Tra i nuovi trend del panorama del beverage che vedono il “senza” andare sempre forte, l’edizione di Vinitaly sarà anche il banco di prova per i vini no alcol. Il mercato dei vini senza alcol sta registrando tassi da record a livello globale, secondo una ricerca Nielsen le vendite sono aumentate del 43% nella prima metà del 2021, diventando così la seconda categoria del comparto enologico in più rapida crescita l’anno scorso. In salita anche la produzione, per l’Iwsr – Drinks Market Analysis Limited, i no-low alcohol oggi rappresentano in volume il 3,5% dell’intero comparto bevande alcoliche, la previsione per il prossimo triennio è per un raddoppio, con un tasso di crescita dell’8% entro il 2025.