Lorenzo Dabove (in arte Kuaska), il più grande esperto di birre artigianali in Italia, ha condotto per conto di Beverfood.com un’ampia panoramica sui microbirrifici emergenti…
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In quest’articolo Lorenzo Dabove (detto Kuaska), uno dei maggiori esperti e degustatori di birre artigianali e birre di qualità, fa un’ampia analisi del fenomeno emergente…
La giuria internazionale di Birra dell’Anno, organizzata da Unionbirrai, ha chiuso la sua XII edizione nella giornata inaugurale di Beer Attraction 2017 a Rimini. Sono…
non per soldi…. ma per denaro (Billy Wilder, 1966) a cura di Lorenzo Dabove detto Kuaska Il fenomeno delle continue, inarrestabili acquisizioni di piccole…
Nonostante lugubri profezie, il fenomeno dei birrifici artigianali sta continuando a crescere a ritmo folle: possiamo dire, con una certa attendibilità, che entro fine 2015…
Il fenomeno delle Beer Firms, cioè di quei birrifici che, non avendo impianto di produzione, fanno o si fanno fare le proprie birre da altri…
Articolo pubblicato sull’annuario settoriale Birritalia 2013-14 La definizione/individuazione della vera birra artigianale sembra essere un problema che esiste solo per noi e al limite per…
Articolo pubblicato su Birritalia beverfood.com 2012 PREMESSA: Il compianto maestro Michael Jackson – “the Beerhunter”- definì, a inizio 2007, pochi mesi prima di morire,…
Articolo pubblicato nella sezione microbirrifici dell’Annuario Infobirra italia 2011-12 PREMESSA: In attesa di poter produrre birre con soli ingredienti autoctoni, i nostri valenti artigiani approfittano…
Dell’annuario Infobirra italia 2010-11 SOMMARIO: Durante i miei recenti, sempre più frequenti ed esaltanti viaggi negli Stati Uniti, sono rimasto particolarmente colpito dall’ormai costante presenza…
A cura di Lorenzo Dabove (in arte Kuaska) Degustatore Professionale di Birre Giudice internazionale WBC Life Member of CAMRA Docente per “Master of food” Slow…
