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Expo Milano 2015

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Uno dei protagonisti degli ultimi vent’anni, il giornalista Paolo Massobrio sale ancora in cattedra insieme all’inseparabile Marco Gatti per la prossima edizione di Golosaria. Quest’anno sarà un’edizione di Golosaria da Antologia, dal 26 al 28 ottobre al MiCo di Milano, con l’intento di ricordare e presentare i mutamenti e i cambiamenti avvenuti nel mondo dell’alta ristorazione, della cucina, della produttività e della distribuzione. “Golosaria da vent’anni è un laboratorio di idee e fatti che hanno accompagnato i cambiamenti“- il commento di Paolo Massobrio, deus ex machina dell’ecosistema Golosaria fatto di eventi e di pubblicazioni “È la dimostrazione che la scommessa sul gusto crea una nuova economia e una rinnovata forma di socialità“.

Goglio, respiro globale e passo locale, diffonde la cultura del packaging, della tecnologia, dell’innovazione. L’azienda di Daverio (Va), leader dell’imballaggio flessibile, ha organizzato e messo in campo negli ultimi sei mesi una serie di progetti ed eventi molto diversi tra loro, ma che connotano bene la  mission “glocal” dell’azienda italiana presente in tutti i cinque continenti.

Sojasun, brand di Triballat Noyal, già food partner ufficiale del Padiglione Francia per tutta la durata di Expo 2015, dal 16 al 31 ottobre ha allestito all’interno del Padiglione Francia, un percorso sensoriale dedicato al ciclo di vita della soia, che illustra ai visitatori della manifestazione i metodi di coltura nelle piantagioni francesi di questa rinomata pianta sino alla lavorazione del prodotto finito, che arriva sulle nostre tavole ogni giorno.

Si è svolto il 1 ottobre presso il padiglione Coca Cola di Expo un convegno dal tema “La Ristorazione Moderna tra Guest Experience e Food Care” organizzato da The NPD Group e ICA – Institute of Culinary Art Italia. Una giornata intensa di lavori dove più di 40 aziende della filiera della ristorazione hanno potuto confrontarsi su temi di grande attualità per chi opera in questo mercato.

Illycaffè, leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, è partner del Global Coffee Forum promosso da International Coffee Organization (ICO) e il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, in collaborazione con Expo e Fiera di Milano: una due giorni – 30 settembre e 1° ottobre – ricca di interventi e ospiti eccellenti del mondo del caffè e della sostenibilità, che si svolgerà all’Auditorium del Centro Congressi Stella Polare di Rho-Fiera Milano.

Ottanta giovani ricercatori di tutto il mondo, coinvolti dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN), hanno presentato a Expo il loro Youth Manifesto, un documento rivolto ai leader del mondo che presenta alcune proposte concrete per risolvere i paradossi del sistema alimentare mondiale. E, con il sostegno di BCFN, lancia il “Foodlitzer”, un premio Pulitzer sul food.

All’Expo Milano 2015, nel Padiglione Tedesco, si possono assaporare le birre HB München tra le quali la “Oktoberfestbier”, prodotta esclusivamente per la festa di birra più famosa e importante al mondo: “Oktoberfest”. Una specialità birraia particolarmente abboccata che si sposa alla perfezione con l’atmosfera unica del tendone HB dell’Oktoberfest a Monaco.

Dal 12 al 15 settembre a Bologna: queste le date da segnare in agenda per tutti i bio-curiosi, i bio-attenti, gli interessati al mondo del bio e del naturale, gli operatori che vogliono visitare e partecipare all’a 27° edizione di SANA, la sola manifestazione italiana dedicata al biologico organizzata da Bolognafiere. Un’edizione speciale perché si collegherà direttamente al Padiglione del Biologico che BolognaFiere ha realizzato in EXPO all’interno dell’area tematica del Parco della Biodiversità per sottolineare il ruolo fondamentale dell’agricoltura biologica nella sfida per nutrire il Pianeta nei prossimi anni.

Con l’ampliamento della propria gamma di prodotti, Acqua Lauretana conferma il suo trend di crescita e il 4 settembre organizza, presso il padiglione San Paolo ad EXPO Milano, un aperitivo di presentazione dell’ultima nata, Precious, la 33 centilitri in vetro a perdere; un piccolo gioiello di design, sempre firmato Pininfarina, destinato ai più esclusivi trade di ristorazione internazionale. La nuova bottiglia si è già guadagnata un riconoscimento di prestigio: candidata al Bellavita Awards, il premio istituito dal più grande evento dedicato al food & wine italiano in UK, Precious è stata giudicata la migliore tra le acque di fama internazionale in gara ed insignita di due stelle, onorificienza che ne celebra l’origine e l’autenticità del vero Made in Italy.

CIR food, impresa italiana che da oltre 30 anni promuove la cultura di un’alimentazione sana e sicura a tutela dei propri consumatori, ha siglato una partnership triennale con ADI, Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (società scientifica che opera in Italia senza fini di lucro per la promozione e il sostentamento di iniziative scientifiche, culturali e didattiche che interessino sotto ogni aspetto la scienza dell’alimentazione) per incentivare una maggiore consapevolezza del valore nutrizionale del cibo.

Domenico Zonin, Presidente Unione Italiana Vini, ha aperto oggi i lavori della Tavola Rotonda dal titolo: ‘Europa del vino e commercio globale: esperienze e prospettive’ organizzata da Unione Italiana Vini, organizzata in Expo presso il Padiglione Parco delle Biodivesità, con l’obiettivo di fornire una panoramica complessiva sullo status e sulle prospettive del comparto vitivinicolo europeo, dialogando con i più autorevoli esponenti delle associazione europee dei produttori vitivinicoli e con le Istituzioni italiane preposte, in un momento di confronto al vertice.