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Il grido d’allarme della Fipe-Confcommercio parla di 30mila imprese a rischio chiusura, con una perdita conseguente stimata di almeno 130mila posti di lavoro. Numeri che fanno impressione e andrebbero a fare aumentare la perdita di occupati subita dal settore durante la pandemia. Uno scenario non semplice quelle delle attività attive nel settore della ristorazione e dei pubblici esercizi dove dominano sentimenti di instabilità e insicurezza, allievati solo in parte dalla ripresa del Turismo che ha fatto bene all’economia del Paese. Nel futuro pesano le nubi sulla guerra, la diffusione di nuove varianti Covid, i costi dell’energia e delle materie prime fuori controllo, oltre al ritorno dell’inflazione con lo spettro della recessione sul futuro.

L’edizione di Roma ShowRUM 2022 va in archivio con il segno +, con un numero di visitatori da record che passa a 3.800 rispetto ai 2.200 dell’evento del 2019 diretto da Leonardo Pinto, uno dei maggiori esperti del settore in Europa e in Italia. Tutto esaurito quindi per l’ottava edizione di “ShowRUM – Italian Rum Festival”, che a Roma il 2 e 3 ottobre presso il Centro Congressi A.Roma Lifestyle Hotel dopo la pausa forzata dovuta al Covid- 19 ha celebrato il il più grande evento italiano dedicato al rum e alla cachaca.

Sabato 1° ottobre, in occasione della Giornata internazionale del caffè, la Rete delle Comunità del Rito del Caffè espresso promuove una serie di iniziative congiunte che si svolgeranno da nord a sud, realizzate dalle comunità emblematiche che sostengono la candidatura dell’espresso a patrimonio immateriale dell’umanità. Obiettivo: raccogliere le firme a sostegno della candidatura, così da rendere la ritualità del caffè espresso italiano, con il suo bagaglio di significati immateriali, patrimonio UNESCO.

A pochi passi da Piazza di Spagna e dalla Fontana di Trevi, al sesto piano dello storico 5 stelle Aleph hotel, inaugura ORGANICS SkyGarden Roma, una delle terrazze più incantevoli della Città Eterna. Fascino antico e comfort moderni si fondono per dare vita a un luogo senza tempo, ideale per godere dell’inconfondibile tramonto sui tetti romani, dove l’atmosfera cambia con il passare delle ore e con i giochi di luce e ombre creati dal sole.

Dopo aver raccontato per anni lo stile italiano fuori dai confini del Bel Paese, Peroni Nastro Azzurro torna a casa: Palazzo Dama, lo splendido Hotel mollemente adagiato sulle rive del Tevere sarà infatti per il prossimi mesi la prima “House of Peroni Nastro Azzurro” in Italia. La birra premium italiana più amata nel mondo infatti ha sempre eretto questi santuari dedicati al piacere del “vivi ogni momento” in giro per il mondo, da Londra a Dubai, ma ora che lo fa nel paese dov’è nata lo propone alla grande con un concept nuovo e ricco di iniziative. Per semplificarvi la vita, abbiamo scelto tre highlights che da soli valgono il viaggio, il resto ve lo lasciamo scoprire in prima persona. Ecco dunque perché dovete assolutamente scoprire House of Peroni Nastro Azzurro a Roma.

Appuntamento a Roma con la seconda edizione di Vini Selvaggi, la Fiera indipendente dei vini naturali con oltre 80 produttori in programma il 13 e 14 Marzo 2022 allo Spazio Novecento nel cuore dell’Eur. Gli appassionati di vino naturale potranno assaggiare oltre 600 etichette provenienti da Italia, Spagna, Francia, Slovenia, Slovacchia, Repubblica Ceca, Germania, Danimarca, Ucraina con la presenza di un maggior numero di cantine, sidrerie artigianali, birrifici e distillerie e una parte gastronomica con produttori di alimenti biologici.

“Per poter pagare un caffè al bar gli allevatori italiani devono mungere tre litri di latte pagati solo qualche decina di centesimi alla stalla, ben al di sotto dei costi di produzione in forte aumento per i rincari di mangimi ed energia”. A lanciare il grido di protesta giovedì 17 febbraio è scesa nella piazze la Coldiretti, una mobilitazione con decine di migliaia gli allevatori, agricoltori e pastori con trattori e animali  che dalle campagne hanno invaso le città italiane in maniera rumorosa ma senza nessun incidente.

Un’indagine condotta su oltre duemila aziende agricole italiane testimonia un impegno sempre più verso attivo per promuovere il contributo dell’agricoltura alla crescita sostenibile e al rilancio del Paese. Il 1 febbraio a Roma la presentazione della seconda edizione del Rapporto di AGRI100, iniziativa di Reale Mutua e Confagricoltura che misura il livello di sostenibilità dell’impresa attraverso un indice che considera il numero e l’intensità delle iniziative adottate in tutte le aree. La classifica generale della seconda edizione ha selezionato tre aziende vincitrici: Cantina Produttori Valdobbiadene (Valdobbiadene, TV, Veneto), IORI srl (Gioia dei Marsi, AQ, Abruzzo) per la produzione e confezionamento carote, Società Agricola F.lli Robiola Paolo e Lorenzo (Caluso, TO, Piemonte) nell’attività mista.

Sui tetti di Roma, ormai da aprile 2019, brilla la luce di una nuova grande apertura: Jacopa, il ristorante & cocktail bar di Daniele Frontoni. Dopo due anni non facili a causa dell’emergenza sanitaria, la suggestiva terrazza in Via Jacopa de’ Settesoli (zona Trastevere) da quest’estate è pronta a spiccare definitivamente il volo. Una cucina attuale e creativa, dalle basi solide e uno sguardo alla contemporaneità, accompagnata da ottimi cocktail e da un’ampia selezione…

Dopo un inverno difficile, con le nuove riaperture finalmente si torna a respirare un’aria di normalità. Sarà l’estate che si avvicina, le giornate che si allungano o semplicemente la voglia di incontrarsi di nuovo, ma nulla pare più invitante in questi giorni della prospettiva di un aperitivo all’aperto. Se ovviamente non vediamo l’ora di tornare al nostro solito bar, questo momento può essere ottimo anche per scoprire posti nuovi. Ecco dunque cinque proposte per…

Roma aiutati, che nessuno ti aiuta! Parte il 4 febbraio “Roma 4 Roma”, un’iniziativa a trazione integrale che vedrà tutto il bartending romano chiamato a raccolta.  Una bella idea sviluppata dal barmanager Matteo Zed, come una risposta alla chiusura limitata dei bar a causa del Covid-19, per sostenersi e dare un segnale di fiducia a tutto il settore che anche nella città eterna sta vivendo momenti di difficoltà. Appuntamento settimanale al The Court, il cocktail bar di Palazzo Manfredi, l’hotel 5 stelle lusso in via Labicana 125.

Roma profumo di mare. Per gli appassionati di cucina di mare questa estate continuano gli appuntamenti da non perdere al ristotante Proloco Trastevere. Ogni martedì protagonista un menù dedicato al mare laziale, che rappresenta la filosofia del locale che valorizza i prodotti del territorio del Lazio. Dol Fish Day, questo il titolo della proposta gastronomica dedicata al pescato di origine Laziale che hanno lanciato i proprietari del ristorante di via Mameli. Il pesce è quello di Dol Fish, l’ultimo progetto di Vincenzo Mancino che seleziona solo pesce fresco della costa laziale, non allevato e che varia a seconda la disponibilità del mare.

Esaurire la questione delle differenze di genere nel mondo del food&beverage in un articolo così breve non è possibile, raccontare il progetto delle ragazze di ShakHer è invece doveroso. Chiunque abbia lavorato nella ristorazione ha sicuramente sentito almeno una volta frasi come – “le donne non sono fatte per questo mestiere” –  o – “non sa fare niente, ma attira i clienti”.