Il presidente Zaghini: “Rimanere in casa ha favorito e compensato ciò che si è perso nella ristorazione. I consumi sono andati bene sia in Italia…
A gennaio 2021 parte la “fusione” fra i due importanti gruppi caseari di Parmareggio (Modena) e Agriform (Sommacampagna Verona), che darà vita ad un nuovo…
Novità importanti nel mondo dei latticini italiani, con l’ottenimento del marchio Dop per la Mozzarella di Gioia del Colle in provincia di Bari. L’iscrizione ufficiale…
Ci prepariamo a festeggiare in questo 2020 un Natale non convenzionale e fuori dagli schemi: il periodo storico che stiamo vivendo ha modificato in maniera…
E’in carica da circa un mese il nuovo presidente del Consorzio Tutela Grana Padano, il mantovano Renato Zaghini che succede alla lunga presidenza di Nicola…
I prodotti siciliani sono ritenuti dagli addetti ai lavori tra i migliori al mondo. E come potrebbe essere altrimenti, vista la grandissima varietà di prodotti…
Grande successo per la seconda edizione di Formaticum, la mostra mercato di rarità casearie italiane. Una due giorni dedicata agli appassionati di formaggi, agli operatori del settore e…
La sapienza dell’arte casearia del territorio orobico con trenta produzioni storiche, nove DOP e tre presidi Slow Food. Vanno cercati in questi numeri i motivi…
Nonostante la levata di scudi della Coldiretti e l’annunciato intervento del ministro dell’Agricoltura, ieri sera il gruppo francese Lactalis ha acquisito (dal fondo di investimento…
E anche questa edizione di Golosaria è andata in archivio. Numeri da record per la tredicesima edizione di Golosaria, la manifestazione andata in scena lo…
È stato presentato con un evento il 7 maggio all’interno della fiera Cibus a Parma, il BILANCIO DI SOSTENIBILITÀ di Zanetti S.p.A, azienda leader in Italia, con…
Il bilancio 2017 del Consorzio Tutela Formaggio Asiago certifica un anno di successi, per la specialità veneto-trentina, che vede aumentare le quotazioni di entrambe le…
Il re degli erborinati, il celebre Gorgonzola, si appresta a diventare il formaggio preferito dai bartender. Dopo aver fatto scuola sui libri di didattica dei…
Il 2017 vede la produzione di Parmigiano Reggiano crescere complessivamente oltre il 5%: gli oltre 3,65 milioni di forme previste rappresentano il livello più elevato…
Decine di migliaia di visitatori, centinaia di formaggi da tutto il mondo e “Cheese Lab” affollati da appassionati hanno trasformato il capoluogo orobico nell’epicentro dell’arte…
La ventesima edizione di Cheese si è conclusa con grande successo anche per Radeberger Gruppe Italia, partner ufficiale e presente negli ultimi 5 importanti eventi…
Al via nel fine settimana la prima edizione del Festival dei formaggi d’autore. Un marchio di qualità per valorizzare la filiera lattierocasearia del territorio. Con…
Mercato interno, e soprattutto i giovani, al centro della nuova iniziativa del consorzio. in palio, ogni giorno, 1 kg di prodotto di montagna. una intera…
Il segreto di un buon formaggio è nel latte, e il segreto di un buon latte è il benessere dell’animale. Ne sono convinti gli allevatori ai piedi del…
L’estate calda del Bitto Storico. O meglio, del re dei formaggi che si potrà chiamare così sino al 1 settembre. Siamo saliti in Valgerola, là…
Il settore, dopo aver attraversato alcuni anni non facili a causa della complessa gestione delle politiche europee, mostra oggi numerosi segnali di rinnovata vitalità. I produttori…
Il Gruppo Granarolo ha acquisito il 50% di Matric Italgross AB, società svedese di distribuzione di marchi italiani leader di categoria – e il 60%…
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che lo schema di decreto che introduce l’indicazione obbligatoria dell’origine per i prodotti lattiero caseari in Italia…
Tigre, lo storico brand di formaggio fuso a spicchi e fettine lancia la sua nuova campagna web “Il Gusto del Mito”, unitamente al restyling del…
I nuovi mercati hanno fame di prodotti caseari, quelli maturi li „riscoprono“ in chiave snack e nel fuori casa. I formaggi stanno letteralmente conquistando il…
A Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, in calendario dal 9 al 12 Maggio 2016 a Parma, i tre brand d’eccellenza, Birra Menabrea, Botalla Formaggi e…
CAPRICE des DIEUX, il formaggio francese per antonomasia, compie 60 anni e per l’occasione si veste a festa con una speciale confezione dedicata al suo…
Il Consorzio Virgilio compie 50 anni, un compleanno importante che ha deciso di festeggiare partendo da una storia intitolata QUI DA NOI che diventa il “cuore” di una campagna…
Nel 2015 I ricavi consolidati delle vendite hanno raggiunto € 1.078 milioni in aumento di € 40,9 milioni pari ad un incremento del 3,9% rispetto al…
La Linea Senza Lattosio Nonno Nanni è stata eletta Prodotto dell’Anno 2016, il più importante premio all’Innovazione basato esclusivamente sul voto dei consumatori, nella categoria…
Nasce Mito, il marchio lanciato dal Consorzio del parmigiano-reggiano per allargare la gamma di prodotti a disposizione dei propri caseifici e dei consumatori. Con questo brand potranno essere…
Al Labirinto della Masone a Fontanellato (Parma) si tè tenuta la Parmigiano Reggiano Identity, un incontro diretto tra professionisti e produttori di Parmigiano Reggiano per…
Sfiziosi cubetti di Gran Biraghi da gustare in ogni occasione e facilissimi da richiudere nella nuova confezione salva freschezza. I Biraghini Gran Biraghi, 100% latte…
La produzione del formaggio Gorgonzola DOP nel 2015 si attesta su 4.501.237 forme prodotte nel territorio consortile, 57.699 forme in più rispetto allo scorso anno,…
Non si ferma l’ampliamento della linea “Stuffer Liberi dal Lattosio” che, dopo il successo di yogurt e dessert, lancia sul mercato i Fiocchi di Latte…
Il formaggio svizzero Emmentaler Dop lancia il nuovo concorso “Vinci un anno di spesa”. Per partecipare il consumatore è invitato ad acquistare un minimo di…
Il Caseificio Tomasoni, da 60 anni punto di riferimento per la produzione artigianale di formaggi freschi e stracchini, negli ultimi tre anni ha deciso di…
“È il formaggio che mi ha accompagnato per tutta la mia infanzia in Svizzera. Me lo ricordo per ogni occasione: a pranzo, a cena e…
Latteria Sociale Valtellina, la più importante azienda lattiero-casearia della provincia di Sondrio, chiude l’anno 2015 con grandi soddisfazioni e numerosi obiettivi per il futuro. Primo…
“L’Assemblea del Consorzio ha approvato con il 98,32% dei consensi il piano produttivo 2016-2018 che, per l’anno 2016, prevede una produzione di oltre 4,8 milioni…
Il maggiore operatore agro industriale del Paese a capitale italiano – parteciperà alle più rilevanti fiere internazionali nel settore agroalimentare in programma nel 2016 in…
Bergader, azienda casearia di successo da più di 100 anni in Germania, riconferma la sua fiducia in Kiwari, scegliendo la piattaforma BuonMercato per la prima…
I formaggi fusi a fette* registrano un calo nell’arco dell’anno, in particolare a volume (-3,5%), con un risultato allineato a valore a fronte di prezzi…
Dal miglior latte delle alpi bavaresi, dalla tradizione dei maestri casari nascono le specialità di Bergader. Sono formaggi dal gusto unico e inimitabile, famosi in…
Saranno on air a partire dal 22 novembre “I Corti di Michelle”, i nuovi video realizzati per Emmentaler Dop, pensati per la Tv e il…
Ha preso il via nei giorni scorsi “Chi sarà il Supereroe?”, il concorso firmato Babybel che offre la possibilità a tutte le famiglie di giocare…
La Spagna è un Paese con buona tradizione casearia. La produzione di latte vaccino supera di poco i 6,3 milioni di tonnellate e l’allevamento ovino…
Dal 18 al 24 settembre, dalle 9.00 alle 19.00, il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop presenta la seconda settimana di degustazioni gratuite…
La giuria di esperti internazionali di Cheese Award di Nantwich ha assegnato al Grana Padano Riserva Ferrari la Medaglia D’oro nella categoria Hard Italian Cheese.…
La piccola cittadina piemontese attende anche quest’anno l’invasione di formaggi e prodotti caseari in arrivo da tutto il mondo. Ma non solo: vi aspetta un…
Si chiude un altro anno sugli scudi per l’export caseario nazionale, con valore record di 2,2 miliardi di Euro e un quantitativo di oltre 331…
L’Expo ha selezionato Nicola Batavia (cfr foto a lato), tra i più noti e apprezzati chef italiani, e Nicola Batavia ha selezionato il Gran Kinara.…
Avvio in crescita per il formaggio Asiago Dop che, secondo dati comparati tra il primo trimestre 2015 e quello del 2014 dall’Osservatorio congiunto dedicato all’analisi…
La cooperativa Santangiolina Latte ha presentato, nei giorni scorsi, il bilancio 2014. Il fatturato totale si è attestato intorno ai 105 milioni di euro, in…
In Alto Adige il settore lattiero-caseario ha registrato uno sviluppo positivo. Le avverse condizioni atmosferiche hanno reso difficile la produzione di foraggio e determinato un…
Un evento speciale e inedito quello che La Casearia Carpenedo ha in programma per lunedì 4 maggio alla fiera TuttoFood di Milano, la grande vetrina…
Il 29 marzo è stato inaugurato il nuovo stabilimento Grifo di Colfiorito, a Foligno. Al taglio del nastro erano presenti assieme al presidente del gruppo,…
Enoappassionati e cultori del cibo da tutto il mondo si danno appuntamento anche quest’anno a Verona, per partecipare alla terza edizione del fuorisalone Vinitaly and…
Dalla collaborazione tra Galbani e OgilvyOne, nasce il nuovo sito Galbani.it, completamente rinnovato nella grafica e nei contenuti. Una nuova esperienza di navigazione rende la…
L’Italia è l’unico Paese europeo dove sono i formaggi l’alimento fresco più importante nel carrello della spesa delle famiglie. Neanche francesi e olandesi fanno meglio…
Parmalat S.p.A. comunica di aver sottoscritto, in data odierna, un accordo per l’acquisto di un gruppo di società che operano prevalentemente in Messico e sono…
Dolci, aromatici, stagionati, intensi o con i caratteristici buchi: sono i Formaggi dalla Svizzera, un universo di sapori genuini e tradizionali amato da secoli. Con…
ASIAGO DOP chiude il 2014 con una leggera crescita nelle produzioni totali passando dalle 1.620.136 forme del 2013 alle 1.626.146 forme del 2014, con un…
Semplicità e innovazione. Queste le parole chiave della rinnovata linea CAMPIROSSI, il brand di eccellenze casearie nato nel 2006 dall’expertise di Dalter Alimentari e dedicato…
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano dichiara in una sua nota che laa produzione, a dicembre, è diminuita dell’1,1%, segnando un’inversione di tendenza che assicura al…
Volano ai massimi i prezzi del pecorino spinti dall’aumento del valore delle esportazioni del 10 per cento, la migliore performance tra tutti i prodotti agroalimentari…
Alla sua prima partecipazione a MESSE Nagoya, la più grande fiera intersettoriale del Giappone, il Consorzio Grana Padano, in collaborazione con l’Associazione ‘Le Mappe dei…
L’Oscar del gusto made-in-Italy 2014 va al Parmigiano Reggiano. A incoronare il Re dei Formaggi è stata la community internazionale dei 700mila foodies di I…
Ferrari Formaggi si prepara al Natale 2014 con un’offerta ancora più ampia, esclusiva e di alta qualità: regali gourmet perfetti per le feste, ideati per…
La produzione casearia artigianale d’eccellenza della Latteria Perenzin è un habitué ai concorsi lattiero-caseari in terra londinese; sono di quest’anno infatti i numerosi riconoscimenti ottenuti…
In casa Camoscio d’Oro c’è grande fermento: i nuovi spot sono pronti e non vedono l’ora di andare in onda. In più, c’è un’altra breaking…
Si è concluso a Parigi il tour che tra novembre e dicembre ha visto la Mozzarella di Bufala Campana Dop protagonista di una serie di…
La mitica Robiola Osella, da poco sbarcata su Facebook, inaugura il suo primo concorso social. L’activation digitale delle Fattorie Osella punta sull’iconicità di uno dei…
“Il Senza” è un formaggio a latte vaccino crudo, per il consumo da tavola, stagionato 60-90 giorni. Senza Additivi e Conservanti, Senza Lattosio, Senza Zuccheri,…
Divulgare i fattori di successo e condividere le buone pratiche per consolidare il Made in Italy nel mondo. E’ questo l’obiettivo della presenza di ASIAGO…
Dal 29 novembre al 1 dicembre, le prelibatezze della Lombardia tornano in scena alla fiera di Bergamo, con la terza edizione di GourmArte. Una tre…
È stato presentato presso La Casa di Alti Formaggi di Treviglio “Il gusto di imparare”, un progetto di educazione alimentare sviluppato con il supporto della…
Al supermercato c’è un’ampia scelta di latticini freschi e così ognuno trova quel che più gli aggrada. I piemontesi e i laziali comprano più ricotta,…
I formaggi derivati da latte di capra rappresentano una rarità nel panorama caseario italiano, poiché la loro produzione è molto difficoltosa e la reperibilità del…
I dati Istat sull’export di prodotti vinicoli e lattierocaseari, elaborati dal Centro studi di Unioncamere Lombardia in occasione di “DiviniFormaggi di Lombardia” – manifestazione giunta…
Il settore lattiero-caseario, con 15 miliardi di fatturato globale, 2.000 aziende e ca. 25,000 addetti, occupa la prima posizione nella classifica dei vari settori che…
Anticipando le scelte operate dal Piano di regolazione dell’offerta entrato in vigore nel febbraio 2014, l’esercizio 2013 segna una significativa riduzione della produzione ma anche…
Parte oggi in tv e agli inizi di novembre sui principali quotidiani nazionali la nuova campagna pubblicitaria del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola,…
Due passi nel cuore della Città Eterna in compagnia di uno dei gusti inconfondibili del Made in Italy. Apre a Roma PROVAMI, il temporary store…
Torna anche quest’anno, come da ormai 107 anni, la Mostra del Bitto, la più importante manifestazione enogastronomica della Valtellina, mettendo in mostra i prodotti tipici…
Sbirro, il formaggio Botalla alla birra Menabrea, e Birra Menabrea come non li avete mai visti! Questo il claim con il quale si presentano all’edizione…
Sessant’anni in cooperativa. Sempre e comunque con un’unica missione: fare in modo che gli allevatori possano restare in montagna e avere un’adeguata remunerazione per i…
Negli ultimi mesi la produzione di Fontina Dop Bio è aumentata in quantità e in qualità, grazie a importanti innovazioni. Nel corso del 2013 e…
Promette di essere un inizio di stagione molto goloso quello che Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano e Pecorino Sardo hanno preparato per…
Dall’Italia alla Germania, Spagna e UK, continua con successo la politica di espansione di Dalter. Italia Formaggi, la società con base in UK ma di…
Noi italiani lo sapevamo già, ma adesso sono anche gli scienziati a confermarlo: per avere una pizza perfetta, calda, filante, saporita e croccante al punto…
Dopo più di due anni di assenza, Nonno Nanni torna in televisione con il suo Stracchino che vola, divenuto ormai un “piccolo grande mito” per…
A seguito dell’accordo siglato a inizio anno con un’importante società di import agroalimentare russa, oggi Trentingrana Dop è sugli scaffali delle più importanti catene della…
La linea DIVO di Italia Formaggi, società con sede in UK e fondata da Gennari Spa e Dalter Alimentari Spa, leader in produzione e confezionamento…
E’ operativo in casa Dalter il nuovo impianto che confeziona in flow pack le monoporzioni di Parmigiano Reggiano, Emmental, Provolone e Fontal, alcune tra le…
Assolatte, l’associazione nazionale dei produttori di prodotti lattiero caseari, ha diffuso i nuovi dati produttivi sulle produzioni dei formaggi DOP. Nel mese di marzo si…
Nell’anno terminante a febbraio 2014 i dati Nielsen evidenziano una flessione delle vendite sia nelle quantità (-2,2%) che nel fatturato (-1,8%).Segno meno anche per la…
È la Cina la locomotiva del mercato lattiero caseario mondiale? E in quali direzioni si muoveranno i flussi di latte, polveri, burro, e formaggi? I…
Anticipando le scelte operate dal Piano di regolazione dell’offerta entrato in vigore nel febbraio 2014, l’anno appena concluso segna una significativa riduzione della produzione ma…
Birra Menabrea, Botalla Formaggi e Capanna Prosciutti di nuovo insieme in uno stand tutto all’insegna del gusto made in Italy. A Cibus 2014, il Salone…
Latteria Montello sarà presente al Cibus 2014, il 17° Salone internazionale dell’alimentazione, che si terrà a Parma dal 5 all’8 maggio. Nell’occasione, Latteria Montello presenterà…
Novità in casa Bayernland, l’azienda bavarese sempre attenta alle esigenze dei propri estimatori, lancia sul mercato la nuova gamma di formaggi a fette ad alta…
La certificazione Sapore dell’Anno conferma la bontà di Aperifresco, un prodotto che negli ultimi dieci anni ha triplicato le vendite e continua oggi a conquistare…
Un fatturato in crescita di 2,4 milioni di euro e un bilancio dove la nota distintiva restano i segni positivi: l’assemblea dei soci di Latteria…
Il Consiglio di Amministrazione di Granarolo S.p.A.1 ha approvato il Progetto di Bilancio al 31/12/2013 che sarà sottoposto all’Assemblea degli Azionisti in calendario il 29…
Al formaggio “Piccantino” del Caseificio Tomasoni, azienda veneta produttrice di formaggi freschi e da taglio dal 1955, domenica 16 marzo è stato attribuito il 1°…
Sono 334 i formaggi iscritti al concorso “Caseo Art – Premio all’eccellenza dell’arte lattiero-casearia”, organizzato da “Asso Casearia Pandino”, l’Associazione dei diplomati della scuola casearia…
Il Gruppo Formaggi del Trentino ha pianificato il primo semestre del 2014 facendo il pieno di comunicazione. Il focus rimane quello di trasmettere a un…
Secondo quanro riportato da Il Sole 24 ore del 28.02.14, il fondo europeo di private equity Charterhouse Capital Partners ha acquisito il controllo (80%) di…
Continua la passione di Ferrari Formaggi per il cinema e dopo la partecipazione all’edizione 2013 di Movie&Co, a pochi giorni dalla Notte degli Oscar torna…
Lactalis, il gruppo francese che controlla in Italia la Galbani e la Parmalat, vuole chiudere due stabilimenti, l’impianto Galbani di Caravaggio (Bergamo) e , relativamente…
Come sottolinea Assolatte, nei primi 10 mesi del 2013 dall’Italia sono partiti alla volta di oltre 40 paesi di tutto il mondo ben 271.000 tonnellate…
Dal 30 gennaio prossimo ASIAGO DOP entra nella dispensa di MasterChef 3, il più amato talent show culinario d’Italia. Prende infatti il via la campagna…
Dal punto di vista produttivo il 2013 è stato per le DOP un anno critico, il calo delle consegne di latte crudo alla stalla e…
Oltre 300 formaggi provenienti da tutta Italia, dall’Asiago al Scimudin, dalla Casciotta d’Urbino al Piacentinu Ennese distinti in 20 categorie, parteciperanno alla 1° edizione di…
Nel 2013 i consumi di Grana Padano hanno fatto registrare una sostanziale tenuta in Italia e una significativa crescita del 4% nelle esportazioni. Il Piano…
È on air la nuova campagna di comunicazione di Mondelez International per il lancio di Philadelphia Senza Lattosio. Firma DLV BBDO. RAK – Random Act…
Nasce ASIAGO NETWORK, il nuovo qualificato progetto per quanti, nel mondo della ristorazione (ristoratori, bar, paninoteche, pizzerie), delle insegne commerciali (gastronomie, punti vendita GDO) e…
Il 31 ottobre è alle porte! La notte di fantasmi, streghe, mostri e vampiri sta arrivando, insieme alla voglia di grandi e piccini di stare…
Nuova veste grafica per i formaggi di punta dall’azienda bavarese, sempre pronta a rinnovarsi pur mantenendo inalterata qualità e genuinità. Qualità fa rima con creatività.…
I prodotti lattiero-caseari si confermano gli alimenti più amati dagli italiani. E quelli più presenti sulle tavole italiane. È quanto emerso dal Monitor biennale realizzato…
I dati principali del bilancio, approvato dall’assemblea dei soci a larghissima maggioranza, sono stati presentati dal direttore Andrea Merz. Diciassette caseifici sociali, 744 allevatori soci,…
Continua a cresce l‘export dei formaggi: +5,8% a volume nel primo trimestre 2013. Tengono i “clienti“ storici ma soprattutto aumentano le vendite nei Paesi emergenti…
Sull’onda del successo ottenuto in Italia dal BERGADER Edelpilz, molto apprezzato per il suo gusto intenso e piccante, nasce oggi una golosa novità per i…
Dolce e piccante. Da solo, accompagnato alla classica pasta, ma anche ad ingredienti freddi come verdure, farro, carpaccio, frutta (in particolare Fichi, pere mele, kiwi…
Tre aziende, un’unica vetrina: il “Gusto al Cubo” torna a Tuttofood, il Salone dell’agroalimentare, a calendario dal 19 al 22 maggio 2013 a Fiera Milano,…
Granarolo, il maggior operatore agro-industriale del Paese a capitale italiano, annuncia l’acquisizione del Gruppo caseario francese CIPF Codipal, facente capo alla holding Compagnie du Forum…
Gli snacks a base di Grana Padano, il formaggio DOP più consumato al mondo, prodotti dalla Lateria Pla, saranno distribuiti e commercializzati nel canale vending…
E’ ormai consolidata la formula delle tre aziende per un’unica squadra: Il Gusto al Cubo. Con la sua formazione “a tre punte” con Birra Menabrea,…
Squadra che vince non si cambia. In occasione di Cibus 2012, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che si terrà a Parma dal 7 al 10 Maggio,…
Tre aziende, tre prodotti, tre specialità ma un’unica filosofia che si fonda su qualità, tradizione, passione. E’ grazie a questi fattori comuni che Birra Menabrea,…
Carpenè Malvolti brinda all’Italia unita del formaggio a Villa Braida di Mogliano Veneto dal 19 al 21 marzo con Formaggio in Villa, evento realizzato grazie…
Pago, marchio leader nel mercato dei succhi di frutta Premium, propone l’esperienza Pago Sensation: un modo sensazionale per stupire i consumatori con audaci ed insoliti…
