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bevanda aromatica e corroborante ottenuta per infusione in acqua calda delle foglie essiccate della omonima pianta arbustiva, originaria dell’Asia. Le foglie, appena raccolte, vengono essiccate e successivamente arrotolate. Il prodotto subisce, quindi, un processo di ossidazione o fermentazione che può essere completo (Thè Nero) o parziale (Thè Oolong), mentre in altri casi la fermentazione viene impedita (Thè Verde). Alla tradizionale bevanda calda si è aggiunta con successo la bevanda fredda con una più specifica funzione dissetante. La bevanda ha anche una moderata funzione stimolante in quanto contiene “teina” (la caffeina del thè) ed una certa funzione antiossidante grazie alla presenza di polifenoli.

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