebbe?

Il paradosso del caffè italiano è presto detto: il Belpaese è la patria dell’espresso, l’80% delle  macchine al mondo sono Made in Italy, oltre nove italiani su dieci bevono caffè ma abbiamo perso il primato: oggi – è sensazione diffusa– il migliore caffè di beve a Sidney o a New York, a Londra o a Portland, difficilmente in Italia. Ma qualcosa si sta muovendo.

Reduci dal successo avuto alla Fiera Tuttofood di Milano e, come anticipato proprio in quell’occasione, il C.I.T. “Calabria Italian Taste” ha ottenuto altrettante conferme al Summer Fancy Food Show di New York, piu’ unito che mai: Attinà & Forti, Gruppo Caffo, Pastificio Colacchio, L’artigiano della ‘nduja, Caffè Mauro, Dolciaria Monardo, hanno ancora una volta rappresentato egregiamente la Calabria e i prodotti “Made in Italy”, simbolo ormai riconosciuto di “Eccellenze” nel Mondo.

Acqua Minerale San Benedetto sarà presente alla prima edizione di NaviGusto, la manifestazione che unisce il gusto della nautica a quello del vino e del cibo, con Antica Fonte della Salute, l’acqua dalla purezza straordinaria e fresca vincitrice sia nella versione naturale che frizzante del Superior Taste Award con 3 Stelle d’Oro, il massimo risultato possibile, dall’International Taste & Quality Institute.

È un mercato particolare, quello del caffè, in cui la produzione è ogni anno soggetta a variabili che la influenzano anche profondamente. Dal riscaldamento globale, che ha portato a un innalzamento dell’altitudine di coltivazione ai rivolgimenti geopolitici nei Paesi produttori, dalle malattie, ruggine in primis, alla siccità, che in tempi recenti hanno colpito grandi produttori come il Brasile.

Consultabile sul sito della manifestazione la lista delle oltre 600 aziende già iscritte all’edizione 2018. È consultabile online sul sito www.ipackima.com la lista degli espositori già iscritti alla prossima edizione di IPACK-IMA e MEAT-TECH, in programma a Fiera Milano dal 29 maggio al 1 giugno 2018.

Le calde serate estive sono il momento perfetto per concedersi una Blue Moon, la celebre birra di frumento americana entrata da pochi mesi nella gamma dell’importatore italiano Interbrau. Un’esperienza ancora più coinvolgente se la Blue Moon viene servita con uno spicchio d’arancia.

La Torrefazione Barbera di Messina è una delle torrefazioni segnalate nella guida “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, realizzata dalla De Longhi in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of Food del caffè di Slow Food). Di seguito la presentazione della torrefazione pubblicata sulla Guida De Longhi 2016.

Sono stati realizzati i nuovi filmati sulla pulizia, pensati soprattutto per chi opera nel mondo del bar e della ristorazione. Si tratta di interessanti tutorial che mostrano come effettuare una corretta manutenzione delle diverse parti della macchina espresso e del macinacaffè. Sono disponibili in lingua italiana e francese, condotti da Andrea Antonelli, consulente e trainer pulyCAFF e Ludovic Loizon di BBS – Barista Bartender Solutions (http://www.bb-solutions.fr/), il distributore francese dei prodotti pulyCAFF con sede a Velaux.

Contest di Latte Art: le votazioni sono aperte. Baristi e coffee lover hanno risposto numerosi al richiamo dello stand Dalla Corte “Designed for a better coffe experience” durante le tre giornate del World of Coffee di Budpest. Tanti i motivi di interesse e grande la partecipazione che spesso si è conclusa con un selfie scattato davanti alla parete con le illustrazioni dei core values di Dalla Corte.

Il tema dell’astucciamento delle capsule sta suscitando sempre più interesse da parte dei torrefattori. Per questo abbiamo intervistato Matteo Pattuelli, direttore generale di Senzani, azienda specializzata in macchinari e tecnologie per l’imballaggio automatico, primario e secondario, che ha risposto alle domande più frequenti di chi vuole inaugurare una nuova linea di produzione di capsule.

Minor ansia sociale e nuovi trend di consumo delineano lo scenario 2017. Moderata la crescita prevista nel 2018. Le previsioni IRI sull’andamento del Largo Consumo. IRI, leader mondiale nelle informazioni di mercato per il Largo Consumo, il Retail e lo Shopper, ha elaborato le previsioni sull’andamento dei mercati del Largo Consumo Confezionato per la seconda parte dell’anno in corso e per il 2018.