si pone In contrapposizione gustativa con la bitter ale*. Infatti la “mild” è un tipo di ale* meno luppolata e, quindi, meno secca della bitter, con una gradazione leggermente più bassa (sotto i 4° alc.). Esiste una versione più chiara (pale) e una più scura (dark), che è quella attualmente più diffusa. E’ una birra tipica delle zone minerarie del Galles, dove il prodotto veniva abitualmente consumato dai minatori e dalla classe operaia. Oggi il prodotto non ha più il grande consumo di un tempo, anche perché la razza dei minatori è in via di estinzione.
