Etichettato: cioccolato

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Maria Sofia Tarana

23/05/2019 | Categoria Notizie Food | 440 letture

Cioccolato e asparagi? Alberto Simionato e Alessandro Procopio firmano una ricetta inaspettata

Il cioccolato è un ingrediente veramente sorprendente. L’avevamo raccontato durante la visita in Chocolate Academy del creatore di armonie François Chartier che aveva incantato i partecipanti con una serie di abbinamenti particolari studiati con lo chef tristellato Enrico Cerea: cioccolato, lardo e ..
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Maria Sofia Tarana

24/04/2019 | Categoria Notizie Food | 667 letture

In Confcommercio Milano a Palazzo Bovara Chocolate Academy presenta: Pane & Cioccolato

Dal 3 al 9 maggio ritorna Milano Food City, il più grande evento dedicato alla cultura alimentare che si tiene in concomitanza con TuttoFood, il Salone Internazionale dell’Agroalimentare in programma dal 6 al 9 maggio nei padiglioni di Fiera Milano...
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Maria Sofia Tarana

11/04/2019 | Categoria Notizie Food | 637 letture

Davide Comaschi e il team Chocolate Academy firmano la torta di compleanno di Batman

Ieri sera presso il Cinema Teatro Manzoni a Milano si è tenuta una festa esclusiva per festeggiare i primi 80 anni del supereroe più dark della storia del fumetto: Batman. L’evento che nasce da un’idea di QMI Stardust in collaborazione con Warner Bros si inserisce perfettamente nel calendario della ..
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Maria Sofia Tarana

13/03/2019 | Categoria Notizie Food | 1428 letture

Pasqua 2019, l’uovo si fa a casa. Al Chocolate Academy Center di Milano una ricetta home made

Finalmente arriva la Pasqua con le sue uova colorate, è il trionfo del cioccolato e l’unico dilemma è quale gusto scegliere? Fondente o al latte? Bianco o rosa? L’importante è che sia di ottima qualità e con una “sorpresa” al suo interno, elemento chiave del suo fascino e motivo della fama che lo ha..
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Maria Sofia Tarana

12/02/2019 | Categoria Notizie Food | 743 letture

San Valentino 2019: Alberto Simonato interpreta per Chocolate Academy la festa degli innamorati

Un amore vero che non conosce differenze di genere, di razza e di confini quello interpretato da Alberto Simionato, maître chocolatier, docente di Chocolate Academy Center Milano. Due simpatiche scimmiette in stile “cartoon” realizzate con un finissimo cioccolato al latte, dalle forme sferiche e mor..
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Maria Sofia Tarana

06/02/2019 | Categoria Notizie Food | 726 letture

I grandi nomi del cioccolato mondiale al Chocolate Academy Center Milano per i corsi del 1^ semestre

L’undici febbraio partono i nuovi corsi del Chocolate Academy Center Milano che anche quest’anno vedrà come protagonisti i grandi maestri del cioccolato, della pasticceria e del gelato a livello internazionale...
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Maria Sofia Tarana

07/01/2019 | Categoria Notizie Food | 1464 letture

Barry Callebaut, Chocolate Academy: i cinque colori del cioccolato a Sigep 2019

Fondente, al latte, bianco, gold e Ruby, sono questi i cinque colori del cioccolato che Chocolate Academy racconterà durante il SIGEP di Rimini...
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Maria Sofia Tarana

23/11/2018 | Categoria Notizie Food | 692 letture

Il Natale a Milano si dipinge di cioccolato con i progetti firmati dal Chocolate Academy Center

Nata poco più di un anno fa, e parte di un network di più di 20 Chocolate Academy aperte in tutto il mondo da Barry Callebaut, l’azienda franco belga leader nella produzione e distribuzione di cacao e cioccolato, Il Chocolate Academy Center guidato dal maître chocolatier campione del mondo del ciocc..
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Maria Sofia Tarana

22/11/2018 | Categoria Documenti Food | 5280 letture

Barry Callebaut, il re del cioccolato e dei prodotti al cacao. Focus sul gruppo

Il gruppo Barry Callebaut con sede a Zurigo (Svizzera) è leader mondiale nella fabbricazione di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità. Siamo il cuore e il motore dell’industria del cioccolato e l’obiettivo che ci identifica è primeggiare in tutti i segmenti di clientela attrattivi. Q..
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Maria Sofia Tarana

07/11/2018 | Categoria Notizie Food | 2257 letture

Addio alla fabbrica del gianduiotto: Pernigotti chiude i battenti

Annunciata oggi la chiusura dell'azienda dolciaria Pernigotti, storica realtà di Novi Ligure (AL) in mano ai fratelli turchi Toksoz. Ripercussioni: 100 dipendenti licenziati. La produzione forse trasferita all'estero...
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Maria Sofia Tarana

17/10/2018 | Categoria Notizie Food | 1161 letture

Chocolate Academy Center Milano: i trend del cioccolato e della gastronomia secondo François Chartier

Si è svolto presso il Chocolate Academy Center Milano, dinanzi ad una platea di grandi professionisti della cucina e della pasticceria, il primo incontro dedicato alle nuove tendenze legate al cioccolato e alla gastronomia. Per la prima volta in Italia, François Chartier- il “creatore di armonie eno..
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Maria Sofia Tarana

05/10/2018 | Categoria Notizie Food | 1099 letture

A lezione di Pane e cioccolato al Chocolate Academy Center Milano

Con l’arrivo dell’autunno riparte l’offerta formativa del Chocolate Academy Center Milano, che da ottobre a dicembre offrirà a pastry chef, gelatieri e professionisti della ristorazione di confrontarsi con docenti internazionali e approfondire interessanti tematiche legate al mondo del cioccolato e ..
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Giacomo Iacobellis

01/10/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food | 3090 letture

Grappa, Vinsanto e Cioccolata: il “Toscano 200° Anniversario” sposa l’eccellenza

Sigaro, grappa, vinsanto e... cioccolato. È stato questo lo speciale connubio di aromi e sapori proposto dal prestigioso Gentlemen's Club Le Cigarò. A Firenze, nella suggestiva ed elegante Villa Viviani, ieri si è celebrato infatti il 200° anniversario del Sigaro Toscano, nato proprio nel capoluogo ..
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Maria Sofia Tarana

25/09/2018 | Categoria Notizie Food | 885 letture

Cacao&biscotti: nuovo accordo di fornitura tra Barry Callebaut e Burton’s Biscuit Company

Barry Callebaut, top player nel settore dolciario in Europa, ha scelto di fare squadra con Burton’s Biscuit Company, il secondo produttore britannico di biscotti, per espandere la sua capacità produttiva anche nel Regno Unito. L’accordo prevede la fornitura di oltre 12.000 tonnellate di cioccolato e..
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Maria Sofia Tarana

10/09/2018 | Categoria Notizie Food | 2954 letture

Se i baci diventano rosa… Arriva Ruby la novità di Perugina

È il cioccolato di quarta generazione, prodotto con fave di cacao Ruby, a ricoprire i mitici Baci^® Perugina^® che cambiano totalmente look diventando la novità indiscussa nel mondo del cioccolato...
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antonietta

15/06/2018 | Categoria Notizie Bevande Analcoliche, Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1164 letture

Non solo cioccolato: ecco tutte le novità di Barry Callebaut a Venditalia 2018

Nei 14 mila metri quadri di Venditalia 2018, manifestazione di riferimento per il vending continentale, promossa da Confida – Associazione Italiana Distribuzione Automatica, presente anche Barry Callebaut, azienda leader mondiale nella produzione di cacao e cioccolato...
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Fatima

17/05/2018 | Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Distribuzione - Ristorazione | 1438 letture

Callebaut Beverages a Venditalia con i suoi nuovi prodotti

Barry-Callebaut è l’azienda leader mondiale nella realizzazione di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità. Con 6,8 miliardi di euro di fatturato (sett. 2016 – ago. 2017) si conferma leader assoluto con oltre 11.000 dipendenti operanti in 60 sedi in tutto il mondo, rifornendo tutto l’i..
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Fatima

10/04/2018 | Categoria Notizie Birra, Food | 1352 letture

Warsteiner e Chocolate Academy Center Milano al Vinitaly con un’esclusiva food pairing experience

Vinitaly è la più importante manifestazione che presenta una panoramica completa della realtà vitivinicola italiana a livello internazionale. Negli ultimi anni, la costante ascesa del mondo della birra ha fatto sì che all’interno della fiera di Verona fosse creato uno spazio interamente dedicato a p..
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Redazione Beverfood.com

26/02/2018 | Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali, Distillati, Liquori, Food | 4195 letture

Distillati e Cioccolato, a Firenze una serie di Masterclass per il perfetto pairing

Cioccolato sì, ma con cosa lo si abbina? Una domanda che sembra di facile risposta, ma non lo è, anzi, può aprire un mondo di nuove gustose scoperte. D’altronde si sa, il Food Pairing è un arte a tutto pasto, ed è proprio per questo che non bisogna mai dare per scontato nulla e continuare a speri..
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Fatima

13/02/2018 | Categoria Notizie Distillati, Liquori, Food | 2372 letture

La Terza edizione del Salon du Chocolat Milano: dal 15 al 18 febbraio

Tutto il meglio del cioccolato si dà appuntamento al Salon du Chocolat da giovedì 15 a domenica 18 febbraio al Padiglione MiCoLAB – Milano. I grandi chef, pastry chef e i migliori produttori artigianali sono riuniti durante il Carnevale Ambrosiano per incontrare il grande pubblico e dare vita a un e..
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