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FERMENTAZIONE ALTA

con questo metodo la produzione avviene ad alte temperature (tra i 15 e i 25 gradi) e i lieviti*, a fine fermentazione, risalgono in superficie. In questa categoria rientrano le tipologie delle Ale*, Stout* e Porter*, ma anche le Birre di Frumento* belghe e tedesche.

Beer&Food Attraction 2020, Rimini 15-18 febbraio

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