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composti organici che contengono una funzione acida ed una amminica. Unendosi fra loro formano le molecole delle proteine che costituiscono le strutture fondamentali di tutte le cellule. Dei venti aminoacidi che costituiscono le proteine umane, nove (detti essenziali) non sono sintetizzabili dall’organismo e devono quindi essere assunti con la dieta. Aminoacidi che partecipano a particolari funzioni nell’organismo, come la taurina, vengono utilizzati come ingredienti attivi negli Energy Drink.

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