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RESIDUO SECCO – ESTRATTO SECCO

: riferito alle bevande, è ciò che resta dopo aver fatto evaporare l’acqua. Nelle acque il residuo secco corrisponde alla quantità di sali presente nel liquido. Si esprime in mg/litro a 180° di temperatura.

Distillerie, Fabbrica della Birra, Tenute Collesi

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