in Germania le birre di frumento sono denominate “Weizenbier” (letteralmente birre di frumento) od anche “Weissbier” (letteralmente birre bianche). Nella miscela di cerali, il frumento maltato tende ad essere prevalente sugli altri cereali; viene inoltre utilizzato un particolare lievito che apporta al prodotto un delicato aroma di chiodi di garofano. Il sapore è decisamente fruttato.
