Il nuovo appuntamento formativo di MUMAC Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, è dedicato alla caffetteria con il corso Barista Skills Foundation…
Enrico Meschini sottolinea l’estrema attualità e l’avanguardia di un’Associazione che da 25 anni prosegue il suo cammino nei caffè specialty. Torrefattori, baristi, consumatori finali: per tutti…
Cresce la richiesta di caffè con una garanzia di qualità e di sostenibilità che il marchio Caffè Speciali Certificati assicura da 25 anni. “Seguiteci” è…
Formazione, condivisione e collaborazione tra torrefazioni e professionisti dei bar stanno rivoluzionando un mestiere sempre più ambito dai giovani. Ed ecco come cambia la professione…
Presentata in anteprima mondiale con un evento digitale trasmesso in tutto il mondo, Divina è il nuovo modello elettronico di alta gamma firmato La San…
SCA Italy ha presentato ufficialmente alla propria community il suo “Vademecum Barista”. frutto dell’esperienza di trainer e professionisti del settore, dedicato a tutti i baristi…
Colori, aromi, abbinamenti e retrogusti rendono la mixology un’arte intrigante, capace, soprattutto negli ultimi anni, di incantare e sedurre migliaia di bartender. Riva Pianeta Mixology,…
Sono stati oltre 200mila i coupon presentati di persona presso le redazioni di Cremona, Crema e Casalmaggiore che hanno definito la classifica del concorso “Vota…
Una barista giovane, con le idee chiare, intraprendente e con una particolare attenzione per il pulito: Sara Farci, ha vinto le selezioni sarde del concorso…
Da venerdì 5 ottobre a domenica 7 ottobre si sono svolte presso il Premier Training Campus della Musetti Coffee Academy le tre giornate di selezione…
Più di 1300 indirizzi diversi riuniti in una guida sfaccettata, proprio come la tipologia di locale preso in esame. Giunta all’edizione numero 19, la guida…
Il calendario degli appuntamenti per la seconda parte dell’anno comprende nuovi corsi introduttivi al mondo del caffè e al brewing, e appuntamenti per chi ha…
Il rito del caffè a volte viene rovinato dall’inesperienza dei baristi. È quanto emerge da uno studio promosso da Nestlé Professional in occasione del Sigep,…
Tre diversi caffè ideati per esaltare l’armonia della combinazione con il latte, buona come quella preparata dal barista di fiducia. Saper unire la qualità di…
Essere un po’ chef, un po’ psicologo e narratore, un po’ chimico e scienziato: questo si richiede al barista oggi. Lungi dall’essere mero dispensatore di…
Goppion Caffè fa scuola: da marzo a dicembre presenta un programma di formazione aperto a baristi e professionisti del settore. A scuola da chi il…
Tra le novità principali del restyling la realizzazione di uno showroom LaCimbali e un allestimento visivo che riprende i temi della strategia di brand positioning…
Bazzara è un nome noto nel distretto del caffè triestino. Grande afflusso e soddisfazione negli stand dei fratelli Franco e Mauro Bazzara, figure di riferimento…
Tempo di guide per il Gambero Rosso che presenta la guida Bar d’Italia 2017 giunta alla sua 17esima edizione. Una raccolta di indirizzi per una…
L’azienda salentina Quarta Caffè rappresenta quest’anno l’Italia al World Barista Championship, i Campionati mondiali barista che si svolgeranno dal 22 al 24 giugno a Dublino.…
Saranno presentati a SIGEP 2016 (Rimini Fiera, 23-27 gennaio), i dieci finalisti di Barista & Farmer, il coffee talent che si svolgerà in Brasile dal…
Dal 7 al 9 gennaio il capoluogo toscano ospita la prima edizione del Barista Trial, organizzata da DM Italia in collaborazione con l’associazione SCAE Italia…
Dopo il successo dell’edizione di Atene (Grecia) lo scorso anno, torna dal 23 al 26 settembre il Barista Camp europeo, l’appuntamento formativo a livello internazionale…
C’era una volta il caffè al banco. E c’è ancora, perché la caffetteria ha un peso notevole (32%) e senza non si può fare un…
Terminate le iscrizioni on-line, si apre ufficialmente la fase finale del concorso Campari Barman competition, la sfida tra bartender che incoronerà il miglior interprete della…
Caffè Vergnano sarà presente alla prossima edizione di Host, Salone internazionale dell’ospitalità professionale che si terrà presso Fieramilano (Rho) dal 18 al 22 Ottobre 2013…
Sigep e caffè, il binomio è sempre più… ‘ri-stretto’. Si susseguono infatti gli annunci riguardanti gli eventi che il salone del dolciario artigianale più importante…
Da World Coffee Events, un appuntamento internazionale di primo piano nell’area Caffè di Host. Si tratta del WBC All Stars. World Barista Championship ogni anno…
Il campione mondiale dei baristi, lo statunitense Pete Licata, i baristi campioni nazionali di Grecia, Francia, Spagna, El Salvador, Turchia, Italia, insieme a Nuova Simonelli…
Francesco Sanapo, campione italiano di caffè (al centro nella foro a fianco), si è classificato sesto al 14esimo campionato mondiale di caffè (World Barista Championship)…
Francesco Sanapo, campione italiano di caffetteria, volerà in Australia, a Melbourne, al WBC (World Barista Championship), il campionato mondiale del Caffè come rappresentate dell’Italia, che…
Dopo dieci anni Rimini (Italia) rientra nel giro degli eventi internazionali del mondo del caffè e raddoppia il proprio ruolo di città ospitante. Nel 2014,…
Uno shop dedicato ai baristi che vogliono rimanere aggiornati sulle ultime tendenze di consumo di caffè. Sarà in vendita da giovedì 21 marzo sull’e-commerce della Caffè Corsini la nuova linea “Ti Amo”, pensata per diffondere la tradizione dello Slowly Brewed Coffee Bar, nuova tendenza di consumo che permette di estrarre e assaporare il caffè tramite il metodo dell’infusione. Una piacevole alternativa all’uso della moka e dell’espresso, molto diffuso nei paesi del Nord Europa e negli Stati Uniti, che permette di far allungare i tempi della pausa caffè, secondo una filosofia ‘slow’; inoltre il barista potrà conquistare i suoi clienti grazie ai movimenti scenografici e all’utilizzo di oggetti di design dalla linea accattivante. E’ possibile acquistare i vari prodotti su http://shop.caffecorsini.it/catalogo/6282/barista_shop.html; in vendita dal ‘cup brew station’, postazione trasparente per l’esperienza del ‘coffee drip’ ai filtri di carta, al sifone per estrarre il caffè col metodo brewing; dai fornellini a gas per il sifone, al ‘temper’, pressino professionale per caffè, al ‘Pouring Kettle’, strumento necessario per il versaggio dell’acqua sul caffè, al ‘Mini hybrid grinder’, macinino manuale, in nero e dalla linea elegante.
È ancora più semplice, rapido, efficiente e di facile pulizia. È il nuovo MCS (milk control system) messo a punto da Dalla Corte: la lancia…
L’idea è affascinante: se hai un bel locale, se hai un buon consumo di espresso e derivati, se sei figo, perché non ti tosti da…
Dieci baristi campioni, i caffè di Soyuz Coffee Roasting e le macchine per caffè espresso Aurelia II di Nuova Simonelli saranno protagonisti con il caffè…
Si è concluso a Vienna il World Barista Championship 2012, con la vittoria del guatemalteco Raul Rodas. Lo scorso anno al World Barista Championship 2011,…
Dalla Colombia all’Austria celebrando la “coffee excellence”. Si svolgerà dal 12 al 15 giugno a Vienna, in occasione della fiera SCAE “World of Coffee”, la…
Si è concluso ieri sera il Campionato Italiano Baristi Caffetteria, organizzato nell´area SIGEP Coffe, laureando la campionessa italiana 2012. Si tratta di Elisa Molle, 32…
Una presentazione precisa e puntuale sul caffè, dalla produzione alla torrefazione, la sua professionalità e creatività hanno fatto il resto. L’ambito titolo di 2011 World…
Dopo sei mesi di competizioni in tutto il territorio russo, 7 regionali, per un totale di 150 concorrenti, e’ stata Olga Melik-Karokozona la vincitrice del…
Felipe Oliveira di Lucca Cafés Especiais è stato eletto brazilian barista champion. E’ lui ad aver conquistato il prestigioso titolo nel corso del 10° campionato…
15 anni fa è entrato nel mondo del caffè e poi non ne è più uscito. E’ stato proclamato a Lione il barista campione di…
A vincere il titolo del WBC 2010 è stato il barista americano Michael Philips totalizzando 706 punti, seguito da Raul Rodas (Guatemala) con 691 punti,…
Grande attesa per l’XI World Barista Championship di Londra, che si terrà in concomitanza con Caffè Culture, la più importante manifestazione britannica dedicata ai bar-caffè.…
Si chiama “Aurelia Competizione” ed è la macchina per caffè espresso firmata Nuova Simonelli che sarà usata durante una nuova edizione del Campionato russo dei…
Caffè Culture, la manifestazione inglese leader nel settore dei bar caffè, è molto orgogliosa di annunciare che in occasione della sua quinta edizione, dal 23…
Dal 23 al 27 ottobre tutto il mondo Ho.Re.Ca. avrà gli occhi puntati su FieraMilano per una nuova edizione di Host, il salone internazionale dell’ospitalità…
Lavazza ha proceduto alla piena integrazione dei coffe shop Barista acquisiti in India nel 2007. In conseguenza di questo fatto i locali Barista Espresso e…
Il Campionato Mondiale Barista di Atlanta si è concluso con la vittoria di un barista inglese. Gwilym Davies (vedi foto accanto) opera abitualmente in una…
Si chiama “Aurelia Competizione” ed è la macchina per caffè espresso che verrà usata dai campioni baristi per la decima edizione del World Barista Championship…
Michele Pauletic, docente all’Università del caffè di illy nella sede di Trieste, è il vincitore dell’ottava edizione del Campionato Italiano Baristi Caffetteria, tenutasi a Rimini…
Agli inizi degli anni 70, La Marzocco varò una rivoluzionaria configurazione nelle proprie macchine da caffè espresso della serie GS. La valvola meccanica, o “paddle”,…
Il barista irlandese Stephen Morrissey ha vinto il nono World Barista Championship, il campionato mondiale dei baristi, conquistando la giuria con un drink di panna…
Lavazza, il sesto più grande torrefattore al mondo, ha firmato un contratto con il gruppo indiano Sterling Infotech Group per l’acquisto di “Barista”, seconda catena…
