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zucchero semplice, detto anche destrosio, con un potere dolcificante inferiore a quello del saccarosio*. In natura è molto diffuso: nella frutta è combinato spesso con un altro monosaccaride, il fruttosio, a formare il saccarosio; in unione con altre sue unità o altri zuccheri semplici forma polisaccaridi, tra cui amido, cellulosa, ecc. Lo sciroppo di glucosio viene impiegato spesso nella preparazione di bevande dolci. L’apporto calorico del glucosio semplice è di 4 Kcal/g, come per il fruttosio o il saccarosio.

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