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Gennaio 2017

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Aperte le iscrizioni per il corso “ICC – Italian Coffee Certificate” – il percorso formativo proposto dall’Accademia che prevede il rilascio della certificazione finale  I.C.C. L’obiettivo è quello di raggiungere competenze e conoscenze approfondite sul mondo dal caffè seguendo tutta la filiera, dall’origine, alla lavorazione, al servizio finale.

Club Excellence, il Club dei Distributori ed Importatori Nazionali di vini e distillati d’eccellenza, annuncia l’ingresso di quattro nuovi e prestigiosi soci: Bolis Srl presieduta da Andrea Bolis, Les Caves de Pyrene Srl presieduta da Christian Bucci, Maurizio Cavalli Distribuzione Srl fondata e presieduta da Maurizio Cavalli, Teatro del Vino Srl fondata e presieduta da Mario Galleni e Leonardo Stelloni.

Da oggi anche la stella – anzi, la luna – di Blue Moon è pronta a brillare nella galassia delle grandi birre firmate Interbrau. Da oltre vent’anni tra le più amate negli States, questa specialità ispirata alle tradizionali birre di frumento belghe si caratterizza per un tocco creativo “a stelle e strisce” che la rende totalmente originale.

Sul mercato USA (cui è destinato oltre il 10% della produzione di Amarone) i consumatori scelgono l’Amarone della Valpolicella perché è italiano, è “classico” ed è un vino versatile, tanto da essere perfetto sia per le cene con parenti e amici, sia per festeggiare le occasioni importanti. Sono le ragioni dell’appeal dell’Amarone che emergono dall’indagine 2016 dell’Osservatorio Vini Valpolicella, commissionata dal Consorzio per la Tutela dei Vini della Valpolicella, a Wine Monitor (Nomisma).

Cadalpe è una azienda all’avanguardia nel settore degli impianti per l’enologia ed ora anche nella produzione di impianti per micro-birrifici, è una realtà assolutamente consolidata e apprezzata in Italia ed in ambito internazionale.

Nel mercato italiano della birra AB InBev rappresenta il terzo attore principale del settore per consumi. Non avendo stabilimenti produttivi in Italia, tecnicamente non possiamo parlare di un vero produttore, piuttosto di importatore di birre estere di qualità. Marchi che hanno scritto pagine importanti della storia della birra, nel mondo e anche in Italia, ecco perché abbiamo voluto fare una conversazione con Massimiliano Colognesi (cfr. foto apertura), Responsabile Public Affairs di AB InBev Italia.

Le decisione del nuovo presidente americano di costruire un muro anti Mexico e aumentare i dazi doganali ed, inoltre,  i provvedimenti contro l’immigrazione stanno scatenando fra i messicani un’ondata di orgoglio nazionale e l’avvio di un grande boicottaggio contro i prodotti e i marchi simboli del capitalismo americano

Archiviata la positiva esperienza del 2016, Sacmi torna a Mosca per presentare la propria gamma completa di soluzioni per il packaging-beverage. Versatilità, produttività, bassi consumi i tratti distintivi della gamma di macchine che il Gruppo propone in sinergia con le nuove soluzioni per la decorazione digitale delle capsule e supervisori di linea di ultima generazione.

Meno produzione, più consumi e export per l’Asiago Dop nel 2016: Questa la sintesi dei 12 mesi fatta dal Consorzio tutela formaggio Asiago che ha promosso un controllo delle produzioni del formaggio, ridotte del 3,35% rispetto all’anno precedente. Evitando così nel secondo semestre, spiega il consorzio in una nota, il calo delle quotazioni, in particolare per l’Asiago Stagionato.

La fine del 2016 e l’inizio dell’anno 2017 nel segno di importanti presenze sulla stampa italiana, a coronamento di un anno esemplare. Migliore cantina lombarda per Associazione Italiana Sommelier nella guida VITAE 2017: la sintesi di un altro anno memorabile per Castello Bonomi, che aggiunge al suo già ricco palmares un risultato così prestigioso.

Vdglass parteciperà alla terza edizione di Beer Attraction dal 18 al 21 febbraio 2017, Padiglione A5 Stand 193. L’Azienda presenterà la nuova selezione di articoli dedicati alla degustazione della Birra Artigianale. Il calice per la degustazione Crafty si riconferma protagonista anche nel 2017.

Nell’ambito degli strumenti e dei servizi di Confcooperative a supporto di processi di internazionalizzazione delle cooperative associate, l’Ufficio per le Politiche di Internazionalizzazione e Mercati, in collaborazione con l’Ufficio Studi e Ricerche di Fondosviluppo, pubblica “Export & Mercati”, una collana di approfondimenti per conoscere le opportunità che possono derivare dai mercati internazionali. L’undicesimo report è dedicato ai Vino ed offre un’analisi approfondita sull’andamento delle vendite (in volume e valore) e dei canali di acquisto a livello globale dei vini rossi, rosé, bianchi e sparkling.

Cambiano i tempi e cambia il modo di proporsi nel mondo della ristorazione da parte dei ristoratori. In un periodo in cui le esigenze alimentari, legate alle nuove ideologie e correnti di pensiero, e alla riscoperta degli alimenti bio, hanno profondamente segnato l’arte culinaria costringendo gli operatori del settore a diversificare sempre più l’offerta delle proprie attività commerciali.

Un nuovo anno record per il Gruppo Krombacher: anche nel 2016 è stato possibile incrementare sia la produzione sia il fatturato, proseguendo la netta tendenza alla crescita registrata negli anni precedenti. Il fatturato è aumentato già per il 17° anno consecutivo: nel 2016 è salito dal 3,9% raggiungendo i 745,3 mln. di euro. Anche nella produzione il Gruppo ha potuto aggiungere ulteriori 232.000 hl chiudendo l’anno con in tutto 6,937 mln. di hl, il che corrisponde a un aumento del ben 3,5%. Gruppo Krombacher in crescita nel settore dei marchi principali

Energia! Olio in movimento, è questo il tema portante della sesta edizione di Olio Officina Festival, la tre giorni incentrata sull’olio e i condimenti, ideata e diretta da Luigi Caricato. Dal 2 al 4 febbraio al Palazzo delle Stelline di Milano l’olio sarà l’assoluto protagonista. Incontri, dibattiti, degustazioni guidate, mostre, finger food e spettacoli, con un nutrito numero di relatori e il contatto diretto e il racconto in prima persona di chi l’olio lo vive direttamente sulla propria pelle, producendolo e presentandolo sul mercato.

Soralamà nasce a Vaie (TO) nel 2004, lo stabilimento realizzato a pochi metri di una sorgente di acqua pura di montagna con una produzione di birra sui 4000HL/anno includendo la birra a marchio (Clienti come M**Bun / Pian della Mussa / Metzger hanno riposto in Soralamà la loro fiducia per la birra a etichetta privata); Brasseria inserita all’interno dello stabilimento con disponibilità di circa 100 posti a sedere.

In una intervista rilasciata di recente a http://distribuzionemoderna.info/imprese/acqua-chiarella-guarda-oltreconfine , Anna Giugno, Presidente della società Acque Minerali Val Menaggio S.p.A, ha fornito alcune indicazioni sulle strategie di sviluppo della propria  società, sottolineando la volontà aziendale di rafforzare il processo di internazionalizzazione. Già oggi la società esporta in diversi Paesi europei (tra cui la vicina Svizzera), oltre che negli USA, Australia, Cina, Giappone ed Emirati Arabi.

Bononia Marketing Service srl parteciperà alla prossima Fiera di Rimini “Beer Attraction 2017” e presenterà ai visitatori le specialità della Birreria Bavarese “Schweiger” e le specialità dell’ Abbazia Belga “D’ Aulne“, di cui la società padovana è Agente Generale per l’Italia. Bononia Marketing Service srl. sarà presente al padiglione C5 e Stand n. 003.

Valfrutta e Yoga – brand storici del gruppo Conserve Italia, azienda conserviera leader nel settore dei succhi e dei nettari di frutta – puntano decisi alla conquista dei consumatori più esigenti del canale vending con due grandi novità all’insegna dell’alta qualità e della naturalità, due nuove referenze che permettono di offrire più soluzioni di qualità premium per il consumo on the go.

Storicamente le acque minerali erano confezionate in bottiglie di vetro standard, per lo più con vuoto a rendere. Con lo sviluppo del mercato le bottiglie PET hanno preso il sopravvento e le aziende ora tendono a differenziare sempre più i formati in relazione ai diversi canali e alle diverse esigenze dei consumi e dei consumatori ed in relazione al posizionamento scelto per le proprie marche.

Si chiama Sughera il primo tappo in grado di ovviare al rischio di infezione da TCA (il fastidioso sentore di tappo) senza utilizzare collanti a contatto con il vino. È realizzato dall’azienda vicentina Labrenta, all’avanguardia a livello mondiale nella ricerca di chiusure per il vino, dopo un processo di ricerca durato oltre un decennio e coronato ora dal rilascio del brevetto (n. 1424843 del 3.10.2016).

Si aprono oggi le iscrizioni per partecipare al nuovo Barista&Farmer, l’unico talent show internazionale che valorizza la filiera del caffè di qualità. La quarta edizione della manifestazione che promuove la cultura e l’eccellenza del caffè nel mondo, si svolgerà a febbraio 2018 in Colombia, al terzo posto quale produttore mondiale di caffè.

Nel corso del weekend 20-22 gennaio u.s. a Firenze , presso il teatro ObiHall, si è svolta la manifestazione Birraio dell’Anno, organizzata dal network Fermento Birra. Marco Valeriani di Hammer di Villa d’Adda (BG).  è stato proclamato birraio dell’anno, mentre  Emanuele Longo del Birrificio Lariano si è classificato secondo e Alessio “Allo” Gatti di Canediguerra si è posizionato sull’ultimo gradino del podio.

Il nuovo pay off della campagna di Birra FORST rafforza il posizionamento unico dei suoi prodotti, buoni e di qualità perché nati nella natura incontaminata dell’Alto Adige. Dal 19 gennaio tornano a calcare le scene i divertenti bicchierini in animazione 3D protagonisti dei nuovi spot di Birra FORST, in onda sulle reti Rai generaliste, in concomitanza con l’uscita su Rai 1 della fiction “Ad un Passo Dal Cielo 4”, e sui canali del Digitale Terrestre. Su Rai Sport 1 e 2, a copertura dell’evento della Coppa del Mondo di Sci.

La birreria artigianale Virgen ha raggiunto un accordo con Ab InBev , in base al quale, la birreria di Madrid entra a far parte della divisione Craf & Specialties ZX Ventures del gruppo AB InBev con l’obiettivo di aumentare il suo piano di crescita, soprattutto a livello nazionale e la possibilità di entrare in altri mercati, garantendo la continuità e l’indipendenza della sua gestione, il suo posizionamento, i valori e il suo costante impegno per la qualità e l’innovazione.

Alessandro Pitanti, barman ventisettenne, è il vincitore della quarta edizione della Campari Barman Competition. Originario di Massa, attualmente vive a Pietrasanta (Lucca) e lavora al Filippo Mud Bar. Sul podio anche Adriano Rizzuto ed Ettore Barbato. Fil rouge della serata è stato l’intramontabile Americano, che ha condotto il pubblico in un viaggio “back to the future”.

Con l’obiettivo di trasferire ai visitatori la propria competenza e leadership nel canale Ho.Re.Ca., sempre più strategico per l’azienda torinese, Lavazza si presenta al Sigep quest’anno con due stand: nel primo proponendo la gamma completa dei prodotti (dalle nuove miscele alle attrezzature professionali, fino ai materiali di servizio); nel secondo, dedicato alle miscele ¡Tierra! Origins, accompagnando il visitatore in un viaggio esperienziale.

Impiantinox nel 2017 festeggia il 20° anno di attività, un anniversario importante perchè arriva a consolidare un lavoro preciso e costante, portato avanti con passione e determinazione dai titolari dell’azienda coadiuvati da maestranze che in questo arco di tempo si sono ulteriormente specializzate ed hanno abbracciato la filosofia aziendale: precisione, puntualità, attenzione ai particolari e grande passione per il proprio lavoro.

FOODNESS, il brand di Olibar S.r.l. che fa del #FreeFrom la sua mission proponendo il wellness nel canale bar, conferma anche quest’anno la sua presenza al Sigep attraverso uno stand in cui esprime tutta la sua filosofia: dai prodotti funzionali e liberi da allergeni, alle attrezzature che, in partnership con importanti aziende del settore, sono pensate per essere a misura di barista, fino alle tecnologie 2.0 studiate in funzione di un cliente sempre più connesso e social.

IVS Group S.A. informa che la propria controllata IVS Italia S.p.A., al fine di accelerare il passaggio del servizio Nespresso alla clientela , ha sottoscritto un accordo finalizzato all’acquisizione dell’azienda di Argenta S.p.A. e della sua controllata Somed S.p.A relativa all’attività di distribuzione della Linea Professional delle capsule di caffè Nespresso.

Acqua Minerale San Benedetto per la sua ricchissima linea dedicata ai più piccoli, lancia il nuovo concorso “PUFFA E VINCI SEMPRE” in cui i protagonisti sono i personaggi del film di Sony Pictures “I Puffi – Viaggio nella Foresta Segreta”, in uscita nelle sale cinematografiche il prossimo 6 aprile 2017. Saranno proprio i simpatici e storici ometti blu a diventare i nuovi soggetti  delle grafiche di tutte le bottiglie della linea Baby (Acqua Minerale, The, Camomille e  Bio).

Il mercato degli investimenti pubblicitari nei primi undici mesi dell’anno si attesta a +1,7% rispetto allo stesso periodo del 2015. Nel singolo mese di novembre la raccolta è stabile a +0,1%. Se si aggiungesse anche la stima sulla porzione di web attualmente non monitorata (principalmente search e social), il mercato chiuderebbe il mese di novembre a +2,4% e il periodo consolidato in crescita del 3,7%.

pulyCAFF mette a disposizione di tutti i baristi che partecipano a una finale del circuito Scae il kit con i prodotti e i consigli per una gara senza penalità legate al pulito. Da qualche mese, nella ormai classica sacca che pulyCAFF consegna a chi partecipa ai suoi corsi e alle gare tra baristi, c’è un prodotto nuovo: il promemoria delle “Coordinate del Pulito”. 

Da oltre 30 anni Sigep si dimostra una delle fiere italiane dal respiro più internazionale. Anche l’edizione 2017 si terrà a Rimini, dal 21 al 25 gennaio, e prevede un ricco programma di concorsi, seminari e convegni che si affiancheranno all’intrattenimento nei vari stand della fiera. In uno in modo particolare, quello rosso-bianco di Astoria (hall 1, stand 1), che sarà lieta di deliziare tutti gli appassionati e i curiosi con un eccellente espresso fatto con alcune tra le macchine per caffè più affidabili, tecnologiche e innovative attualmente presenti nel mercato.

Caffè Cagliari sarà presente alla 38° edizione del Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianali in programma a Rimini dal 21 al 25 gennaio 2017. L’azienda modenese ha scelto l’importante manifestazione fieristica per la presentazione di Caffè Cagliari 10+, il sistema dedicato esclusivamente al canale Ho.Re.Ca. che unisce la praticità delle macchine espresso professionali, la tecnologia delle capsule Caffitaly System e la qualità delle miscele Caffè Cagliari.

Da venerdì 20 a domenica 22 gennaio 2017 al teatro ObiHall di Firenze andrà in scena uno degli eventi più attesi del  panorama brassicolo italiano: Birraio dell’Anno. Giunto alla VIII ediz., il premio, ideato e organizzato dal network Fermento Birra, darà vita ad un appuntamento imperdibile per ogni appassionato, ricco di emozioni birrarie garantite da un’offerta ultra-selezionata composta da 100 birre artigianali alla spina prodotte dai 25 birrifici italiani individuati dal voto degli oltre 100 esperti interpellati.

È stato inaugurato alla illycaffè di Trieste il settimo Anno Accademico del Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè, che si pone l’obiettivo di offrire a giovani laureati una preparazione a tutto tondo sulla cultura del prodotto, dalla pianta alla tazzina, sulla valenza sociale ed economica del caffè e sulla cultura dei Paesi produttori.

Per il giorno di San Valentino, cosa c’è di meglio che sorprendere la dolce metà con una romantica serata a due nell’intimità della propria casa? Meglio ancora se l’appuntamento a lume di candela si apre con un brindisi con Crodino Twist gusto Frutti Rossi: servito con una manciata di mirtilli e qualche finger food sfizioso, è infatti l’alleato ideale per creare un’atmosfera romantica e spensierata.

Per Conserve Italia, il grande gruppo italiano nel settore succhi e conserve vegetali, il fatturato sviluppato nelle marche private è in costante aumento e si conferma sempre più un elemento importante e strategico del giro d’affari. Da qui la partecipazione ininterrotta a Marca, Salone internazionale sui prodotti a marca del distributore programma a BolognaFiere il 18 e 19 gennaio 2017, (Pad. 15 corsia B – C stand 5 – 6).

VinPlast di Eredi Caimi si propone come un nuovo sistema per lo stoccaggio del vino imbottigliato, alternativo alle gabbie in metallo e ai paretali in legno. Si presenta come un’interfalda termoformata di materiale plastico con alloggiamenti appositamente studiati per l’accoglimento delle bottiglie poste in orizzontale.

Sabato 18 e Domenica 19 febbraio

torna l’evento più importante dell’anno dedicato alle migliori produzioni vitivinicole artigianali. Giunto alla sua terza edizione, Live Wine ospita circa 150 cantine provenienti da tutta Italia e dall’estero, che presentano i loro vini a un pubblico di privati e operatori nella splendida cornice del Palazzo del Ghiaccio di Milano.

Idea Taste of Italy, primo fondo di private equity italiano specializzato nel settore agroalimentare, gestito da Idea Capital Funds Sgr, società del gruppo Dea Capital – De Agostini, ha acquisito una quota pari al 33% di Acque Minerali Lurisia, entrando in partnership con la famiglia Invernizzi e con Eataly, che aveva a sua volta investito in Lurisia già nel 2004.

Con una produzione di 13.040.000 quintali di uva il Veneto si conferma, anche quest’anno, prima regione italiana per produzione di uva da vino, segnando un +4% rispetto al 2015. Di questi, ben 8.064.000 quintali, i due terzi, diventano vino a Denominazione di Origine ( DOC e DOCG), mentre 3.869.000 quintali sono trasformati in vini a Indicazione Geografica Tipica ( IGT).

Bastola, Costanza, Bianca Lancia e Federico II Extra: sono quattro le birre del birrificio Flea di Gualdo Tadino sul podio del “China Beer Awards”, il premio istituito a Hong Kong con l’obiettivo di far conoscere ai consumatori cinesi le birre artigianali provenienti da tutto il mondo e per far scegliere la birra che si avvicina di più ai loro gusti.

(in occhiello i fondatori e gestori di Birra Flea: Matteo e Mariacristina Minelli)

L’evento internazionale dedicato al mondo della birra ritorna dal 18 al 21 febbraio presso i padiglioni di Rimini Fiera. Uberti Srl (www.ubertive.com), azienda leader in Italia nella commercializzazione di materie prime e macchinari per la produzione della birra artigianale, sarà presente alla 3^ edizione di Beer Attraction (www.beerattraction.it), la fiera internazionale dedicata alle specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie e materie prime in programma dal 18 al 21 febbraio prossimi a Rimini Fiera.

Parmalat S.p.A. ha raggiunto un accordo finalizzato alla definizione in via transattiva dell’azione revocatoria promossa nel 2005 nei confronti di Tetra Pak International S.A. da Parmalat Finance Corporation B.V. in Amministrazione Straordinaria e da Parmalat S.p.A. in Amministrazione Straordinaria, con il successivo intervento di Parmalat.

Dal 2000 Impiantinox accompagna l’evoluzione di birrifici e microbirrifici artigianali, in Italia e all’estero. Nel 2007, abbiamo dato vita al brand Easybräu, sinonimo di standard rigorosi e di impianti innovativi, al top della tecnologia, dell’affidabilità e della facilità d’uso. Per permettere ai birrai di creare birre orgogliosamente personali e uniche, legate al clima, alle erbe, agli aromi naturali del territorio in cui nascono.

L’anteprima parigina dello scorso novembre dedicata a “La grande ècole de la friture à l’italienne” ha chiuso un anno importante per Le Strade della Mozzarella, pronto a dare il via al decennale con una serie di eventi che porterà il congresso internazionale dedicato alla cucina d’autore, a toccare le più importanti città del mondo senza dimenticare la storica “casa” di Paestum.

Fattorie Garofalo, con base a Capua (Caserta), impegnato nella produzione di mozzarella di bufala, carne e altri derivati bufalini ha aperto, nell’ultima settimana di dicembre, due nuovi locali “Mozzarella Bistrot” nella stazione ferroviaria di Torino Porta Nuova e nella galleria della stazione ferroviaria di Roma Ostiense, grazie ad un accordo con Cento Stazioni FS.

“Il Sole 24 Ore” dà notizia dell’uscita di oltre 20 cantine dai nomi (e dai fatturati) decisamente importanti da Uiv (l’Unione Italiana Vini), del calibro di Antinori, Masi (che è guidata dal presidente di Federvini Sandro Boscaini, ndr), Ferrari, Santa Margherita, Cecchi, Sartori e altre ancora, che mettono insieme un fatturato vicino al miliardo di euro.

C’è ancora tutto il mese di gennaio per iscriversi alla dodicesima edizione di BIRRA DELL’ANNO, il concorso promosso da UNIONBIRRAI che premia le migliori birre italiane e la cui cerimonia di premiazione si svolgerà il prossimo 18 febbraio all’interno della maxi vetrina Beer Attraction (18-21 febbraio) presso i padiglioni dell’ITALIAN EXHIBITION GROUP Fiera di Rimini.

Per Caffè Haiti Roma riparte con sprint il 2017, all’insegna dello sport e della solidarietà: per la quarta volta la torrefazione sarà fornitrice ufficiale in occasione dell’evento Corri per la Befana organizzato dall’ASD Roma Road Runners Club, fornendo il suo Espresso di qualità per la colazione degli atleti, e accompagnando questi ultimi durante tutta la giornata per una pausa di pura energia. I vincitori, inoltre, si aggiudicheranno una confezione della pregiata miscela di caffè firmata Mister Espresso.

Con il 2016 si chiude per Donnafugata un anno carico di emozioni, risultati raggiunti e avvincenti sfide all’orizzonte. Sicuramente un anno che rimarrà nei cuori di tutti i winelover per la perdita di Giacomo Rallo, fondatore di Donnafugata insieme alla moglie Gabriella. Per la sua umanità, la capacità di visione e la volontà di fare squadra con i colleghi produttori, Giacomo Rallo è stato un protagonista del rinnovamento del vino siciliano, i cui valori continueranno a dare frutti preziosi.

Attesi 200mila operatori da 170 Paesi. Quartiere sold out: compreso il primo step di ampliamento del quartiere. Oltre 1.000 imprese nell’expo e grandi eventi. Il panettone, protagonista sulle tavole delle festività natalizie, sarà nominato ambasciatore dell’alta pasticceria artigianale italiana nel mondo. Secondo Confartigianato, cresce la domanda di dolce artigianale, +9% rispetto all’anno scorso. Stimato un consumo di dolci natalizi pari a 14,7 miliardi. In aumento anche l’export dei prodotti dolciari natalizi made in Italy.